Paste a la puttanesca

Paste
Cateva file de ansoa
1 ceapa mica
4-5 catei usturoi
capere
masline fara samburi (negre/verzi)
4-5 rosii cherry
apa sau rosii pasate
busuioc/patrunjel proaspat

Am făcut așa: am pus apa la fiert pentru paste. Aveam spaghete integrale, dar merg foarte bine și
cu linguine sau tagliatele.
Între timp am pus la prăjit în ulei de măsline 6 file-uri de anșoa.
Peste 2 minute am adăugat o ceapă mică tocată.
Peste încă 2 minute, 3 căței de usturoi terciuiți.
Peste 1 minut am adăugat pasatta de roșii (de la Cirio, cea făcută de mine s-a terminat din iarnă),
o mînă de capere și un pumn de măsline negre fără sîmburi.
Am lăsat să fiarbă cu capac vreo 10 minute, apoi am adăugat și 4 roșii cherry foarte bine coapte,
tăiate sferturi (pentru textură).
Peste încă un minut am oprit focul. Am scurs pastele, care între timp fierseseră al dente.
Am pus în farfurii, am garnisit cu puțin parmezan și pătrunjel din ghiveci și gata.

Sosul iese foarte aromat, cu aromă discretă de pește, ajung 2-3 linguri de sos la o farfurie de
paste. Am dat lovitura cu pastele astea, vă jur, habar n-aveam ce simplu sînt de făcut și cît de
bune ies.