Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
MECI–CNDIPT / UIP
AUXILIAR CURRICULAR
CLASA a XI -a
Martie 2009
AUTOR: MORARU VASILICA, prof. gradul I
DOMENIUL: TURISM ŞI ALIMENTAŢIE
CALIFICAREA: LUCRĂTOR HOTELIER
NIVELUL: 2
Acest material de învăţare cuprinde informaţii ce vin in primul rând în sprijinul elevului
şi al cadrului didactic pentru derularea în bune codiţii a activităţilor practice desfăşurate în
incinta hotelurilor, în deosebi în compartimentul de etaj.
Fişele reprezintă un alt mod de organizare şi structurare a conţinuturilor ştiinţifice, mult
mai atractiv pentru elevi şi mai uşor de utilizat în activitatea de predare – învăţare.
Toate activităţile didactice propuse elevului, spre rezolvare, urmăresc atingerea
competenţelor profesionale pe baza criteriilor de performanţă, în condiţiile de aplicabilitate
descrise în Standardele de pregătire profesională, pentru nivelul 2 de calificare, domeniul de
calificare Turism şi alimentaţie.
În acest material de învăţare sunt prezentate activităţi care urmăresc pregătirea
elevilor în vederea aplicării probelor de evaluare prevăzute pentru competenţele specifice
corespunzătoare unităţii de competenţe U.C.12 “Întreţinerea şi curăţenia spaţiilor de cazare”.
Prin acest material de învăţare, am încercat să propunem câteva modele de activităţi care pot
fi folosite în activitatea de pregătire practică a elevilor, derulată în cadrul stagiilor de practică
comasată, desfăşurate la agentul economic, în incinta unităţilor de cazare.
Acest material a fost elaborat pentru nivelul 2 de calificare, calificarea profesională
“Lucrător hotelier”, respectând, cu stricteţe, Standardul de pregătire profesională şi
curriculum-ul pentru clasa a XI – a, an de completare, domeniul pregătirii de bază: Turism şi
alimentaţie.
OBIECTIVE URMĂRITE
După parcurgerea acestor unităţi de competenţă elevii vor fi capabili:
...să înţeleagă:
Importanţa utilizării materialelor şi echipamentelor necesare
curăţeniei în spaţiile de cazare,
Importanţa utilizării materialelor pentru întreţinerea ambianţei
interioare în spaţiile de cazare
Importanţa utilizării consumabilelor din inventarul spaţiilor de
cazare
Importanţa verificării curăţeniei în spaţiile de cazare
Succesiunea logică a etapelor de efectuare a serviciilor de
curăţenie în spaţiile de cazare
...să poată:
Să selecteze materialele necesare curăţeniei spaţiilor de cazare
Să utilizeze materialele necesare curăţeniei spaţiilor de cazare
Să efectueze curăţenia în spaţiile de cazare
Să amenajeze spaţiile de cazare
2. Informaţii despre specificul agenţilor economici la care se
efectuează stagiul de practică
Agenţii economici, în care elevii trebuie să îşi deruleze instruirea practică, sunt
structuri de primire din oraşe şi zone turistice, care au organizat, ca structură bine definită,
serviciul etaj. Stagiile de practică se vor efectua în cadrul compartimentului etaj, loc care
poate furniza elevilor oportunităţi de învăţare ce nu pot fi obţinute cu uşurinţă în sala de clasă
sau în laboratorul şcolii.
Cadrul didactic are doar rolul de facilitator, comunicator, colaborator implicând activ pe
cel ce învaţă. Se pot utiliza metode ca: observaţia, munca independentă, experimentul,
simularea, problematizarea, jocul de rol, exerciţiul, învăţarea prin proiecte, studiul de caz,
brainstormingul etc.
Aceste metode se caracterizează prin faptul că:
sunt centrate pe elev şi pe activitate;
pun accent pe dezvoltarea gândirii, formarea aptitudinilor şi a deprinderilor;
încurajează participarea elevilor, creativitatea, iniţiativele;
determină un parteneriat cadru didactic – elev;
au un puternic accent formativ, nu informativ;
presupun folosirea unui limbaj simplu, accesibil;
adaptează metodele de lucru la nivelul clasei.
