chec de post cu banane, nuci si stafide:

INGREDIENTE:

(tava 11*24cm)

3 banane medii foarte coapte (250 g)

200 g faina

1 plic praf de copt

150 g zahar

100 ml lapte de cocos

50 ml apa minerala

70 ml ulei

1/2 lingurita pasta de vanilie

60 g nuci tocate mare – prajite 5 minute la 200°

50 g stafide
1/2 lingurita esenta rom

120 ml apa fierbinte (sau cat este nevoie pentru ca sa acopere stafidele)

PREPARARE:

Pentru ca pregatirea aluatului pentru acest chec de post cu banane, nuci si stafide dureaza foarte putin
am pornit cuptorul la 180°C.

Am pus stafidele intr-un bol, apoi am turnat peste ele esenta de rom si apa fierbinte. Am nevoie sa fie
hidratate si moi ca sa obtin un gust bun si o textura perfecta.

Am curatat bananele de coaja, le-am pus intr-un bol si le-am pasat cu o furculita. In alt bol am amestecat
zaharul cu laptele de cocos.

Am mixat in jur de 2-3 minute, apoi am adaugat apa minerala si uleiul si am amestecat iar.

Am pus bananele peste aceasta compozitie si am mixat pana s-a omogenizat.

Am adaugat pasta de vanilie, apoi am incorporat faina amestecata cu praful de copt.

Am pus stafidele scurse bine si nucile in aluatul de chec cu banane si am amestecat pana am omogenizat
compozitia. Am turnat aluatul in tava tapetata cu hartie de copt si am copt checul timp de 45 minute.