Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
formula-as.ro /2017/1252/terapii-alternative-58/apa-si-sarea-21850
- Fără apă nu putem exista. Organismul nostru este compus din circa 70% apă, iar
creierul - din 90%. Apa transportă substanţele nutritive spre toate organele,
alimentează traseele nervoase, asigură capacitatea de funcţionare şi de reproducere a
tuturor celulelor, ajută sângele şi limfa să-şi îndeplinească "misiunea" şi regularizează
temperatura corpului. De asemenea, apa contribuie la eliminarea toxinelor prin rinichi,
intestin, piele şi plămâni. Noi pierdem zilnic cam 2 l din această substanţă atât de
valoroasă şi trebuie s-o înlocuim, adică să bem zilnic cel puţin 2 l de apă.
1/5
Dr. Barbara Hendel
- Nu. Majoritatea oamenilor beau lichide preparate chimic: cafea, ceai, limonadă,
băuturi acidulate sau alcoolice, dar nu apă. Sau prea puţină apă. Organismul nostru nu
conţine 70% cafea sau vin, ci apă.
- Apa este substanţa de bază, fireşte, dar băuturile răcoritoare conţin multe chimicale
dăunătoare: coloranţi, conservanţi, zahăr sau înlocuitori şi arome artificiale. Pentru a le
elimina din organism, avem nevoie de apă. Uneori, chiar de mai multă decât conţin
băuturile respective. Iar "delicatesele" precum cafeaua, ceaiul negru sau alcoolul
lipsesc organismul de o cantitate şi mai mare de lichid, căci la metabolizarea cofeinei şi
a alcoolului este nevoie de foarte multă apă, pentru eliminarea produselor apărute prin
descompunere. De aceea, după o noapte bine "udată", apare senzaţia de sete, chiar
dacă cu câteva ore mai devreme au fost îngurgitate cantităţi serioase de bere, de pildă.
Durerile de cap, de încheieturi şi greaţă sunt şi ele urmările lipsei de apă şi ale
hiperacidităţii.
2/5
- Nimeni nu trebuie, fireşte, să renunţe definitiv la limonada preferată, la un pahar de
vin sau de bere. Dar, după consumul de cafea, băuturi acidulate sau alcool, trebuie
băută aceeaşi cantitate de apă.
- Cea mai bună este apa plată, săracă în substanţe minerale şi curată. Pentru că or‐
ganismul nostru nu poate asimila optim mineralele dizolvate în apă. Componentele lor
nu pătrund până în celule. Doar cele organice - existente în fructe şi legume - sunt bine
asimilate. Cu cât conţine mai puţine minerale, cu atât apa curăţă mai bine organismul.
Memoria apei
- Să trecem la sare. Cum de recomandaţi sarea, când medicii spun, în general, că este
nesănătoasă?
- Sarea de bucătărie nu este de fapt sare, ci doar o clorură de sodiu. Sarea naturală nu
se compune doar din aceste două elemente - sodiu şi clor -, ci din peste 84 de alte
substanţe. Şi aceste peste 84 de elemente sunt prezente şi în organismul nostru. Li‐
chidul din ţesuturi, sângele, lacrimile, lichidul amniotic, în care se dezvoltă embrionul,
corespund unei soluţii de apă cu sare (1%), identică cu oceanul originar, în care a
3/5
apărut viaţa.
- 93% din producţia de sare de pe glob ia drumul industriei, fiind necesară pentru
diferite procese chimice (de exemplu, producerea vopselelor, a clorurii de sodiu etc.).
Dar aceeaşi sare ajunge - din păcate - şi în solniţele noastre, pentru că oamenii iubesc
tot ce este rafinat. Indiferent că e vorba de făină, zahăr sau sare -, preferăm să fie
curate, să nu facă bulgări sau cocoloaşe şi să fie albe ca zăpada. Nu numai că se
extrag din sarea normală toate elementele valoroase, dar sării i se adaugă substanţe
conservante, ca să fie afânată şi cât mai fină şi să rămână uscată ani de zile. În sarea
pe care-o consumăm noi există chiar şi o substanţă otrăvitoare - hidroxidul de aluminiu
-, care ne poate afecta creierul. Sarea (obişnuită) de bucătărie este deci extrem de
agresivă. Ea suprasolicită metabolismul şi organele de excreţie. În schimb, sarea pură,
naturală, este sănătoasă şi vitală. Lucrul acesta îl ştiau şi vechii romani, care îşi
plăteau mercenarii cu sare. De aici provine şi cuvântul salariu.
Sarea vieţii
- Ce sare să folosim?
- Din punct de vedere calitativ, sarea pentru vite (bolovani) şi sarea gemă îi sunt
superioare celei obişnuite, de bucătărie. Se recomandă şi sarea de mare, care ar putea
însă să fie afectată de substanţe nocive, din cauza poluării. Cea mai bună este sarea
cristalină (grunjoasă) care se pune la murături. Ea conţine toate mineralele vitale şi
microelementele în concentraţia de care are nevoie organismul nostru, care o
asimilează şi o valorifică. După cum indică şi numele, sarea grunjoasă este o sare sub
formă de cristale mari. Ea se scoate din ocne (mine de sare), unde s-a format, în urmă
cu milioane de ani, sub o presiune enormă, şi conţine structuri în a căror compoziţie
4/5
intră, în cantităţi optime, cele mai importante substanţe minerale.
5/5