Arta ceaiului

Be the kind of woman that when your feet hit the floor each morning, the Devil says “Oh crap, she’s
awake!
Ceaiul alb de la Teekanne
Am auzit in nenumarate randuri de ceaiul alb, cat si de beneficiile acestuia. Pana acum prin
magazine am vazut ceai alb distribuit doar de la Teekanne si Lipton; insa cu siguranta pe la
ceainarii il veti gasi sub mai multe variante.
Inainte de a va prezenta ceaiul alb de la Teekanne, trebuie sa va povestesc cate ceva
despre ceaiul alb in general. Prezinta o cantitate mare de antioxidanti, avand astfel un efect
antimicrobian; poate ca de aceea timp de secole a fost folosit drept medicament, fiind considerat in
acelasi timp si un lux, accesibil doar aristocratilor. Ceaiul alb este obtinut din mugurii sau frunzele
tinere ale plantei numiteCamelia Sinensis, supuse unui tratament cu aburi pentru a evita oxidarea,
dupa care are loc o uscare rapida a acestora. Dupa cum scriam si mai sus, ceaiul alb contine un tip
de oxidanti care diminueaza cresterea celulelor tumorale, previne aparitia acestora si este un bun
combatant pentru cancerul de stomac, prostata si colon.
Si ca sa va conving sa beti ceai alb, va spun ca acesta contine o cantitate mica de fluor care are
rolul de a mentine sanatatea dintilor; poate imbunatati functia arteriala, previne riscul de
diabet prin reducerea cantitatii de zahar din sange, infrumuseteaza pielea.
Ceaiul alb de la Teekanne il puteti cumpara din Carrefour sau Kaufland. Eu l-am luat din Kaufland
la pretul de 5.9 lei, cutia avand 20 pliculete. De pe spatele cutiei am aflat de unde provine ceaiul
alb, si anume provincia Fujian – China de Sud.
Ca mod de preparare, se toarna apa fierbinte (estimativ 250 ml) intr-o ceasca, se adauga pliculetul
de ceai alb, perioada de infuzie fiind de 3-5 minute. Se recomanda intre 2 si 3 cesti de ceai alb/zilnic.

Va sfatuiesc cu mare drag sa-l incercati, e un ceai relaxant si il puteti bea si seara, pentru ca are
putina cafeina comparativ cu ceaiul negru sau ceaiul verde.

Ceai verde cu aroma de cactus de la Grande

Astazi am gasit sortimente noi de ceaiuri in Kaufland (cel din Pacurari, Iasi)- mai precis ceaiurile
Grande – prezentate intr-o gama diversificata: menta, ceai negru (Earl Grey), macese, Rooibos cu
vanilie, Pu-Erh si altele.
Vreau sa va prezint ceaiul verde cu aroma de cactus (Opuncia inseamna cactus in limba
engleza), care mi-a atras atentia in mod deosebit. Pentru cei care nu iubesc ceaiul verde foarte mult,
va pot spune ca aroma de cactus este predominanta, dand ceaiului un gust dulceag si foarte placut.
Cred ca este unul dintre cele mai bune ceaiuri verzi pe care le-am baut pana acum. Din punctul
meu de vedere nici nu trebuie indulcit, dar poate merge foarte bine si cu o lingurita de miere. Am
mai intalnit imbinari interesante ale ceaiului verde (cu aroma lamaie, capsuni sau piersici), insa cu
aroma de cactus deloc.
Cutia contine 20 de pliculete de ceai, este foarte parfumata din cauza florilor de cactus (habar nu
aveam ca florile de cactus au acest miros), pretul fiind de 1.59 lei (deci foarte ieftin pentru un
gust atat de bun!).
Pentru preparare, este suficient un singur pliculet de ceai si in jur de 250-300 ml de apa fierbinte.
Timpul de infuzie este intre 3-5 minute. In cazul ceaiului verde, daca veti tine pliculetul cu ceai mai
mult de 5 minute in cana, riscati sa beti un ceai ceva mai amar. Il puteti servi pana in ora 19:00,
maxim 20:00 deoarece contine cofeina (aproximativ 3,4%).
Abia astept sa vin cu urmatoarele reviewuri de ceai Grande (Pu-Erh si Rooibos cu vanilie).
Karkade sau ceai de trandafir sirian
Arabii l-au numit “karkady”, iar latin-americanii “floarea din Jamaica”. Pe Internat este foarte
des intalnita denumirea de “ceai de hibiscus”. Eu i-as spune ceai de trandafir
sirian sau Karkade.
Prin urmare, Karkade este un ceai din flori, obtinut prin infuzia petalelor de hibiscus. Se cultiva in
Sudan, acolo unde se intalneste un climat fierbinte.
Acest ceai de hibiscus sau Karkade ofera multe beneficii pentru sanatate. Printre ele as enumera:
tonic digestiv si renal, antioxidant puternic, antibacterian bun, calmant, are rolul de reducere al
alcoolului in organism fiind foarte util in tratamentul alcoolismului, hipotensiv, relaxant eficace al
musculaturii uterine, antiinflamator puternic asupra aparatului respirator, foarte bun in combaterea
racelilor si a infectiilor datorita vitaminei C. De asemenea, din punct de vedere extern, Karkade este
stimulent in cresterea parului, grabeste vindecarea ranilor, este eficient in cosmetica si altele.
Pentru cititoarele mele, sa stiti ca acest ceai face minuni in reducerea greutatii.
Cu toate acestea e bine sa stiti ca e de evitat pentru persoanele care au o tensiune arteriala scazuta
si cele care au un nivele scazut de estrogen.
Ceaiul karkade are un gust dulce acrisor, cu o aroma delicioasa (se aseamana foarte mult cu aroma
afinelor). Florile au o culoare rosie naturala; in momentul in care se pregateste ceaiul si se pun 3-4
flori de hibiscus, apa se face albastra, iar dupa cateva secunde rosie. Nu contine cafeina.
Ceai Rooibos sau ceaiul rosu african
Astazi voi incepe un nou “capitol” pe acest blog: voi scrie cate ceva despre ceaiurile pe care le beau
cu atata placere.  Pentru ca in dimineata asta am optat pentru ceai de arbust rosu cu aroma de
vanilie – Rooibos de la Teekanne -  m-am decis sa va povestesc cate ceva despre el.
Cum fiecare ceai are istoria lui…
Ceaiul rosu este cunoscut sub numele de Red Bush sau Rooibos si este originar din Africa de
Sud, mai precis din Ceres. A fost descoperit la inceputul secolului trecut, fiind considerata o bautura
pretioasa  pentru beneficiile sale: contine antioxidanti (ajuta la intarirea sistemului imunitar si
incetineste procesul de imbatranire), potasiu, calciu, fier, zinc.
Legat de culoare, Rooibos este verde, insa in timpul procesului de fermentatie, acesta devine rosu.
De regula, acest ceai este recoltat vara manual si taiat cu masinile de taiat tutunul. Dupa taiere, are
loc fermentarea acestuia, dupa care este uscat la soare. Din cate am citit procesul de fermentatie
este foarte pretentios, de aceea trebuie impachetat imediat, altfel isi va pierde aroma.
Detalii despre ceai:Teekanne – Ceai de arbust rosu cu aroma de vanilie Cutia contine 20
pliculeteIngrediente: arbust rosu, aroma de vanilieMod de preparare: se toarna apa fierbinte in cana
unde se afla pliculetul cu ceai si se lasa intre 5-10 minute inainte de a fi servit.

