Supa a la grec

Ingrediente
1 bucată Morcov
1 bucată Ceapă mică
1 bucată Rădăcină de pătrunjel
50 g Telină
100 ml Smântână
1 linguriță Sare
0.5 linguriță Piper negru măcinat
1 lingură Pătrunjel
1 bucată Lămâie
25 ml Ulei masline
500 g Carne de pui
2 bucăți Gălbenușe de ou

Ingredients
• Pentru ciorba:
• telina - 1 bucata
• lamai - 2 bucati
• ceapa - 1 bucata
• morcovi - 3 bucati
• orez - 150 de grame
• piept de pui - 1 bucata
• patrunjel - proaspat, cateva frunze
• marar - proaspat, cateva frunze
• ulei de masline - 2 linguri
• sare - dupa gust
• piper - dupa gust
• Pentru Liezon:
• smantana - 500 de grame
• oua - 5 bucati (folosim doar galbenusurile)
• suc de lamaie - de la doua lamai
1. Puneți într-o cratiță carnea de pui tăiată bucăți și turnați apă cât să acopere carnea. Aduceți la
fierbere și între timp scoateți spuma.
2. Decojiți și spălați legumele. Adăugați rădăcina de pătrunjel, ceapa, jumătate de morcov și
țelina în cratiță. Acoperiți cu un capac și lăsați să fiarbă la foc mic timp de o oră.
3. După ce a fiert bine amestecul, strecurați supa printr-o sită. Separați supa într-un bol și
carnea în alt bol. Scoateți carnea de pe oase.
4. Puneți într-o cratiță uleiul și jumătate de morcov dat prin răzătoare. Căliți vreo 5 minute,
amestecând periodic. Turnați supa peste morcovul călit și aduceți la fierbere. Adăugați
bucățile de carne.
5. Într-un bol amestecați gălbenușurile cu laptele. Adăugați smântâna și amestecați bine. Luați
supa de pe foc, și treptat adăugați amestecul de gălbenușuri.
6. Puneți supa la foc. Stoarceți sucul de lămâie, condimentați cu sare, piper și presărați
pătrunjelul tocat. Lăsați până începe să fiarbă și luați-o de pe foc.
• Intr-o oala incapatoare incingem uleiul de masline si calim in el ceapa, telina si morcovul
tocate.