ANSVSA, ORDIN Nr.

114/2019 pentru modificarea şi completarea Normei sanitare veterinare privind organizarea şi

desfăşurarea activităţii de control oficial sanitar-veterinar efectuat de către personalul de specialitate în unităţile care
produc alimente de origine animală, aprobată prin Ordinul preşedintelui Autorităţii Naţionale Sanitare Veterinare şi
pentru Siguranţa Alimentelor nr. 64/2007, şi privind modificarea şi completarea anexei nr. 3 la Ordinul preşedintelui
Autorităţii Naţionale Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor nr. 96/2014 pentru aprobarea tarifelor aplicabile
în domeniul sanitar-veterinar şi pentru siguranţa alimentelor; Publicat în: Monitorul Oficial Nr. 809 din 4 octombrie 2019

Văzând Referatul de aprobare nr. 1.227 din 14.08.2019, întocmit de Direcţia siguranţa alimentelor de origine animală
din cadrul Direcţiei generale siguranţa alimentelor,
având în vedere prevederile art. 10 lit. b) din Ordonanţa Guvernului nr. 42/2004 privind organizarea activităţii
sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor, aprobată cu modificări şi completări prin Legea nr. 215/2004, cu
modificările şi completările ulterioare,
în temeiul Regulamentului (CE) nr. 178/2002 al Parlamentului European şi al Consiliului din 28 ianuarie 2002 de
stabilire a principiilor şi a cerinţelor generale ale legislaţiei alimentare, de instituire a Autorităţii Europene pentru
Siguranţa Alimentară şi de stabilire a procedurilor în domeniul siguranţei produselor alimentare, cu amendamentele
ulterioare, al Regulamentului (CE) nr. 852/2004 al Parlamentului European şi al Consiliului din 29 aprilie 2004 privind
igiena produselor alimentare, cu amendamentele ulterioare, al Regulamentului (CE) nr. 853/2004 al Parlamentului
European şi al Consiliului din 29 aprilie 2004 de stabilire a unor norme specifice de igienă care se aplică produselor de
origine animală, cu amendamentele ulterioare, al Regulamentului (CE) nr. 854/2004 al Parlamentului European şi al
Consiliului din 29 aprilie 2004 de stabilire a normelor specifice de organizare a controalelor oficiale privind produsele
de origine animală destinate consumului uman, cu amendamentele ulterioare, al Regulamentului (CE) nr. 882/2004 al
Parlamentului European şi al Consiliului din 29 aprilie 2004 privind controalele oficiale efectuate pentru a asigura
verificarea conformităţii cu legislaţia privind hrana pentru animale şi produsele alimentare şi cu normele de sănătate
animală şi de bunăstare a animalelor, cu amendamentele ulterioare, al Regulamentului (UE) nr. 625/2017al
Parlamentului European şi al Consiliului din 15 martie 2017 privind controalele oficiale şi alte activităţi oficiale
efectuate pentru a asigura aplicarea legislaţiei privind alimentele şi furajele, a normelor privind sănătatea şi bunăstarea
animalelor, sănătatea plantelor şi produsele de protecţie a plantelor, de modificare a Regulamentelor (CE) nr. 999/2001,
(CE) nr. 396/2005, (CE) nr. 1.069/2009, (CE) nr. 1.107/2009, (UE) nr. 1.151/2012, (UE) nr. 652/2014, (UE) 2016/429
şi (UE) 2016/2.031 ale Parlamentului European şi ale Consiliului, a Regulamentelor (CE) nr. 1/2005 şi (CE) nr.
1.099/2009 ale Consiliului şi a Directivelor 98/58/CE, 1999/74/CE, 2007/43/CE, 2008/119/CE şi 2008/120/CE ale
Consiliului şi de abrogare a Regulamentelor (CE) nr. 854/2004 şi (CE) nr. 882/2004 ale Parlamentului European şi ale
Consiliului, precum şi a Directivelor 89/608/CEE, 89/662/CEE, 90/425/CEE, 91/496/CEE, 96/23/CE, 96/93/CE şi
97/78/CE ale Consiliului şi a Deciziei 92/438/CEE a Consiliului, şi al art. 3 alin. (3) şi al art. 4 alin. (3) din Hotărârea
Guvernului nr. 1.415/2009 privind organizarea şi funcţionarea Autorităţii Naţionale Sanitare Veterinare şi pentru
Siguranţa Alimentelor şi a unităţilor din subordinea acesteia, cu modificările şi completările ulterioare, preşedintele
ANSVSA emite următorul ordin:

