Supă simplă cu dovleac Hokkaido

Ingrediente
 800 g dovleac Hokkaido (dupa ce a fost curățat de coajă)
 200 g morcovi
 2 rădăcini de pătrunjel
 1 ceapă mare
 3 căței de usturoi
 1 lingură ulei/unt 
 sare de mare
 piper negru măcinat
 pudră de curry/turmeric
 semințe de dovleac și floarea soarelui (opțional)

Instrucțiuni
1. Taie dovleacul în jumătate și coace-l timp de 15-20 minute la 200 de grade
până când se înmoaie.
2. După ce s-a copt, lasă-l să se răcească, apoi curăță-l de coajă și scoate-i
semințele.
3. Într-o cratiță mai mare, prăjește ceapa tocată mărunt și usturoiul zdrobit în ulei
fierbinte (sau în unt).
4. Adaugă morcovii și pătrunjelul tăiate mărunt.
5. Prăjește-le ușor, apoi adaugă dovleacul copt tăiat în bucățele.
6. Adaugă sare și condimente după gust.
7. Deasupra legumelor toarnă apă astfel încât acestea să fie complet acoperite
de apă și fierbe supa timp de aproximativ 15 minute până când legumele se
înmoaie.
8. Blenduiește supa cu un mixer de mână și, dacă e cazul, adaugă condimente.
9. Supa poate fi servită cu semințe de dovleac prăjite sau cu alt tip de semințe
(le recomand din toată inima! :)).

Informații nutriționale/ 1 porție

Calorii 57 Kcal
Carbohidrați 8g
Fibre 3g
Proteine 2g
Grăsimi 2g