Cuprins

Introducere pag1-2

1. Argumentarea tehnico-economică a locului de construcție a secției de prelucrare a strugurilor

pentru vin materie prima alb sec pag3-5

2.Caracteristica materiei prime ‚caracteristica soiului pag6-12

2.1Caracteristica produsului finit pag6-11

2.2Caracteristica materialelor auxiliare pag12

3.Alegerea și argumentarea schemelor tehnologice pentru fiecare tip de producție pag13-27

4.Caclulul produselor pentru fiecare tip de produs pag28-30.

5 Calculul utilajului tehnologic. Pag31-34

6. .Managimentul calității,standartizarea,și controlul calității produselor vinicole pag 35-40

7.Descrierea planului secției pag 41

8.Măsuri principale pentru asigurarea securității munci și protecția mediului ambiant. Pag42-43

9.Concluzii. pag 44

Bibliografii. Pag 45

Proiect de an
Изм. Foi № docum. Semn. Data
Elaborat Cazacu Maria Litera Foi Foi
Verificat Covaci Ecaterina Proiectarea secţiei de procesare a 1
strugurilor și obținerea vinurilor
albe materie primă UTM. FTA gr TVPF-161
 Proiect de an
Изм. Foi № docum. Semn. Data
Elaborat Cazacu Maria Litera Foi Foi
Verificat Covaci Ecaterina Proiectarea secţiei de procesare a 2
strugurilor și obținerea vinurilor
albe materie primă UTM. FTA gr TVPF-161
 Proiect de an
Изм. Foi № docum. Semn. Data
Elaborat Cazacu Maria Litera Foi Foi
Verificat Covaci Ecaterina Proiectarea secţiei de procesare a 3
strugurilor și obținerea vinurilor
albe materie primă UTM. FTA gr TVPF-161