RO RO

REGULAMENTUL DE PUNERE ÎN APLICARE (UE) NR. …/… AL COMISIEI

din XXX

de înregistrare a unei denumiri în Registrul denumirilor de origine protejate și al

indicațiilor geografice protejate

[Darjeeling (IGP)]

COMISIA EUROPEANĂ,

având în vedere Tratatul privind funcționarea Uniunii Europene,

având în vedere Regulamentul (CE) nr. 510/2006 al Consiliului din 20 martie 2006 privind
protecția indicațiilor geografice și a denumirilor de origine ale produselor agricole și
alimentare1, în special articolul 7 alineatul (5) al treilea paragraf,

întrucât:

(1) În temeiul articolului 6 alineatul (2) din Regulamentul (CE) nr. 510/2006, cererea
Indiei de înregistrare a denumirii „Darjeeling” ca indicație geografică protejată,
primită la 12 noiembrie 2007, a fost publicată în Jurnalul Oficial al Uniunii
Europene2.

(2) Germania, Franța, Italia, Austria, Marea Britanie și un cetățean indian au formulat
obiecții cu privire la respectiva înregistrare în temeiul articolului 7 alineatul (1) din
Regulamentul (CE) nr. 510/2006. Aceste declarații de opoziție au fost considerate
admisibile în temeiul articolului 7 alineatul (3) primul paragraf literele (a), (c) și (d)
din regulamentul menționat. Comisia a cerut părților în cauză, prin scrisoarea din 11
iunie 2010, să ajungă la un acord.

(3) Franța și India au ajuns la un acord care a dus la introducerea unor clarificări în
documentul unic, ceea ce a avut ca rezultat faptul că doar ambalarea în vrac trebuie să
aibă loc în aria geografică, iar ambalarea pentru vânzare poate fi făcută în interiorul
sau în afara ariei geografice. În consecință, în ceea ce privește etichetarea, trebuie să se
precizeze că afișarea obligatorie a unui număr de licență și a unei sigle specificate este
necesară doar în cazul produselor în vrac expediate din aria geografică.

(4) În termenul prevăzut s-a ajuns doar la un acord parțial între Germania, Italia, Austria,
Marea Britanie și cetățeanul indian pe de-o parte și India pe de altă parte. În urma
acordului, denumirea botanică Camellia sinensis M Kuntz devine Camellia sinensis
L.O Kuntze, iar ambalarea în vrac a ceaiului „Darjeeling” va fi restricționată la aria
geografică. Orice alt tip de ambalare sau reambalare, inclusiv ambalarea prevăzută
pentru consumatorul final, poate avea loc în interiorul sau în afara ariei geografice.

1
JO L 93, 31.3.2006, p. 12.
2
JO C 246, 14.10.2009, p. 12.

RO 2 RO
 (5) Reclamanții au afirmat că nu s-a respectat articolul 2 din Regulamentul (CE) nr.
510/2006.

(6) În ceea ce privește presupusa lipsă a unei legături între reputația și renumele unui
produs și zona de producție, s-a constatat că în caietul de sarcini al produsului se arată
că produsul este specific, și că expertiza și competențele producătorilor (de exemplu,
culegătorii de ceai aleg doar două dintre cele mai bune frunze și mugurele, pentru a
păstra aroma deosebită a ceaiului), cât și caracteristicile pedo-climatice și mediul
geografic al ariei geografice (drenajul natural al solurilor, combinația complexă de
precipitații foarte bogate și temperatură scăzută constantă) au un impact semnificativ
asupra caracteristicilor produsului, ceea ce constituie esența reputației sale.

(7) În ceea ce privește obiecția legată de presupusa irelevanță a datelor analitice citate în
documentul unic, aceste date nu afectează legătura care este bazată pe reputație, ci
servesc doar la descrierea produsului în sine. Însă Regulamentul (CE) nr. 510/2006 nu
cere dezvăluirea sursei analizei.

(8) Denumirea de „Darjeeling” va fi folosită pentru punerea în vânzare doar a ceaiului

care este produs integral în aria geografică în conformitate cu caietul de sarcini, însă
amestecarea ceaiului sus-menționat poate avea loc în interiorul sau în afara ariei
geografice. Amestecurile de Darjeeling și alte ceaiuri nu vor purta denumirea de
„Darjeeling” la punerea în vânzare și trebuie etichetate în conformitate cu normele
Uniunii privind etichetarea, în special pentru a se evita inducerea în eroare a
consumatorului.