Elevii vor avea parte de o pregătire prealabilă printr-o sesiune de grup la şcoală pentru
acoperirea aspectelor de bază privind activităţile pe care le vor întreprinde la locul de muncă.
Ei trebuie să afle cui se pot adresa pe parcursul stagiului de practică (tutore de practică,
reprezentant agent economic etc) în situaţia în care apar diferite probleme sau pentru
lămurirea unor aspecte.
Vor fi promovate situaţiile din viaţa reală şi se va urmări aplicarea cunoştinţelor la
probleme reale, pentru a se ţine cont în măsură mai mare de nevoile elevilor, ale angajaţilor
şi ale societăţii. Elevilor li se va permite să aplice propriul mod de înţelegere a conţinutului,
prin descoperire, conversaţie şi realizarea de materiale cum ar fi: proiecte, scheme, portofolii.
Repartizarea numărului de ore pe conţinuturi tematice se realizează în funcţie de ritmul
de învăţare al elevilor şi de complexitatea conţinutului. Se vor promova metode activ –
participative, centrate pe elev, care dezvoltă gândirea încurajează participarea elevilor,
dezvoltă creativitatea şi realizează o comunicare multidirecţională.
Activităţile la lecţii vor fi variate, astfel încât, indiferent de stilul de învăţare caracteristic,
toţi elevii să dobândească competenţele necesare.
Monitorizarea practicii la locul de muncă se va efectua de către profesorul de
specialitate sau maistrul instructor şi un tutore desemnat de agentul economic cu care
unitatea şcolară a încheiat convenţia cadru privind efectuarea stagiului de pregătire practică.
Cadrele didactice vor efectua vizite periodice pe parcursul perioadelor de practică, pentru a
obţine feedback din partea tutorilor de practică, pentru a monitoriza bunăstarea elevilor şi
pentru a conveni asupra oricăror schimbări legate de aranjamentele cu agentul economic
privind stagiul de practică.
4. Recomandări privind respectarea normelor de sănătate şi
securitate a muncii potrivit modulului
Cadrul
Cadrullegislativ:
legislativ:
Legea
Legea nr. 319 /2006
nr. 319 / 2006- -Legea
Legeasecurităţii
securităţiişişisănătăţii
sănătăţiiînînmuncă.
muncă.
HG
HG 1425/
1425/ 2006-
2006- Norme
Norme metodologice
metodologice de de
aplicarea
aplicarea prevederilor
prevederilor Legii
Legii securităţii
securităţii şişi
sănătăţii
sănătăţiiînînmuncă
muncănr.nr.319
319/ /2006
2006
Legea
Legeanr.
nr.307
307/ /2006
2006privind
privindapărarea
apărareaîmpotriva
împotriva
incendiilor.
incendiilor.
Codul
Codul muncii – Legea53
muncii – Legea 53/ /2003
2003
ORDIN
ORDIN nr.
nr. 55
55 din
din 2929 ianuarie
ianuarie 1997
1997 privind
privind aprobarea
aprobarea
Normelor
Normelor specifice
specifice de
de securitate
securitate aa muncii
muncii pentru
pentru turism,
turism,
alimentaţie
alimentaţiepublică
publicăşişitransport
transportde
depersoane
persoanecu
cuinstalaţii
instalaţiipe
pe
cablu;
cablu;
Înainte de începerea stagiului de practică, partenerul de practică (agentul economic)
are obligaţia de a face practicantului instructajul cu privire la normele de securitate şi
sănătate în muncă în conformitate cu legislaţia în vigoare.
Se va realiza atât instructajul introductiv general, cât şi instructajul la locul de
muncă.
Agentul economic va furniza elevilor informaţii esenţiale pentru respectarea disciplinei
cu privire la sănătate şi securitatea muncii; programul de lucru; ansamblul de reguli interne;
factorii de risc specifici activităţii şi măsurile pentru evitarea riscurilor.
Partenerul de practică / agentul economic trebuie să comunice şi practicanţilor
ansamblul de reguli interne, cuprinse în regulamentul de ordine interioară, pe care l-a
adoptat de comun acord cu sindicatul sau cu reprezentanţii de personal din unitate.
