Turta dulce glazurata

 Ingrediente pentru aproximativ 60 de bucati

 Aluat 

 350 g faina

 un ou si un galbenus

 150 g unt

 100 g miere

 100 g zahar

 un praf de sare

 1/2 lingurita de bicarbonat de sodiu

 doua lingurite scortisoara

 doua lingurite ghimbir praf

 o lingurita nucsoara

 un varf de lingurita cuisoare macinate

 Decor –glazura regala (click pentru reteta pas cu pas )

 un albus (de la un ou mediu ,aproximativ 36-37 g )

 o lingurita suc de lamaie

 170 g zahar pudra

 coloranti gel sau pudra

 bombonele de zahar

 cocos deshidatat
Mod de preparare  turta dulce glazurata
Intr-un bol puneti faina ,sarea,zaharul,bicarbonatul ,condimentele si untul rece taiat
marunt .Amestecati cu varfurile degetelor pana obtineti o compozitie sfaramicioasa (sau o puteti
pune inr-un robot de bucatarie si mixati putin ).
Apoi adaugati oul si galbenusul batute putin cu o furculita si mierea.
Framantati pana se formeaza aluatul ,nu mai mult .Daca framantam excesiv aluatul,turta dulce va
fi tare .
Infasurati-l in folie alimentara si lasati-l cel putin 30 de minute la frigider.
Impartiti-l apoi in jumatate ,presarati planul de lucru cu putina faina si intindeti o foaie de
aproximativ 3-4 mm grosime.Decupati cu formele preferate si asezati-le intr-o tava acoperita cu
hartie de copt.

Coaceti turtele dulci intre 10 si 15 minute la 180 °C ,depinde de cuptor.Nu trebuie sa se

rumeneasca si cat inca sunt calde ,trebuie sa fie inca moi la atingere.

Lasati-le sa se raceasca complet si apoi decorati-le dupa imaginatie cu glazura regala si

bombonele colorate.
Mod de preparare glazura regala -royal icing 
In primul rand degresati bine vasul in care veti prepara glazura. Separati oul cu grija si bateti albusul usor
cu o furculita pana se formeaza spuma deasupra, apoi adaugati sucul de lamaie si zharul pudra  cernut.
Zaharul trebuie sa fie cumparat deoarece contine amidon  si este necesar pentru  consistenta glazurii. De
asemenea, trebuie cernut pentru a elimina cristalele mai mari care vor strica aspectul fin al glazurii.
Amestecati apoi cu un mixer de mana cateva minute pana obtineti o glazura lucioasa si omogena. Glazura
regala – royal icing, este gata.

Daca nu o folositi imediat, acoperiti-o cu folie alimentara si

pastrati-o la rece. E important sa nu patrunda aer pentru ca se va
intari.

*Folositi coloranti de calitate, gel sau praf pentru ca acestia nu

modifica prea mult consistenta glazurii.
*Daca vi se pare prea tare, adaugati, cu grija cateva picaturi de
apa iar daca este moale, adaugati zahar.
*Se pot face si diverse forme micute pentru decor, desenand cu
glazura pe o hartie de copt floricele, inimioare sau ce forme doriti. Lasati-le sa se usuce si folositi-le
pentru decorul prajiturilor, torturilor, cupcakes-urilor, etc .