(9) Declarațiile de opoziție au arătat că denumirea de „Darjeeling” este folosită pentru a

desemna anumite produse care nu sunt conforme caietului de sarcini, însă care sunt
comparabile cu astfel de produse. S-a dovedit că utilizarea continuă a denumirii în
cazul acestor produse pune în pericol existența denumirii de „Darjeeling”. Drept
urmare, trebuie să se acorde o perioadă de tranziție de cinci ani celor care produc astfel
de produse pentru folosirea denumirii respective, în conformitate cu articolul 13
alineatul (3) din Regulamentul (CE) nr. 510/2006, în măsura în care aceste produse au
fost comercializate legal pe o perioadă de cel puțin cinci ani înainte de 14 octombrie
2009, și cu condiția să se respecte ordinea juridică a Uniunii, în special în ceea ce
privește Directiva 2000/13/CE a Parlamentului European și a Consiliului din 20 martie
2000 privind apropierea legislațiilor statelor membre referitoare la etichetarea și
prezentarea produselor alimentare, precum și la publicitatea acestora3.

(10) În ceea ce privește presupusul caracter generic al denumirii propuse pentru

înregistrare, nu s-a adus nicio dovadă în legătură cu statutul generic.

(11) Având în vedere cele menționate anterior, denumirea de „Darjeeling” trebuie introdusă
în Registrul denumirilor de origine protejate și al indicațiilor geografice protejate, iar
documentul unic trebuie actualizat în mod corespunzător și publicat.

(12) Măsurile prevăzute de prezentul regulament sunt conforme cu avizul Comitetului

permanent pentru indicațiile geografice și denumirile de origine protejate,

3
JO L 109, 6.5.2000, p. 29.

RO 3 RO
 ADOPTĂ PREZENTUL REGULAMENT:

Articolul 1

Se înscrie în registru denumirea din anexa I la prezentul regulament.

Articolul 2

Înregistrarea face obiectul unei perioade de tranziție de cinci ani, timp în care denumirile care
conțin „Darjeeling” pot fi folosite pentru produsele care nu au fost obținute în conformitate cu
caietul de sarcini, în măsura în care aceste produse au fost comercializate legal pe o perioadă
de cel puțin cinci ani înainte de 14 octombrie 2009, și cu condiția să se respecte ordinea
juridică a Uniunii, în special în ceea ce privește inducerea în eroare a consumatorilor în
conformitate cu articolul 2 din Directiva 2000/13/CE.

Articolul 3

Anexa II la prezentul regulament conține documentul unic actualizat.

Articolul 4

Prezentul regulament intră în vigoare în a douăzecea zi de la data publicării în Jurnalul

Oficial al Uniunii Europene.

Prezentul regulament este obligatoriu în toate elementele sale și se aplică direct în toate statele
membre.

Adoptat la Bruxelles,

Pentru Comisie

Președintele

RO 4 RO
 ANEXA I

Produse agricole destinate consumului uman, enumerate în anexa I la tratat

Clasa 1.8: Alte produse din anexa I la tratat (condimente etc.)

INDIA

Darjeeling (IGP)

RO 5 RO
 ANEXA II

DOCUMENT UNIC

REGULAMENTUL (CE) nr. 510/2006 al Consiliului privind protecția indicațiilor geografice

și a denumirilor de origine ale produselor agricole și alimentare

„DARJEELING”

Nr. CE: IN-PGI-0005-0659-12.11.2007

IGP ( X ) DOP ( )

1. DENUMIRE

„DARJEELING”

2. STATUL MEMBRU SAU ȚARA TERȚĂ

India

3. DESCRIEREA PRODUSULUI AGRICOL SAU ALIMENTAR

3.1. Tip de produs

Clasa 1.8: Alte produse din anexa I la tratat

3.2. Descrierea produsului căruia i se aplică denumirea de la punctul 1

Denumirea botanică a plantei de ceai Darjeeling este Camellia sinensisL.O. Kuntze.

