Introducere | 7 Introducere Pand nu demult, ficatul era un organ care nu trezea prea mult interes, fns& moda curelor de detoxifiere din ultimii ani i-a permis s&-si reia locul pe care-| merita. Este si firesc, din moment ce, indeplinind mai bine de trei sute de functii, ficatul este unul dintre pilonii fundamentali ai organismului. In calitate de Naturopat, va propun s va insotesc in descoperirea acestui Organ extraordinar si sa invatam cum putem, in viata de zi cu zi, s3-i usurdm sarcinile grele pe care le are de indeplinit. Fara s& pun nicidecum la indoiala binefacerile medicinei moderne, care intervine miraculos in cazuri urgente, cred ca exist& loc Si pentru o indrumare preventiva, tocmai pentru a evita, atunci cand se poate, urgenta medicala. Este ceea ce isi propune aceasta carte: sd va explice cum si de ce, adesea inconstient, vd intoxicati corpul si obositi peste masura acest organ esential - ficatul; sd vd dea idei pentru a-i acorda o a doua viatd si a-i permite Sd-si facd treaba, astfel incat sa fiti in continuare sdnatosi sau sd reveniti la o stare de sanatate optima.rav' tantei sale, nu , sau care & Ficatul este situat in pag dreapta 2 2 domenulul, sub coaste. S¢ SU Ficatul este organ capabil si sa se regenereze. buna parte din stomac Vorbim despre glanda cea mai volumi- noasa din organism, dat fiind cd are, in medie, 28 cm lungime $! cantareste aproape 1,5 kg. antre organele cele mai plexe din organism. Nu am m x ui fara el m ste compozitia sa. ai mult de 0 zi! Insd, in i multi oameni stiu unde este Este singurul organ capabil se regenereze: asta inseam ca, daca a fost afectat, ficatul se poate transforma sau pornind de la tesutul rai pentru a reveni la dimensiur initiald. 5 Tn plus, este bogat vascul. zat, mai ales prin vena porte venele hepatice, intensa Vas larizare conferindu-i culoar rosu-inchis. q Ficatul este al doilea organ n jor al organismului uman, dupe inima, fiind implicat in mai bine de trei sute de functii vitale.pe SA Infelegem totul despre acest organ prea putin cunoscut | 9 Pozitionarea ficatului in corp Inima Splina Stomac ColonStructura ficatulyj Veng hepaticy Lob drept oe Lob stang Vezica biliarax Rolul Sau major in digerarea $1 aSimilarea substantelor nutritive & Pentru a intelege mai bine cum functioneaza ficatul, este important sd vedem cum anume interactioneaza cu celelalte organe implicate in digestie. S4 analizam etapele degradarii si transformarii alimentelor. Procesul incepe la nivelul ca- vitatii ,,bucale”, adica in gura. Masticatia permite prima des- compunere a alimentelor si amestecarea acestora, prin com- binarea lor cu saliva — iata de ce este extrem de important sd mestecam bine. Aceasta prima actiune de descompunere si de amestecare nu doar Cd usureazda digestia, ci si mobilizeaza enzi- mele continute in saliva. Actiunea chimica a secretiei de saliva permite activarea unei en- zime numite ,,amilaza”. Aceasta ar putea fi schematizata sub forma unor mici foarfece care au rolul de a portiona 40% din cantitatea de amidon (cunoscut sub denumirea de ,,glucide” sau _,zaharuri lente”). ,,Lipaza”, o enzima digestiva secretata de celulele pancreasului, trece la descompunerea lipidelor.