Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Reteta de iepure la cuptor in sos alb de frisca / smantana este una din preferatele noastre si defapt, in
acest stil pregatim intotdeauna carnea de iepure. In trecut, am incercat diverse combinatii precum sos de
rosii, simplu cu condimente, in vin alb etc., dar recunosc, anume pregatita in sos alb, carnea de iepure
devine un adevarat deliciu pe placul intregii familii.
Carnea de iepure va fi frageda, fina si moale, iar sosul de frisca te va seduce cu gustul sau dulciu si
catifelat. Ai nevoie de cateva ingrediente de calitate si te vei bucura de o mancare exceptionala. Aceasta
reteta de iepure la cuptor in sos alb poate fi pregatita pentru masa de Pasti, Craciun sau oricare alta
ocazie in care doresti sa-i alinti pe cei apropiati.
Pentru un rezultat de nota 10, iti recomand sa marinezi carnea cu o zi inainte pentru a obtine o carnita
fina care se desprinde de pe os.
Iata de ce ai nevoie pentru reteta de iepure la cuptor in sos de frisca:
Iepure 2,7 kg
ulei pentru prajit
Marinada:
1 lingura de sare
1/2 lingura piper alb sau negru
4 linguri ulei de masline
500 ml vin alb sec (cred ca poti folosi si un vin spumant la marinada)
1 ceapa mare taiata rondele
5 catei de usturoi taiati lamele
Sos:
350 ml frisca sau smantana de casa (eu am folosit o frisca italiana de 26% fiindca de alta n-am gasit)
350 ml vin alb
700 ml apa fierbinte sau bulion de gaina
4 cepe medii tocate marunt (cca 500 gr - cu cat mai multa ceapa, cu atat mai dulce si fina va fi carnea)
1 capatina mica de usturoi taiat lamele
3 linguri de ulei de masline
2 linguri rase de faina alba