Art. I - Norma sanitară veterinară privind organizarea şi desfăşurarea activităţii de control oficial sanitar-veterinar
efectuat de către personalul de specialitate în unităţile care produc alimente de origine animală, aprobată prin Ordinul
preşedintelui Autorităţii Naţionale Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor nr. 64/2007, publicat în
Monitorul Oficial al României, Partea I, nr. 202 din 26 martie 2007, cu modificările şi completările ulterioare, se
modifică şi se completează după cum urmează:
1. La articolul 8, alineatul (3) se abrogă.
2. La anexa nr. 1 punctul I litera B, după punctul 5 se introduce un nou punct, punctul 6, cu următorul
cuprins:
"6. centru de ambalare a ouălor de consum".
3. La anexa nr. 1, literele E şi F se modifică şi vor avea următorul cuprins:
"E. Carne tocată, carne preparată şi carne separată mecanic:
1. unitate de carne tocată;
2. unitate de carne preparată;
3. unitate de carne separată mecanic.
F. Produse din carne:
1. unitate de procesare;
2. carmangerie;
3. măcelărie."
4. La anexa nr. 1, după litera I se introduce o nouă literă, litera J, cu următorul cuprins:
 "J. Unităţi cu activităţi generale:
1. depozit frigorific independent/depozit produse de origine animală;
2. piaţă angro;
3. unitate de reambalare."
Art. II - Anexa nr. 3 la Ordinul preşedintelui Autorităţii Naţionale Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa
Alimentelor nr. 96/2014 privind aprobarea tarifelor aplicabile în domeniul sanitar-veterinar şi pentru siguranţa
alimentelor, publicat în Monitorul Oficial al României, Partea I, nr. 611 şi 611 bis din 18 august 2014, cu modificările
şi completările ulterioare, se modifică şi se completează după cum urmează:
1. La litera A, după punctul 7 se introduc trei noi puncte, punctele 8 - 10, cu următorul cuprins:
"8. Procesare carne/producere carne tocată, carne preparată, carne separată mecanic
- produse din carne, carne tocată, carne preparată, carne separată mecanic - 1 euro/tonă produse finite.
9. Ambalare ouă de consum - 0,5 euro/tonă ouă recepţionate.
10. Activităţi generale
- produse de origine animală - 0,5 euro/tonă produse de origine animală recepţionate".
2. Nota se modifică şi va avea următorul cuprins:
"NOTĂ:
a) În cazul în care în aceeaşi unitate se desfăşoară activităţi de abatorizare şi tranşare se va percepe numai tariful
pentru abatorizare, pentru loturile tăiate în aceeaşi unitate, respectiv tariful cuprins la pct. 1.
b) Tariful pentru tranşare prevăzut la pct. 2 se percepe pentru carcasele, semicarcasele, sferturile de carcase şi piesele
care sunt recepţionate în vederea tranşării în unităţile de tranşare, unităţile de carne tocată, carne preparată, carne
separată mecanic, unităţile de procesare, carmangerii şi măcelării.
c) Tariful prevăzut la pct. 8 se percepe pentru unităţile de procesare carne, unităţile de carne tocată, carne preparată,
carne separată mecanic independente care nu desfăşoară activitate de tranşare.
d) În cazul în care în aceeaşi unitate se desfăşoară activităţi de abatorizare, tranşare şi procesare carne/producere
carne tocată, carne preparată, carne separată mecanic, se va percepe doar tariful pentru abatorizare, respectiv tariful
cuprins la pct. 1.
e) Produsele de origine animală depozitate în depozite integrate în unităţile producătoare, precum şi în alte depozite
autorizate sanitar-veterinar aparţinând aceleiaşi unităţi, aflate în aceeaşi localitate şi în alte localităţi, precum şi
produsele de origine animală livrate de unitatea producătoare altei unităţi în baza unui contract de franciză nu se
tarifează.
f) În cazul în care fermele piscicole aparţin aceleiaşi unităţi de procesare se va percepe doar tariful prevăzut la pct. 6
lit. d)."
Art. III - Prezentul ordin se publică în Monitorul Oficial al României, Partea I, şi intră în vigoare la data de 1
noiembrie 2019.

p. Preşedintele ANSVSA, Octavian Ilişoi_____________

ANSVSA, ORDIN Nr. 64/2007 pentru aprobarea Normei sanitare veterinare privind organizarea şi desfăşurarea activităţii
de control oficial sanitar-veterinar efectuat de către personalul de specialitate în unităţile care produc alimente de origine
animală; Cuprinde toate modificările aduse actului oficial publicate în M.Of., inclusiv cele prevăzute în O. Nr.
102/26.07.2018 Publicat în M.Of. Nr. 711/16.08.2018

Văzând Referatul de aprobare nr. 65.940 din 7 martie 2007, întocmit de Direcţia de igienă şi sănătate publică
veterinară din cadrul Autorităţii Naţionale Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor,
în temeiul Regulamentului Parlamentului European şi al Consiliului nr. 882/2004/CE pentru aprobarea Regulilor
privind controalele oficiale efectuate pentru a se asigura verificarea conformităţii cu legislaţia privind hrana pentru
animale şi cea privind alimentele şi cu regulile de sănătate şi de protecţie a animalelor,
având în vedere prevederile art. 10 lit. b) din Ordonanţa Guvernului nr. 42/2004 privind organizarea activităţii
sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor, aprobată cu modificări şi completări prin Legea nr. 215/2004, cu
modificările şi completările ulterioare,
în baza Hotărârii Guvernului nr. 130/2006 privind organizarea şi funcţionarea Autorităţii Naţionale Sanitare
Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor şi a unităţilor din subordinea acesteia, cu modificările şi completările
ulterioare, preşedintele ANSVSA emite următorul ordin:
 Art. 1 - Se aprobă Norma sanitară veterinară privind organizarea şi desfăşurarea activităţii de control oficial sanitar-
veterinar efectuat de către personalul de specialitate în unităţile care produc alimente de origine animală, prevăzută în
anexa care face parte integrantă din prezentul ordin.
Art. 2 - Norma sanitară veterinară menţionată la art. 1 a fost elaborată în vederea stabilirii cadrului organizatoric în
care îşi desfăşoară activitatea personalul de specialitate care efectuează controalele oficiale în unităţile care produc
alimente de origine animală şi în vederea stabilirii procedurii de tarifare a controalelor oficiale în unităţile care produc
alimente de origine animală, în conformitate cu prevederile Regulamentului Parlamentului European şi al Consiliului
nr. 882/2004/CE pentru aprobarea Regulilor privind controalele oficiale efectuate pentru a se asigura verificarea
conformităţii cu legislaţia privind hrana pentru animale şi cea privind alimentele şi cu regulile de sănătate şi de
protecţie a animalelor.
Art. 3 - Direcţiile sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor judeţene, respectiv a municipiului Bucureşti, vor
duce la îndeplinire prevederile prezentului ordin.
Art. 4 - Autoritatea Naţională Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor va controla modul de aplicare a
prevederilor prezentului ordin.
Art. 5 - La data intrării în vigoare a prevederilor prezentului ordin se abrogă Ordinul preşedintelui Autorităţii
Naţionale Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor nr. 11/2007 pentru aprobarea Normei sanitare veterinare
privind organizarea şi desfăşurarea activităţii de control oficial sanitar-veterinar efectuat de către personalul sanitar
veterinar în unităţile care produc alimente de origine animală, publicat în Monitorul Oficial al României, Partea I, nr.
95 din 7 februarie 2007.
Art. 6 - Prezentul ordin se publică în Monitorul Oficial al României, Partea I, şi se aplică până la data de 31
decembrie 2019.

