Întrebări pentru parinţi

1. Notati :

* 3-5 alimente/ preparate pe care le consideraţi

sănătoase;

* 3-5 alimente / preparate pe care le consideraţi

nesănătoase.
 Întrebări pentru parinţi

• 2. Cât de des luaţi masa cu toată

familia?
Produse consumate intr-o saptamana de catre elevii de la
orase :

Pizza: 1/saptamana

Snack: 3-4/saptamana

Kebab: 1/saptamana

Shaorma:2 /saptamana

Hamburgeri:1-2/ saptamana

Bauturi acidulate: zilnic sau de mai multe ori pe zi

Produse consumate ca desert intr-o saptamana de catre
elevii de la orase :

Fructe: zilnic

Ciocolata: zilnic

Napolitane/biscuti:1-2/saptamana

Prajituri: zilnic

Bomboane: 2-3 / saptamana

 Orarul meselor la elevii care invata de dimineata

6.30 Masa de dimineata

(pentru cei de la camin)

14.30 – 15 Masa de pranz ( preparate, felul I, felul II)

Gustari

18-20 Masa de seara: (preparate)

Orarul meselor la elevii care invata dupa masa

 Orarul meselor la elevii care
invata dupa amiaza :
7-10: Micul dejun

12-12.30 Masa de pranz ( preparate acasa sau fast-food)

Gustari

21,00 Masa de seara preparate (cartofii prajiti cu friptura)

 • Pentru a ne hrăni
• Pentru a sărbători
• Pentru a ne răsplăti
• Pentru a ne relaxa
• Pentru a ne consola
❖Cea mai importantă funcţie a alimentaţiei rămâne aceea de a ne
hrăni.
❖Substanţele din alimente care ne hrănesc sunt: proteine, lipide,
glucide, elemente minerale, vitamine.
Alimentaţia sănătoasă se bazează pe realizarea echilibrului
între necesarul organismului şi cantităţile de substanţe
nutritive consumate.
Acest echilibru se realizează printr-o alimentaţie variată, care
să conţină toate substanţele de care are nevoie organismul, dar
în acelaşi timp şi să evite alimentele ce conţin substanţe nocive
organismului uman.
 Alimentaţia sănătoasă implică:
• Alimente cu: - conţinut mare de proteine, vitamine,
elemente minerale
- conţinut scăzut de lipide
saturate/colesterol, glucide, E-uri – citiţi cu atenţie
etichetele!
• Asocierea corectă a alimentelor în meniuri: toate
alimentele se asociază foarte bine cu legumele
• Tratamente termice care să afecteze cât mai puţin
valoarea nutritivă: sotare, fierbere, înăbuşire
• Dispoziţia cu care sunt consumate
Specialiştii clasifică alimentele în 8 grupe. Necesarul
zilnic recomandat diferă mult de la o grupă la alta. Se
poate alcătui o piramidă a nevoilor de hrană ale
omului.
 CEREALE

AVANTAJE DEZAVANTAJE
▪sursa cea mai importantă de amidon şi de ▪nu conţin vitaminele C şi B12
proteine vegetale ▪conţin acid fitic, care blochează calciul (ex.
▪importantă sursă de calciu, fier, zinc, în pâinea neagră)
vitamine B
▪cerealele diminuează riscul de cancer de
sân
Important!
Pâinea intermediară este cea mai recomandată,
deoarece are un conţinut echilibrat de vitamine şi fibre
alimentare
Cât de des
Zilnic trebuie să consumăm 3 porţii de cereale (pâine,
orez, paste făinoase, mămăligă, cereale de mic dejun).
 LEGUME ŞI FRUCTE

AVANTAJE DEZAVANTAJE
▪sunt sursa cea mai importantă de vitamină C, ▪foarte sărace în
provitamina A şi vitamina K proteine
▪sunt bogate în vitaminaele B şi E ▪nu conţin
▪conţin fibre mai fine decât cele din cereale, care nu vitamina D
irită traectul intestinal
▪sunt sursă excelentă de calciu, fier, potasiu,
magneziu
▪se digeră foarte uşor
▪previn bolile cardio-vasculare şi apariţa cancerului.
Recomandări:
• să se consume pe cât posibil în stare crudă (după caz)
• dacă se gătesc, să se folosească fierberea de scurtă durată direct în apa
clocotită, sau sotarea
• să se evite prăjirea

