ORDIN nr.

30 din 30 martie 2010

pentru aprobarea Normei sanitare veterinare privind stabilirea
normelor minime de protectie a puilor destinati productiei de
carne
EMITENT:
AUTORITATEA NATIONALA SANITARA VETERINARA SI PENTRU
SIGURANTA ALIMENTELOR
PUBLICAT N: MONITORUL OFICIAL nr. 212 din 2 aprilie 2010

Data intrarii in vigoare:

30 Iunie 2010

Vznd Referatul de aprobare nr. 209 din 9 aprilie 2009, ntocmit

de Direcia general sanitar veterinar din cadrul Autoritii
Naionale Sanitare Veterinare i pentru Sigurana Alimentelor,
n baza art. 12 din Directiva 2007/43/CE a Consiliului din 28
iunie 2007 de stabilire a normelor minime de protecie a puilor
destinai produciei de carne,
avnd n vedere prevederile art. 10 lit. b) din Ordonana
Guvernului nr. 42/2004 privind organizarea activitii
sanitarveterinare i pentru sigurana alimentelor, aprobat cu
modificri i completri prin Legea nr. 215/2004 , cu
modificrile i completrile ulterioare,
n temeiul art. 3 alin. (3) i al art. 4 alin. (3) din Hotrrea
Guvernului nr. 1.415/2009 privind organizarea i funcionarea
Autoritii Naionale Sanitare Veterinare i pentru Sigurana
Alimentelor i a unitilor din subordinea acesteia,
preedintele Autoritii Naionale Sanitare Veterinare i pentru
Sigurana Alimentelor emite urmtorul ordin:
ART. 1
Se aprob Norma sanitar veterinar privind stabilirea normelor
minime de protecie a puilor destinai produciei de carne,
prevzut n anexa care face parte integrant din prezentul
ordin.
ART. 2
Autoritatea Naional Sanitar Veterinar i pentru Sigurana
Alimentelor, institutele veterinare centrale i direciile
sanitar-veterinare i pentru sigurana alimentelor judeene i a
municipiului Bucureti vor duce la ndeplinire prevederile
prezentului ordin.
ART. 3
Prezentul ordin transpune Directiva 2007/43/CE a Consiliului din
28 iunie 2007 de stabilire a normelor minime de protecie a
puilor destinai produciei de carne, publicat n Jurnalul
Oficial al Comunitilor Europene (JOCE) nr. L 182 din 12 iulie
2007.
ART. 4

Prezentul ordin se public n Monitorul Oficial al Romniei,

Partea I, i intr n vigoare la data de 30 iunie 2010.
Preedintele Autoritii Naionale
Sanitare Veterinare
i pentru Sigurana Alimentelor,
Marian Zlotea
Bucureti, 30 martie 2010.
Nr. 30.
ANEX
NORM SANITAR VETERINAR
privind stabilirea normelor minime de protecie
a puilor destinai produciei de carne
CAP. I
Obiectul i domeniul de aplicare
ART. 1
(1) Prezenta norm sanitar veterinar se aplic tuturor puilor
destinai produciei de carne, cu excepia:
a) exploataiilor cu mai puin de 500 de pui;
b) exploataiilor n care sunt crescui doar pui pentru
reproducie;
c) staiilor de incubaie;
d) puilor crescui n adpost n sistem extensiv i puilor
crescui n aer liber, prevzui la lit. b), c), d) i e) din
anexa IV la Regulamentul Comisiei nr. 1.538/91/CEE de stabilire a
normelor metodologice pentru aplicarea Regulamentului (CEE) nr.
1.906/90 al Consiliului privind unele norme de comercializare a
psrilor din curte, publicat n Jurnalul Oficial al
Comunitilor Europene nr. L 143 din 7 iunie 1991; i
e) puilor crescui n mod ecologic n conformitate cu
Regulamentul (CEE) nr. 2.092/91 al Consiliului privind metoda de
producie agricol ecologic i indicarea acesteia pe produsele
agricole i alimentare, publicat n Jurnalul Oficial al
Comunitilor Europene nr. L 198 din 22 iulie 1991.
(2) n cazul exploataiilor care au i loturi reproductoare i
loturi destinate consumului, prezenta norm sanitar veterinar
se aplic loturilor destinate consumului; rspunderea principal
pentru bunstarea animalelor revine proprietarului sau
deintorului de animale.
CAP. II
Definiii
ART. 2
n sensul prezentei norme sanitare veterinare, termenii i
expresiile de mai jos au urmtoarele semnificaii:

