O sa razi totul este chimie

In primul capitol numit Manifestare obsesiv-chimica, autoarea se trezeste agitata

de sunetul alarmei, si striga prin casa la Matthias. Povestitoarea ne povesteste
putin despre melatonina, care inseamna si hormonul somnului. Autoarea spune
ca dimineata ne trebuie cortizolul pentru a ne ridica in picoare, insa autoarea a
fost declansata prea tare de tropaitul alarmei.Autoarea spune ca moleculele care
dormiteaza are un stimul. Acesta declansand un impuls nervos, care este si
desteptatorul monstru al lui Matthias, cunoscut ca ,,adrenalina”.Dupa ce isi face
treaba adrenalina, vine alt hormon pe nume hormonul adencorticotrop. Autoarea
spune ca corpul nostru este programat sa reactioneze la un anumit
pericol.Moleculele de stres vor doar sa ajute. Insa se rasfing asupra sanatatii
noastre. Stistemul tine sub control moleculele ca ele sa nu I-a razna. Este cnectata
cu nervul optic in glanda pineala, oprind hormonul somnului.amfibieni au al
treilea ochi dar este sensibil la lumina. Matthias este sensibil la lumina fara
ochelarii lui de somn. El crede ca are malatonina sensibila deoarece nu doarme
daca vede lumina. La animalele nocturne, melatonina creste peste noapte
ajutandu-I sa fie treaji. Relatia dintre melatonina si somn nu este suficient de
clara, chiar daca melatonina ne adoarme. Autoarea ne spune sa fim de acord ca
melatonina nu este un hormon de somn si un hormon al noptii. Se recomanda sa
bei cafeaua dupa o ora de cand te-ai trezit. Optional se poate bea si ceai in loc de
cafea. Mai invatam in continuare ca tot ce ne inconjoara, masa, podeauam aerul,
noi, cafeaua, paharul etc, suntem particule. Suntem indemnati la experiment., un
strop ce cerneala sau cafea pus in paharul cu apa. Temperatura modifica starea
substantelor, este ca si miscarea moleculelor. Vedem si transmiterea caldurii de
la cafea lan ceasca si apoi la masa. Apoi Matthyas anunta ca iese al alergat si
povestitoarea se pune inapoi la somn. Lumina ne ajuta sa ne I reglam ceasul si sa
ne sincronizam zilele. In 2017 chiar s-a luat un premiu Nobel pentru “ceasul
interior”.
In capitolul doi se incepe o dicutie despre pasta de dinti care nu contine fluoruri.
Respectiv la masa se discuta despre diferenta dintre fluor si fluorura. Fluorura
este o forma a elementului fluor. Fluorul daca se combina cu apa se formeaza
acidul fluorhidric care este foarte periculos sa fie atins. Acest acid se formeaza in
laborator. Apoi se incepe o dicutie despre atomi. Structura atomilor este nucleu si
invelis. Atomii cu mai multi protoni cantaresc mai mult decat cei cu putini
protoni. In jurul nucleului este invelisul de electroni. Se mai fac niste legaturi intre
fluor si tigaia din teflon din bucatarie. Daca interactioneaza ce se intampla. Unul
dintre partenerii fluorului este sodiul, adica sarea de bucatarie.

In capitolul trei suntem indemnati sa iubim chimia. Cosmeticele si samponul au

legatura cu chimia. Familia mea are multi chimisti spune povestitoarea. Invatam
despre polimeri. Acestia sunt naturali si artificiali. Celuloza, spray de par,
balsamuri, toate sunt polimeri. Zaharul pe care il inghitim sub forma de deiverse
alimente. Zaharul ne energizeaza. Zaharul ne strica si dintii, dar daca ne spalam pe
dinti sau folosim apa de gura ii protejam de bacterii. Dupa ce mancam zahar,
bacteriile secreta acizi. Deci fluorura din pasta de dinti este buna contra cariilor.
Sapunurile se produc din hidroxid de sodiu, dar cele mai bune sunt cele naturale,
din uleiuri pure.