Planta de ceai Darjeeling este un arbust peren robust, cu mai multe tulpini, având
creștere lentă, care, dacă este lăsat să se dezvolte, poate ajunge până la 2,5 metri
înălțime. Planta de ceai Darjeeling ajunge la maturitate și poate fi exploatată în mod
rentabil în 6-8 ani, având o durată de exploatare de peste 100 de ani dacă se aplică
practici agricole adecvate. Aceasta rezistă la iernile grele, la secetele prelungite și la
altitudinile mari din regiunea Darjeeling. Frunzele sale verzi sunt mici, lucioase, de
culoare verde strălucitor, fiind adesea acoperite cu un puf argintiu și având muguri
lungi. Productivitatea plantei de ceai Darjeeling este mai mică decât în toate celelalte
regiuni în care se cultivă ceai, de aceea producerea și recoltarea sunt costisitoare.
Productivitatea scăzută este determinată de altitudinile mari din aria geografică
respectivă și de condițiile climatice deosebite. Planta de ceai Darjeeling a fost
cultivată pentru prima dată la începutul anilor 1800. Cu timpul, aceasta s-a adaptat la
mediul natural și a căpătat caracteristicile proprii, mai precis caracterul unic al
ceaiului Darjeeling menționat de degustători de ceai renumiți și de consumatori.

Culoarea infuziei de frunze de ceai Darjeeling variază de la galben deschis până la

culoarea intensă a chihlimbarului. Se spune că infuzia prezintă grade extrem de
variate de strălucire, intensitate și consistență. Aroma emanată de infuzie are o

RO 6 RO
 savoare și un gust rezidual complexe și plăcute, prezentând caracteristici deosebite
de parfum, buchet și miros. Proprietățile organoleptice ale infuziei de frunze de ceai
Darjeeling sunt caracterizate de obicei prin atributele suav, fin, complet, delicat,
matur, dulce, intens, sec și proaspăt.

Substanțele chimice prezente în ceaiul Darjeeling în concentrații foarte mari sunt

oxidul de linalool I, II, III și IV, linaloolul, geraniolul, salicilatul de metil, alcoolul
benzilic, 2-feniletanolul, dihidroactinidiolidul, acidul hexanoic, acidul cis-3-
hexanoic, acidul trans-2-hexanoic, acidul trans-geranic, 3,7-dimetil-1,5,7-octatrienă-
3-ol (cuantificabil procentual ca 0,36% până la 1,24%) și 2,6-dimetil-3,7-octadienă-
2, 6-diol (cuantificat procentual ca 3,36% până la 9,99%). Ultimele două componente
sunt prezente în concentrații foarte mari (până la 1,24 % și, respectiv, 9,99%).

Gustul deosebit al ceaiului Darjeeling este rezultatul direct al combinației dintre

genele plantei, originare din regiunea Darjeeling, compoziția chimică a solului bogat
în minerale, cantitățile abundente de ploi înregistrate pe dealurile Darjeeling (până la
4 000 mm pe an), altitudine (altitudinea cea mai mare este de 2 250 m, iar cea mai
scăzută, de 600 m) și variația unică a temperaturii (între 5 și 30 °C). Efectele
condițiilor agroclimatice, inclusiv lumina, temperatura, umiditatea, precipitațiile sub
formă de ploi etc. joacă un rol important în producerea metaboliților secundari care
sporesc calitatea ceaiului Darjeeling. S-a observat că unele soiuri de ceai din alte
regiuni ale țării, cu condiții agroclimatice diferite, nu produc aroma/gustul unic al
ceaiului Darjeeling.

Industria de fabricare a ceaiului Darjeeling aplică o serie de practici agricole bine

stabilite, care au fost dezvoltate și folosite timp de mai bine de 150 de ani pentru a
stimula creșterea mugurilor, menținând în același timp arbuștii la o înălțime mică,
astfel încât recoltarea să se poată face manual. Pentru un kilogram de ceai preparat
sunt necesari aproximativ 20 000 de muguri culeși individual cu mâna. Acest fapt
sugerează intensitatea efortului uman implicat în fabricarea acestui ceai.

Ceaiul Darjeeling este prelucrat exclusiv după metoda tradițională consacrată, în

cadrul căreia efortul uman și priceperea/cunoștințele tradiționale sunt prezente în
fiecare etapă și care este cunoscută drept stilul de fabricare Darjeeling.