Preşedintele ANSVSA, Marian Avram

Anexă

Normă sanitară veterinară privind organizarea şi desfăşurarea activităţii de control oficial sanitar-veterinar
efectuat de către personalul de specialitate în unităţile care produc alimente de origine animală

Art. 1 - Prezenta normă sanitară veterinară stabileşte cadrul organizatoric în care îşi desfăşoară activitatea personalul
de specialitate care efectuează controalele oficiale în unităţile care produc alimente de origine animală, precum şi
procedura de tarifare a controalelor oficiale în unităţile care produc alimente de origine animală, în conformitate cu
prevederile Regulamentului Parlamentului European şi al Consiliului nr. 882/2004/CE pentru aprobarea Regulilor
privind controalele oficiale efectuate pentru a se asigura verificarea conformităţii cu legislaţia privind hrana pentru
animale şi cea privind alimentele şi cu regulile de sănătate şi de protecţie a animalelor.
Art. 2 - (1) În aplicarea prezentei norme sanitare veterinare se aplică definiţiile prevăzute la art. 2 din Regulamentul
Parlamentului European şi al Consiliului nr. 882/2004/CE.
(2) În sensul prezentei norme sanitare veterinare, următorii termeni se definesc astfel:
a) control oficial sanitar-veterinar - orice formă de control pe care îl efectuează personalul de specialitate pentru
verificarea conformităţii cu legislaţia în domeniul alimentelor, precum şi cu regulile de sănătate şi bunăstare a
animalelor;
b) personalul de specialitate - medicii veterinari sau personalul veterinar auxiliar care efectuează controlul oficial
sanitar-veterinar în unităţile prevăzute la pct. I din anexa nr. 1;
c) document justificativ - actul oficial întocmit de medicul veterinar de circumscripţie, în baza căruia direcţia
sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti, întocmeşte formalităţile
de plată pe care le transmite la unitate;
d) circumscripţie sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor oficială - autoritatea locală sanitar-veterinară
şi pentru siguranţa alimentelor, structură fără personalitate juridică organizată în cadrul direcţiei sanitar-veterinare şi
pentru siguranţa alimentelor judeţene, respectiv a municipiului Bucureşti, care are responsabilitatea realizării,
gestionării şi notificării activităţilor sanitar-veterinare publice şi care este reprezentată de medicul veterinar oficial.
Art. 3 - Unităţile în care personalul de specialitate îşi desfăşoară activitatea de control oficial sanitar-veterinar sunt
prevăzute la pct. I din anexa nr. 1 şi sunt definite la pct. I din anexa nr. 1 la Norma sanitară veterinară privind procedura
de autorizare sanitară veterinară a unităţilor care produc, procesează, depozitează, transportă şi/sau distribuie produse
de origine animală, aprobată prin Ordinul preşedintelui Autorităţii Naţionale Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa
Alimentelor nr. 57/2010, cu modificările ulterioare, precum şi la cap. I din anexa nr. 1 la Norma sanitară veterinară şi
pentru siguranţa alimentelor privind procedura de înregistrare sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor a
activităţilor de obţinere şi de vânzare directă şi/sau cu amănuntul a produselor alimentare de origine animală sau
nonanimală, precum şi a activităţilor de producţie, procesare, depozitare, transport şi comercializare a produselor
alimentare de origine nonanimală, aprobată prin Ordinul preşedintelui Autorităţii Naţionale Sanitare Veterinare şi
pentru Siguranţa Alimentelor nr. 111/2008, cu modificările şi completările ulterioare.
Art. 4 - Pentru activitatea de control oficial sanitar-veterinar în unităţile care produc alimente de origine animală
prevăzute la pct. I din anexa nr. 1 se percepe un tarif al cărui cuantum este prevăzut la pct. II*) din anexa nr. 1.
_____________
*) Referirile la pct. II din anexa nr. 1 se consideră ca fiind făcute la O. nr. 96/2014. (a se vedea art. 2 lit. d) din O. nr.
96/2014)

Art. 5 - Unităţile prevăzute la pct. I din anexa nr. 1 pot funcţiona numai dacă sunt supuse controalelor oficiale
sanitar-veterinare.
Art. 6 - În vederea asigurării controlului oficial sanitar-veterinar, direcţiile sanitar-veterinare şi pentru siguranţa
alimentelor judeţene, respectiv a municipiului Bucureşti, şi unităţile prevăzute la pct. I din anexa nr. 1 încheie contracte
conform modelului prevăzut în anexa nr. 2.
Art. 61*) - Coordonarea circumscripţiei sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor oficiale se realizează de
către un medic veterinar funcţionar public, desemnat prin decizie a directorului executiv al direcţiei sanitar-veterinare
şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti.
_____________
*) Art. 61 a fost introdus prin O. nr. 102/2018 de la data de 1 ianuarie 2019.