5. Instrumente de lucru necesare desfăşurării practicii
1. Care sunt principalele activităţi relevante pentru modulul de practică pe care le-aţi
observat sau le-aţi desfăşurat ?
Activităţi observate Activităţi desfăşurate
Activitatea1:1:Recunoaşterea
Recunoaştereamaterialelor
materialelorşişiechipamentelor
echipamentelornecesare
necesarecurăţeniei
curăţenieiînîn
Activitatea
camere
camere
Activitatea2:2:Verificarea
Verificareastării
stăriimobilierului,
mobilierului,aamaterialelor
materialelorutilizate
utilizatepentru
pentru
Activitatea
întreţinereaambianţei
ambianţeiinterioare
interioareşişiaaconsumabilelor
consumabilelordin
dininventar
inventar
întreţinerea
Activitatea3:3:Observarea
Observareaactivităţii
activităţiide
deîntreţinere
întreţinereşişicurăţenie
curăţenieaaspaţiilor
spaţiilorde
decazare
cazare
Activitatea
înîntimpul
timpulprogramului
programuluide
delucru.
lucru.
HOTEL ………………………….
Activitatea4:4:Observarea
Observareaactivităţilor
activităţilorde
deîntreţinere
întreţinereşişicurăţenie
curăţenieaaspaţiilor
spaţiilorde
de
Activitatea
cazarelalasfârşitul
sfârşitulprogramului
programuluide
delucru.
lucru.
cazare
HOTEL …………………………
RAPORTUL CAMERISTEI
Etaj nr. ……………..
Data …………………
Ora ………………….
Număr
Camera Camera Număr persoane
persoane Simbol Simbol
01 11
02 12
03 13
04 14
05 15
06 16
07 17
08 18
09 19
10 20
Observaţii
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
SIMBOL:
VD – Liber Murdar OD – Ocupat Murdar
VC – Liber Curat OC – Ocupat Curat
VR – Liber Pregătită OR – Ocupat Pregătită
O/O/O – Defect
VM – În Reparaţie
L – Bagaje în cameră
Numele …………………………………………………..
Semnătura ……………………………………………….
Schimbul …………………………………………………
Observaţie: În afară de starea sau statutul camerei, în raport se poate trece şi numărul
paturilor ocupate, respectiv numărul de persoane care ocupă camera, prin cifre (1,2,3).
Activitatea5:5:Observarea
Observareacurăţeniei
curăţenieişişiîntreţinerii
întreţineriispaţiilor
spaţiilorde
decazare
cazare
Activitatea
HOTEL ……………………….
LISTĂ DE CONTROL/CHECK-LIST
Privind curăţenia spaţiilor de cazare
Data ………………………………
NR. PODEA
PAT BAIE PRAF CONSUMABILE OBSERVAŢII
CAMERĂ (Mochetă)
301 √ √ √ √ - Lipsă listă mic dejun
302 √ - √ √ √ Perdea duş ruptă- murdară
303 - √ √ - √ Sub T.V., pe tablou
304 - √ √ √ √ Aranjat necorespunzător
305 √ √ √ √ - Mototolite
306 √ √ √ √ √ √
307 √ √ √ √ √ √
308 √ √ √ √ √ √
309 √ √ - √ √ Mochetă pătată
310 √ √ √ √ √ √
Activitatea6:6:Analizarea
Analizareacompletării
completăriichestionarelor
chestionarelorde
decătre
cătreclienţi
clienţireferitoare
referitoarelala
Activitatea
întreţinereaşişicurăţenia
curăţeniaspaţiilor
spaţiilorde
decazare
cazare
întreţinerea
Cu stimă,
Conducerea
Activitatea7:7:Efectuarea
Efectuareaserviciilor
serviciilorde
decurăţenie
curăţenieînîncamere
camere
Activitatea
LISTĂ DE CONTROL/CHECK-LIST
Nr. Punctaj Punctaj
Elemente controlate Observaţii
crt. maxim acordat
1. Aspect general al camerei 10
2. Aerisire 2
3. Tavan/Pereţi 2
4. Tocărie (uşi, ferestre) 4
5. Geamuri 5
6. Draperii/Perdele 4
7. Mocheta/Covor/Carpete 3
8. Tablouri 2
9. Lămpi/veioze 2
10. Prize/întrerupătoare/cabluri 3
11. Televizor 1
12. Radio 1
13. Telefon 1
14. Minibar 2
15. Dulapuri (umeraşe, perii) 2
16. Sertare (set cusut) 3
17. Materiale publicitare 3
18. Aspectul general al patului 5
19. Lenjerie pat/Perne 5