Există trei categorii diferite (în funcție de dimensiuni) de ceai Darjeeling, denumite
în mod tradițional „frunze întregi”, „bucăți de frunze” și „frunze mărunțite”.

3.3. Materii prime

Nu se aplică.

3.4. Hrană pentru animale (numai pentru produsele de origine animală)

Nu se aplică.

3.5. Etape specifice ale producției care trebuie să se desfășoare în aria geografică
delimitată:

Recoltarea frunzelor de ceai Darjeeling începe la sfârșitul lunii februarie - începutul

lunii martie și se încheie la mijlocul lunii noiembrie, în funcție de condițiile
meteorologice și de temperatura aerului; lunile reci de iarnă din decembrie până în

RO 7 RO
 februarie reprezintă o perioadă de inactivitate. Un arbust de ceai Darjeeling produce
numai 50-100 g de ceai pe an. Recoltarea frunzelor de ceai Darjeeling necesită o
pricepere/tehnică specială, care constituie cunoștințe tradiționale, transmise din
generație în generație. Recoltarea este realizată în principal de către femei foarte
calificate, întrucât frunzele verzi trebuie mânuite cu grijă pentru a le păstra calitățile.

După recoltare, frunzele de ceai Darjeeling sunt prelucrate după metoda tradițională
consacrată, numai în stilul specific de fabricare Darjeeling și exclusiv în fabricile
situate în cadrul plantațiilor specificate din aria delimitată de cultivare a arbustului de
ceai Darjeeling. Priceperea/cunoștințele tradiționale sunt transmise din generație în
generație și sunt utilizate în fiecare etapă de prelucrare. Sensibilitatea inerentă a
frunzelor verzi culese cu grijă necesită o manevrare atentă. Deși diferitele categorii
de frunze implică variații complexe ale procesului de prelucrare, etapele parcurse
sunt aceleași.

Prelucrarea frunzelor de ceai Darjeeling este realizată numai în fabricile situate în

cadrul plantațiilor de arbuști de ceai notificate. Uscarea, sortarea, clasarea și
ambalarea în vrac a ceaiului Darjeeling se desfășoară exclusiv în fabricile din cadrul
plantațiilor de ceai notificate. Este important de precizat că întregul proces de
prelucrare are loc în cadrul plantațiilor de ceai.

Prin urmare, toate etapele fabricării ceaiului (recoltarea, uscarea și prelucrarea) se

desfășoară în ariile delimitate.

După ce frunzele ajung în fabrică, acestea sunt „lăsate la ofilit”. Obiectivul

procesului de „ofilire” constă în eliminarea lentă a umidității din frunzele verzi, într-
un interval de 14-16 ore. Frunza se micșorează și devine moale, astfel încât poate fi
răsucită și rulată mecanic. De asemenea, caracteristicile infuziei încep să se dezvolte
în urma modificărilor fizice și chimice ale structurii frunzei.

Frunzele verzi sunt separate și repartizate uniform pe grilaje din plasă de sârmă,
așezate peste „cuve” special fabricate care seamănă cu niște cutii din lemn foarte
lungi. Fiecare cuvă constituie o cameră de aerare care permite aerului uscat proaspăt
să pătrundă în mod regulat printre frunzele verzi până se ajunge la gradul de „ofilire”
dorit. În cadrul acestui proces, se evaporă aproximativ 75 % din conținutul de apă al
frunzei verzi proaspete.

Frunzele ofilite sunt apoi scoase din cuve și introduse în mașinile de rulat care,
supunând frunza ofilită la o mișcare de rulare sub presiune, răsucesc frunza, rup
celulele și eliberează sucurile naturale, favorizând oxidarea și accelerând
pigmentarea. Presiunile aplicate și etapele de rulare sunt supravegheate cu atenție
pentru a asigura aplicarea metodei optime, fără efectul dăunător al supraîncălzirii.

