8.3.

2014

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

L 69/95

REGULAMENTUL (UE) NR. 218/2014 AL COMISIEI

din 7 martie 2014
de modificare a anexelor la Regulamentele (CE) nr. 853/2004 i (CE) nr. 854/2004 ale Parlamentului
European i ale Consiliului, precum i a Regulamentului (CE) nr. 2074/2005 al Comisiei
(Text cu relevan pentru SEE)

obinut n urma unei sacrificri de urgen care a fost

supus cu succes inspeciei crnii nu constituie un risc
pentru sntatea public, cerina referitoare la o marc de
sntate special i restriciile privind accesul la piaa
naional pentru carnea obinut n urma unei sacrificri
de urgen ar trebui s fie eliminate din regulamentul
respectiv i, de asemenea, cerina referitoare la o marc
de sntate special pentru carnea obinut n urma unei
sacrificri de urgen din Regulamentul (CE) nr.
854/2004.

COMISIA EUROPEAN,

avnd n vedere Tratatul privind funcionarea Uniunii Europene,

avnd n vedere Regulamentul (CE) nr. 853/2004 al Parla
mentului European i al Consiliului din 29 aprilie 2004 de
stabilire a unor norme specifice de igien care se aplic
alimentelor de origine animal (1), n special articolul 10
alineatul (1),
(4)

Regulamentul (CE) nr. 854/2004 stabilete norme

specifice de organizare a controalelor oficiale privind
produsele de origine animal. n special, anexa I la regu
lamentul respectiv stabilete norme pentru efectuarea
inspeciei ante mortem i post mortem, inclusiv inspecia
vizual i pentru riscurile specifice crnii proaspete.

(5)

Regulamentul (CE) nr. 854/2004 prevede c personalul

auxiliar oficial poate asista medicul veterinar oficial la
executarea controalelor oficiale, cu anumite restricii. n
ceea ce privete inspecia ante mortem i controalele refe
ritoare la bunstarea animalelor, personalul auxiliar
oficial ar trebui s aib posibilitatea de a ajuta medicul
veterinar oficial la preselecia animalelor care prezint
anomalii.

(6)

La 3 octombrie 2011, Autoritatea European pentru

Sigurana Alimentar (EFSA) a adoptat un aviz tiinific
privind riscurile de sntate public care urmeaz s fie
acoperite de inspeciile crnii (porcine) (4), care a conclu
zionat c obligaia actual privind palparea i inciziile din
cadrul inspeciei post mortem implic un risc de
contaminare ncruciat. Pentru a evita aceast
contaminare ncruciat, respectivele palpri i incizii nu
ar trebui s mai fie necesare pentru animalele normale, ci
numai n cazul n care sunt identificate anomalii. n
respectivul aviz EFSA constat c agenii patogeni care
provoac endocardita porcin nu sunt relevani pentru
sntatea public. ntruct incizia obinuit a inimii nu
mai este justificat din motive de siguran, aceasta nu ar
mai trebui s fie cerut.

(7)

n acelai aviz, EFSA indic faptul c Salmonella prezint

un risc ridicat pentru sntatea public legat de consumul
de carne de porc i recomand s se previn
contaminarea carcaselor de porc cu Salmonella.

(8)

Seciunea IV capitolul IX din anexa I la Regulamentul

(CE) nr. 854/2004 cuprinde dispoziii privind sarcinile
medicului veterinar oficial cu privire la riscurile specifice.
Salmonella ar trebui s fac, de asemenea, obiectul unor

avnd n vedere Regulamentul (CE) nr. 854/2004 al Parla

mentului European i al Consiliului din 29 aprilie 2004 de
stabilire a normelor specifice de organizare a controalelor
oficiale privind produsele de origine animal destinate
consumului uman (2), n special articolul 17 alineatul (1) i
articolul 18 punctele 3 i 10,
ntruct:
(1)

(2)

(3)