a) proprietar - orice persoan fizic sau juridic proprietar a

exploataiei n care sunt crescui puii;
b) cresctor - orice persoan fizic sau juridic nsrcinat ori
responsabil temporar sau permanent cu ngrijirea puilor, n
temeiul unui contract sau n temeiul legii;
c) autoritate competent - autoritatea central a unui stat
membru al UE care are competena de a efectua controale privind
bunstarea animalelor sau orice alt autoritate creia aceasta ia delegat competena respectiv;
d) medic veterinar oficial - medicul veterinar angajat i
retribuit de stat, desemnat pentru a realiza activitile
veterinare stabilite de autoritatea veterinar la care i
desfoar activitatea;
e) pui - un animal din specia Gallus gallus crescut pentru
producia de carne;
f) exploataie - un loc de producie unde sunt crescui puii;
g) adpost - o construcie dintr-o exploataie n care se crete
un lot de pui;
h) suprafa utilizabil - o suprafa acoperit de aternut,
accesibil n permanen puilor;
i) densitate de populare - greutatea total n viu a puilor
prezeni ntr-un adpost n acelai timp pe metru ptrat de
suprafa utilizabil;
j) lot - un grup de pui care sunt plasai ntr-un adpost dintr-o
exploataie i care sunt prezeni n acest adpost n acelai
timp;
k) rata mortalitii zilnice - numrul de pui care au murit ntrun adpost n aceeai zi, mprit la numrul de pui prezeni n
adpost n acea zi i nmulit cu 100. n acest numr de pui
mori este inclus i numrul de pui care au fost selectai pentru
a fi ucii n acea zi. Selectarea minus variantelor ce urmeaz a
fi ucise se face fie din motiv de boal, fie din alte motive;
l) rata mortalitii zilnice cumulate - n baza ratelor
mortalitii zilnice se calculeaz valoarea mortalitii
cumulate.
CAP. III
Cerine referitoare la creterea puilor
ART. 3
(1) Toate adposturile trebuie s respecte cerinele prevzute n
anexa nr. 1.
(2) Medicul veterinar oficial realizeaz inspecia, monitorizarea
i recontroalele, inclusiv cele prevzute n anexa nr. 3.
(3) n condiiile respectrii prevederilor alin. (1), densitatea
maxim de populare dintr-o exploataie sau dintr-un adpost al
unei exploataii nu trebuie s depeasc niciodat 33 kg/m.
(4) Densitatea maxim de populare poate crete pn la 39 kg/ m,
n condiiile respectrii cerinelor prevzute n anexa nr. 2,
suplimentar fa de cerinele prevzute n anexa nr. 1.
(5) Densitatea maxim de populare poate crete pn la 42 kg/ m,
n condiiile respectrii cerinelor prevzute n anexa nr. 5,

suplimentar fa de cerinele prevzute n anexele nr. 1 i 2.

CAP. IV
Instruire i consiliere pentru persoanele implicate n creterea
puilor
ART. 4
(1) Cresctorii de pui, persoane fizice, trebuie s beneficieze
de cursuri de instruire privind creterea i protecia puilor de
carne.
(2) Procedurile referitoare la organizarea cursurilor de
instruire privind creterea i protecia puilor de carne i
eliberarea certificatelor care atest efectuarea de cursuri se
stabilesc prin ordin al preedintelui Autoritii Naionale
Sanitare Veterinare i pentru Sigurana Alimentelor, cu
respectarea prevederilor anexei nr. 4.
(3) Proprietarul sau cresctorul pune la dispoziia personalului
exploataiei i a persoanelor angajate n echipa de livrare care
ajut la prinderea i ncrcarea puilor instruciuni i ghiduri
cu privire la cerinele din domeniul bunstrii animalelor.
Instruciunile i ghidurile respective vor include i metodele de
selectare a psrilor ce urmeaz a fi ucise, precum i metodele
de ucidere folosite n exploataie.
ART. 5
Autoritatea Naional Sanitar Veterinar i pentru Sigurana
Alimentelor prezint Comisiei Europene rezultatele colectrii de
date pe baza monitorizrii unui eantion reprezentativ de loturi
sacrificate pe parcursul unei perioade minime de un an.
CAP. V
Inspecii i sanciuni
ART. 6
(1) Medicul veterinar oficial efectueaz inspecii
nediscriminatorii pentru a controla conformitatea cu cerinele
prezentei norme sanitare veterinare. Aceste inspecii se
efectueaz pe un numr corespunztor de animale, n conformitate
cu dispoziiile Regulamentului (CE) nr. 882/2004 din 29 aprilie
2004 al Parlamentului European i al Consiliului privind
controalele oficiale efectuate pentru a se asigura verificarea
conformitii cu legislaia privind hrana pentru animale i
produsele alimentare i cu normele de sntate i de bunstare a
animalelor, publicat n Jurnalul Oficial al Comunitilor
Europene L 165 din 30 aprilie 2004, cu modificrile i
completrile ulterioare, i pot fi efectuate n acelai timp cu
alte controale, efectuate n scopuri diferite.
(2) Autoritatea Naional Sanitar Veterinar i pentru Sigurana
Alimentelor prezint Comisiei Europene, pn la data de 30 iunie
a fiecrui an, un raport anual cu privire la inspeciile
desfurate n anul precedent, n conformitate cu prevederile
alin. (1). Raportul este nsoit de o list cu cele mai relevante
aciuni ntreprinse de ctre autoritatea competent n vederea

