Prajitura furnicuta

Publicat la data de 2 martie 2014 de Gaby_D în Dulciuri

In week-end vrem prajituri, nu? Ceva cremos pentru mama si ceva mai putin cremos
pentru copii. Asa ca, combinam :)))). Facem o prajitura cu crema, dar nu multa :)), numa’
bun cat sa fie un desert delicios, cea mai buna prajitura – cum a zis Mona. Deci astazi
avem – Prajitura
Furnicuta.
 Ingrediente Prajitura Furnicuta

Folosim o tava cu dimensiunile 20/28cm Pentru primul blat

 4 oua

 4 linguri de zahar

 3 linguri nuca macinata

 2 linguri faina

 un vf cutit sare

Pentru al doilea blat

 5 oua

 5 linguri de zahar

 3 linguri mac

 3 linguri faina

 un vf cutit sare

Pentru crema

 250 gr unt

 10 linguri zahar

 9 galbenusuri

 esenta de vanilie
 coaja rasa de portocala

 5 linguri apa

In plus

 2 foi napolitana 20/28

 Mod de preparare Prajitura Furnicuta

Blat 1

. Separa albusurile de galbenusuri.

. Bate spuma albusurile cu un praf de sare .Adauga apoi, treptat zaharul si mixeaza
pana la diluarea completa a cristalelor de zahar. Trebuie sa obtii o compozitie ferma care
la atingere formeaza tzepi.

. Adauga faina cernuta si nuca si omogenizeaza amestecand usor, de jos in sus, cu o

lingura.

. Pui hartie de copt in tava si distribui lingura cu lingura compozitia apoi nivelezi.

. Dai tava in cuptorul preincalzit, la foc mediu, si lasi pana ce blatul prinde o culoare
usor aurie.

Blat 2

. Separa albusurile de galbenusuri.

. Bate spuma albusurile cu un praf de sare .Adauga apoi, treptat zaharul si mixeaza
pana la diluarea completa a cristalelor de zahar. Trebuie sa obtii o compozitie ferma care
la atingere formeaza tzepi.

. Adauga faina cernuta si macul, si omogenizeaza amestecand usor, de jos in sus.

. Pui hartie de copt in tava si distribui lingura cu lingura compozitia apoi nivelezi.

. Dai tava in cuptorul preincalzit, la foc mediu, si lasi pana ce blatul prinde o culoare
usor aurie.

Crema

. Untul lasat la temperatura camerei il mixezi spuma.

. Galbenusurile impreuna cu zaharul si apa le amesteci intr-un vas cu fund dublu.

. Pui vasul pe foc si lasi la foc mic, amestecand continuu, pana ce compozitia capata
consistenta unei budinci/a unei smantani.

. Lasi sa se raceasca complet si adaugi esenta de vanilie si coaja rasa de portocala.

Iei din compozitie si adaugi lingura cu lingura peste unt, mixand la treapta 1.

Asamblare

. Asezi pe tava o foaie de napolitana peste care intinzi 1/3 din crema. Urmeaza
blatul cu mac pe care-l pui cu partea superioara peste foaia de napolitana cu crema (il
rastorni), si desprinzi usor hartia de copt.

. Intinzi peste blatul cu mac 1/3 din crema apoi asezi blatul cu nuca in acelasi mod.

. Desprinzi hartia de copt, intinzi restul de crema si asezi cea de-a doua foaie de
napolitana.

. Daca e cazul taie cu un cutit marginile de blat care depasesc dimensiunea foii de
napolitana.

Pune o greutate deasupra, sa se lipeasca crema de foi. Portioneaza cu un cutit subtire, bine

ascutit. Se taie foarte frumos

Prajitura furnicuta
Publicat la data de 2 martie 2014 de Gaby_D în Dulciuri

In week-end vrem prajituri, nu? Ceva cremos pentru mama si ceva mai putin cremos
pentru copii. Asa ca, combinam :)))). Facem o prajitura cu crema, dar nu multa :)), numa’
bun cat sa fie un desert delicios, cea mai buna prajitura – cum a zis Mona. Deci astazi
avem – Prajitura
Furnicuta.
 Ingrediente Prajitura Furnicuta

Folosim o tava cu dimensiunile 20/28cm Pentru primul blat

 4 oua

 4 linguri de zahar

 3 linguri nuca macinata

 2 linguri faina

 un vf cutit sare

Pentru al doilea blat

 5 oua

 5 linguri de zahar

 3 linguri mac

 3 linguri faina

 un vf cutit sare

Pentru crema

 250 gr unt

 10 linguri zahar

 9 galbenusuri

 esenta de vanilie
 coaja rasa de portocala

 5 linguri apa

In plus

 2 foi napolitana 20/28

 Mod de preparare Prajitura Furnicuta

Blat 1

. Separa albusurile de galbenusuri.

. Bate spuma albusurile cu un praf de sare .Adauga apoi, treptat zaharul si mixeaza
pana la diluarea completa a cristalelor de zahar. Trebuie sa obtii o compozitie ferma care
la atingere formeaza tzepi.

. Adauga faina cernuta si nuca si omogenizeaza amestecand usor, de jos in sus, cu o

lingura.

. Pui hartie de copt in tava si distribui lingura cu lingura compozitia apoi nivelezi.

. Dai tava in cuptorul preincalzit, la foc mediu, si lasi pana ce blatul prinde o culoare
usor aurie.

Blat 2

. Separa albusurile de galbenusuri.

. Bate spuma albusurile cu un praf de sare .Adauga apoi, treptat zaharul si mixeaza
pana la diluarea completa a cristalelor de zahar. Trebuie sa obtii o compozitie ferma care
la atingere formeaza tzepi.

. Adauga faina cernuta si macul, si omogenizeaza amestecand usor, de jos in sus.

. Pui hartie de copt in tava si distribui lingura cu lingura compozitia apoi nivelezi.

. Dai tava in cuptorul preincalzit, la foc mediu, si lasi pana ce blatul prinde o culoare
usor aurie.

Crema

. Untul lasat la temperatura camerei il mixezi spuma.

. Galbenusurile impreuna cu zaharul si apa le amesteci intr-un vas cu fund dublu.

. Pui vasul pe foc si lasi la foc mic, amestecand continuu, pana ce compozitia capata
consistenta unei budinci/a unei smantani.

. Lasi sa se raceasca complet si adaugi esenta de vanilie si coaja rasa de portocala.

Iei din compozitie si adaugi lingura cu lingura peste unt, mixand la treapta 1.

Asamblare

. Asezi pe tava o foaie de napolitana peste care intinzi 1/3 din crema. Urmeaza
blatul cu mac pe care-l pui cu partea superioara peste foaia de napolitana cu crema (il
rastorni), si desprinzi usor hartia de copt.

. Intinzi peste blatul cu mac 1/3 din crema apoi asezi blatul cu nuca in acelasi mod.

. Desprinzi hartia de copt, intinzi restul de crema si asezi cea de-a doua foaie de
napolitana.

. Daca e cazul taie cu un cutit marginile de blat care depasesc dimensiunea foii de
napolitana.

Pune o greutate deasupra, sa se lipeasca crema de foi. Portioneaza cu un cutit subtire, bine

ascutit. Se taie foarte frumos