20. Pături 2
21. Cuvertura 3
22. Aspect general al camerei de baie 5
23. Cada 5
24. Lavabou 5
25. Vas W.C. 5
26. Baterii baie 4
27. Faianţa/Pardoseala 4
28. Prosoape 1
29. Consumabile în baie/Pahare 3
30. Instalaţia electrică (prize etc.) 3
TOTAL PUNCTAJ 100
Observaţie: Dacă punctajul maxim ce se acordă este înscris în lista de control şi cunoscut de
către cameristă/elev practicant, acest lucru o/îl va motiva să acumuleze cât mai multe puncte
(care pot fi transformate în notă cât mai mare), dar va putea observa şi la care operaţii are
deficienţe în raport cu cerinţele. Este recomandat ca acelor operaţii care necesită efort sau
care presupun o atenţie deosebită privind securitatea clienţilor şi protecţia muncii, precum şi
cele care ţin de aspect şi confort, să li se acorde mai multe puncte faţă de operaţiile de rutină.
2. Solicitaţi unui coleg să vă analizeze Fişa de lucru (modul în care aţi completat lista de
control/check-list) şi să formuleze în scris, pe verso, o apreciere despre felul în care v-aţi
finalizat sarcina de lucru.
3. Formulaţi o părere personală despre tipul documentelor (completare, păstrare, etc.) în
unitatea în care vă desfăşuraţi activitatea de instruire practică. Consemnaţi părerea voastră
pe o foaie de hârtie pe care să o ataşaţi Fişei de lucru.
Observaţii ale maistrului sau tutorelui de practică:
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
5.3.2. Fişă de lucru 2
C 1: Efectuează servicii de curăţenie în camere
C 2: Efectuează servicii de curăţenie în grupurile sanitare
C 3: Amenajează camerele şi grupurile sanitare
Activitatea8:8:Înregistrarea
Înregistrareadefecţiunilor
defecţiunilorconstatate
constatateînîncameră
camerăînîn“Raport
“Raportdefecţiuni”.
defecţiuni”.
Activitatea
HOTEL ……………………..
DEPARTAMENTUL TEHNIC……………………………
RAPORT DEFECŢIUNI
Data: ……………………
Decoraţiuni
Canalizare
Armături
Instalaţii
Încălzire
Mobilier
Aerisire
Camera
Lumina
Radio
Observaţii
TV
101 √ √ √ √ √ √ √ √ √ √
102 √ D √ √ √ √ √ √ √ √ Priză defectă
103 D √ √ √ √ √ √ √ √ √ În hol
Fereastra nu se
104 √ √ √ √ D √ √ √ √ √
închide
105 √ √ √ √ √ √ D √ √ √ înfundată
106 √ √ √ √ √ √ √ √ D √ Fotoliu
107 √ √ √ √ √ √ √ √ √ √
108
109
110
Numele …………………………..
Semnătura:
2. Ţinând seama de importanţa activităţii de verificare a funcţionării instalaţiilor, dotărilor şi a
stării mobilierului din camere solicitaţi un coleg să vă analizeze Fişa de lucru (modul în care
aţi completat raportul de defecţiuni) şi să formuleze în scris, pe verso, o apreciere despre
felul în care v-aţi finalizat sarcina de lucru.
3. Formulaţi o părere personală despre tipul documentelor (completare, păstrare, etc.) în
unitatea în care vă desfăşuraţi activitatea de instruire practică. Consemnaţi părerea voastră
pe o foaie de hârtie pe care să o ataşaţi Fişei de lucru.
Observaţii ale maistrului sau tutorelui de practică:
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________.
5.3.3. Fişă de lucru 3
C 1: Efectuează servicii de curăţenie în camere
C 2: Efectuează servicii de curăţenie în grupurile sanitare
C 3: Amenajează camerele şi grupurile sanitare
Activitatea9:9:Întocmirea
Întocmirea“Cererii
“Cereriide
dereparaţie”
reparaţie”după
dupăconstatarea
constatareadefecţiunilor
defecţiunilor
Activitatea
dincameră
cameră
din
UNITATEA………………………………
UNITATEA………………………………
CAMERA NR.…………………………..