soluionrii principalelor probleme de bunstare identificate.

ART. 7
Autoritatea Naional Sanitar Veterinar i pentru Sigurana
Alimentelor informeaz Comisia European cu privire la actele
normative emise i prevederile administrative necesare pentru
implementarea prezentei norme sanitare veterinare.
ART. 8
Autoritatea Naional Sanitar Veterinar i pentru Sigurana
Alimentelor ncurajeaz elaborarea unor ghiduri de bun practic
care cuprind ndrumri pentru respectarea dispoziiilor prezentei
norme sanitare veterinare. De asemenea, ncurajeaz difuzarea i
utilizarea unor astfel de ghiduri.
ART. 9
Anexele nr. 1-5 fac parte integrant din prezenta norm sanitar
veterinar.
ANEXA 1
------la norma sanitar veterinar
---------------------------CERINE REFERITOARE LA EXPLOATAII
Pe lng prevederile legislaiei comunitare relevante, se
respect urmtoarele cerine:
1. Adptorile trebuie poziionate i ntreinute astfel nct s
se reduc la minimum vrsarea accidental.
2. Hrana trebuie s fie disponibil fie n permanen, fie sub
form de tain, puii neputnd sta nehrnii mai mult de 12 ore
nainte de ora de sacrificare prevzut.
3. Puii trebuie s aib acces permanent la aternut, uscat i
friabil la suprafa.
4. Ventilaia trebuie s fie suficient pentru a se evita
supranclzirea i, dup caz, combinat cu sisteme de nclzire
pentru a se elimina umezeala excesiv.
5. Nivelul zgomotelor trebuie redus la minim. Ventilatoarele,
dispozitivele de distribuire a hranei sau orice alte echipamente
trebuie construite, amplasate, manipulate i ntreinute astfel
nct s genereze ct mai puin zgomot posibil.
6. Cldirile trebuie dotate cu sisteme de iluminat la o
intensitate de cel puin 20 luci n timpul perioadelor de
iluminare, msurat la nivelul ochiului psrii, iar suprafaa
utilizabil a acestora trebuie iluminat n proporie de cel
puin 80%. La recomandarea medicului veterinar, poate fi permis
o reducere temporar a nivelului luminii.
7. n termen de 7 zile de la data la care puii sunt instalai n
cldire i pn la 3 zile nainte de data prevzut pentru
sacrificare, iluminatul trebuie s respecte un ritm de 24 de ore
i s includ perioade de ntuneric care s dureze minimum 6 ore
n total, cu cel puin o perioad nentrerupt de minimum 4 ore,

excluznd perioadele de semintuneric.