Amestectul vanilie – rooibos este unul exceptional, din punctul meu de vedere. E unul dintre cele
mai bune ceaiuri pe care l-am baut; este dulce, insa aroma de vanilie este destul de persistenta. In
plus, este contine foarte putina teina, de aceea poate fi consumat la orice ora din zi sau din
noapte.Este un ceai foarte placut care alarmeaza delicat toate simturile. Il puteti gasi in orice
hypermarket.
Vi-l recomand cu mare drag!
Arta Ceaiului si Pasiunea au acelasi gust
Arta ceaiului inseamna pliculete de simplitate si complexitate in aceeasi ceasca de
ceai. A descoperi o astfel de arta implica perseverenta si multa rabdare. In Japonia si China servirea
ceaiului face parte din educatia tinerilor, fiind considerata o adevarata arta.
Cei apropiati mie ma stiu ca pe o mare iubitoare de ceaiuri; pentru mine, fiecare ceasca de ceai este
plasata intr-o atmosfera speciala. Sunt convinsa ca asa cum fiecare persoana are propria
personalitate, asa si fiecare sortiment de ceai ofera o experienta unica.
Exista diferite metode de preparare a ceaiului de la tara la tara. Spre exemplu in Japonia ceaiul se
prepara astfel: in fiecare cana de ceai intai se pune o lingurita de ceai pudra, dupa care se acopera
cu apa fierbinte si in final se amesteca/se bate totul cu un batator de bambus.
Rusii au obiceiul de a prepara o infuzie de ceai extrem de concentrata: in 500 ml apa se pun 2 sau
4 lingurite de ceai. Dupa aceasta etapa se toarna putin in fiecare cana, cantitatea fiind diluata cu
apa calda din samovar. Ceaiul este indulcit fie cu zahar, fie cu dulceata.
In Maroc, intai se pune putina apa fierbinte in ceainic pentru ca frunzele de ceai sa fie oparite. Dupa
aceasta apa se arunca, iar ceainicul este umplut din nou cu apa fierbinte, lasandu-se sa infuzeze 3-5
minute. Se presara in cana de ceai frunze de menta proaspat culese si de indulceste puternic.
Ceaiul pakistanez este unul cu totul deosebit: la 1l de lapte sunt puse 2 linguri rase de ceai. Intai
se fierbe laptele dupa care se toarna peste ceai. Infuzia este de 5 minute, dupa care este indulcit in
functie de preferinte.
Ceaiul cu specific englezesc nu are nevoie de adaos de apa fiarta, servindu-se doar cu esenta din
ceainic. Se poate adauga zahar si lapte ne-fiert.
In Romania, ceaiul se face foarte simplu: ceaiul este pus in ceainic, este turnata apa fierbinte si se
lasa cateva minute pentru infuzie. Apoi se toarna in canile de ceai si se indulceste dupa preferinta.
Mai este obiceiul de a fi servit cu felii de lamaie.
Daca exista ceva care ma atrage in mod deosebit este modul in care este preparat si savurat ceaiul.
Un ceai nu se bea la intamplare, nu se bea in graba si ar trebui asociat cu un moment de pauza si
relaxare. Ba mai mult, trebuie sa fim atenti la alegerea ceaiului dintr-un anumit moment al zilei.
Spre exemplu seara nu se beau ceaiuri verzi, negre sau galbene pentru ca acestea cauzeaza
insomnii.
Mai presus de toate conteaza ceasca din care bei ceaiul si instrumentele pe care le ai la indemana
atunci cand pregatesti un ceai.