Art. 7 - (1) Directorul executiv al direcţiei sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor judeţene, respectiv a
municipiului Bucureşti, în baza propunerilor scrise formulate de coordonatorul circumscripţiei sanitar-veterinare şi
pentru siguranţa alimentelor oficiale, stabileşte numărul personalului de specialitate necesar fiecărei unităţi
menţionate la pct. I din anexa nr. 1, în funcţie de specificul activităţii acestora, de capacitatea de producţie, fluxul
tehnologic şi de sistemul de organizare, cu încadrarea în bugetul aprobat şi în conformitate cu prevederile legislaţiei
în vigoare.
(2) Personalul de specialitate care efectuează controale oficiale în unităţile înregistrate/autorizate sanitar-veterinar
care produc, prelucrează, depozitează şi/sau distribuie alimente de origine animală este încadrat pe o perioadă
determinată la nivelul circumscripţiei sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor oficiale, în conformitate cu
prevederile legale în vigoare.
(3) Coordonatorul circumscripţiei sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor oficiale vizează prezenţa
personalului de specialitate în unitate, documentul justificativ prevăzut în anexa nr. 3 şi verifică îndeplinirea sarcinilor
de serviciu conform fişelor de post.
Art. 71*) - Controlul oficial sanitar-veterinar în unităţile prevăzute la pct. I din anexa nr. 1 se realizează cu frecvenţa
stabilită în conformitate cu prevederile Programului privind acţiunile de supraveghere, prevenire şi control al bolilor la
animale, al celor transmisibile de la animale la om, protecţia animalelor şi protecţia mediului, de identificare şi
înregistrare a bovinelor, suinelor, ovinelor, caprinelor şi ecvinelor şi ale Programului de supraveghere şi control în
domeniul siguranţei alimentelor, precum şi în conformitate cu instrucţiunile transmise de Autoritatea Naţională Sanitară
Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor în ceea ce priveşte timpul minim necesar efectuării controlului oficial,
ţinând cont de producţiile realizate de fiecare categorie de unitate în parte.
_____________
*) Art. 71 a fost introdus prin O. nr. 73/2009, publicat în M.Of. Nr. 925 din 30 decembrie 2009.

Art. 72*) - În unităţile de abatorizare şi în unităţile de tranşare, controlul oficial sanitar-veterinar se realizează de cel
puţin un medic veterinar funcţionar public, în a cărui coordonare îşi desfăşoară activitatea personal de specialitate
contractual, în funcţie de capacitatea de producţie şi sistemul tehnologic ale unităţilor respective.
_____________
*) Art. 72 a fost introdus prin O. nr. 73/2009, publicat în M.Of. Nr. 925 din 30 decembrie 2009.

Art. 8 - (1) Sumele virate de către unităţi în contul direcţiilor sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor
judeţene, respectiv a municipiului Bucureşti, ca urmare a efectuării controalelor oficiale sanitare veterinare, sunt
gestionate separat în contabilitate şi se constituie ca fonduri extrabugetare, care se utilizează conform legii.
 (2) Direcţiile sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor judeţene, respectiv a municipiului Bucureşti angajează
personalul de specialitate necesar pentru efectuarea controlului oficial sanitar-veterinar, în unităţile menţionate la pct. I
din anexa nr. 1, în condiţiile legii, în baza unui contract individual de muncă pe perioadă determinată, plata acestui
personal fiind asigurată din veniturile proprii ale direcţiilor sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor judeţene,
respectiv a municipiului Bucureşti, obţinute de către acestea din domeniile specifice în care personalul respectiv îşi
desfăşoară activitatea, şi/sau de la bugetul de stat.
(3) În cazul unităţilor de abatorizare, pentru angajarea personalului de specialitate în conformitate cu alin. (2), este
necesară existenţa unui document oficial din care să reiasă că personalul de specialitate ce urmează a fi încadrat ca
medic veterinar oficial în abator deţine pregătirea specifică în ceea ce priveşte efectuarea examenului ante-mortem al
animalelor destinate sacrificării şi efectuarea examenului post-mortem al cărnii şi organelor şi a obţinut un calificativ
corespunzător, în conformitate cu prevederile cuprinse la secţiunea III a capitolului IV din Regulamentul (CE) nr.
854/2004 al Parlamentului European şi al Consiliului de stabilire a normelor specifice de organizare a controalelor
oficiale privind produsele de origine animală destinate consumului uman, cu amendamentele ulterioare.
Art. 9 - Direcţia sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti, în
primele 5 zile lucrătoare ale lunii curente, înaintează unităţilor documentele de plată pentru activitatea de control oficial
sanitar-veterinar efectuat în luna precedentă, care conţin sumele stabilite pe baza documentului justificativ întocmit şi
semnat de personalul de specialitate din unitate şi de reprezentantul legal al unităţii şi vizat de şefului serviciului
control oficial siguranţa alimentelor din cadrul direcţiei sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor judeţene,
respectiv a municipiului Bucureşti.
Art. 10 - În vederea asigurării personalului de specialitate pentru desfăşurarea corespunzătoare a controlului oficial
sanitar-veterinar în unităţile prevăzute la pct. I din anexa nr. 1, care desfăşoară activităţi discontinue, unităţile comunică
săptămânal direcţiei sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor judeţene, respectiv a municipiului Bucureşti,
programul de activitate.
Art. 11 - Pentru buna desfăşurare a controlului oficial sanitar-veterinar, în conformitate cu prevederile legale,
unităţile pun la dispoziţia personalului de specialitate documentele şi înregistrările privind siguranţa alimentelor,
prevăzute de legislaţia sanitară veterinară.
Art. 12 - În prima zi lucrătoare a lunii, personalul de specialitate din unitate întocmeşte şi înaintează şefului
serviciului/biroului de igienă veterinară şi epidemiologie din cadrul direcţiei sanitar-veterinare şi pentru siguranţa
alimentelor judeţene, respectiv a municipiului Bucureşti, spre avizare, documentul justificativ care cuprinde sumele
calculate conform tarifului legal prevăzut la pct. II*) din anexa nr. 1 pentru activitatea de control oficial sanitar-veterinar
desfăşurată de personalul de specialitate în unitate, pentru luna precedentă, şi care constituie actul oficial în baza căruia
direcţia sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti, întocmeşte
formalităţile de plată pe care le transmite la unitate.
_____________
*) Referirile la pct. II din anexa nr. 1 se consideră ca fiind făcute la O. nr. 96/2014. (a se vedea art. 2 lit. d) din O. nr.
96/2014)