8. Puii crescui n exploataie trebuie s fie inspectai cel
puin de dou ori pe zi. Trebuie s se acorde o atenie deosebit
semnelor care indic un nivel sczut al bunstrii i/sau
sntii animalelor.
9. Puii care sunt grav rnii sau care prezint semne evidente de
tulburri de sntate, cum sunt cei care prezint dificulti la
mers, ascit sau malformaii severe i care par s sufere,
primesc tratament corespunztor sau sunt sacrificai de ndat.
Trebuie consultat un medic veterinar ori de cte ori este nevoie.
10. Prile cldirii, echipamentele sau ustensilele care sunt n
contact cu puii se cur i se dezinfecteaz n ntregime dup
depopularea final, nainte de introducerea n adpost a unor
loturi noi. Dup depopularea final a unui adpost, se
ndeprteaz ntregul aternut i se asigur alt aternut curat.
11. inerea evidenelor:
11.1. Proprietarul sau deintorul ine, pentru fiecare adpost
al unei exploataii, un registru n care figureaz:
a) numrul de pui introdui;
b) suprafaa utilizabil;
c) hibridul sau rasa din care fac parte puii, n cazul n care
acestea sunt cunoscute;
d) la fiecare control, numrul psrilor gsite moarte, indicarea
cauzelor, n cazul n care acestea sunt cunoscute, precum i
numrul psrilor ucise sau sacrificate motivat;
e) numrul puilor care rmn n lot n urma nlturrii puilor n
vederea vnzrii sau sacrificrii.
11.2. Registrele sunt pstrate pentru o perioad de cel puin 3
ani i sunt puse la dispoziia autoritii competente atunci cnd
se efectueaz o inspecie sau atunci cnd este necesar n alte
scopuri.
12. Interveniile chirurgicale:
a) sunt interzise toate interveniile chirurgicale efectuate n
alte scopuri dect cele terapeutice sau de diagnostic, care
provoac vtmarea ori pierderea unei pri sensibile a corpului
sau alterarea structurii osoase;
b) este permis debecarea, atunci cnd sunt epuizate toate
msurile pentru prevenirea picajului i canibalismului. Debecarea
se efectueaz asupra puilor care au mai puin de 10 zile, la
recomandarea i sub supravegherea medicului veterinar i numai de
ctre persoane instruite;
c) autoritatea competent poate autoriza castrarea puilor, care
se realizeaz sub supravegherea medicului veterinar de persoane
instruite.
ANEXA 2
------la norma sanitar veterinar
---------------------------CERINE

de practicare a unei densiti de populare sporite

I. Cerine referitoare la notificri i documentare
1. Cresctorul de pui comunic autoritii competente intenia de
a aplica o densitate de populare mai mare de 33 kg/m greutate n
viu. Acesta indic cifra exact i informeaz autoritatea
competent cu privire la orice schimbare n aplicarea densitii
de populare cu cel puin 15 zile nainte de plasarea lotului n
adpost. La cererea autoritii competente, notificarea
respectiv este nsoit de un document care rezum informaiile
coninute n documentaia solicitat la pct. 2.
2. Cresctorii de pui pstreaz i pun la dispoziie n
interiorul unitii documentaia care descrie n detaliu
sistemele de producie i care conine informaii cu privire la
detaliile tehnice ale adpostului i ale echipamentelor acestuia,
astfel:
a) un plan al adpostului, care cuprinde dimensiunile
suprafeelor ocupate de pui;
b) sistemul de ventilaie i, dac este cazul, sistemul de rcire
i de nclzire, inclusiv amplasarea acestora, o schem a
ventilaiei care detaliaz parametrii-int ai calitii aerului,
cum ar fi debitul, viteza i temperatura aerului;
c) informaii cu privire la sistemele de hrnire i de adpare i
amplasarea acestora;
d) sisteme de alarm i sisteme auxiliare n cazul avarierii unui
echipament automat sau mecanic esenial pentru sntatea i
bunstarea animalelor;
e) tipul de pardoseal i aternut utilizat n mod obinuit.
3. Documentaia se pune la dispoziia autoritii competente la
cerere i se actualizeaz periodic. n special, se nregistreaz
inspeciile tehnice ale sistemelor de alarm i de ventilaie.
Cresctorii de pui comunic fr ntrziere autoritii
competente orice modificri ale adpostului, echipamentelor sau
ale procedurilor susceptibile a influena bunstarea psrilor.
II. Cerine referitoare la verificarea parametrilor de mediu
Cresctorii de pui se asigur c fiecare adpost ce aparine unei
exploataii este echipat cu sisteme de ventilaie i, n cazul n
care este necesar, cu sisteme de nclzire sau de rcire
concepute, construite i exploatate astfel nct:
a) concentraia de amoniac [NH(3)] s nu depeasc 20 ppm i
concentraia de dioxid de carbon [CO(2)] s nu depeasc 3.000
ppm, valori msurate la nlimea capetelor puilor;
b) temperatura interioar s nu depeasc temperatura exterioar
cu mai mult de 3C, atunci cnd temperatura exterioar msurat
la umbr depete 30C;
c) umiditatea relativ medie msurat n interiorul adpostului
timp de 48 de ore s nu depeasc 70%, atunci cnd temperatura
exterioar este sub 10C.
ANEXA 3
-------