CAMERA NR.…………………………..
CERERE
CEREREDE
DEREPARAŢIE
REPARAŢIENR…………..
NR…………..
Serviciul…………………………….. Oficiul………………………… Data………………..
Serviciul…………………………….. Oficiul………………………… Data………………..
Ora…………………
Ora…………………
О Lumina pe coridor О Broască uşă intrare
О Lumina pe coridor О Broască uşă intrare
О W.C. (rezervor apă)
О W.C. (rezervor apă)
О Lumina în vestibul О Broască uşă baie
О Lumina în vestibul О Broască uşă baie
О W.C. (vas)
О W.C. (vas)
О Lumina în baie О Pat/Sofa/Noptiere О
О Lumina în baie О Pat/Sofa/Noptiere О
Cadă baie (armături, scurgere)
Cadă baie (armături, scurgere)
О Lumina în cameră О Dulap
О Lumina în cameră О Dulap
……………………………….
……………………………….
О Priză apart de ras О Cuier О
О Priză apart de ras О Cuier О
Lavabou (robineti, sifon)
Lavabou (robineti, sifon)
О Priză telefon О Masa
О Priză telefon О Masa
……………………………….
……………………………….
О Priză televizor О Perdele О
О Priză televizor О Perdele О
Bideu…………………………
Bideu…………………………
О Priză radio О Draperii
О Priză radio О Draperii
О Buton radio О Ferestre
О Buton radio О Ferestre
Alte
Altedefecţiuni
defecţiuni
О ……………………….. О …………………… О
О ……………………….. О …………………… О
………………………….…….
………………………….…….
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
Ora executării reparaţiei …….. Semnătura
………………………………
Semnătura ………………………………
Semnătura ………………………………
Activitatea10:
10:Întocmirea
Întocmirea“Fişei
“Fişeide
decontrol”
control”după
dupăefectuarea
efectuareacurăţeniei
curăţenieişişiaa
Activitatea
constatăriidefecţiunilor
defecţiunilordin
dinspaţiile
spaţiilede
decazare
cazare
constatării
HOTEL …………………………………..
FIŞĂ DE CONTROL
CAMERA NR. ………………. Data ……………………
Responsabil
Observaţii Nr.bon de
Elemente controlate cu
(defecţiuni constatate) reparaţii
remedierea
VESTIBUL
Uşa de intrare-Broasca/Cheia Lipsă număr cameră Dep. tehnic Nr……….
Pereţi
Plafon
Mocheta Murdară – de curăţat camerista
Cuierul Rupt – de înlocuit Valet
Dulapul/Umeraşe
Lumina electrică (întrerupător, Întrerupător defect Dep. Tehnic Nr………
bec, prize)
Alte elemente
Aspect general
CAMERA DE BAIE
Uşa
Lumina (bec, întrerupătoare
prize,)
Pereţi
Robinete
Canalizare
Vas W.C.
Lavoar
Duş/Perdea duş
Oglinda
Suport oglindă/Pahare
Alte elemente
Aspect general
CAMERA
Pereţi/Plafon
Mocheta/covor
Patul
Somiera/Salteaua
Salteluţa de protecţie Pătată – de schimbat Camerista
Pătura/Pledul/Cuvertura
Pernele
Mobilierul
Noptiera
Masa/Scrumiera/Vază Lipsă scrumieră Camerista
Scaunele
Comoda/Oglinda
Ferestrele Nu se închid Dep. tehnic
Geamurile Murdare – de programat curăţenie Camerista
Draperiile/Perdelele Perdele murdare – de înlocuit Camerista
Iluminat
Lampadar/Veioze
Prize/Întrerupătoare/Cabluri
Încălzirea
Calorifer
Instalaţia de aer condiţionat
Aparatura electrică
Televizor/Radio Nu funcţionează telecomanda tv Dep.tehnic
Telefon
Alte elemente
Aspect general
Guvernanta: ………………………………….
