Ciorba greceasca

2007-04-30

Categorie: Ciorbe si
borsuri
Specific: grecesc
Timp preparare: mediu
Nr. portii: 8
Calorii: 300 cal.
Status: testat

Va oferim un deliciu de reteta greceasca de ciorba sanatoasa si hranitoare, adica o ciorba greceasca.
Aceasta ciorba greceasca are la baza principiile sanatoase ala bucatariei mediteranene, asa ca se pun
legume si zarzavaturi din belsug si se acreste cu lamaie. Si pentru mai multa savoare la sfarsit
dregem aceasta ciorba greceasca cu smantana si iaurt.

Ingrediente

Maruntaie si carne din spate, cu mai mult os, de la pui sau de la alta pasare
3 morcovi
1 patrunjel
1 telina
1 ceapa de marime mijlocie
30 g orez
1 lamaie
1 galbenus

100 ml smantana sau 200 ml iaurt

sare si piper dupa gust

Mod de preparare
<
img src="http://www.ele.ro/images/poze/sagetuta.gif"> Se taie carnea in bucatele, se pune in 3 l apa
rece, impreuna cu o lingurita rasa de sare, si se lasa sa stea 15 minute, pentru a da ciorbei un gust
mai bun, apoi se pune pe foc;

Cind clocoteste, se adauga zarzavatul si ceapa, taiate in sferturi, se lasa sa fiarba la foc mic,
acoperite, pana cind se inmoaie
bine toate si apoi se strecoara;

Se pune orezul, amestecand bine ca sa nu se lipeasca de fundul oalei si se lasa sa fiarba 20 minute;

In supa se adauga carnea (fara zarzavaturi), completand pina la 2 l apa, daca a scazut si se lasa sa
mai fiarba citeva clocote, potrivindu-se de sare si piper;

Se ia apoi de pe foc, se potriveste gustul cu zeama de lamaie si se drege cu galbenus si smantina

sau iaurt.