Ulterior, frunzele sunt întinse în straturi subțiri într-o cameră răcoroasă, bine ventilată
pentru a oxida (fermenta) ușor. Această etapă, în care flavanolii se combină cu
oxigenul din aer, durează două până la patru ore, depinzând, în principal, de
temperatura ambiantă și de umiditatea relativă. Un producător de ceai cu experiență
analizează la intervale de timp regulate dezvoltarea calităților produsului în funcție
de mirosul emanat treptat de frunză. Această analiză senzorială este critică pentru
calitatea infuziei. Pentru vizitatori, parfumul floral bogat degajat dintr-o cameră de

RO 8 RO
 rulare și fermentare (oxidare) a ceaiului Darjeeling este amețitor și cu siguranță de
neuitat.

După ce s-a atins fermentarea (oxidarea) optimă, frunza oxidată este supusă uscării
prin aer fierbinte pentru a opri procesul de fermentare (oxidare) prin dezactivarea
enzimelor și pentru a elimina aproape toată umezeala rămasă în frunză. Uscătorul de
ceai este o cameră în care frunzele fermentate (oxidate) sunt expuse la aer fierbinte
uscat la temperaturi controlate, care variază în diferitele părți ale sălii, timp de 20-30
de minute. O bună uscare reduce conținutul de umiditate din produsul final la mai
puțin de 2 %, producând frunze de ceai uscate și fragile, care sunt apoi clasate în
funcție de mărime cu ajutorul unor site vibratoare. În final, categoriile rezultate sunt
ambalate în loturi/pachete căptușite cu folie metalică, menite să păstreze prospețimea
și calitatea ceaiului pentru mult timp.

După clasarea finală, se atribuie denumiri în funcție de dimensiunile clasei. Există,

astfel, trei categorii:

a) frunze întregi – FTGOP – Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe;

b) bucăți de frunze – TGBOP – Tippy Golden Broken Orange Pekoe;

c) frunze mărunțite – GOF – Golden Orange Fannings.

Principala diferență dintre cele trei categorii o reprezintă dimensiunea.

„Orange Pekoe” este un termen folosit îndeosebi pentru a descrie o categorie din
sistemul de clasificare a aceluiași nume utilizat pentru clasificarea ceaiurilor negre.
Sistemul se bazează exclusiv pe dimensiunea frunzelor de ceai negru prelucrate și
uscate.

Categoriile de mai sus se referă numai la dimensiunea frunzei întregi după prelucrare
și nu la diferențe de calitate. Toate categoriile au la origine același tip de frunze verzi.
Denumirile sunt folosite pentru a distinge categoriile de ceai produs în funcție de
dimensiunea frunzelor de ceai după prelucrare.

3.6. Norme specifice privind felierea, răzuirea, ambalarea etc.

Nu există norme specifice privind ambalarea ceaiului Darjeeling. Ceaiul Darjeeling

ajunge la consumatorul final din UE în vrac sau în pachete pentru larg consum. 95%
din procesul de ambalare până la introducerea în cutii pentru larg consum se
desfășoară în UE (restul se ambalează în India).

3.7. Norme specifice privind etichetarea:

Pe fiecare pachet trebuie menționat numărul licenței producătorului/ambalatorului

conform Programului de protejare a mărcii certificate Darjeeling din 1999, inițiat de
Consiliul Ceaiului din India (un organism statutar constituit în temeiul Legii privind
ceaiul din 1953 din India, care îi conferă dreptul de a administra producția de ceai),
precum și sigla înregistrată Darjeeling (o imagine stilizată a unei femei indiene care
ține în mână câteva frunze de ceai, încadrată într-un cerc). Femeia reprezentată în
siglă poartă un cercel rotund stilizat în ureche și o bijuterie pentru nas. Cuvântul

RO 9 RO
 „Darjeeling” conturează partea stângă a cercului. Toate aceste elemente combinate
constituie sigla Darjeeling.

Sigla specială Darjeeling, creată în 1983 și înregistrată ca marcă colectivă în India,

reprezintă o normă de etichetare pentru ceaiul care a fost aprobat de către consiliu ca
îndeplinind standardele și caracteristicile ceaiului Darjeeling. De la introducerea
acesteia, sigla Darjeeling a fost mereu prezentă pe ambalajele din carton/cutii sub
controlul consiliului.

Consiliul Ceaiului a obținut înregistrarea siglei Darjeeling ca marcă de certificare în

temeiul Legii mărcilor comerciale din India din 1958.