Activitatea11:
11:Întocmirea
Întocmirea“Registrului
“Registruluide
dedefecţiuni”
defecţiuni”după
dupăconstatarea
constatarea
Activitatea
defecţiunilordin
dinspaţiile
spaţiilede
decazare
cazare
defecţiunilor
HOTEL ……………………..
DEPARTAMENTUL TEHNIC……………………………
REGISTRU DE DEFECŢIUNI
Numele şi
Data şi ora Data şi ora Numele şi
prenumele
Numărul când s-a când s-a prenumele celui
celui care a Defecţiunea
camerei notat remediat care a a sesizat
sesizat
defecţiunea defecţiunea defecţiunea
defecţiunea
2. Ţinând seama de importanţa activităţii de verificare a defecţiunilor din camere solicitaţi un
coleg să vă analizeze Fişa de lucru (modul în care aţi completat registrul de defecţiuni) şi
să formuleze în scris, pe verso, o apreciere despre felul în care v-aţi finalizat sarcina de
lucru.
5.4.1. Miniproiect
C4: Efectuează servicii de curăţenie şi amenajează spaţiile comune
Activitatea12:
12:Efectuarea
Efectuareaserviciilor
serviciilorde
decurăţenie
curăţenieşişiamenajarea
amenajareaspaţiilor
spaţiilorcomune
comune
Activitatea
Punctaj Punctaj
ASPECT (DESIGN)
maxim acordat
Informaţia este uşor de citit 0,25
Spaţiu este folosit eficient în formatul potrivit 0,25
Este legătură între text şi grafică 0,5
Informaţia este clară, bine structurată şi logică 0,5
TOTAL 1,5
Punctaj Punctaj
CONŢINUT
maxim acordat
Conceptul este prezentat corect din punct de vedere ştiinţific 1
Terminologia folosită este corectă 0,5
Secvenţele alese conduc spre rezolvare a cerinţei formulate 1
pentru activitate
TOTAL 2,5
Punctaj Punctaj
CONŢINUTUL ŞTIINŢIFIC
maxim acordat
S-a identificat corect cerinţa 0,5
S-au identificat motivele care stau la baza cerinţei 0,5
S-a desfăşurat documentarea diversificată 1
Datele au fost prelucrate şi s-a finalizat produsul 1
TOTAL 3
Punctaj Punctaj
COMUNICARE
maxim acordat
Ideile sunt comunicate eficient 0,5
Sunt respectate regulile de scriere (tehnoredactare) şi ortografie 0,5
Textul este creativ 0,5
Au fost folosite surse de informare adecvate 0,5
TOTAL 2
Punctaj din oficiu 1
TOTAL GENERAL
5.4.2. Proiect
C 1: Efectuează servicii de curăţenie în camere
C 2: Efectuează servicii de curăţenie în grupurile sanitare
C 3: Amenajează camerele şi grupurile sanitare
Activitatea13:
13:Efectuarea
Efectuareaserviciilorde
serviciilordecurăţenie
curăţenieînînspaţiile
spaţiilede
decazare
cazare
Activitatea
Căutarea informaţiilor
Am pus întrebări
Am căutat elemente pentru proiect
Am solicitat clarificări din partea cadrului didactic şi colegilor
Identificarea resurselor
Am găsit şi valorificat resurse
Am oferit fapte şi opinii celorlalţi membri ai echipei
Facilitează
Discuţiile
Am ajutat la stabilirea priorităţilor
Am ajutat la distribuirea sarcinilor
Am ajutat la identificarea schimbărilor necesare şi am încurajat producerea
acestor schimbări
Întreabă
Am stimulat discuţiile pentru a afla diferite puncte de vedere
Am eliminat ideile nevaloroase
Rezolvarea problemelor :
Am propus munca diferenţiată
Am căutat soluţii alternative
Am ajutat echipa să ia decizii corecte
Portofoliul
Portofoliuldedepractică
practicăva
vacuprinde:
cuprinde:
jurnalul
jurnalulde
depractică;
practică;
fişe
fişede
deobservaţie;
observaţie;
fişe
fişede
delucru;
lucru;
studii
studiide
decaz;
caz;
proiecte / miniproiecte;
proiecte / miniproiecte;
fişe
fişede
deobservaţie
observaţieaaactivităţii
activităţiielevului;
elevului;
documentaţii
documentaţiitehnice;
tehnice;
fişe
fişede
delucru;
lucru;
fişe
fişede
deevaluare,
evaluare,etc.
etc.
