Cum este eliminat H2O2 din cartonul aseptic după sterilizarea înainte de

formare la ambalarea aseptică?

(1/1 punct)
prin presare cu role de presare sau uscare cu aer fierbinte
prin uscare cu aer cald sau abur suprasaturat
prin zvântare mecanică sau pulverizare de abur supraîncălzit
2.Ce metode de sterilizare prin iradiere a ambalajelor aseptice cunoașteți?
(1/1 punct)
iradiere cu UV, iradiere cu IR, iradiere cu radiații ionizante
iradiere cu electroni accelerați, iradiere cu ultraviolete, iradiere cu raze luminoase
iradiere cu ultraviolete, iradiere cu raze luminoase, iradiere cu raze gamma sau beta,
iradiere cu raze X
3.Ce funcție prezintă stratul exterior din PE la ambalajele complexe pentru
ambalarea aseptică?
(1/1 punct)
protejează imprimarea cartonului suport și permite sudarea clapelor ambalajului
protejează împotriva pătrunderii razelor solare și constituie barieră la vaporii de apă
constituie barieră pentru pătrunderea aromelor, gazelor și vaporilor
4.Prin ce se caracterizează tratamentul HTST?
(1/1 punct)
încălzirea produsului la temperatură ridicată timp de la câteva secunde la câteva minute, în
funcție de valoarea temperaturii
încălzirea produsului la temperatură ridicată și menținerea lui la această temperatură timp
câteva minute, în funcție de valoarea încărcăturii microbiene
încălzirea produsului la temperatură 85-95oC și menținerea lui la această temperatură timp
de la câteva secunde, în funcție de tipul produsului
5.Ce tipuri de procedee de sterilizare a suprafeței materialelor de ambalaj
cunoașteți?
(1/1 punct)
tratamente termice, tratamente chimice sau iradiere
tratamente termice prin pulverizare de abur saturat, aer fierbinte sau stropire cu apă caldă
tratamente chimice cu acid clorhidric, peroxid de hidrogen sau acid acetic
6.Ce procedee de tratare termică se utilizează în ambalarea aseptică?
(1/1 punct)
HTST și UHT
UHT (Ultra High Temperature), timp de 10-15 minute
pasteurizarea la temperaturi de peste 100oC, respectiv sterilizarea la 65-80oC, timp de
câteva minute
7.Ce strat al materialului complex de carton aseptic vine în contact cu alimentul
(la ambalarea Tetrapack)?
(1/1 punct)
polietilena de uz alimentar care este stratul interior al materialului complex
foița din aluminiu care este stratul interior al materialului complex
cartonul (hârtia) impregnat cu parafină pentru a nu permite pătrunderea vaporilor și
gazelor
8.Ce metode de sterilizare prin tratamente termice a ambalajelor cunoașteți la
ambalarea aseptică?
(0/1 punct)
utilizare de abur saturat, abur supraîncălzit, aer fierbinte, amestec de aer cald și abur sau
utilizarea extrudării la obținerea ambalajelor
trecerea cartonului printr-o baie cu soluție de peroxid de hidrogen 30% sau acid peracetic
HTST sau UHT
9.Ce rol are foița de aluminiu din componența cartoanelor pentru ambalarea
aseptică?

(1/1 punct)
barieră față de gaze și protecție la lumină
asigură rigiditate ambalajului și protecție la lumină
asigură flexibilitate materialului de ambalaj și este barieră la arome și gaze
10.Care din condițiile de mai jos trebuie să fie îndeplinite de lacurile folosite
pentru tabla cositorită utilizată în ambalarea aseptică?
(1/1 punct)
să fie netoxice și să nu modifice gustul produsului ambalat
să prezinte rezistență la acțiunea agresivă a produsului ambalat
să se aplice ușor și să se usuce rapid, să fie economice și să aibă aspect atrăgător