De asemenea, Consiliul Ceaiului a înregistrat sigla Darjeeling în temeiul noii Legi

privind indicația geografică a bunurilor (Înregistrare și Protecție) din 1999.

Nu este obligatoriu ca denumirea categoriei să apară pe etichetă.

4. DELIMITAREA CONCISĂ A ARIEI GEOGRAFICE

Ceaiul Darjeeling este cultivat în districtul Darjeeling, situat în statul Bengalul de

Vest, India. Următoarele subdiviziuni ale districtului Darjeeling din statul Bengalul
de Vest (India) au pe teritoriul lor plantații de ceai: subdiviziunea Sadar, numai
regiunile deluroase din Kalimpong, inclusiv plantațiile de ceai Samabeong, Ambiok,
Mission Hill, Upper Fagu și Kumai, și subdiviziunea Kurseong fără zonele din lista
de jurisdicții 20, 21, 23, 24, 29, 31 și 33, inclusiv subdiviziunea Subtiguri cu
plantația de ceai New Chumta, plantația de ceai Simulbari și Marionbari a Poliției
din Kurseong din subdiviziunea Kurseong. Plantațiile de ceai sunt situate la altitudini
între 600 și 2 250 m pe pante abrupte, care oferă o scurgere naturală ideală pentru
cantitatea abundentă de precipitații sub formă de ploaie care se înregistrează în
district.

5. LEGĂTURA CU ARIA GEOGRAFICĂ

5.1. Specificitatea ariei geografice

Plantațiile de ceai sunt situate la altitudini între 600 și 2 250 m, pe pante abrupte,
care oferă o scurgere naturală ideală pentru cantitatea abundentă de precipitații sub
formă de ploaie care se înregistrează în district. Este important de remarcat
semnificația altitudinii, deoarece aceasta este importantă pentru calitatea ceaiului
Darjeeling. Altitudinea, alături de alternanța dintre soare și nori, conferă caracterul
unic al ceaiului Darjeeling.

RO 10 RO
 Solul este bogat, iar terenul deluros oferă o scurgere naturală pentru ploile abundente
înregistrate în acest district.

Datorită temperaturilor scăzute constante, planta de ceai Darjeeling are o fotosinteză

mult mai lentă decât alte plante de ceai, ceea ce împiedică creșterea frunzei verzi și
crește concentrația proprietăților chimice naturale.

Aria de cultivare a plantei de ceai Darjeeling este reprezentată de cele șapte văi ale
dealurilor Darjeeling, aflate exact în fața munților Himalaya și a vârfului
Kanchenjunga, al treilea vârf ca înălțime din lume. Vântul rece care suflă dinspre
munții Himalaya prin cele șapte văi la temperaturi variate de-a lungul anului este
unul dintre factorii care conferă savoarea unică a ceaiului Darjeeling. În plus,
dealurile Darjeeling sunt acoperite de ceață noaptea, ceea ce condensează moleculele
de apă din aer, care se depun pe frunzele de ceai Darjeeling, umezindu-le în timpul
nopții. Dealurile Darjeeling înregistrează cantități anuale de precipitații foarte mari
(până la 4 000 mm, dar nu mai puțin de 2 000 mm) și doar 4 sau 5 ore de soare timp
de aproximativ 180 de zile pe an. Aceste fenomene naturale contribuie în mod
semnificativ la savoarea și proprietățile remarcabile ale ceaiului Darjeeling.

5.2. Specificitatea produsului

Ceaiul Darjeeling se bucură de un renume considerabil, savoarea sa unică neputând fi

obținută nicăieri altundeva în lume. Cultivați în regiunea muntoasă Darjeeling de
peste 150 de ani, arbuștii se hrănesc din alternanța dintre ploaie, soare și ceață fină,
încărcată de umezeală. Lucrătorii care recoltează frunzele de ceai culeg doar cele mai
fine două frunze și mugurele, pentru a păstra savoarea specifică. Înzestrat cu aceste
calități naturale, simplul fapt că numai 9-10 milioane de kilograme de ceai Darjeeling
sunt produse anual de districtul Darjeeling l-a transformat într-un produs exclusiv și
căutat. Este un produs de lux de nișă. Respectarea standardelor de calitate ridicate
determină o productivitate extrem de scăzută. Producătorii de ceai Darjeeling fac
toate eforturile pentru a asigura cele mai înalte standarde de calitate, în ciuda
costurilor mari implicate. Știința recoltării frunzelor de ceai stăpânită de generații
succesive din nord are o valoare artistică. Elementul uman este prezent în mai multe
etape din procesul de producere a ceaiului (astfel cum s-a explicat anterior).