6. Modalitatea de evaluare
3. Camera
se aspiră: tavanul, pereţii de sus în jos, perdelele, fotoliile, saltele de pe paturi – cu ajutorul
periilor speciale din dotarea aspiratorului – precum şi mocheta sau covoarele şi parchetul
dinspre colţul cel mai îndepărtat spre ieşire, mutând mobilierul dacă este nevoie;
covoarele şi mochetele se curăţă prin folosirea zilnică a aspiratorului de praf. Acesta trebuie
să fie prevăzut cu două filtre, pentru împiedicarea diseminarea prafului bacterian. Covoarele
şi mochetele se curăţă cu detergent adecvat, periodic sau când sunt vizibil murdare.
Măturatul uscat este interzis.
pereţii şi plafoanele, dacă sunt finisate cu materiale lavabile, se curăţă cu detergent anionic,
periodic şi când sunt vizibil murdărite; în cazul finisajelor nelavabile, curăţarea se face cu
aspiratorul de praf;
se şterge praful pornind de la intrare, de la exteriorul uşii de acces, în aceeaşi direcţie, de
jur împrejurul camerei şi de sus în jos, astfel încât atunci când se ajunge din nou în dreptul
uşii de la intrare să existe siguranţa că nimic nu a fost uitat;
se curăţă, se şterg de praf şi se lustruiesc mobilierul, tablourile, corpurile de iluminat,
telefonul, televizorul, radioul, inclusiv pervazurile, pentru fiecare suprafaţă folosindu-se
substanţe corespunzătoare, în cantităţile prescrise conform procedurilor stabilite;
se dezinfectează cu spirt telefonul, întrerupătoarele şi clanţele;
se controlează orice pată nou apărută pe inventarul moale, mobilier, mochetă, parchet şi se
curăţă;
se verifică starea mobilierului: fără zgârieturi, cu uşi în stare de funcţionare, lustruit, tapiţerie
intactă, mânere intacte;
se închid uşile de la dulap, verificându-se dacă umeraşele sunt toate şi frumos aranjate;
se spală mâinile şi se dezinfectează cu alcool sanitar;
se înfaţă paturile, se aranjează perfect cuverturile;
se înlocuiesc materialele publicitare îndoite, mototolite sau cu adnotări pe ele, având grijă
ca ele să fie puse conform procedurilor stabilite.
4. Lenjeria de pat
Lenjeria de pat se schimbă la plecarea fiecărui client, iar la sejururi mai lungi astfel:
la 2 zile, în structurile de primire de 4 şi 5 stele;
la 3 zile, în structurile de primire de 3 stele;
la 4 zile, în structurile de primire de 1 şi 2 stele;
ori de câte ori este nevoie
5. Vestibul
se spală podeaua, dacă este cazul, sau se aspiră până la uşă.
6. Operaţiuni finale
se închid geamurile/uşa către balcon;
se trag şi se aranjează perdelele şi draperiile;
se verifică dacă nu lipseşte nimic şi dacă totul este aranjat impecabil.
NU UITAŢI!
ULTIMA PRIVIRE A CAMERISTEI
ESTE PRIMA IMPRESIE A OASPETELUI!
Anexa 3
se îndoaie pătura cu cearşaful, în aşa fel aşează sub cuier; ziarele şi revistele,
centrul patului, sub un unghi de 90º; sticle, se dispun ordonat pe masă sau pe
ştergerea de praf cu o cârpă umedă sau Acestea conţin în general un solvent gras sau
se spală cu apă şi cu un detergent neutru; o cantitate de detergent anionic, curăţarea
spălarea se face de jos în sus deoarece fiind mai rapidă.
apa murdară se prelinge peste suprafaţa Curăţarea se face cu o cârpă care nu
de jos, iar pe o suprafaţă murdară lasă lasă scame sau o lavetă uscată pentru geam,
urme care se pot îndepărta cu greu, apoi de dimensiuni mai mici. Pentru geamuri mari
limpezirea de face de sus în jos; se folosesc ustensilele speciale cu un cap