Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Contraindicatii si precautii
Din cauza continutului de alcool nu se recomanda administrarea in: hepatite virale,
toxice si metabolice, steatoza hepatica, ciroza hepatica, sarcina si alaptare.
Se administreaza cu prudenta la persoanele cu gastrita hiperacida si ulcer gastric si
duodenal (datorita continutului in alcool, poate creste aciditatea gastrica).
Florile de lavanda curate se pun in apa, iar apoi se mixeaza bine cu ajutorul unui
blender. Se adauga zaharul gelifiant si se fierbe dupa instructiunile ambalajului. Se
face testul consistentei si se spune fierbinte in borcane sterile apoi se intorc cu susu-
n jos.
Mod de preparare:
Prima dată pregătim trandafirul și lavanda. Dacă ai petale proaspete de trandafir,
atunci taie-le în bucăți mai mici și clătește-le bine cu apă rece, astfel încât să fie
curățate de orice posibilă contaminare. Dacă vei folosi muguri mici de trandafiri
uscați, nu trebuie să clătești cu apă. Ia firele de lavandă și fărâmițează florile de
lavandă. Asigură-te că nu se vor amesteca bucăți de tulpină cu petalele purpurii.
Apoi pregătește baza: taie merele în felii mai mici, nu folosi cotorul și porțiunile cu
sâmburi, pe acelea compostează-le. Sfărâmă ușor merele cu ajutorul unei furculițe,
atât cât să elibereze puțină zeamă, apoi amestecă-le cu îndulcitorul și începe să
fierbi totul încet. Dacă ai obținut o pastă lichidă, atunci strecoară totul pentru a
elimina cojile de măr. Elementele nutritive rămân, dar din cauza consistenței sale,
este mai bine dacă nu rămân și cojile în dulceață. Nu arunca totuși excesul de coajă,
întrucât reprezintă nutrientul perfect pentru plante. Continuăm fierberea dulceței:
amestecă semințele fine negre care au fost scoase din păstaia de vanilie, apoi
adaugă la compoziție trandafirul și levănțica. Mai fierbe totul încă 10 minute.
Având în vedere că vorbim despre o specialitate naturală, fără conservanți, este
foarte important ca dulceața să ajungă în borcane sterilizate. Cu ajutorul unui clește
din metal, adaugă borcănelele (aproximativ 5-6 borcănele de 150 ml) într-o oală
plină cu apă clocotită, iar astfel le vei steriliza complet. Adaugă dulceața în borcănele
astfel încât, acestea să fie menținute în continuare în apă clocotindă pe exterior,
creând astfel, un mediu complet sterilizat. Dacă ai terminat de umplut borcanele,
atunci pune-le capace sterilizate deopotrivă. Următorul pas este să acoperi bine și în
straturi groase, cu pături, toate borcanele, pentru a crea mediul perfect de răcire
lentă, ceea ce va însemna aproximativ 2-3 zile. Asigură-te că borcanele sunt
orientate în jos, cu capacele în joc, asigurând o închidere etanșă garantată.
Cel mai bine este dacă vei consuma la o singură masă un borcănel din această
dulceață, așadar, îl poți menţine la frigider, după deschidere, maxim 2 zile. Dacă
dorești să intensifici experiența gustului, consumă alături de mirifica dulceață, ceai
rece de lavandă sau de trandafiri, ce te va răcori și calma.
Ia totul de pe foc și lasă la răcit, apoi pune în congelator. Formează mici globuri într-
un bol și decorează totul cu flori de lavandă. Poftă bună!