Universitatea ”Alexandru Ioan Cuza”, Iași

Facultatea de Economie si Administrarea Afacerilor

Specialitatea Finanțe și Bănci

Proiect:
Piața de deserturi pe bază de produse lactate și
cercetarea de marketing

Profesor: ȘTIR Mihaela Studenți: CROITOR Dumitrița

PETROVICI Lavinia-Cătălina
VACARCIUC Adrealina

Iași, 2020
________________ 2. Analiza concurenței ________________

2.1. Principalii concurenți pe piața din România

(Deserturile sunt mâncarea preferată atât a copiilor cât și a maturilor ”serioși și
ocupați”. Astfel vorbind, piața deserturilor este extrem de variată, iar criteriile cărora trebuie
sa se opună sunt tot mai stricte, deoarece consumatorii sunt tot mai interesați de parte
calitate-preț, gust, calitatea ingredientelor folosite, ambalajul, etc. Fiind sumate toate acestea,
există, totuși, un număr mare de producători de dulciuri și deserturi care au la bază produse
lactate. Cu timpul varietatea de deserturi a crescut foarte mult. La etapa actuală pe piața
deserturilor pe bază de lactate avem produse precum: budinca, mini prăjituri pe bază de
lapte/ deserturi pe bază de brânză de vaci, iaurturi, pana cota, snack-uri pe bază de lapte,
mousse, orez cu lapte și ca o alternativă sau ca produse suplimente sunt deserturi pe bază de
lapte vegetal sau lapte de soia.)
Astăzi pe rafturile magazinelor din România întâlnim producători de deserturi pe bază
de lactate precum: Zuzu, Danone, müller, Artesana, Pilos, Olympus, Napolact, etc.
Varietatea de produse este destul de mare și este în continuă creștere. Cu toate acestea, cele
mai întrebuințate sau populare produse sunt:

Budincă/ mousse/ pana Mini prăjituri pe bază de Deserturi pe bază de

cota Orez cu lapte
lapte cremă dulce de brânză

Deserturi pe bază d lapte de etc.

Iaurt
soia sau lapte vegetal

_____________________________ ZUZU _____________________________

Timp de 10 ani, ocupa locurile de top în
rândul mărcilor preferate a consumatorilor
Români de deserturi de bază de lactate. Produsele
țintă sunt iaurtul și laptele pasteurizat, pe lângă
aceste două produse-target, Zuzu a lansat pe piață și
produse sub brandul DOLCE, care se axează in
marte pe deserturi precum: mousse, budincă,
deserturi, băuturi pe bază de lapte etc.
Având în vedere că pentru produsele de
marca Zuzu se folosește laptele pasteurizat de
calitate înaltă, fructe proaspete și toping-uri
deosebite, consumatorii sunt mulțumiți de aceste
produse.
___________________________ DANONE ____________________________
Danone este un producător de produse lactat și
băuturi, cu sediul în Paris, Franța. În portofoliul
companiei sunt bradu-uri precum: Activia, Actimel,
Danonino, Cremoso, etc. (mărci recunoscute în
Europa); Danone Sana, Smântână, Lapte proaspăt
(mărci recunoscute excepțional în România).
Consumatorii aleg produse de marca Danone
datorită faptului că compania pune accent pe
calitatea laptelui. Laptele pentru fabrica Danone România , este colectate de la fermele
românești, pentru a asigura calitatea produsului și pentru un gust mai bun.