Art. 13 - Unităţile virează în contul direcţiei sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor judeţene, respectiv a
municipiului Bucureşti, sumele calculate pentru activitatea de control oficial sanitar-veterinar desfăşurată de personalul
de specialitate în luna precedentă, în termen de maximum 10 zile calendaristice de la data primirii documentelor de
plată.
Art. 14 - Personalul de specialitate care realizează controlul oficial sanitar-veterinar în unităţile prevăzute la pct. I
din anexa nr. 1 îşi desfăşoară activitatea sub îndrumarea tehnică a coordonatorului circumscripţiei sanitar-veterinare
şi pentru siguranţa alimentelor oficiale şi are în principal următoarele obligaţii:
a) îşi desfăşoară activitatea conform prevederilor actelor normative din domeniul sanitar-veterinar, precum şi altor
prevederi legale în vigoare;
b) îşi desfăşoară activitatea cu respectarea prevederilor contractului semnat de unitate cu direcţia sanitar-veterinară şi
pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti;
c) în baza unui program de lucru stabilit, verifică dacă unitatea respectă condiţiile generale şi specifice de igienă
prevăzute de legislaţia în vigoare, inclusiv modalitatea de implementare a procedurilor de autocontrol bazate pe
principiile analizei riscurilor (HACCP), modul în care este realizată trasabilitatea materiilor prime şi a produselor finite
şi are responsabilitatea de a urmări remedierea deficienţelor constatate; rezultatele verificărilor efectuate, împreună cu
măsurile dispuse, în cazul în care situaţia o impune, sunt înscrise într-o notă de control, adusă la cunoştinţa
reprezentantului legal al unităţii respective, sub semnătură de primire;
 d) întocmeşte şi înaintează direcţiei sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor judeţene, respectiv a
municipiului Bucureşti, prin şeful serviciului control oficial siguranţa alimentelor din cadrul direcţiei sanitar-veterinare
şi pentru siguranţa alimentelor judeţene, respectiv a municipiului Bucureşti, la termenele şi în condiţiile stabilite de
aceasta, situaţiile şi documentele solicitate, precum şi pe cele prevăzute de reglementările în vigoare;
e) întocmeşte şi înaintează rapoarte reprezentantului legal al unităţii şi şefului biroului/serviciului de igienă
veterinară şi epidemiologie ori de câte ori constată deficienţe în unităţile prevăzute la pct. I din anexa nr. 1 ca urmare a
controalelor oficiale efectuate în conformitate cu prevederile Programului privind acţiunile de supraveghere, prevenire
şi control al bolilor la animale, al celor transmisibile de la animale la om, protecţia animalelor şi protecţia mediului, de
identificare şi înregistrare a bovinelor, suinelor, ovinelor şi caprinelor şi a Programului de supraveghere şi control în
domeniul siguranţei alimentelor;
f) păstrează confidenţialitatea activităţii desfăşurate în unitate, conform prevederilor legislaţiei în vigoare;
g) gestionează, completează, întocmesc şi eliberează certificatele sanitar-veterinare care trebuie să însoţească
transporturile de produse de origine animală destinate exportului în ţări terţe şi completează certificatele din sistemul
TRACES în cazul schimburilor intracomunitare, conform instrucţiunilor transmise de Autoritatea Naţională Sanitară
Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor;
h) asigură supravegherea sanitar-veterinară permanentă în abatoarele pentru sacrificarea ungulatelor domestice,
precum şi în abatoarele pentru sacrificarea păsărilor în funcţie de programul de activitate al unităţii, inclusiv în timpul
nopţii, în zilele de sâmbătă sau duminică, precum şi în zilele declarate libere conform prevederilor legislaţiei în
vigoare.
Art. 141*) - (1) Personalul de specialitate efectuează controlul oficial sanitar-veterinar al produselor de origine
animală destinate consumului uman în unităţile prevăzute la pct. I din anexa nr. 1 şi controalele oficiale prevăzute în
Programul privind acţiunile de supraveghere, prevenire şi control al bolilor la animale, al celor transmisibile de la
animale la om, protecţia animalelor şi protecţia mediului, de identificare şi înregistrare a bovinelor, suinelor, ovinelor şi
caprinelor, inclusiv prin recoltarea de probe pentru efectuarea analizelor de laborator din toate tipurile şi categoriile de
produse de origine animală, în conformitate cu prevederile legislaţiei veterinare în vigoare.
(2) În situaţia în care identifică o neconformitate, personalul de specialitate care asigură supravegherea şi controlul
oficial în unităţile prevăzute la pct. I din anexa nr. 1 informează medicul veterinar din circumscripţia sanitar-veterinară
şi pentru siguranţa alimentelor oficială şi biroul/serviciul de igienă veterinară şi epidemiologie şi dispune în scris
măsuri către reprezentantul legal al unităţii în vederea remedierii deficienţelor constatate, după cum urmează:
a) impunerea de proceduri de igienizare sau orice alte măsuri considerate necesare pentru asigurarea siguranţei
produselor şi conformitatea cu prevederile legislaţiei în vigoare;
b) restricţionarea sau interzicerea introducerii pe piaţă, a importului sau exportului de produse de origine animală,
atunci când se constată prezenţa potenţialilor factori de risc pentru siguranţa alimentară de natură fizică, chimică,
biologică, radiologică etc.;
c) dispunerea recuperării, retragerii de pe piaţă şi/sau distrugerii produselor de origine animală neconforme;
d) propunerea de suspendare sau de interzicere a activităţilor pentru unităţile de industrie alimentară prevăzute la pct.
I din anexa nr. 1, în cazul nerespectării prevederilor legislaţiei în vigoare;
e) aplicarea oricărei alte măsuri pe care o consideră necesară, potrivit prevederilor legale în vigoare, în vederea
îndeplinirii obiectivelor privind siguranţa alimentară;
f) aplicarea de sancţiuni contravenţionale în condiţiile legii, ca urmare a constatării nerespectării normelor sanitar-
veterinare şi pentru siguranţa alimentelor.
(3) Personalul de specialitate care efectuează controlul oficial sanitar-veterinar în unităţile prevăzute la pct. I din
anexa nr. 1 este obligat să supravegheze modul de aplicare a mărcii de sănătate/identificare, conform prevederilor
legislaţiei în vigoare.
(4) În cazul în care sunt efectuate controale, verificări, inspecţii sau audituri de către personalul sanitar-veterinar de
la nivel superior, personalul de specialitate care efectuează controlul oficial sanitar-veterinar în unităţile prevăzute la
pct. I din anexa nr. 1 trebuie să fie prezent pe întreaga perioadă a acestor acţiuni şi trebuie să semneze documentul
întocmit la faţa locului.
_____________
*) Art. 141 a fost introdus prin O. nr. 138/2010, de la 21 decembrie 2010.

