Tort sărat fit cu spanac și somon

Ingrediente
 300 g spanac congelat
 3 ouă
 4 linguri făină spelta sau făină de ovăz (vă recomandăm această)
 150 g somon fript sau afumat
 200 g brânză quark fină (sau cremă de brânză)
 1/2 ceapă
 6 linguri iaurt grecesc
 1 linguriță bicarbonat de sodiu
 pudră de usturoi
 piper negru măcinat
 sare (după gust) (v-o recomand pe aceasta)
 măsline, morcovi, porumb, ardei roșu, brânză dată pe răzătoare... (opțional)

Instrucțiuni
1. Decongelează spanacul, scurge apa și amestecă-l cu făina de grâu spelta
sau de ovăz, sarea de mare, o linguriță de bicarbonat de sodiu și gălbenușurile.
Într-un alt castron, bate albușurile cu un vârf de cuțit de sare până când spuma se
întărește. În continuare, toarnă spuma peste amestecul cu spanac. Întinde
amestecul final într-o tavă pentru copt tapetată cu hârtie de copt și coace-l la 180
grade Celsius timp de 15-20 minute. Cu cât e mai mare tava, cu atât mai subțire
va fi tortul, așadar alege mărimea tăvii în funcție de preferințe. Între timp,
pregătește umplutura. Amestecă brânza quark, iaurtul și ceapa în robotul de
bucătărie până când rezultă o cremă omogenă. Adaugă somonul fript și tăiat
bucățele sau feliile de somon afumat. Poți adăuga și măsline tăiate mărunt, ardei
roșu, morcov dat pe răzătoare, brânză sau porumb. La urmă, asezonează
umplutura cu sare și piper după gust. Lasă baza de spanac să se răcească, apoi
tai-o în felii. Întinde umplutura în straturi pe fiecare felie. La final, întinde pe toate
părțile tortului un strat subțire de umplutură și dă-l la frigider timp de cel puțin 6
ore. Înainte de servire, poți decora tortul cu spanac cu ceapă verde mărunțită și
felii de roșii.

Informații nutriționale/ 1 bucată

Calorii 100 Kcal
Carbohidrați 5g
Fibre 2g
Proteine 11 g
Grăsimi 4g