10/22/2020

Curs 2

Daniela Borda Lester Wilson

Standardul

 Definitia conform Ghidului ISO/CEI 2:1996

standardul - este un document stabilit prin
consens si aprobat de un organism recunoscut
care furnizeaza pentru utilizari comune si
repetate, reguli, linii directoare sau
caracteristici referitoare la activitati sau
rezultatele lor.

ISO
 Un standard este un document care furnizează
cerinţe, specificaţii şi linii directoare sau
caracteristici care pot fi utilizate în mod
constant pentru a ne asigura că materialele,
produsele, procesele şi serviciile corespund
scopului pentru care au fost realizate.

1
 10/22/2020

Principii:
 Simplificarea. -proces continuu de transformare a cerinţelor în modele
uşor de înţeles

 Cooperarea - standardizarea este nu doar o activitate economică, ci şi

una socială

 Implementarea - aplicate în activitatea practică

 Revizuirea - activităţile economice şi sociale sunt dinamice

Obiectivele standardizarii
uniformizare

 Rationalizarea economica tipizare

modulare

 Asigurarea si imbunatatirea calitatii produselor si

serviciilor

 Facilitarea schimbului de marfuri si de informatii

tehnico-stiintifice

2
 10/22/2020

 https://www.iso.org/home.html

23.422 standarde ISO – ISO/TC 34

Seria 67- Food

SF

3
 10/22/2020

ASRO

Legea nr. 177/2005 pentru completarea art. 9 din Ordonanţa Guvernului nr. 39/1998
privind activitatea de standardizare naţional

4
10/22/2020

5
 10/22/2020

Strategia EU 2020
http://www.cen.eu/cen/pages/default.aspx

http://www.cenelec.eu/
http://www.codexalimentarius.net/

Alimente şi furaje CEN

 Technical bodies and activities

 CEN Technical Committees, which work is related to food and feed's fields:

 CEN/TC 194 - Utensils in contact with food

 CEN/TC 275 - Food analysis - Horizontal methods
 CEN/TC 302 - Milk and milk products - Methods of sampling and analysis
 CEN/TC 307 - Oilseeds, vegetable and animal fats and oils and their by-
products - Methods of sampling and analysis
 CEN/TC 327 - Animal feeding stuffs - Methods of sampling and analysis
 CEN/TC 338 - Cereal and cereal products
 CEN/TC 415 - Project Committee - Traceable and sustainable cocoa
 CEN/TC 425 - Project Committee - Halal Food
 CEN/TC 429 - Project Committee 'Food hygiene - commercial dishwashers -
hygiene requirements, testi

6
 10/22/2020

Comitete tehnice
 CEN/TC 194, Ustensile în contact cu alimentele
CEN/TC 275, Analize ale alimentelor – Metode
de analiza
CEN/TC 302, Lapte şi produse lactate
CEN/TC 307, Uleiuri, grasimi animale si
vegetale şi produse secundare
CEN/TC 327, Furaje
 CEN/TC 338, Cereale si produse cerealiere

ISO

7
 10/22/2020

ISO

 ISO 9000 Sisteme de management al calităţii-

Vocabular (principii fundamentale)

 ISO 9001 Sisteme de management al calităţii-

Cerinţe.

 ISO 9004 Sisteme de management al calităţii-

Ghiduri de imbunătăţire a performanţelor (linii
directoare)

Standarde
 ISO 9000 care descrie principiile fundamentale ale sistemelor de
management al calităţii şi specifică terminologia acestora;

 ISO 9001 care specifică cerinţele pentru un SMC în cazul în care

o organizaţie trebuie să-şi demonstreze abilitatea de a furniza
produse care îndeplinesc cerinţele sistemului şi de reglementare;

 ISO 9004 furnizează liniile directoare care iau în considerare

eficienţa SMC şi are ca scop îmbunătăţirea performanţei
organizaţiei şi a satisfacţiei clienţilor;

 ISO 19011 se referă la auditarea SMC şi al mediului.

Avantaje ISO 9000

Imbunătăţirea capacităţii concurenţiale prin:

 definirea unui singur model de asigurare externă

 definirea unui singur model de asigurare internă -TQM
 structurarea elementelor SMC cu ajutorul PDCA
 orientarea PC spre îmbunătăţire continuă
 sistem informaţional eficient
 abordare procesuală –eficacitatea proceselor
 facilitarea autoevaluării
 compatibilitate cu alte standarde

8
 10/22/2020

Seria ISO 9000

EN ISO 9000 - Sisteme de managementul calităţii.
Principii fundamentale şi vocabular
SR EN ISO 9000

EN ISO 9001 - Sisteme de managementul calităţii.

Cerinţe
SR EN ISO 9001

EN ISO 9004 - Sisteme de managementul calităţii.

Linii directoare pentru îmbunătăţirea performanţei
SR EN ISO 9004

EN ISO 19011 -Linii directoare pentru auditarea sistemelor

de management al calităţii şi management al mediului
SR EN ISO 19011