MINISTERUL EDUCATIEI NATIONALE

INSPECTORATUL SCOLAR AL JUDETULUI PRAHOVA

LICEUL TEHNOLOGIC AGROMONTAN “ROMEO CONSTANTINESCU”
VALENII DE MUNTE – PRAHOVA
Str. Brazilor nr. 13 106400, Tel/Fax: 0244.281.555; 0244.282.555; 0244.283.551
E-mail: secretariat@grupscolaragromontan.ro, director@grupscolaragromontan.ro

PROIECT DE TEHNOLOGIE DIDACTICĂ

A. DATE GENERALE

Profesor: Voinescu Bejgu Gheorghe Alexandru Sergiu

Disciplina: M4 – Procese de baza in alimentatie.(Teorie)
Clasa: a IX-a B
Profil Servicii
Calificarea
profesionala
Data: 06.11.2019
Unitatea de Dotari specifice spatiilor de servire
competenta
Tema lectiei Clasificarea dotarilor specifice spatiilor de servire
Tipul lecţiei: Lecţie de predare
Resurse de timp: 50 min
Scopul lecţiei: Insusirea noilor cunostinte
CONŢINUTUL ACTIVITĂŢII DE ÎNVĂŢARE
Clasifică dotarile specifice spatiilor de servire

COMPETENTE DERIVATE/OBIECTIVE OPERATIONALE:

La sfarşitul lecţiei elevul este capabil:
- Sa enumere dotarile cu mobilier specifice spatiilor de servire
- Sa clasifice dotarile cu echipamente(utilaje) pentru servire
- Sa defineasca vesela
- Sa clasifice vesela
- Sa defineasca sticlaria si sa enumere tipurile de obiecte din sticla, semicristal si cristal
- Sa clasifice tacamurile
- Sa defineasca lenjeria si sa enumere tipurile de lenjerii destinate spatiilor de servire
STRATEGII DIDACTICE:

1. Metode de învăţare: conversaţie, explicaţie, studiu de caz, dezbaterea

2. Mijloace de învăţare: fise de lucru
3. Modul de activitate cu elevii: frontal,lucrul pe grupe

BIBLIOGRAFIE:
1. - manual “Procese de baza in alimentatie.”
B.DESFĂŞURAREA LECŢIEI
Strategii didactice
Evenimentele Activitatea
Activitatea profesorului Metode de Mijloace de Forme de
instruirii elevului Evaluare Timp
învăţare învăţare organizare
Profesorul face prezenţa, Răspund, fac Conversaţia Caiete Frontal 5 min
verifică ţinuta elevilor, linişte, se pregătesc introductivă. Catalog
I. Organizarea
curăţenia clasei, Observaţia.
clasei pentru
materialul didactic,
lecţie
creează atmosferă de
lucru
II. Desfasurarea -Profesorul prezinta Conversaţie Fise de lucru Pe grupe Orală 35min
lectiei(35min): elevilor dotarile cu - Ascultă Dezbatere Individual
mobilier specifice întrebarile, işi
spatiilor de servire formulează
-Profesorul prezinta răspunsurile şi Orală
elevilor tipurile de participă la
echipamente(utilaje) dialogul iniţiat de
pentru servire. profesor
-Profesorul prezinta
elevilor definitia veselei -Elevii noteaza
precum si clasificarea noile cunostinte
 Strategii didactice
Evenimentele Activitatea
Activitatea profesorului Metode de Mijloace de Forme de
instruirii elevului Evaluare Timp
învăţare învăţare organizare
veselei.
-Profesorul prezinta
elevilor definitia
sticlariilor folosite in
spatiile de servire
-Profesorul clasifica
tacamurile
-Profesorul defineste
lenjeriile existente intr-o
unitate de alimentatie
publica.

-profesorul face o scurta . Explicaţia Documente Frontal Orală 10min

recapitulare a lectiei Sunt atenţi la Conversaţia Fise Pe grupe Practica
- profesorul ii face pe concluziile şi finală
elevi sa inteleaga aprecierile
Concluzii(10min): importanta cunoasterii profesorului.
dotarilor specifice Participă la actul
spatiilor de servire. notării .