Sisteme de depoluare în industria alimentară

CURS 1

EPURAREA ȘI AUTOEPURAREA APELOR UZATE.

TIPURI DE STAȚII DE EPURARE A APELOR UZATE

Stația de epurare mecanică este într-o singură treaptă. Se adresează apelor cu un conținut
redus de substanțe organice și chimice, fiind predominante particulele minerale în suspensie.
Acest tip de stație reține 40 – 60% din suspensii, 20 – 40% încărcătură de CBO5, 10 –
20% din încărcătura cu fosfor și azot.

Ape uzate (influent)

Dezintegrator
Grătare

impurități
impurități grosiere
grosiere

Deznisipatoare nisip

Separatoare
de grăsimi

nămol primar
Decantoare
primare Platformă nămol
de drenaj deshidratat

Efluent
Ape de drenaj

Receptor (emisar)

Fig. 1.1. Structura unei stații de epurare mecanică (într-o singură treaptă)
 Sisteme de depoluare în industria alimentară

Stația de epurare mecano – chimică este o stație mai complexă, cu o treaptă mecanică și
una chimică. Prin treapta chimică se realizează:
- neutralizarea
- schimbul ionic – procedeu care se bazează pe însușirea unor substanțe de a schimba
ioni proprii cu ionii din soluția cu care vin în contact, formând compuși care nu se
dizolvă
- oxidarea chimică – procedeu care se aplică apelor uzate care conțin substanțe
organice biorezistente sau substanțe anorganice nedorite
- dezinfecția – procedeu prin care se distrug celulele vii, prin metode chimice, cu
reactivi care difuezează în interiorul acestora
- flocularea – coagularea – prin introducerea în apele uzate a unor reactivi (sulfat de
aluminiu, clorură ferică, etc) care realizează coagularea substanțelor coloidale,
permițând separarea lor prin sedimentare.
Acest tip de stație se folosește la epurarea apaelor industriale de diverse origini, eficiența
unor astfel de instalații constă în reducerea cantităților de suspensii și coloizi cu 60 – 85%.

Influent

Treapta Nămol primar

mecanică

Ape decantate

Treapta
chimică
Bazin de Stație de preparare și
amestec și dozare a reactivilor
reacție

Efluent
Emisar (receptor)

Fig. 1.2. Stație de epurare mecano – chimică, cu treaptă chimică de coagulare – floculare

Stații de epurare mecano – biologice – au două tipuri de structuri tipice, după modul în
care se realizează epurarea:
- epurare în condiții apropiate de cele naturale
- epurare artificială
 Sisteme de depoluare în industria alimentară

a) Epurarea în condiții apropiate de cele naturale

Epurarea biologică se realizează pe câmpuri de irigație sau de infiltrație, din care se
colectează uneori ape de drenaj, care sunt deversate ca ape epurate într-un emisar. Mai există și
iazuri biologice.

Influent

Treapta
mecanică

Câmpuri Câmpuri
de infiltrație de irigație

Fig. 1.3. Structura unei stații de epurare mecano – biologică în condiții apropiate de cele naturale
 Sisteme de depoluare în industria alimentară

b) Epurarea artificială
În figura 1.4 este prezentată o stație mecano – biologică la care treapta biologică este cu
bazine de aerare cu nămol activat. Pentru variantele la care treapta biologică are biofiltre, schema
de ansamblu a stației mecano – biologice este similară (figura 1.5).
Uneori, la stațiile mecano – biologice pot fi folosite și instalații chimice (de tratare cu
coagulanți - floculanți sau dezinfecție). Tratarea cu coagulanți - floculanți se face înainte de
introducerea apei în decantorul primar, iar dezinfecția se adresează efluentului stației.
 Sisteme de depoluare în industria alimentară

Influent

Dezintegrator
Instalație
de sitare
suspensii grosiere
separate
Tratare cu coagulanți

Deznisipator nisip
TREAPTA DE
PRELUCRARE
Separator A NĂMOLULUI
grăsimi
de grăsimi separate

Centrală
termică
Decantor
primar
Rezervor
TREAPTA de gaz
MECANICĂ nămol primar
gaz de
fermentație
Bazin de aerare Instalație
cu nămol activ Bazin de Îngroșător
fermentare
amestec de nămol
nămol
nămol
Decantor
secundar nămol
nămol secundar
fermentat
nămol recirculat în exces

Instalații
Bazin de pentru
contact deshidratarea
ape drenată nămolului
TREAPTA
BIOLOGICĂ Efluent

nămol fermentat
Receptor deshidratat

Fig. 1.4. Structura unei stații de epurare mecano – biologică în condiții artificiale (cu treaptă
biologică dotată cu bazine de aerare cu nămol activ)
 Sisteme de depoluare în industria alimentară

Influent

Dezintegrator
Instalație
de sitare
suspensii grosiere
separate
Deznisipator nisip

Separator grăsimi
de grăsimi separate

Decantor
primar
nămol primar
TREAPTA
MECANICĂ

PRELUCRAREA
NĂMOLULUI

Biofiltru nămol
amestecat
Bazin de Instalații
amestec pentru
Decantor nămol deshidratarea
secundar nămolului

apă recirculată nămol secundar

nămol
Bazin de deshidratat
contact ape drenată
TREAPTA
BIOLOGICĂ Efluent

Receptor

Fig. 1.5. Structura unei stații de epurare mecano – biologică în condiții artificiale (cu treaptă
biologică dotată cu biofiltru)
 Sisteme de depoluare în industria alimentară

Staţiile de epurare în trei trepte sunt, cel mai frecvent, staţii de epurare formate dintr-o
structură mecano-biologică clasică la care se adaugă o treaptă terţiară de epurarea avansată.
În prezent, în lume, performanţele staţiilor mecano-biologice clasice nu mai sunt suficiente
şi de aceea acestea sunt completate cu o treaptă distinctă, terţiară, care de regulă asigură prin
diferite metode şi procedee de epurare (artificiale sau naturale) atât eliminarea avansată din apele
uzate a suspensiilor solide şi a materiilor organice, cât şi eliminarea nutrienţilor, substanţelor greu
biodegradabile şi substanţelor toxice din apele uzate, realizându-se grade superioare, cu valori
înalte, de epurare ale acestora.