Tajine cu miel și legume

Recipe by Cristian Borod / Recipe rating: N/A

Course: Principal / Cuisine: Orientală / Difficulty: ușor

Porții Timp Timp gătire Calorii

4 porții preparare 1 hour 30 270 cal
15 minutes minutes

Tajine de miel cu legume și stafide este o mâncare delicioasă, gătită încet, la foc mic, în aburii proprii.

Ingrediente

500 g pulpă de miel

5 linguri ulei de măsline extravirgin

1 linguriță condiment Ras el Hanout (Fuchs)

1 linguriță boia dulce

1 linguriță condiment usturoi și ghimbir (Fuchs)

piper negru

1 buc ceapă mare

stafide (aurii)

100 ml apă

2 buc morcovi mari

1 buc ardei gras

3 cartofi

100 g roșii pasate (sau cuburi)

sare

Mod de preparare

1 Am condimentat bine carnea de miel și am stropit-o cu ulei de măsline extravirgin.

2 Am pus puțin ulei de măsline și în tajine și am prăjit carnea pe toate părțile.

3 Am adăugat apoi ceapa tăiată mare, puțină apă și stafidele.
4 Deasupra, am aranjat în tajine și morcovii, cartofii și ardeiul gras.

5 Am pus capacul și am lăsat totul să fiarbă la foc mic pentru aproximativ o oră și jumătate.

Tips & Tricks

Carnea de miel se poate înlocui cu carne de pui. În locul stafidelor se pot pune prune uscate