Comportamentul specific în autoservire

• Cumpărături impulsive: locuri special amenajate, la

casele de marcat sau prin expunere separată a unor
sortimente de produse sub formă de ”insule” sau la
capătul gondolelor.

• Comportamentul faţă de preţ: raport echitabil

cantitate/calitate preț (preț/ kg sau l.).

• Comportamentul faţă de ruptura de stoc (lipsa

produselor la raft).

• Clienţii şi acţiunea de promovare a vânzărilor:

promoții, degustări etc.
 Clienţii şi promovarea vânzărilor

Există trei mari categorii de promoţii:

Promoţiile Promoţiile specifice, Promoţiile pentru

generale, create proprii unui raion, mărcile propuse
de către organizate de către de producători
distribuitor pornind distribuitor cu ajutorul în tot timpul anului
de la evenimente producătorilor, cu şi pentru care
specifice ocazia evenimentelor distribuitorul
(aniversarea deosebite sau stabileşte
magazinului, sezoniere. amplasarea.
solduri,
săptămâna
comercială, etc)
 Obiective urmărite în promovarea vânzărilor
STRATEGICE SPECIFICE CIRCUMSTANŢIALE

-Creşterea numărului de
consumatori
-Accelerarea vânzărilor
-Creşterea cantităţii de produse
-Diminuarea unui -Profitarea de
cumpărate de către consumatori
suprastoc anumite evenimente
-Reînnoirea interesului
-Reglarea vânzării unui anuale
cumpărătorilor
produs sezonier -Utilizarea unor
-Mărirea cifrei de afaceri pe baza
-Contraatacarea ocazii, evenimente
planului de marketing
concurenţei -Sprijinirea unei
-Atingerea obiectivelor planului
-Relansarea unor campanii de
de vânzare. Obiectivele -SMART
produse care stagnează publicitate
=Specifice, Masurabile, Adecvate,
(au vânzare lentă)
Realiste, având un Termen
Stabilit de realizare)
 Obiective strategice actuale în promovarea vânzărilor
Promovarea produselor agroalimentare pe baza valorii nutriționale

Etichetele nutriționale de pe fața ambalajelor (FOP, Front-of-Package)

Etichetele nutriționale de pe fața ambalajelor (FOP) au primit o atenție ridicată din partea
factorilor de decizie la nivel mondial, deoarece sunt considerate instrumente promițătoare în
nutriția sănătății publice. Introducerea unei etichete nutriționale FOP este considerată pentru a
ajuta consumatorii să ia alegeri mai sănătoase în situații de cumpărare. Mai mult, se crede că
acestea ar servi drept stimulente pentru producătorii pentru a-și reformula produsele spre
compoziții mai sănătoase.
Unele țări occidentale au introdus etichete nutriționale FOP, primii adoptatori fiind Suedia
în 1989 (Gaura cheii verzi/Green Keyhole) și mult mai recent Olanda în 2006
(Alegeri/Choices) sau Australia și Noua Zeelandă în 2014 (Sistemul de evaluare a stelelor de
sănătate/Health Star Rating System). În Franța, guvernul a propus introducerea unei etichete
simplificate de nutriție FOP în urma unui raport adresat ministrului Sănătății în 2014.
Scorul Nutri (Nutri-Score), cunoscut și sub denumirea de 5 culori

Eticheta nutrițională sau 5-CNL, este o etichetă nutrițională care a

fost selectată de guvernul francez în martie 2017 pentru a fi afișată pe
produsele alimentare după ce a fost comparată cu mai multe etichete
propuse de industrie sau de comercianți. Se bazează pe calcularea
unui sistem de profilare a substanțelor nutritive derivat din sistemul
de profilare a substanțelor nutritive al Agenției pentru Standarde
Alimentare din Marea Britanie (scor FSA). De asemenea, a fost
recomandat de autoritățile belgiene, spaniole, germane și olandeze,
precum și de Comisia Europeană și Organizația Mondială a Sănătății.
 Propunerea franceză derivă din cinci categorii de calitatea nutritivă dintr-un
scor calculat, fiecare asociat cu o culoare diferită de la „Verde” pentru cea mai
înaltă categorie de calitate nutrițională la „Roșu” pentru cea mai scăzută
categorie de calitate nutrițională, reprezentând eticheta de nutriție în 5 culori,
(5-CNL)
Scor final : -15 la 40 puncte

Verde: Calitatea cea mai ridicată Roșu: Calitatea cea mai scăzută
Atribuirea culorilor
Alimente (puncte) Băututri (puncte) Culori
Minim la 1 Apă Verde
0 -2 Minim la 1 Galben
3-10 2 -5 Portocaliu
11-18 6-9 Roz
19 la maxim 10 la maxim Roșu
 Gaura cheii verzi/Green Keyhole - pentru mâncare mai sănătoasă

Simbolul Keyhole (Gura de cheie/”deschiderea către o alimentație

sănătoasă”) reprezintă o modalitate ușoară de a face alegeri mai sănătoase atunci
când consumatorii doresc acest lucru.
Keyhole (Nøkkelhullet) este o etichetă nordică voluntară pentru alimente. În
comparație cu alte alimente de același tip, produsele cu Keyhole respectă una sau
mai multe dintre următoarele cerințe:
 mai multe fibre dietetice;
 mai puține grăsimi saturate;
 mai puțină sare;
 mai puțin zahăr.
Simbolul Keyhole de pe produsele alimentare
Există un total de 33 de grupe de produse alimentare care pot folosi
Keyhole. În cadrul fiecărei grupe de produse, sunt luate în considerare
criterii diferite (fibre, grăsimi, zahăr și sare).
De exemplu, o cereală de mic dejun etichetată Keyhole va conține mai
multe fibre și mai puțin zahăr decât o cereală de mic dejun fără simbol.
În produsele din carne, proporția de grăsimi saturate și sare este
considerată cea mai importantă, în timp ce o pâine etichetată Keyhole,
pe de altă parte, trebuie să îndeplinească criteriile pentru fibre, grăsimi,
glucide și sare.
În anumite grupuri de alimente există, de asemenea, cerințe privind
conținutul de legume, fructe, fructe de pădure și cereale integrale.
În anumite grupe de produse, cum ar fi sifonul/ băuturile răcoritoare,
bomboanele și ciocolata, prăjiturile și biscuiții, niciun produs nu poate
fi etichetat cu simbolul Keyhole.
Keyhole este pentru toată lumea. Mâncarea etichetată cu gaura
cheii este pentru toți oamenii sănătoși - adulți, adolescenți și copii,
care doresc o dietă mai sănătoasă.
Keyhole pentru variație și echilibru în alimentație
Sfatul dietetic al Direcției de Sănătate recomandă o dietă variată, cu
o mulțime de:
1. legume;
2. fructe și fructe de pădure;
3. cereale integrale;
4. peşte.
și cantități limitate de:
1. carne procesata;
2. carne roșie;
3. sare;
4. zahăr.