Art. 15 - (1) Personalul de specialitate poartă întreaga răspundere pentru activitatea sanitară veterinară prestată,
pentru deciziile luate, precum şi pentru documentele şi situaţiile întocmite.
(2) În urma analizei activităţii personalului de specialitate care efectuează controlul oficial sanitar-veterinar al
produselor de origine animală destinate consumului uman şi a constatării unor abateri de la prevederile legislaţiei
specifice în vigoare săvârşite de către acesta, şeful biroului/serviciului de igienă veterinară şi epidemiologie propune
directorului executiv al direcţiei sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor judeţene, respectiv a municipiului
Bucureşti, sancţionarea potrivit legii a personalului respectiv.
Art. 16 - Refuzul unităţii de a semna cu direcţia sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană,
respectiv a municipiului Bucureşti, contractul pentru asigurarea controlului oficial sanitar-veterinar sau refuzul de plată
al acestuia timp de 30 de zile calendaristice conduce la retragerea personalului de specialitate din unitate şi la pierderea
dreptului de funcţionare a acesteia până la intrarea în legalitate.
Art. 17 - Nu este permisă rambursarea directă sau indirectă către medicii veterinari a sumelor ce reprezintă
cuantumul tarifelor pentru asigurarea controlului oficial sanitar-veterinar.
Art. 18 - În cazul în care unitatea nu virează, în termen de 60 de zile, direcţiei sanitar-veterinare şi pentru siguranţa
alimentelor judeţene, respectiv a municipiului Bucureşti, sumele ce reprezintă cuantumul tarifelor pentru asigurarea
controlului oficial sanitar-veterinar, direcţia sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor acţionează unitatea în
instanţă pentru obligarea acesteia la plata sumelor datorate, precum şi a penalităţilor aferente acestora.
Art. 18 1*) - Contractele de muncă încheiate între direcţiile sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor judeţene,
respectiv a municipiului Bucureşti şi personalul angajat pe perioadă determinată în baza prezentului ordin, în condiţiile
legii, pot înceta, înainte de expirarea perioadei pentru care au fost încheiate, la iniţiativa angajatorului.
_____________
*) Art. 181 a fost introdus prin O. nr. 73/2009, publicat în M.Of. Nr. 925 din 30 decembrie 2009.

Art. 18 2*) - Personalul care efectuează controlul oficial în condiţiile prezentului ordin răspunde disciplinar, material,
civil şi penal, după caz, pentru nerespectarea dispoziţiilor legale în vigoare cu privire la organizarea şi desfăşurarea
activităţii de control oficial sanitar-veterinar.
_____________
*) Art. 182 a fost introdus prin O. nr. 73/2009, publicat în M.Of. Nr. 925 din 30 decembrie 2009.

Art. 19 - Anexele nr. 1 - 3 fac parte integrantă din prezenta normă sanitară veterinară.

Anexa Nr. 1
la norma sanitară veterinară

I. Categoriile de unităţi care produc alimente de origine animală pentru care se percep tarife pentru acţiunile
de control oficial sanitar-veterinar

A. Carne de ungulate domestice (cabaline, bovine, suine, ovine şi caprine):

1. abator, inclusiv abator de capacitate mică, centru de sacrificare, punct de tăiere la nivelul fermei;
2. unitate de tranşare.
B. Carne de pasăre şi de lagomorfe:
1. abator;
2. unitate de tranşare;
3. centru de sacrificare a păsărilor şi/sau lagomorfelor la nivelul fermei sau exploataţiei;
4. - 5. *** Abrogate prin O. nr. 102/2018
C. Carne de vânat de crescătorie:
1. abator;
2. unitate de tranşare.
D. Carne de vânat sălbatic:
1. unitate care manipulează carne de vânat sălbatic;
2. unitate de tranşare.
E. Carne tocată, preparată, şi carne separată mecanic numai pentru activitatea de tranşare din unităţile:
1. unitate carne tocată;
2. unitate carne preparată;
3. unitate carne separată mecanic.
F. Produse din carne, numai pentru activitatea de tranşare din unităţile:
1. unitate de procesare;
2. carmangerie;
3. măcelărie.
 G. Peşte şi produse din pescuit comercial şi de acvacultură:
1. unitate produse proaspete din pescuit (cherhana);
2. unitate procesare produse din pescuit;
3. piaţa de desfacere a produselor de pescuit comercial şi de acvacultură;
4. centru de colectare peşte;
5. punctele de debarcare;
6. fermă de acvacultură cu centru de colectare peşte.
H. Lapte crud şi produse din lapte:
1. unitate de procesare a laptelui materie primă;
2. unitate de procesare a produselor din lapte;
3. centru independent de prelucrare a laptelui.
I. *** Abrogată prin O. nr. 102/2018

II. Cuantumul tarifului perceput pentru activitatea de control oficial sanitar-veterinar în unităţile care
produc alimente de origine animală prevăzute la pct. I

*** Abrogat prin O. nr. 96/2014

Anexa Nr. 2
la norma sanitară veterinară

CONTRACT
nr. ............., încheiat la data de .............., pentru asigurarea controlului oficial sanitar-veterinar

I. Baza legală
Prezentul contract se încheie, în conformitate cu prevederile Ordonanţei Guvernului nr. 42/2004 privind organizarea
activităţii sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor, aprobată cu modificări şi completări prin Legea nr.
215/2004, cu modificările şi completările ulterioare, ale Hotărârii Guvernului nr. 1.415/2009 privind organizarea şi
funcţionarea Autorităţii Naţionale Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor şi a unităţilor din subordinea
acesteia şi ale Ordinului preşedintelui Autorităţii Naţionale Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor nr.
........... din ..................... .

