MINISTERUL EDUCATIEI NATIONALE

INSPECTORATUL SCOLAR AL JUDETULUI PRAHOVA

LICEUL TEHNOLOGIC AGROMONTAN “ROMEO CONSTANTINESCU”
VALENII DE MUNTE – PRAHOVA
Str. Brazilor nr. 13 106400, Tel/Fax: 0244.281.555; 0244.282.555; 0244.283.551
E-mail: secretariat@grupscolaragromontan.ro, director@grupscolaragromontan.ro

PROIECT DE TEHNOLOGIE DIDACTICĂ

A. DATE GENERALE

Profesor: Voinescu Bejgu Gheorghe Alexandru Sergiu

Disciplina: M4 – Procese de baza in alimentatie.(Instruire practica)
Clasa: a IX-a B
Profil Servicii
Calificarea
profesionala
Data: 05.11.2019
Unitatea de Dotari specifice spatiilor de servire
competenta
Tema lectiei Clasificarea dotarilor specifice spatiilor de servire
Tipul lecţiei: Lecţie de fixare şi sistematizare
Resurse de timp: 50 min + 50 min
Scopul lecţiei: Fixarea cunostintelor
CONŢINUTUL ACTIVITĂŢII DE ÎNVĂŢARE
Clasifică dotarile specifice spatiilor de servire

COMPETENTE DERIVATE/OBIECTIVE OPERATIONALE:

La sfarşitul lecţiei elevul este capabil:
- sa clasifice vesela, tacamurile, sticlaria si lenjeria specifica spatiilor de servire.
- sa intelega modul practic de folosire a veselei, a tacamurilor, a sticlariei(pahare, cani, carafe) si a lenjeriilor.

STRATEGII DIDACTICE:

1. Metode de învăţare: conversaţie, explicaţie, studiu de caz, dezbaterea

2. Mijloace de învăţare: fise de lucru
3. Modul de activitate cu elevii: frontal,lucrul pe grupe

BIBLIOGRAFIE:
1. - manual “Procese de baza in alimentatie.”
B.DESFĂŞURAREA LECŢIEI
Strategii didactice
Evenimentele Activitatea
Activitatea profesorului Metode de Mijloace de Forme de
instruirii elevului Evaluare Timp
învăţare învăţare organizare
Profesorul face prezenţa, Răspund, fac Conversaţia Caiete Frontal 5 min
verifică ţinuta elevilor, linişte, se pregătesc introductivă. Catalog +5min
I. Organizarea
curăţenia clasei, Observaţia.
clasei pentru
materialul didactic,
lecţie
creează atmosferă de
lucru
II. Desfasurarea - profesorul Conversaţie Fise de lucru Pe grupe Orală 35min
lectiei(35min): solicita elevilor - Ascultă Dezbatere Individual +
sa recunoasca întrebarile, işi 35min
vesela, dotarile formulează
cu mobilier, răspunsurile şi Orală
tacamurile, participă la
tipurile de dialogul iniţiat de
lenjerii. profesor

- profesorul -aranjeaza
solicita elevilor tacamuri, vesela.
sa enumere
cazurile practice
de utilizare a
dotarilor
specifice spatiilor
de servire.
- profesorul
solicita elevilor -realizeaza planse
 Strategii didactice
Evenimentele Activitatea
Activitatea profesorului Metode de Mijloace de Forme de
instruirii elevului Evaluare Timp
învăţare învăţare organizare
sa realizeze cu dotarile
planse cu dotarile specifice spatiilor
specifice spatiilor de servire.
de servire.
- Profesorul cere
elevilor sa
compare dotarile
specifice spatiilor
de productie cu
dotarile specifice
spatiilor de
servire.
- Profesorul Elevii sunt
organizeaza orgazizati pe 3
concurs pe tema grupe, raspund
dotarilor intrebarilor puse de
specifice spatiilor profesor.
de servire.

-profesorul ii face pe . Explicaţia Documente Frontal Orală 10

elevi sa inteleaga modul Sunt atenţi la Conversaţia Fise Pe grupe Practica min+
practic de folosire a concluziile şi finală 10min
veselei, tacamurilor si aprecierile
Concluzii(10min): lenjeriilor existente intr- profesorului.
o unitate de alimentatie Participă la actul
publica. notării .