Budinca de quinoa

Un desert delicios
3
Daca iti place clasica reteta de orez cu lapte, atunci cu siguranta vei adora si aceasta savuroasa budinca
de quinoa. Va povesteam acum cateva zile intr-un articol despre beneficiile pe care le are quinoa pentru
sanatate. Iata o reteta care imbina calitatile acesteia cu savoarea unui desert delicios. Ai nevoie de doar 5 minute
pentru a o prepara si de o jumatate de ora pentru fierbere. Iata ce iti trebuie:
Ingrediente (pentru 4 portii):
-1 ½ cana cu apa
-3/4 cana de quinoa
-2 cani lapte
-2 banane coapte
-2 linguri zahar
-un praf de sare
-1/2 lingura cu unt
-1/2 lingurita esenta de vanilie
Preparare:
Clateste bine quinoa. Pune quinoa la fiert in apa (la foc iute) si nu uita sa amesteci din cand in cand. Da focul
mai mic, acopera cratita si fierbe asa pret de 15 minute, apoi opreste focul. Separat, amesteca cu blenderul
laptele, bananele, zaharul si sarea pana cand obtii o pasta omogena. Apoi amesteca totul cu quinoa fiarta.
Pune totul la fiert (la foc potrivit). Fierbe pana cand amestecul se ingroasa si devine cremos (5 pana la 10
minute). Dupa ce opresti focul, pune si untul si esenta de vanilie – budinca de quinoa se serveste calduta. Pentru
un plus de savoare, poti adauga in farfuriile pentru servit fructe taiate marunt sau fructe confiate.

Budinca de quinoa (pt 3-4 portii, reteta Cannelle-Vanille)

 3 cani lapte de soia (aproximativ 720 ml)

 1 cana quinoa
 1/4 cana zahar brun (eu am folosit sucanat, e zaharul brun evaporat, neprocesat)
 1 pastaie vanilie
 1 praf de sare

1. Quinoa se pune intr-o sita si se spala in mai multe ape. Aveti grija ca sita sa fie deasa pentru ca
boabele de quinoa sunt marunte si pot cadea usor din ea.
2. Intr-o carticioara se pune laptele, zaharul, pastaia crestata de vanilie si sarea. Se dau in clocot, la
foc mediu.
3. Cand laptele fierbe, se da focul incet si se pune quinoa. Se amesteca incontinuu timp de 30 minute,
pana cand quinoa se umfla si laptele se evapora, formand o crema usoara.
4. Se toarna in pahare sau boluri, se lasa sa se raceasca si se serveste cu fructe. Se pastreaza la
frigider. Rece este delicioasa.