II. Părţile contractante

Între Direcţia Sanitar-Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor .........................., cu sediul în ........................, cod
fiscal nr. ......................................., având contul nr. ........................., deschis la ..................., reprezentată prin director
coordonator ..................., denumit în continuare prestator, şi Societatea Comercială ........................ - S.R.L., cu sediul
în ............................., înregistrată la oficiul registrului comerţului sub nr. .........................., C.U.I. .............................,
cont IBAN nr. ............, deschis la ................., reprezentată de .............................., în calitate de ............, cu obiect de
activitate ......................, cod CAEN ..........., denumită în continuare beneficiar, se încheie prezentul contract pentru
asigurarea controlului oficial sanitar-veterinar, pentru activitatea de producţie desfăşurată de beneficiar, cu respectarea
următoarelor clauze:

III. Obiectul contractului

Art. 1 - Obiectul contractului constă în asigurarea controlului oficial sanitar-veterinar de către prestator, pentru
activitatea de producţie pe care o desfăşoară beneficiarul, în unitatea de procesare, conform prevederilor legale
menţionate.

IV. Durata contractului

Art. 2 - Prezentul contract se încheie pentru o perioadă determinată, respectiv până la data de 31 decembrie 2007.

V. Preţul contractului
Art. 3 - (1) Tariful este cel prevăzut la lit. A din anexa nr. 3 la Ordinul preşedintelui Autorităţii Naţionale Sanitare
Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor nr. 96/2014 privind aprobarea tarifelor aplicabile în domeniul sanitar-
veterinar şi pentru siguranţa alimentelor, cu modificările şi completările ulterioare; plata acestui tarif se va face în lei,
la cursul oficial al Băncii Naţionale a României la data facturării.
 (2) Tariful se va plăti prin ordin de plată, în termen de maximum 10 zile de la data primirii documentelor de plată,
pentru asigurarea controlului sanitar-veterinar pentru marfa controlată în luna precedentă de personalul de specialitate,
angajat de către prestator pentru activitatea de control oficial sanitar-veterinar, conform prevederilor legislaţiei în
vigoare.
(3) Nu este permisă rambursarea directă sau indirectă de către beneficiar a tarifelor pentru asigurarea controlului
oficial sanitar-veterinar în alt mod decât cel stabilit prin prezentul contract.
(4) Sumele aferente activităţii productive din luna precedentă se stabilesc pe baza documentului justificativ (decont)
întocmit şi semnat de personalul de specialitate şi de reprezentantul legal al unităţii (beneficiarul) şi vizat de către
medicul veterinar al circumscripţiei sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor oficiale în a cărui subordine
directă îşi desfăşoară activitatea.
(5) Nerespectarea termenelor de plată stabilite dă dreptul prestatorului de a calcula şi solicita penalităţi de întârziere,
în conformitate cu prevederile legislaţiei în vigoare.
(6) Nu se vor percepe tarife pentru perioada în care beneficiarul, din motive obiective, nu desfăşoară activitate.

VI. Drepturile şi obligaţiile părţilor

Art. 4 - Prestatorul are următoarele drepturi şi obligaţii:
a) să asigure personalul de specialitate necesar beneficiarului în funcţie de specificul activităţii acestuia, de
capacitatea de producţie, de fluxul tehnologic şi de sistemul de organizare.
În unităţile de procesare a cărnii sau a laptelui controlul oficial sanitar-veterinar este asigurat de către un medic
veterinar sau, în funcţie de specificul activităţii, de mai mulţi, cu acordul beneficiarului;
b) să urmărească achitarea sumelor reprezentând contravaloarea activităţii productive desfăşurate, calculată conform
tarifelor prevăzute în anexa nr. 1 pct. II*) la Ordinul preşedintelui Autorităţii Naţionale Sanitare Veterinare şi pentru
Siguranţa Alimentelor nr. 64/2007, virate de către beneficiar, ce trebuie gestionate separat în contabilitate şi se
constituie ca fonduri extrabugetare, care se utilizează conform legii;
c) în cazul în care unitatea nu virează direcţiei sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor judeţene, respectiv a
municipiului Bucureşti, sumele ca urmare a efectuării controlului oficial sanitar-veterinar, direcţia sanitar-veterinară şi
pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti, acţionează unitatea în instanţă pentru
obligarea la plata sumelor datorate;
d) în situaţia în care beneficiarul nu este de acord cu suma pretinsă de prestator, acesta înştiinţează prestatorul în
termen de 5 zile de la data primirii facturii;
e) să păstreze confidenţialitatea activităţii desfăşurate în unitate, conform prevederilor legislaţiei în vigoare, în caz
contrar răspunderea revenind angajatorului, potrivit legii.
_____________
*) Referirile la pct. II din anexa nr. 1 se consideră ca fiind făcute la O. nr. 96/2014. (a se vedea art. 2 lit. d) din O. nr.
96/2014)

Art. 5 - Beneficiarul are următoarele obligaţii:

a) notifică imediat în scris prestatorul cu privire la perioada în care unitatea nu desfăşoară activitatea;
b) pentru buna desfăşurare a controlului oficial sanitar-veterinar, în conformitate cu prevederile legale, unităţile
asigură condiţii corespunzătoare. Unităţile pun la dispoziţia personalului de specialitate documentele şi înregistrările
privind siguranţa alimentelor prevăzute de legislaţia sanitară veterinară;
c) virează în contul direcţiei sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor sumele calculate de aceasta pentru
activitatea de control oficial sanitar-veterinar desfăşurată de personalul de specialitate în luna precedentă, în termen de
10 zile de la data primirii documentelor de plată, dacă situaţia justificativă pe baza căreia au fost întocmite este semnată
şi de beneficiar.

