Rata cu turmeric si ananas

Rata cu turmeric si ananas, o friptura frageda, dulceaga, suculenta, ce s-a potrivit de minune
cu morcovii caramelizati si cu rucola iar crema de otet balsamic i-a dat o savoare deosebita.
Friptura de rata este o delicatesa aparte si cum anul asta parintii mei au crescut rate ne-am
rasfatat destul de des. Pentru a condimenta rata am folosit un plic de condimente cu turmeric,
daca nu aveti mai jos gasiti poza cu ingredientele continute si va puteti prepara singururi
mixul de condimente.
Ingrediente:

1 rata cca 2 kg
1 ananas mare
1 plic condimente cu tuurmeric
50 ml ulei masline extravirgin
2-3 linguri sare grunjoasa

Mai intai frecam bine rata la interior si la exterior cu sare grunjoasa. O lasam doua trei ore la
frigider apoi o spalam. Curatam ananasul si il facem suc. Eu am obtinut 250 ml suc. Punem
intr-un bol uleiul de masline.
Adaugam sucul de ananassi apoi punem continutul plicului.

Amestecam bine continutul si masam bine rata cu amestecul obtinut si la exterior si la

interior. Punem rata in tava si ungem cu amestecul ramas. Turnam tot amestecul obtinut in
tava.

Punem capac sau acoperim cu folie de aluminiu tava. Dam la cuptorul preincalzit,
aproximativ o ora, la 220 grade.

Dupa o ora dam deoparte capacul. Lasam in cuptor inca 15 minute pana ce rata se
rumeneste frumos.