1. Metode de extractie.

Definitia difuzie
2. Factorii care influenţează extracţia solid-lichid;
3. Hidrodinamica operaţiei de extracţie;
4. Determinarea numărului de trepte de extracţie şi extracţia în contact multiplu în
contracurent;
5. Aparate şi instalaţii pentru extracţia solid-lichid
6. Recepţia materiilor prime in fabrica de zahar.
7. Recepţia materiilor prime in fabrica de ulei.
8. Curăţirea seminţelor oleaginoase.
9. Descojirea seminţelor de oleaginoase
10. Mărunţirea materiilor prime oleaginoase
11. Prăjirea materialului oleaginos
12. Presarea materialului oleaginos
13. Purificarea uleiului brut de presă
14. Extracţia uleiului cu dizolvanţi
15. Rafinarea fizică a uleiurilor
16. Condiţiile tehnice de calitate pentru recepţia sfeclei de zahăr
17. Separarea impurităţilor vegetale şi minerale din sfecla de zahăr
18. Spălarea sfeclei de zahăr
19. Obţinerea tăieţeilor
20. Difuzia
21. Purificarea calco - carbonică a zemii de difuzie
22. Concentrarea zemii subţiri şi obţinerea zemii groase
23. Cristalizarea.
24. Centrifugarea
25. Rafinarea zahărului brut din trestia de zahăr
26. Melasa
27. Fermentarea. Tipuri de fermentare si directii de utilizare.
28. Definiti distilarea.