VII. Încetarea contractului

Art. 6 - (1) Prezentul contract îşi încetează efectele de plin drept, fără a mai fi necesară intervenţia instanţei
judecătoreşti competente, în una sau mai multe dintre următoarele situaţii:
a) beneficiarul este declarat în stare de incapacitate de plată sau a fost declanşată procedura de lichidare (faliment),
iar procesul de producţie încetează;
b) acordul de voinţă al părţilor semnatare;
c) retragerea autorizaţiei de funcţionare.
(2) Partea care invocă o cauză de încetare a prevederilor prezentului contract o va notifica celeilalte părţi, cu cel
puţin 30 de zile înainte de data la care încetarea urmează să-şi producă efectele.
 (3) Încetarea prezentului contract nu va avea niciun efect asupra obligaţiilor deja scadente între părţile contractante.

VIII. Forţa majoră

Art. 7 - (1) Niciuna dintre părţile contractante nu răspunde de neexecutarea la termen sau/şi de executarea în mod
necorespunzător total sau parţial a oricărei obligaţii care îi revine în baza prezentului contract, dacă neexecutarea sau
executarea necorespunzătoare a obligaţiei respective a fost cauzată de forţa majoră astfel cum este definită de lege.
(2) Partea care invocă forţa majoră este obligată să notifice celeilalte părţi, în termen de 72 de ore, producerea
evenimentului şi să ia toate măsurile posibile în vederea limitării consecinţelor lui.
(3) Dacă în termen de 30 de zile de la producere evenimentul respectiv nu încetează, părţile au dreptul să-şi notifice,
în scris, încetarea de plin drept a prezentului contract fără ca vreuna dintre ele să pretindă daune-interese.

IX. Notificări
Art. 8 - În accepţiunea părţilor contractante, orice notificare adresată de una dintre acestea celeilalte este valabil
îndeplinită dacă va fi transmisă la adresa/sediul prevăzută/prevăzut în partea introductivă a prezentului contract.

X. Litigii
Art. 9 - (1) Părţile au convenit ca toate neînţelegerile privind valabilitatea prezentului contract sau rezultate din
interpretarea, executarea ori încetarea acestuia să fie rezolvate pe cale amiabilă, de reprezentanţii lor, în termen de 10
zile de la apariţia lor.
(2) În cazul în care nu este posibilă rezolvarea litigiilor pe cale amiabilă, părţile se vor adresa instanţelor
judecătoreşti competente.

XI. Clauze finale

Art. 10 - Modificarea prezentului contract se face numai prin act adiţional încheiat între părţile contractante.
Prezentul contract a fost încheiat în două exemplare originale, câte unul pentru fiecare parte.

Prestator, Beneficiar,
Direcţia Sanitar-Veterinară şi Societatea Comercială
pentru Siguranţa Alimentelor ......................
..............................

Director coordonator, Reprezentant,

.................... ....................

Consilier juridic,
....................

Anexa Nr. 3
la norma sanitară veterinară

Unitatea ................................................ Vizat

Nr. ............................ data ...................
I ............................................................
Nr. de înregistrare la registrul comerţului
.....................................................................
Şef Serviciu control oficial siguranţa alimentelor din
cadrul direcţiei sanitar-veterinare şi pentru siguranţa
alimentelor judeţene, respectiv a municipiului
Bucureşti
.........................................................................
Coordonator al Circumscripţiei sanitar-veterinare şi
pentru siguranţa alimentelor oficiale
.........................................................................

DOCUMENT JUSTIFICATIV
cuprinzând sumele stabilite conform tarifelor legale pentru asigurarea controlului oficial sanitar-
veterinar pentru luna
............ anul ............
 1. Unitatea este autorizată/înregistrată sanitar-veterinar pentru activitatea de:
......................................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................................
2. Personal sanitar-veterinar existent în unitate:
- medici veterinari ....................................................................
3. Unitatea a desfăşurat în luna ......... anul ............ activitatea de:

I. Abatorizare

Specia Nr. capete Tarif/animal Tarif total

II. Tranşare

Specia Cantitate/tone materie Tarif/tonă materie primă Tarif total

primă intrată la tranşare intrată la tranşare

III. Procesarea cărnii (produse din carne, carne tocată, carne preparată, carne separată mecanic)

Cantitate/tone materie primă Tarif/tonă materie primă recepţionată Tarif total

recepţionată

IV. Procesare carne vânat

Specia Nr. capete Tarif/animal Tarif total

V. Prelucrare lapte

Cantitate/tone lapte materie primă Tarif/tonă lapte materie primă intrată Tarif total
intrată la procesare la procesare

VI. Producţie de peşte (categorii: unitate procesare, cherhana, piaţă desfacere, centru de colectare peşte,
punct de debarcare)

Categorie Cantitate/tone peşte Tarif/tonă Tarif total

intrat la procesare sau la
prima punere pe piaţă
sau prima vânzare
 VII. Activităţi generale (categorii: depozit frigorific independent/depozite pentru produse de origine
animală, piaţă angro, unitate de reambalare)

Categorie Cantitate/tone produse de Tarif/tone produse de Tarif total

origine animală origine animală
recepţionate recepţionate

Număr de ore de activitate desfăşurată de către personalul sanitar-veterinar de stat existent:

- medici veterinari

Întocmit Reprezentant legal al unităţii,

Medic veterinar oficial, ...............................................................
...............................................................

Prezentul document constituie actul oficial în baza căruia Direcţia Sanitar-Veterinară şi pentru Siguranţa
Alimentelor ................. întocmeşte formalităţile de plată către unitate.
_____________