Cum obții pudră din coaja de ou?

Cojile, fără a li se elimina membranele, se scufundă în apă clocotită

pentru câteva minute, astfel încât să se elimine bacteriile.
Se scot cojile din apă, se așază pe o hârtie de copt și se lasă la uscat
peste noapte.
Cojile uscate se coc în cuptor la o temperatură de 120 de grade
Celsius.
Folosind o râșniță de cafea sau de condimente, cojile de ou se
mărunțesc până se obține o pudră fină.
Pudra astfel obținută se depozitează într-un recipient cu închidere
ermetică, într-un loc răcăros și ferit de umezeală.