Fișa de lucru

Analizați formulele de structură ale alcoolilor din fișa de lucru. Care este grupa de atomi care apare în fiecare formulă de
structură?
DEFINIȚIA ALCOOLILOR
 Completați spațiile libere cu cuvinte potrivite:
Alcoolii sunt substanțe organice care conțin în moleculele lor grupa funcțională ... ... ... ... ... ... ... legată de un atom de carbon
implicat numai în legături covalente ... ... ... ... ... ... ... ... ... .
Poliolii conțin în molecula lor mai .... .... ........ grupe ... ... ... ... ... ... ... legate de atomi de carbon, câte una la un atom de
carbon.
CLASIFICAREA ALCOOLILOR
Clasificarea alcoolilor după numărul grupelor hidroxil
 Completați tabelul cu literele corespunzătoare alcoolilor care se potrivesc caracterizării:
Alcooli monohidroxilici (conțin în moleculă o singură grupă hidroxil)
Alcooli polihidroxilici (conțin în moleculă două sau mai multe grupe hidroxil)
Clasificarea alcoolilor după natura radicalului hidrocarbonat
 Completați tabelul cu literele corespunzătoare alcoolilor care se potrivesc caracterizării:
Alcooli saturați (radicalul hidrocarbonat provine de la o hidrocarbură saturată)
Alcooli nesaturați (radicalul hidrocarbonat provine de la o hidrocarbură nesaturată)
Alcooli aromatici (radicalul hidrocarbonat provine de la o hidrocarbură aromatică)
Clasificarea alcoolilor după natura atomului de carbon de care se leagă grupa hidroxil
 Completați tabelul cu literele corespunzătoare alcoolilor care se potrivesc caracterizării:
Alcooli primari (grupa hidroxil se leagă de un atom de carbon primar)
Alcooli secundari (grupa hidroxil se leagă de un atom de carbon secundar)
Alcooli terțiari (grupa hidroxil se leagă de un atom de carbon terțiar)
FORMULĂ GENERALĂ

 Scrieți formulele moleculare ale alcoolilor monohidroxilici cu catenă saturată din fișa de lucru:

---------------------------------------------------

---------------------------------------------------

----------------------------------------------------

---------------------------------------------------

---------------------------------------------------

---------------------------------------------------

---------------------------------------------------

Generalizare: formula generală a unui alcool monohidroxilic cu catenă saturată este:__________________________

 Scrieți formulele moleculare ale alcoolilor polihidroxilici cu catenă saturată din fișa de lucru:

---------------------------------------------------

---------------------------------------------------

Generalizare: formula generală a unui alcool polihidroxilic cu catenă saturată este:_________________________

Aplicație numerică:

Determinați formula moleculară a unui alcool monohidroxilic cu catenă saturată, care conține 50% O, procente masice.

- scrieți formula generală a unui alcool monohidroxilic cu catenă saturată _____________________

- calculați masa molară a acestuia____________________________________________________

- dacă în 100 g de alcool ____50 g O

în M g/mol _________16 g O

- M=

- determinați necunoscuta din ecuația obținută

- scrieți formula moleculară a alcoolului

 DENUMIREA ALCOOLILOR: Reguli de denumire ale alcoolilor monohidroxilici cu catena saturată

metanol

2-metil-2-propanol

- conform IUPAC:
indice de poziție ce indică poziția grupei hidroxil în catenă (unde este cazul) + denumirea hidrocarburii cu același număr de
atomi de carbon în moleculă ca și alcoolul + sufixul ol

 Scrieți denumirea IUPAC a alcoolului monohidroxilic saturat cu 2 atomi de carbon în moleculă._____________________

 Scrieți formula de structură a 2,2-dimetil-1-propanolului.

_____________________________________________________

- denumire uzuală, mai veche, dar des utilizată

alcool metilic

alcool terțbutilic
 alcool + denumirea radicalului hidrocarbonat de care se leagă grupa hidroxil + sufixul ic

 Scrieți denumirea uzuală a alcoolului monohidroxilic saturat cu 3 atomi de carbon în moleculă și cu catena
liniară____________
 Scrieți formula de structură a alcoolului izopropilic.

______________________________________________________

Reguli de denumire IUPAC ale alcoolilor polihidroxilici cu catena saturată

1,2-etandiol

indici de poziție ce indică pozițiiile grupelor hidroxil în catenă + denumirea hidrocarburii care are același număr de atomi de
carbon în moleculă ca și alcoolul + prefix care arată numărul grupelor hidroxil din moleculă + sufixul ol

 Eritrina este un alcool polihidroxilic care poate fi extras din unele alge sau din licheni și are formula de structură de mai
jos. Scrieți denumirea IUPAC a eritrinei:

_________________________________________________
Fișa de lucru nr. 2

 Completați spațiile libere din tabel după modelul dat:

Formula alcoolului Denumirea Denumirea alcoolului Denumirea Denumirea uzuală a

alcanului/hidrocarburii recomandată de radicalului de care alcoolului
corespunzător/corespunzătoare IUPAC se leagă grupa - OH
metan metanol metil alcool metilic

1-propanol alcool propilic

2-butanol sec-butil

2-metil-1-propanol alcool izobutilic

alcool terț-butilic

1,2-etandiol glicol

glicerină
1,2,3-propantriol
(glicerol)

toluen benzenmetanol benzil alcool benzilic

 1,2- difeniletan benzilfenilmetanol

STRUCTURA ALCOOLILOR
 Alegeți cuvântul dintre paranteze ce completează corect enunțurile de mai jos:
În alcooli, grupa hidroxil conține atomul de oxigen legat, ca și în apă, numai prin legături covalente ...................... (simple/
duble).
Atomul de oxigen participă la realizarea legăturii covalente cu atomul de hidrogen din grupa funcțională cu ........................
(un electron/ doi electroni).
Legăturile C-O, respectiv O-H, din alcooli sunt ...................... (nepolare/polare), oxigenul fiind mai ............................. (puțin
atrăgător/atrăgător) decât carbonul și hidrogenul.

IZOMERIE
Analizați formulele de structură ale alcoolilor A, B, C determinați formula moleculară și răspundeți următoarelor cerințe:

În ce relație de izomerie sunt A și B ? Dar A și B față de C ?

Scrieți formulele de structură și denumirea IUPAC a alcoolilor izomeri cu formula moleculară C 3H8O.

____________________________________________________
Utilizați bilele cu tije pentru a modela alcoolii izomeri cu formula moleculară C 3H8O.
Notați relația de izomerie dintre alcoolii izomeri.
____________________________________________________
Concluzie:
Alcoolii mono/polihidroxilici cu catena saturată prezintă izomerie de ____________________ și de ___________________.
Asigurarea feed-back-ului

Asociați formula de structură a alcoolului din coloana A cu denumirea sa din coloana B și cu principalele caracteristici din
coloana C:

A B C

B1) 2-butin-1,4-diol C1) alcool monohidroxilic aromatic terțiar

A1)

C2) alcool dihidroxilic saturat cu o grupă hidroxil de tip alcool

B2) 2-pentanol
secundar și cu cealaltă de tip alcool terțiar

C3) alcool dihidroxilic nesaturat cu ambele

B3) 2-metil-butan-2,3-diol grupe hidroxil de tip alcool primar

B4) dimetil-p-tolil-metanol C4) alcool monohidroxilic secundar saturat