FIȘĂ DE LUCRU GRUPA 1 Salată de varză și morcov

A. Enumerați materiile prime pentru preparatul : Salată de varză și morcov:

B. Specificați care sunt operațiile de prelucrare primară pentru următoarele

grupe de materii prime vegetale:
- Rădăcinoase:

- Vărzoase:

C. Pentru preparatul Salată de varză și morcov precizați:

1. cum se realizează prezentarea și sevirea

2. locul pe care l ocupă în cadrul meniurilor