la norma sanitar veterinar

---------------------------MONITORIZAREA I RECONTROALELE N ABATOR
1. Mortalitatea:
a) n cazul densitii de populare mai mari de 33 kg/m,
documentaia aferent lotului va include att hibridul sau rasa
din care fac parte puii, ct i mortalitatea zilnic i rata
mortalitii zilnice cumulate, calculat de ctre proprietar sau
deintor;
b) sub supravegherea medicului veterinar oficial, se
nregistreaz aceste date, precum i numrul puilor de carne
mori la sosire, cu indicarea exploataiei i a adpostului.
Caracterul plauzibil al datelor i al ratelor mortalitii
zilnice cumulate se verific innd seama de numrul puilor de
carne sacrificai i de numrul puilor de carne mori la sosirea
la abator.
2. n contextul controalelor efectuate n temeiul Regulamentului
(CE) nr. 854/2004 al Parlamentului European i al Consiliului din
29 aprilie 2004 de stabilire a unor norme specifice de organizare
a controalelor oficiale privind produsele de origine animal
destinate consumului uman, medicul veterinar oficial evalueaz
rezultatele examinrii post-mortem pentru a detecta alte indicii
posibile ale deficienelor n materie de bunstare, cum ar fi
nivelurile anormale ale dermatitei de contact, ale parazitismului
i ale bolilor sistemice n exploataia sau n adpostul
exploataiei de origine.
3. n cazul n care rata mortalitii prevzut la pct. 1 sau
rezultatele inspeciei post-mortem prevzute la pct. 2 indic
deficienele n materie de bunstare a animalelor, medicul
veterinar oficial comunic datele respective cresctorilor de
pui, precum i autoritii competente. Cresctorii de pui i
autoritatea competent iau msurile care se impun.
ANEXA 4
------la norma sanitar veterinar
---------------------------FORMAREA
Cursurile de formare prevzute la art. 4 alin. (2) din norma
sanitar veterinar se fac cu respectarea legislaiei comunitare
referitoare la protecia puilor i se bazeaz pe urmtoarele
criterii:
a) cerinele prevzute n anexele nr. 1 i 2 la norma sanitar
veterinar;
b) fiziologia, n special necesitile de ap i de hran,
comportamentul animalelor i conceptul de stres;
c) aspectele practice ale manipulrii atente a puilor, precum i

ale capturrii, ncrcrii i transportului;

d) ngrijirile de urgen destinate puilor, uciderea de urgen,
precum i metodele de selectare a puilor pentru sacrificare fie
pe motive de boal, fie din alte motive;
e) msuri preventive de biosecuritate.
ANEXA 5
------la norma sanitar veterinar
---------------------------CRITERIILE
de utilizare a unei densiti de populare sporite
1. Autoritatea competent nu a identificat n ultimii 2 ani n
exploataie deficiene cu privire la cerinele prezentei norme
sanitare veterinare.
2. Proprietarul sau deintorul exploataiei efectueaz
monitorizarea utiliznd ghidurile de bun practic managerial
prevzute la art. 8 din norma sanitar veterinar.
3. n cazul a cel puin 7 loturi consecutive verificate ulterior
ntr-un adpost, rata cumulativ a mortalitii zilnice s-a
situat sub 1% + 0,06% nmulit cu vrsta de sacrificare a
lotului, exprimat n zile. n cazul n care autoritatea
competent nu a efectuat monitorizarea exploataiei n ultimii 2
ani, trebuie s se realizeze cel puin un exerciiu de
monitorizare pentru a se verifica ndeplinirea cerinei
menionate la pct. 1.
4. Prin derogare de la prevederile pct. 3. autoritatea competent
poate decide ca densitatea de populare s se mreasc n cazul n
care proprietarul sau deintorul a furnizat explicaii
suficiente pentru situaia excepional a ratei mortalitii
zilnice cumulate ridicate ori motivele care au dus la creterea
acesteia sunt independente de voina acestuia.
-------------