Regulamentul (CE) nr. 853/2004 stabilete norme

specifice privind igiena alimentelor de origine animal
care trebuie respectate de operatorii din sectorul
alimentar. n conformitate cu anexa II la respectivul regu
lament, operatorii economici din industria alimentar
care administreaz abatoare trebuie s solicite informaii
privind lanul alimentar, s le primeasc, s le verifice i
s acioneze n consecin pentru toate animalele, cu
excepia vnatului slbatic, trimise sau care urmeaz s
fie trimise la abatoare. Aceste informaii includ statutul
exploataiei de origine.
Regulamentul (UE) nr. 216/2014 al Comisiei din
7 martie 2014 de modificare a Regulamentului (CE) nr.
2075/2005 de stabilire a normelor specifice aplicabile
controalelor oficiale privind prezena de Trichinella n
carne (3) acord derogare de la dispoziiile privind
testarea exploataiilor care aplic condiii de adpost
controlate. Aceste informaii ar trebui, prin urmare, s
fie incluse n informaiile privind lanul alimentar care
trebuie furnizate abatorului, pentru a permite statelor
membre s aplice regimul adecvat de testare care
permite detectarea prezenei de Trichinella.
Regulamentul (CE) nr. 853/2004 stabilete condiii n
care carnea obinut de la animalele care au fcut
obiectul unei sacrificri de urgen n afara unui abator
este adecvat pentru consumul uman. ntruct carnea

(1) JO L 139, 30.4.2004, p. 55.

(2) JO L 139, 30.4.2004, p. 206.
(3) A se vedea pagina 85 din prezentul Jurnal Oficial.

(4) EFSA Journal 2011; 9(10):2351.

L 69/96

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

sarcini specifice ale medicului veterinar oficial, n special

n caz de nerespectare a legislaiei specifice a Uniunii. n
special, verificarea respectrii criteriului existent privind
igiena procedeului existent pentru Salmonella n carcase,
stabilit n Regulamentul (CE) nr. 2073/2005 al Comisiei
din 15 noiembrie 2005 privind criteriile microbiologice
pentru produsele alimentare (1), i adoptarea de msuri de
ctre operatorul din sectorul alimentar n caz de necon
formitate cu legislaia specific a Uniunii ar trebui s fie
integrate n inspecia crnii de porc. Verificarea repre
zint, de asemenea, un instrument eficient din punctul
de vedere al costurilor pentru a furniza informaii cu
privire la regimul obligatoriu de monitorizare a
Salmonella n cadrul lanului de producie a crnii de
porc n conformitate cu Directiva 2003/99/CE a Parla
mentului European i a Consiliului din 17 noiembrie
2003 privind monitorizarea zoonozelor i a agenilor
zoonotici, de modificare a Deciziei 90/424/CEE a
Consiliului i de abrogare a Directivei 92/117/CEE a
Consiliului (2).
(9)

(10)

Regulamentul (CE) nr. 2074/2005 al Comisiei din

5 decembrie 2005 de stabilire a msurilor de aplicare
privind anumite produse reglementate de Regulamentul
(CE) nr. 853/2004 al Parlamentului European i al
Consiliului i organizarea unor controale oficiale
prevzute de Regulamentele (CE) nr. 854/2004 al Parla
mentului European i al Consiliului i (CE) nr. 882/2004
al Parlamentului European i al Consiliului, de derogare
de la Regulamentul (CE) nr. 852/2004 al Parlamentului
European i al Consiliului i de modificare a Regula
mentelor (CE) nr. 853/2004 i (CE) nr. 854/2004 (3)
stabilete cerine specifice pentru examinarea vizual
facultativ post mortem a porcilor. Modificrile propuse
n prezentul regulament ale cerinelor standard privind
inspecia post mortem din Regulamentul (CE) nr.
854/2004 fac ca cerinele pentru inspecia vizual facul
tativ a porcilor prevzute n Regulamentul (CE) nr.
2074/2005 s devin irelevante pentru porci i, n
consecin, respectivele cerine ar trebui s fie modificate.
Cerinele prevzute n regulament implic o adaptare a
practicilor curente, att pentru operatorii din sectorul
alimentar, ct i pentru autoritile competente. Prin
urmare, se cuvine s se permit o aplicare ntrziat a
prezentului regulament.