Ceaiul Darjeeling este prelucrat numai după metoda tradițională consacrată, în cadrul
căreia efortul uman și priceperea/cunoștințele tradiționale sunt prezente în fiecare
etapă.

5.3. Legătura cauzală dintre aria geografică și o calitate anume, reputația sau alte
caracteristici ale produsului

Condițiile geografice și agroclimatice: Datorită combinației unice și complexe de

condiții agroclimatice prezente în regiunea care cuprinde toate cele 87 de plantații de
ceai din districtul Darjeeling, precum și normelor consiliului cu privire la procesul de
fabricare, ceaiul produs în această regiune prezintă caracteristici organoleptice
distincte și naturale în ceea ce privește gustul, aroma și consistența, care au câștigat
aprecierea și recunoașterea consumatorilor experimentați din toată lumea și au
transformat ceaiul Darjeeling într-un produs de lux de nișă.

Topografia: Plantațiile de ceai Darjeeling sunt situate la altitudini între 600 și 2 250
de metri, pe pante abrupte care oferă o scurgere naturală ideală pentru cantitatea

RO 11 RO
 abundentă de ploi înregistrată în district. Savoarea deosebită a ceaiului Darjeeling
este rezultatul unei combinații dintre genele plantei, compoziția chimică a solului,
altitudine, temperatură și ploi care este specifică dealurilor Darjeeling. Industria de
fabricare a ceaiului Darjeeling aplică o serie de practici agricole bine stabilite, care
au fost dezvoltate și folosite timp de mai bine de 150 de ani pentru a stimula
creșterea mugurilor, menținând în același timp arbuștii la o înălțime mică, astfel încât
recoltarea să se poată face manual.

Recoltarea: Un arbust de ceai Darjeeling produce numai 100 g de ceai pe an

(districtul Darjeeling produce anual între 9 și 10 milioane de kilograme de ceai
Darjeeling). Fiecare kilogram de ceai fin este produs din peste 20 000 de muguri
culeși individual cu mâna. Acest fapt sugerează intensitatea efortului uman implicat
în fabricarea acestui ceai.

Alți factori: factori istorici, tradiționali, culturali și sociali, dar și un caracter unic și o
reputație deosebită se leagă de numele „Darjeeling”. Într-adevăr, ceaiul produs în
regiunea Darjeeling, având caracteristicile deosebite menționate, este de mult timp
cunoscut de către comercianții și consumatorii din India și din străinătate sub
denumirea de ceai Darjeeling, dobândind astfel o reputație considerabilă atât pe plan
național, cât și pe plan internațional. Orice comerciant sau consumator din India sau
din străinătate care comandă ceai Darjeeling, care vede reclama acestui ceai sau îl
găsește scos la vânzare sub această denumire se așteaptă ca ceaiul comandat,
promovat sau oferit spre vânzare să fie ceaiul cultivat și produs în regiunea
menționată anterior din districtul Darjeeling și să aibă caracteristicile deosebite
precizate. De aceea, denumirea „Darjeeling” atribuită ceaiului produs în districtul
Darjeeling din statul Bengalul de Vest a dobândit unicitate și o reputație deosebită în
percepția publică atunci când este utilizată pentru a desemna ceaiul produs în
regiunea sus-menționată din acest district, astfel încât dreptul de a o atribui ceaiului
în cauză face parte din reputația specifică a tuturor celor care sunt asociați în mod
justificat cu regiunea respectivă. Prețul ceaiului Darjeeling este, de asemenea, mai
mare decât al altor ceaiuri din India sau de pe piața mondială. Cu alte cuvinte, atunci
când se referă la ceai, denumirea „Darjeeling” se califică drept indicație geografică în
India.

TRIMITERE LA PUBLICAREA CAIETULUI DE SARCINI

http://ec.europa.eu/agriculture/quality/door/publishedName.html?denominationId=1900

RO 12 RO