Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
ALIMENTAȚIE SĂNĂTOASĂ
A mânca nu e ruşine, când mânânci ce se cuvine.
Definiţie
Alimentația = consumul de hrană şi apă
1
Alimentație sanătoasă - Micii Sanitari 2018
Atenţie! Trebuie să avem grijă la ‘grăsimile ascunse’: în diverse preparate din carne,
brânzeturi, mezeluri, ouă şi creme.
Vitaminele şi mineralele sunt nutrienţi esenţiali aduşi prin alimente în cantităţi zilnice mici,
fără a fi furnizoare de energie pentru organism.
Exemple de vitamine : A, B, C, D, E, K, P, PP.
Vitamina A are multe roluri benefice asupra
organismului fiind recunoscută mai ales pentru:
* îmbunătăţirea vederii nocturne;
* prevenirea uscării pielii;
* creşte sistemul imunitar.
Exemple de alimente care conţin vitamina A sunt: morcovi,
broccoli, spanac, roșii, dar și ulei de pește, ficat, etc.
Vitamina D ne ajută să avem oase şi dinţi rezistenţi
şi muşchi puternici. Ea este singura vitamină pe care organismul
nostru o poate produce, dar doar după ce ne expunem la soare. În
alimente se găseşte cel mai mult în uleiul de peşte.
Vitamina C este una dintre cele mai importante vitamine având un
rol important în creşterea imunităţii organismului. Ea se găseşte în
numeroase fructe şi legume, printre care: coacăze, kiwi, citrice, (lămâi,
portocale, grapefruit).
Vitaminele B ( B1, B2, B6, B12 etc) formează un complex = complexul vitaminelor B, cu rol
în:
-menținerea pielii sănătoase
-mentinere tonusului muscular,
-întărirea sistemului imunitar
- îmbunătățirea sistemului nervos.
Alimente bogate în vitamine B sunt: gălbenuș de ou, drojdie, carne de pui, lapte, brânză;
În cazul persoanelor care țin regimuri vegetariene apare deficitul de vitamine B, manifestăriile
fiind: oboseală, dureri musculare, dureri abdominale, lipsă de concentrare și insomnie.
Exemple de minerale: calciu, fosfor, magneziu, sodiu, potasiu, clor, sulf, fier, zinc,
iod, seleniu, cupru.
2
Alimentație sanătoasă - Micii Sanitari 2018
Alimentația bogată în calorii, grăsimi, glucide, la care se adaugă consumul de alcool, obiceiul de
a fuma şi de a fi sedentar (căruia nu-i place să umble, să facă mișcare, care stă mai mult acasă)
reprezintă FACTORI DE RISC pentru sănătate ce determină apariţia aşa-ziselor boli moderne:
obezitatea, diabetul zaharat şi diferite boli ale inimii.
Aproximativ 65%-70% din organismul uman este reprezentat de apă. Fără ea nu am putea
trăi mai mult de câteva zile. Avem nevoie de apă pentru a o înlocui pe cea pierdută prin urină sau
transpiraţie.
Piramida alimentară
3
Alimentație sanătoasă - Micii Sanitari 2018
1. La baza piramidei se află activitatea fizică zilnică, de intensitate medie. Pentru a se dezvolta
armonios, un copil trebuie să alerge, să se joace și să facă un sport care îi place.
2. După sport la baza piramidei se află consumul de apă , foarte important pentru desfăşurarea
normală a tuturor proceselor din organism.
3. Pe cea de a treia treaptă sunt cerealele (se găsesc în alimente precum pâinea, paste făinoase, griş,
orez) şi leguminoasele uscate (fasole boabe, mazăre, soia,linte), alimente care se consumă cât mai
des în dieta noastră. Ele conţin glucide bune şi o cantitate mare de fibre alimentare.
4. Următoarea treaptă este reprezentată de fructe şi legume cu multe vitamine, minerale şi fibre
alimentare.
5. Penultima treaptă este ocupată de lapte şi produsele lactate (brânză, caşcaval, iaurt, smântână).
Ele sunt o sursă de calciu, conţin proteine şi grăsimi animale. Pe aceeaşi treaptă cu laptele şi
produsele lactate se găsesc: carnea slabă (peştele şi carnea de pasăre) și ouăle. Carnea este o sursă
majoră de proteine, fier şi vitamina B12. Peştele şi carnea de pasăre au o cantitate mică de grăsimi
rele (colesterol) spre deosebire de carnea de porc.
6. În vârful piramidei se află dulciurile (au multe glucide rele şi puţine vitamine şi minerale),
grăsimile saturate, carnea roşie (carnea de porc), margarină. Ele se consumă într-o cantitate cât mai
redusă.
4
Alimentație sanătoasă - Micii Sanitari 2018
Rețineti mai ușor cele 5 criterii! Citește pe verticală (de sus în jos) primele 4
litere și apoi ultimul cuvânt pe orizontală (de la stânga la dreapta):
Controlată caloric
Echilibrată
Variată
Adecvată
MODERAT
5
Alimentație sanătoasă - Micii Sanitari 2018
Ştiaţi că:
Margarina a fost descoperită din greşeală, în timpul procesului de fabricare a unui anumit tip
de cauciuc moale
Peste 60% din greutatea creierului este compusă din grăsimi.
Sănătoasele grăsimi omega-3 din carnea de peşte şi din uleiul de peşte sunt încorporate în
membranele celulelor făcând ca informaţia transmisăde neuroni să circule mai uşor.
Singurul aliment ce nu se deteriorizează este mierea.
Sucul de afine stimulează memoria.
Sucul de morcovi este o sursă excelentă şi uşor accesibilă de vitamina A.
Pâinea neagră, sau cea făcută din făină integrală (graham) este mai hrănitoare decât pâinea
albă şi are un conţinut crescut de fibre alimentare.
Sucul de sfeclă este foarte indicat în refacerea globulelor roşii şi a sângelui în general.
Pe lângă faptul că hidratează, ceaiul protejează împotriva bolilor cardiace.
Durerile de cap trec dacă bem ceai de tei, iar menta ajută digestia şi înlătură greaţa.
Ceaiul din măceşe previne infecţiile gripale şi răcelile.
Banana este primul fruct plantat de om.
Mai multă vitamina C decât în portocale se găseşte în kiwi.
Merele sunt mai eficiente decât cafeaua să ne trezească dimineaţa.
Fructele trebuie consumate înaintea celorlalte alimente pentru a avea o digestie bună.
Este recomandat să consumaţi ciocolată cu un conţinut crescut de cacao (peste 70%).
Roşia mai este cunoscută şi sub numele de "fructul iubirii".
Bananele au un conţinut ridicat în potasiu.
Mărul este cel mai consumat fruct din Europa.
O linguriţă de miere are 22 de calorii.
Cuvântul iaurt provine din limba turcă şi înseamnă "viaţă lungă"
Castraveţii au în componenţa lor 96% apă.
Alunele reduc pofta de mâncare.