BRIOŞE

Ingrediente:

- 100 gr zahăr
- 1 plic zahăr vanilat
- 150 gr unt
- 3 ouă
- 2 linguri miere
- 150 gr făină
- 1 pliculeţ praf de copt
- 2 linguri cacao
- 1 linguriţă scorţişoară
- Arome (rom, vanilie)

Se taie untul bucăţi şi se pune pe foc până se topeşte. Se lasă deoparte să se răcească puţin. În
acest timp batem albuşurile spumă, adăugăm gălbenuşurile, zahărul, zahărul vanilat. Turnăm
untul topit peste aceasta compoziţie şi apoi adăugăm pe rând mierea, făina cu praful de copt,
cacao cu scorţişoară, aromele.
Le punem în forme şi le lăsăm aprox 40 minute la copt.
Cremă vanilie (Laura Sava):
Ingrediente:

– 4 gălbenuşuri
– 500 ml de lapte
– 160 de grame de zahãr
– 70 de grame de fãinã
– un plic de zahar vanilinat
– o lămâie (opţional) şi esenţă vanilie

Mod de preparare:

Am bătut gălbenuşurile. Am amestecat laptele cu zahărul şi l-am turnat peste gălbenuşuri. Se

pune apoi făina, in ploaie, amestecând continuu cu mixer sau tel să nu facă cocoloaşe. Am pus
apoi amestecul într-o oală la foc mic si am amestecat continuu cu telul, adãugând plicul de zahăr
vanilat şi esenţa până s-a îngroşat.
Se lasă să se răcească şi ca să nu facă pojghiţa aceea deasupra trebuie pusă imediat când e caldă
folie transparentă deasupra.
La crema de mai sus am adaugat cu o spatula o cutie de mascarpone mixat si o cutie de frisca pe
care am batut-o in prealabil.
Am decorat cu fructe de padure si frunzulite menta.