Cât de des
Legumele care pot fi mâncate proaspete (crude) au conţinut caloric
redus şi pot fi consumate FARA LIMITA (chiar şi 1 kg pe zi).
Singurele legume care trebuie consumate cu porţia sunt legumele
cu amidon: cartofi, mazăre, fasole boabe. Acestea constituie de
obicei garnitura, iar porţia corectă este:
 CARNE / PRODUSE DIN CARNE

AVANTAJE DEZAVANTAJE
∙ participă la construcţia şi ▪ în carne există colesterol şi
întreţinerea tuturor grăsimi saturate care pot duce la
ţesuturilor şi organelor ateroscleroză, boli
∙ previne anemia: cardio-vasculare
- carnea brună de la copane ▪ dă frecvent constipaţii, deoarece
conţine de 3 ori mai mult fier decât nu conţine fibre
carnea albă de la piept. ▪ poate produce guta
- gâsca şi raţa sunt mai bogate ▪ mezelurile şi afumăturile
în fier decât puiul şi curcanul conţin multă sare şi nitriţi şi
∙ creşte puterea de concentrarea nitraţi, care au potenţial toxic, mai
datorită conţinutului de vit. B12. ales asupra ficatului
IMPORTANT!
Semipreparatele din carne pot deveni adevărate „bombe
calorice": în procesul de fabricaţie al mezelurilor carnea
este fie injectată cu amidon, pentru a-i da un gust mai
bun

Secrete culinare
• gătitul umed (abur, sosuri) creşte digestibilitatea
proteinelor, în timp ce căldura uscată (grătar) le face
mai greu de digerat.
• puneţi carnea la fiert în apă clocotită dacă vreţi ca
substanţele nutritive să rămână în ea; doar la ciorbe se
foloseşte apă rece.

Cât de des :
3 porţii de carne roşie / săptămână (1 porţie = o palmă)
5 porţii de came albă / săptămână (1 porţie = o mână)
3 porţii de mezeluri / săptămână (1 porţie = 3-4 felii)
 PEŞTE

AVANTAJE
❖digestibilitate ridicată
❖scade riscul bolilor
cardiovasculare.
❖previne anemia: fierul din peşte
(ton, anchois) este absorbit de 30
de ori mai bine decât fierul din
vegetale
DEZAVANTAJE
❖Este foarte perisabil!!!
❖Peştele proaspăt, trebuie să
aibă:
❖Dacă vreţi să congelaţi peşte,
înainte de a-l băga la
❖frigider, scoateţi-i măruntaiele.

Cât de des
Niciodată nu mâncăm suficient peşte, aşa că
recomandarea este: cât mai des posibil, chiar şi de mai
multe ori pe zi.
 OUL

AVANTAJE DEZAVANTAJE
* proteinele din ou sunt cele mai * gălbenuşul de ou conţine mult
valoroase colesterol
* proteine alimentare nu conţine vitamina C
tonifică sistemul nervos

Cât de des
Pentru persoanele sănătoase 2-4 ouă/ săptămână.
 LAPTE ŞI LACTATE

AVANTAJE DEZAVANTAJE
▪previn rahitismul ▪laptele şi produsele lactate grase
▪Un borcan de iaurt (150 g) furnizează 50 % din conţin colesterol
necesarul zilnic de fosfor al unui adult şi 40 % din ▪lactatele nu conţin vitamina C
nevoia de calciu.
▪1 iaurt pe zi scade colesterolul din sânge cu 3 %
▪brânza previne apariţia cariilor

Cât de des
Datorită calităţilor deosebite ale laptelui e obligatoriu să consumăm 2 porţii
zilnic, din care cel puţin una să fie cu produse lactate slabe (lapte, iaurt, brânză
de vaci)
 GRĂSIMI ALIMENTARE

AVANTAJE
* uleiul de floarea-soarelui este cel
mai indicat pentru consum
* uleiul de măsline este foarte bun
pentru digestie
DEZAVANTAJE
▪uleiul de cocos şi uleiul de palmier conţin doar
grăsimi saturate
▪alimentele prăjite în ulei devin indigeste
datorită crustei care se formează
▪margarina nu se recomandă deoarece conţine
substanţe toxice
▪grăsimile animale conţin colesterol

Secrete culinare :
➢ uleiul de porumb este excelent pentru gătit
➢ nici un ulei vegetal nu conţine colesterol, deci sloganul „fără
colesterol" pe o sticlă de ulei nu are sens.
 Zahărul mierea şi dulciurile

ZAHĂRUL ESTE UN CONDIMENT, NU UN ALIMENT! CONSUMATI-L CA PE

SARE Şl PIPER !