_____________________________ Müller _____________________________

Müller este o fabrică de produse
lactate cu sediul în Germania. Producția
Müller este recunoscută în toată Europa, din
2007 s-a plasat și pe piața de produse lactate
din România.
Consumatori aleg producția Müller
datorită ”calității Germane”. De asemenea,
producătorul pune accent deosebit pe
bucățile de fructe din iaurturi și deserturi,
precum și calitatea laptelui.
Produsele pe care se axează fabrica
sunt: iaurtul dulce/grecesc, deserturi cu iaurt
și cereale/ müsli, snack-uri pe bază de lapte,
băuturi pe bază de lapte, orez cu lapte, etc.
*Trebuie de precizat că producătorul
pune accent pe marketing. Adică, pe lângă,
varietatea de produse lactate, Müller se deosebește prin istorie pe care o ”povestește”
ambalaj. Pe fiecare ambalaj sunt prezente elemente din mitologia grecească, ce îl face pe
consumator să fie convins de calitatea superioară a iaurtului grecesc/ desertului pe bază de
iaurt grecesc pe care îl cumpăra.
2.2 Produsele care concurează indirect

Piața lactatelor este foarte variată, respectiv, pe

rafturile magazinelor putem găsi tot felul de
produse pe bază de lapte sau brânză, de la
deserturi cu diferite adaosuri până la lapte cu
procent diferit de grăsime.
Dacă e să punem accent pe oferta de deserturi pe
piața din România, pot spune că este o concurență
enormă, deoarece pe lângă budinci, mini prăjituri
și deserturi pe baza de lapte sau cremă dulce de
brânza, iaurturi, etc., mai avem și prăjiturile,
ciocolata și produsele de patiserie (chifle, fursecuri, gogoși, brioșe, etc.). Astfel vorbind,
producătorii care concurează indirect cu deserturile pe bază de lactate sunt:

Milka 7 Days Patisserie Alka Kinder Oreo etc.

În categoria de consumatori de deserturi sunt și cei care nu pot mânca lactatele,

anume din această cauză aleg sa consume produse alternative care în esență oferă aceeași
satisfacție: gust plăcut, doza de glucide/ grăsimi/ zaharuri/ proteine/ energie, gustare rapidă,
etc.

_________________________________ 7 Days
______________________________
7 Days este un brand al mărcii Chipita, cu sediul în Atena, Grecia. Compania Chipita
are ca obiectiv de bază fabricarea de produse precum sunt dulciurile, biscuiții, snack-uri, etc.
Alte branduri sunt: Fineti și Chipicao.
Produsele marca 7 Days sunt foarte des alegerea consumatorilor datoritului spectrului
larg de arome și tipuri produse expuse în magazine, și desigur prețului accesibil. Respectiv,
aceasta companie poate fi considerată un competitor indirect, categoria de marfă este
asemănătoare, îndeplinește aceleași funcții (potolește senzația de foame, oferă energie, are
conținut (aproape) identic de glucide, lipide și grăsimi).
Spectrul de produse marca 7 Days este destul de mare. Pe lângă obișnuitele croissante
cu diverse umpluturi, mai sunt și Borseto, produse de cofetărie cu umplutură din gem de
fructe și pomusoare; Panino – chifle pufoase; Bake Rolls – snack-uri sărate cu arome de:
paprica, usturoi, classic, pizza, roșii și măsline, etc.
_____________________________ Oreo _______________________________
Oreo este o marcă de biscuiți, care
are o distribuție internațională. Potrivit
unui sondaj creat de compania Kraft
Foods: Oreo sunt cei mai vânduți
biscuiți din întreaga lume. Istoria acestor
dulciuri începe încă din secolul XX,
1912. Din 2010, marca Oreo este
introdusă pe piața România și se bucură
de un succes deosebit.
Acești biscuiți în timp record au
devenit produsul preferat al multor
consumatori de dulciuri. Combinația
banală dintre biscuiții de ciocolată și
umplutură de lapte au cucerit un
segment foarte vast de cumpărători. De-
a lungul istorie biscuiților Oreo au fost
introduse umpluturi cu arome de
căpșună, ciocolată, mentă, lămâie, vanilie, banană, zmeură, etc. Iar după, compania a
introdus noi produse precum: cerealele pentru micul dejun, batoane de ciocolată cu bucăți de
biscuiți, înghețată, prăjituri, etc.