8.3.2014

1. n seciunea III punctul 3 din anexa II, litera (a) se nlocuiete

cu urmtorul text:
(a) statutul exploataiei de origine sau statutul regional
privind sntatea animal, i dac exploataia este recu
noscut oficial c aplic condiii de adpost controlate n
ceea ce privete prezena de Trichinella n conformitate
cu capitolul I partea A din anexa IV la Regulamentul
(CE) nr. 2075/2005 (*);
___________
(*) JO L 338, 22.12.2005, p. 60.

2. n seciunea I capitolul VI din anexa III, punctul 9 se elimin.

Articolul 2
Modificri la Regulamentul (CE) nr. 854/2004
Anexa I la Regulamentul (CE) nr. 854/2004 se modific dup
cum urmeaz:
1. n seciunea I capitolul III, punctul 7 se elimin.
2. n seciunea III capitolul I, punctul 2 se nlocuiete cu
urmtorul text:
2. n ceea ce privete inspecia ante mortem i controalele
referitoare la bunstarea animalelor, personalul auxiliar
oficial are posibilitatea de a ajuta numai n sarcinile
pur practice, care pot include o preselecie a animalelor
care prezint anomalii;.
3. n seciunea IV capitolul IV partea B, punctele 1 i 2 se
nlocuiesc cu urmtorul text:
1. Carcasele i organele comestibile de porcine urmeaz s
fie supuse urmtoarelor proceduri de inspecie post
mortem:

(11)

Regulamentele (CE) nr. 853/2004, (CE) nr. 854/2004 i

(CE) nr. 2074/2005 ar trebui modificate n consecin.

(a) inspecie vizual a capului i a gtului; inspecie

vizual a cavitii bucale, a faringelui i a limbii;

(12)

Msurile prevzute n prezentul regulament sunt

conforme cu avizul Comitetului permanent pentru
lanul alimentar i sntatea animal i nu au ntmpinat
nicio opoziie din partea Parlamentului European sau a
Consiliului,

(b) inspecie vizual a plmnilor, a traheei i a esofa

gului;
(c) inspecie vizual a pericardului i a inimii;

ADOPT PREZENTUL REGULAMENT:

Articolul 1
Modificri la Regulamentul (CE) nr. 853/2004
Regulamentul (CE) nr. 853/2004 se modific dup cum
urmeaz:
(1) JO L 338, 22.12.2005, p. 1.
(2) JO L 325, 12.12.2003, p. 31.
(3) JO L 338, 22.12.2005, p. 27.

(d) inspecie vizual a diafragmei;

(e) inspecie vizual a ficatului i a ganglionilor limfatici
retrohepatici i pancreatici (Lnn. portales);
(f) inspecie vizual a tractului gastrointestinal, a mezen
terului, a ganglionilor limfatici gastrici i mezenterici
(Lnn. gastrici, mesenterici, craniales i caudales);

8.3.2014

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

(g) inspecie vizual a splinei;

(h) inspecie vizual a rinichilor;
(i) inspecie vizual a pleurei i a peritoneului;
(j) inspecie vizual a organelor genitale (cu excepia
penisului, n cazul n care este deja eliminat);
(k) inspecie vizual a ugerului i a ganglionilor limfatici
ai acestuia (Lnn. supramammarii);
(l) inspecie vizual a regiunii ombilicale i a articu
laiilor la animalele tinere.
2. Atunci cnd datele epidemiologice sau alte date provenite
de la exploataia de origine a animalelor, informaiile
privind lanul alimentar sau constatrile inspeciei vete
rinare ante mortem i/sau anomaliile relevante detectate
vizual post mortem indic eventuale riscuri pentru
sntatea public, sntatea animal sau bunstarea
animal, carcasele i organele comestibile de porcine
trebuie s fie supuse procedurilor post mortem supli
mentare care implic recursul la incizie i palpare. n
funcie de riscurile identificate, aceste proceduri pot
include:
(a) incizia i examinarea ganglionilor limfatici subma
xilari (Lnn. mandibulares);
(b) palparea plmnilor i a ganglionilor limfatici
bronhici i mediastinali (Lnn. bifucationes, eparteriales
i mediastinales). Traheea i principalele ramuri
bronhice trebuie s fie deschise n lungime i
plmnii trebuie s fie incizai n partea lor ter
posterioar, perpendicular pe axele lor principale;
inciziile respective nu sunt necesare dac plmnii
sunt exclui din consumul uman;
(c) incizia longitudinal a inimii, astfel nct s se
deschid ventriculii i s se traverseze septul inter
ventricular;
(d) palparea ficatului i a ganglionilor si limfatici;
(e) palparea i, n cazul n care este necesar, incizia
ganglionilor limfatici gastrici i mezenterici;
(f) palparea splinei;
(g) incizia rinichilor i a ganglionilor limfatici renali
(Lnn. renales);
(h) incizia ganglionilor limfatici supramamari;
(i) palparea regiunii ombilicale i a articulaiilor la
animalele tinere i, n cazul n care este necesar,
incizia regiunii ombilicale i deschiderea articu
laiilor.
4. n seciunea IV capitolul IX se adaug partea G urmtoare:

L 69/97

G. Salmonella

1. Fr a aduce atingere articolului 1 primul paragraf

din Regulamentul (CE) nr. 2073/2005 al Comisiei (*),
autoritatea competent verific punerea n aplicare
corect de ctre operatorii din sectorul alimentar a
punctului 2.1.4 (criteriu de igien a procedeelor
aplicabil salmonelei din carcasele de porc) din
anexa I la respectivul regulament, prin aplicarea
urmtoarelor msuri:
(a) eantionare oficial, folosind aceeai metod i
spaiu de eantionare ca operatorii din sectorul
alimentar. Cel puin 49 (**) de eantioane
aleatorii trebuie prelevate anual din fiecare
abator. Acest numr de eantioane poate fi
redus n abatoarele mici, pe baza unei evaluri
a riscului; i/sau
(b) colectarea tuturor informaiilor privind numrul
total i numrul de eantioane pozitive la
Salmonella prelevate de operatorii din sectorul
alimentar n conformitate cu articolul 5
alineatul (5) din Regulamentul (CE) nr.
2073/2005, n cadrul punctului 2.1.4 din anexa
I la acesta; i/sau
(c) colectarea tuturor informaiilor privind numrul
total de i numrul de eantioane pozitive la
Salmonella prelevate n cadrul programelor
naionale de control n statele membre sau
regiuni din statele membre n care garaniile
speciale au fost aprobate n conformitate cu
articolul 8 din Regulamentul (CE) nr. 853/2004
n ceea ce privete producia de carne de porc.
2. Dac acest criteriu de igien a procedeelor nu este
respectat n mai multe ocazii, autoritatea competent
solicit operatorului din sectorul alimentar n cauz
un plan de aciune i controleaz cu strictee
rezultatul acesteia.
3. Numrul total i numrul de eantioane pozitive la
Salmonella, difereniate ntre eantioane prelevate n
temeiul punctului 1 literele (a), (b) i (c), atunci cnd
se aplic, se comunic n conformitate cu articolul 9
alineatul (1) din Directiva 2003/99/CE a Parla
mentului European i a Consiliului (***).
___________
(*) JO L 338, 22.12.2005, p. 1.
(**) n cazul n care toate sunt negative, 95 % din certi
tudinea statistic confirm c prevalena este mai
mic de 6 %.
(***) JO L 325, 12.12.2003, p. 31.

Articolul 3
Modificri la Regulamentul (CE) nr. 2074/2005
La punctul 3 din anexa VIb la Regulamentul (CE) nr.
2074/2005, litera (a) se elimin.

L 69/98

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

Articolul 4
Intrarea n vigoare
Prezentul regulament intr n vigoare n a douzecea zi de la data publicrii n Jurnalul Oficial al Uniunii
Europene.
Se aplic de la 1 iunie 2014.
Cu toate acestea, seciunea IV capitolul IX partea G punctul 3 din anexa I la Regulamentul (CE) nr.
854/2004 se aplic de la 1 ianuarie 2015.

Prezentul regulament este obligatoriu n toate elementele sale i se aplic direct n toate statele
membre.

Adoptat la Bruxelles, 7 martie 2014.

Pentru Comisie
Preedintele
Jos Manuel BARROSO

8.3.2014