Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Nutritie Curs 1
Nutritie Curs 1
Nutritie Curs 1
Nutritia este definite de dictionareca o serie de procese prin care organisemele consuma si
asimileaza hrana in vederea dezvoltarii tesuturilor.
Nutritia se ocupa cu:
- Studiul compozitiei nutreturilor si a corpului animal
- Studil surselor de hrana ale animalelor
- Studiul devenirii transformarii elementelor nutritive in organism
- Studiul valorilor nutritive
- Stidiul necesarii animalelor
Alimentatia este latura pragmatica,altfel spus cu ce se hranesc prinicpalele specii si
categorii de animale ,in ce cantitati,sub ce forma de administrare si altele.
Nutritia si genetica au stat la baza cresterii permanente a perofrmantelor productive ale
animalelor.(nutrigenomica).In ultimii ani dat nutritiei si geneticii s-au obtinut performante
de la animale greu de anticipat cu cativa ani in urma.
-pui de gaina care la 7 saptamani au peste 2 kg.(50g spor mediu zilnic p toata per de 7
saptamani si 100 g spor mediu zilnic smz):D
-porcii la ingrasat au 100 kg in 5 luni
-vaci lactatie 9000-10000 kg / an
Recoduri mondiale ale prod de lapte ( 28 800 kg de lapte pe an ) .80 kg lapte pe zi / 365
zile . 100 kg / zi in varful lactatiei .
Obiectivul principal al nutritiei si alimetatiei este maximizarea produtilor la animale. In
zilele de astazi nutritia si alimentatia se confrunta cu noi provocari precum
-impactul asupra calitatii si securitatii produselor animaliere
-impactul asupra mediului
-impactul asupra bunastarii animalelor
Cu referire doar la impactul asupra calitatii si Securitatii produselor animaliere mentionez
faptul ca in ultimii 10-15 ani Ue s-a confruntat cu cateva crize majore precum boala vacii
nebune ( Encefalopatia spongiforma bovina BSE ) , contaminarea cu dioxina ( DC) ,
folosirea antibioticelor ca promovori de crestere ( AGP ) , organismele modificate genetic (
GMO) .
Aparitia bolii vacii nebune ( VSE ) a determinat interzicerea folosirii in hrana animalelor
a fainii de carne si de oase provenite de la animale terestre deci nu si a fainii de peste .
Impactul a fost minor asupra mortalitatii oamenilor insa impactul mediatic a fost mortal .
Dioxina este o otrava foarte puternica . 90 % din dioxina ingerata zilnici de animale si
oameni provine din hrana , 10 % din apa ( H20 ) .
Folosirea antibioticelor ca promovori de crestere s-a folosit la animale . Constau de 40
de tipuri de antibiotice folosite pentru stimularea cresterii animalelor . In 1996 si 1997 prin
directive ale comisiei europene sau interziz majoritatea antibioticelor ca promovori de
crestere.Ulterior s-au interziz rand pe rand , iar astazi toate . PRin urmare in Ue nu mai este
permis AGP , nu si in statele unite .
Organismele modificate genetic (GMO) sunt private cu suspiciune de majoritatea
oamenilor . Faptul este tot mediatic pt ca s-a demonstrate stiintific asemenea plante
modifcate genetic au influenta benefica asupra animalelor .In UE mai este permisa doar
cultivarea catorv soiuri de porumb si de soia modificate genetic , nu si in SUA .
Scurt istoric si perspectiva a nutritiei si alimentatiei animalelor .
Continutul nutreturiloe in Apa este foarte variabil sunt unele nutreturi precum dovlecii ,
pepenii , castravetii care au peste 90 % apa . Nutreturile verzi contin in medie 70-80 % apa
. Silozurile au 55-75 % apa (silozurile – muraturile pt animale ) , Fanuri (15-16 % ) , 13-14
% leguminoase, 10 -12 % NC , mai mic de 2 % Sm ( substante minerale ) .
In regnul vegetal apa se gaseste sub 3 forme :
-apa de vegetatie (apa din sucul cellular ) 80-90% din apa totala , confera nutreturilor un
grad ridicat de consumabilitate si digestivitate ,dar si efecte dietetice
-apa de constitutie este apa structurala din plante , apa legata chimic