# Rolul sau major in digerarea $1 asimilarea substantelor nutritive & Pentru a intelege mai bine cum functioneaza ficatul, este important sa vedem cum anume interactioneaza cu celelalte organe implicate in digestie. Sa analizam etapele degradarii si transformarii alimentelor. Procesul incepe la nivelul ca- vitatii ,,bucale”, adica in gurd. Masticatia permite prima des- compunere a alimentelor si amestecarea acestora, prin com- binarea lor cu saliva - iata de ce este extrem de important sa mestecam bine. Aceasta prima actiune de descompunere si de amestecare nu doar ca usureaza digestia, ci si mobilizeaza enzi- mele continute in saliva. Actiunea chimica a secretiei de saliva permite activarea unei en- zime numite ,,amilaza”. Aceasta ar putea fi schematizatd sub forma unor mici foarfece care au rolul de a portiona 40% din cantitatea de amidon (cunoscut sub denumirea de ,,glucide” sau ,,zaharuri lente”). ,,Lipaza”, 0 enzima digestiva secretata de celulele pancreasului, trece la descompunerea lipidelor._ Fos nazala LimbaAlimentele ingerate sunt com- pactate, mestecate si impregnate cu Saliva, pentru a forma asa-nu- mitul ,,bol alimentar”. Formarea acestuia constituie etapa bucala a digestiei. Bolul alimentar traverseaza apoi esofagul si, sub efectul peristaltismului (valuri de con- tractii musculare), coboara in stomac. in mare parte, rolul stomacului consta in digerarea proteinelor. jn acest scop, secreta o enzi- ma numita ,,pepsina”, care are misiunea de a diviza proteinele in molecule mai mici. Intr-o proportie mai mica - de numai 2-3% -, stomacul secreta si ,lipaza”, care ajuta la metabo- lizarea lipidelor (grasimile). Stomacul incepe sa lucreze la aproximativ 20 de minute dupa primirea primelor componente ale bolului alimentar. Din sto- mac, bolul alimentar ajunge in intestinul subtire. In functie de capacitatea de absorbtie a aces- tuia, stomacul are nevoie de 4 pana la 6 ore pentru ase goli.Sistemul digestiv | _______Esofag ——— Stomac wy —D | pancreas Color olon: 7 . SS a ee Wiest: subtite Rect). _ > 2 ere AnusUltima etapa din degradarea bolului alimentar are loc in in- testinul subtire, unde se varsa sucurile pancreatice secretate de pancreas si bila (prin vezica biliara), secretata de ficat. Bila actioneaza mai ales asupra digestiei lipidelor, in timp ce sucurile pancreatice incheie de- gradarea proteinelor, lipidelor si glucidelor. Intestinele secreta un lichid cu un continut ridicat de enzime, care permite trecerea substan- telor nutritive din intestin fn sange. Odata incheiata aceasta ultima metabolizare, substan- tele nutritive si multe alte substante rezultate din activita- tea digestiva sunt prelevate si trimise catre ficat, prin vena porta. De remarcat cd majorita- tea lipidelor sunt repuse in -circulatie in sistemul limfatic, pentru a se integra in sistemul circulator. Restul ajung in colon, fiind, apoi, eliminate. in timp ce misiunea celorlalte Organe in procesul de digestie s-a incheiat, ficatul continua sa lucreze. Substantele nutritive care fi sunt trimise sufera nu- meroase transformari. Corpul nostru este o adevarata uzina, a carei activitate este condusa In timp ce misiunea celorlalte organe in procesul de digestie s-a incheiat, ficatul continua sa lucreze. de ficat. Aceasta uzind produce viata, iar materia ei prima sunt substantele nutritive.. Cele trei functii principale ale ficatului # Cum ficatul este implicat in mai bine de trei sute de functii n trei mari roluri pe care vitale, ne vom concentra atentia asupra celo; le indeplineste: de depozitare de sinteza si de detoxifiere. Metabolizarea substantelor nutritive Glucidele Glucidele (in esentd, glucozd, adicd zahar) sunt transformate in ,glicogen” si depozitate in celulele ficatului. In functie de nevoile de energie ale orga- nismului, ficatul transforma din nou glicogenul in glucide (glicogenoliza) i le repune in cir- culatia sangelui. Astfel, ficatul contribuie la reglarea glicemiei. Lipidele Lipidele transportate catre ficat au mai multe intrebuintari: sunt fie folosite de ficat pentru necesarul propriu de energie, fie depozitate ca rezerva, fie sintetizate (folosite pentru a pro- duce, pentru a transforma). De exemplu, ficatul foloseste lipide pentru a produce colesterolul. De altfel, doua treimi din colestero| sunt sintetizate de ficat. Partial tot datorita ficatului, excesul de colesterol este eliminat prin bila. Proteinele Ficatul sintetizeaza numeroase proteine indispensabile. Cele mai importante sunt: e albumina, cu rol in mentine- rea tensiunii arteriale; ¢ un grup de proteine numite »esentiale”, implicate in factorii de coagulare, sintetizate in pro- portie de 90% de ficat; * lipoproteinele, care transporta colesterolul;17 eunoscut | SA injelegem totul despre acest organ pre® pujin : esentiali”, pe proteina C reactiva sina protein’) numiti eina C reactiva, prote pI te produce Proceselor inflamatorii; care corpul nu fi poa ‘ : * globulinele, proteinele de — singur. Doi dintre acestia, tripto- ‘ransfer al fierului, hormonilor — fanul si fenilalanina, actioneaza etc asupra starii noastre de spirit. Asa cum vom vedea, ficatul contribuie si la producerea de aMinoacizi (molecule combi- nate intre ele, care formeazi o Glucide 9 Metabolizare ; Utilizare de catre Depozitarea @ “eau celule >> excedentutui oo tubul digestiv sub forma de e %, glicogen sau de grasimi ® @ Polizaharide . 2 8 Lipide Monozaharide Desfacere in Metabolizati Utilizare de Izolatie si YY acizigrsisi => deficat(de > citrecelule > pernite” de in glicerol, in exemplu, in acid grasime care tubul digestiv acetic) protejeaza Acizi grasi organele Proteine Metabolizare Aminoacizi Utilizare de Producerea in @ catte celule = hormonilor, aminoacizi, enzimelor, ‘in tubul anticorpilor digestivDetoxifierea sangelui si secretia bile! ) rol esential in j misiunea de mite substante ante inofensive. Unele dintre acestea sunt strans legate de functionarea organismului - este cazul amo- niacului, produs in mod natural de colon in timpul procesului de descompunere a alimentelor. In schimb, altele sy tul unor factor externj a tutun, pesticide, medica a etc.). Pentru a |e te 'Na, ficatul foloseste Ureeg ziduu provenind din degra e Proteinelor -, care este a filtrata de rinichi si elimina prin urind. Ficatul se folosal si de bila, pentru a elimina ra ales colesterolul tn exces 5: ; bilirubina (rezultatg din dea darea hemoglobinei: sangela)s Asadar, bila contribuie la desfa- cerea lipidelor si la eliminarea reziduurilor. Bilirubina Pe care 0 contine ji confera o Nuanta galben-maronie. Etapele detoxifierii Reziduuri Procesare de catre ficat Materii fecale: siurind Cai de eliminare: Vezica biliara (bila) si rinichi (uree)Cele trei etape ale detoxifierii parcurse de ficat Prima etapa Biotransformare: toxinele (microorganisme, agenti poluanti, Insecticide, aditivi, alcool etc.) sunt transformate in substante intermediare, mai active si mai toxice. A doua etapa Conjugare: in general, aceasta etapa permite ca toxinele sa fie inactivate, sa devina hidrosolubile si, prin urmare, sa poata fi eliminate prin emonctiunile fiziologice, urina si materiile fecale. Intervalul de timp in care substantele intermediare (toxice si periculoase) raman tn organism depinde de echilibrul dintre etapele 1 si 2. Atreia etapa substantele devenite hidrosolubile sunt eliminate __ prin urina sau materii fecale.