Organismul nostru nu are nevoie de zahăr, de aceea

consumul trebuie să fie ocazional.

ÎN PLUS, GUSTUL DULCE DĂ DEPENDENŢĂ, DECI DULCIURILE TREBUIE

PRIVITE CU SERIOZITATE, CA Şl ALTE DROGURI.
 CONCLUZII

Structura unui meniu pentru dejun cuprinde:

• Felul I – pregăteşte o bună digestie;

• Felul II – dă consistenţa mesei (meniului);

• Felul III – dă senzaţia de saţietate.

Cine se hrăneşte corect, isi întăreşte sistemul imunitar şi previne (pe cat
posibil) aparitia bolilor
 CONCLUZII
Se recomandă:

• să se mănânce încet;
• să se mănânce cu 15-20 de minute înainte de prânz o salată sau un mic aperitiv;
• se mănâncă pe săturate , dar nu mai mult chiar dacă mâncarea este foarte bună şi
gustoasă;
• se mănâncă la ore fixe;
• se mestecă mult şi bine;
• nu se beau lichide în timpul mesei;
• după ora 17,00 nu se consumă mese îmbelşugate;
• nu se mănâncă cu lăcomie;
• înainte de culcare se poate bea o cană cu lapte cald cu miere
• să nu se mănânce nimic între mese.

Cine se hrăneşte corect, isi întăreşte sistemul imunitar şi previne (pe cat
posibil) aparitia bolilor
 MASA DE DIMINEAŢĂ
AŞA DA
• masa de dimineaţă să fie luată cu regularitate;
• să se servească îndeosebi :
❖Produse cerealiere integrale,Legume, Măsline, salate,
Fructe, Nuci, alune, Cartofi copţi, Avocado, Iaurt dietetic,
Dulciuri, cu multă prudenţă, Ouă – 3- 4 / săptămână

AŞA NU

Să se servească :
• mâncare gătită
• produse de patiserie
•cartofi prăjiţi
• margarină
• ciorbe, borşuri, supe
 OBEZITATEA-CONSECINŢĂ A OBICEIURILOR
ALIMENTARE DIN FAMILIE ŞI NU NUMAI
O persoană din două suferă de exces de greutate.
•Cartofii NU îngraşă ! – Ceea ce îngraşă sunt grăsimile care se adaugă.
•Încălzirea grăsimilor la temperaturi înalte dau naştere la substanţe cu efecte toxice;
•Consumul excesiv de băuturi carbogazoase;
•Forţarea copiilor să mănânce;
•Mâncatul între mese;
•Consumul excesiv de dulciuri;
•Omul modern se hrăneşte într-un mod nesănătos, mănâncă prost calitativ şi mult;
•Absorbţia excesivă de hidraţi de carbon care se găsesc în zahăr, dulciuri, făină,
băuturi.

Interzisă consumarea preparatelor Fast-Food deoarece:

•preparatele de tip Fast-Food nu sunt proaspete !
•alimentele sunt deshidratate, congelate sau îmbuteliate pentru a părea că sunt
proaspete;
 Sortimente de preparate tip Efectul consumării lor
Fast-Food
Hamburgeri
Pizza ❖Conţin compuşi chimici toxici
Mc Chicken pentru organism
Mc Fish ❖Conţin multe condimente şi sare
Kebab ❖Sunt lipsite de fibre, vitamine,
Shaorma micro constituenţi
Hot-dog ❖Provoacă stări de agitaţie şi
Aripioare picante incapacitate de concentrare.
 Sortimente de băuturi carbogazoase Efectul consumării lor
Cola
Fanta •Conţin produşi cancerigeni de tipul
Sprite benzenului
Nestea •Sunt adevărate bombe pentru sănătate
Pepsi •Consumate des şi în cantităţi mari
Etc. distrug organismul
•Provoacă boli dintre cele mai grave
•Au un conţinut ridicat de:
•zahăr
•E-uri
•acizi
care afectează dinţii, oasele, greutate,
inima, digestia, tensiunea arterială,
creierul, ficatul şi rinichii
•efectele sunt dezastruoase şi vizibile
după mulţi ani
•provoacă:
➢dependenţă
➢nervozitate
➢ne împiedică să bem altceva.
 ÎNTREBĂRI FINALE
(FEED BACK)

• A FOST UTIL? Comentaţi.

• AŢI AFLAT LUCRURI NOI?

• CE VEŢI FACE CU INFORMAŢIILE

PRIMITE?