In capitolul patru se vorbeste despre fumat si statul jos. Obezitatea, bolile

cardiovasculare, diabetul, cancerul, depresia sunt provocate de sedentarism.
Lipsa de miscare face rau, sportul face bine. Este mai riscanta o munca de birou,
deoarece corpul sta pe loc, decat una de teren in care alergam, de exemplu cu
colete, scrisori, pliante, distribuire diverse marfuri etc. Deasemenea statul la
televizor excesiv dauneaza sanatatii din aceleasi motive, ca nu facem miscare.
In capitolul cinci este vorba despre ordine si dezordine. S-a inventat un
medicament care impiedica amanarea treburilor, adica faci lucrurile in ordine la
timp si ordonat. S-au creat grupuri de testare a medicamentului.
In capitolul sase se incepe cu o intamplare din tren in care doua poersoane
implicate savureaza o vafa in vagonul restaurant. Povestitoarea se intoarce in
vagon dupa ce doi barbati au comentat pe seama vafelor acesteia. Ajunsa acasa a
constatat ca nu are conexiune la internet, si a rugat-o pe Christine sa o primeasca
la ea pentru internet. Christine era o chimista inteligenta, cu multe studii.
Muncitoare si solicitatata la munca inclusiv la sfarsit de saptamana, acesta
mergea cu drag la munca de dragul stiintei. Christine o lasa pe povestitoare in
laboratorul acesteia sa filmeze. Asa a aflat ca chimia este de 3 tipuri: anorganica,
organica si fizica. Chimia organica se invarte in jurul carbonului, respectiv a
hidrogenului, oxigenului, azotului si forforului. Chimia anorganica are legatura cu
tot ce este necarbon. De exemplu telefonul mobil, are argintm, aur, ecranul este
compus din fire de oxid de indiu. Scandiu, ytriu etc. Aceste elemente sunt
pamanturi rare, cu cart ciumparam mai mult telefoane mobile cu ata creste pretul
pamanturilor rare. Bateriile telefoanelor in mare parte sunt litiu ion. Se poarta o
discutie intensa in jurul alimentari bateriei telefonul, cu electroni, polul minus,
polul plus, electrozi, catodul si anodul.
Pui de dinozaur si burgeri-monstru. In acest capitol Christine aduce povestitoarea
in cantina, unde este foarte multa lumina naturala. Se zice ca lumina stimuleaza
producerea de serotoni, hormonul fericirii. Serotonina si buna dispozitie este
destul de complexa. Adenozina din corpul uman ne da de veste cand obosim.
Dupa ce bem cafea dureaza un sfert de ora pana se ajunge la adenozina. Incepe o
discutie despre respingerea lucrarii lui Christine. In biroul lui Christine se mai afla
si Dino, un coleg de birou care semana cu un dinozaur. S-a inceput o discutie
despre dinozauri, enzime, alterarea mancarii, antioxidanti, sucul de lamaie etc.
Apoi vorbim despre burgerii de la Macdonalds, conservanti, etc.
Covalent compatibil. Dino a zis ca seful de la institut a zis sa scoata plantele din
birou. Ca nu sunt conforme cu identitatea coorporatista. Se discuta apoi despre
legaturile dintre oameni. Legaturi covalente si legaturi ionice.
Asa pute chimia. In acest capitol se vorbeste despre mirosuri. Mirosurile sunt
molecule volatile. Adica se evapora usor. Aromele, mirosurile, gusturile sunt
molecule organice. Intr-un studiu la care au participat 16 oameni, s-au tras vanturi
intr-un tub. Asta dupa ce au mancat fasole si au consumat lactuloza. Apoi s-au
analizat rezultatele. Din pantalonii cu carbune activ au iesit mai putine gaze. In
natura cand simtim ca miroase urat, plecam de acolo. La mancare mirosurile sunt
esentiale. Satisfactia unei meancari bune vine si de la miros, nu numai de la gust.
Este ceva in apa. Oamenii isi fac grija cum beau apa, dar este mult de discutat
despre acest aspect. Intre moleculele apei exista legaturi chimice si deasemenea
interactiuni intre moleculele acesteia. Atractia intre sarcinile pozitive si cele
negative formeaza puntea de hidrogen. Fara aceasta noi nu am exista. Nu ar
exista viata pe pamant. Apa lacurilor ingheata si scade temperatura de sus in jos.
Asta face posibil ca pestii din acestea sa supravietuiasca in partea de jos, noi
putem patina iarna pe lac etc. Datorita puntiilor de hidrogen paianjenul de apa
poate patina pe suprafata apei. Apa este deasemena un solvent important.
Sarurile si nutrtientii se dizolva in apa. Se recomanda un experiment cu un pahar
de apa, o clema de ]=birou si sapun de vase. Cand adaugam detergent clema se
scufunda, cand este apa curata clema sta la suprafata. In final suntem sfatuiti sa
bem cat mai multa apa.
Terapie in bucatarie. Christine vine in vizita si ne pregatim sa facem o prajitura.
De ciocolata ciu miez lichid. Topim ciocolata in apa, se adauga unt, ca sa asiguram
la prajitura putina grasime,. Se recomanda un experiment, 4 rosii cherry si 3
scobitori. Legatura cu doua scobitori este mai rigida. Asa este si la acizii grasi.
Vorbim acum despre acizi grasi saturati si nesaturati, si studiile despre aceste
aspecte. Grasimile trans sunt rele. Trebuie creat un echilibru, care sa nepermita sa
mancam grasimi dar nu in exces. In prajitura se adauga si lapte. Glutenul ajuta la
coacerea prajiturii. La un moment dat adaugam si faina. Apoi oua. Ouale contin
proteine, esentiale pentru coacere.Se adauga in ouale batute cacao racit si apoi se
codimenteaza cu vanilie si expresso. Prajitura este gata, poftiti sa mancam.
Chimia functioneaza. Vorbim despre chimia intre oameni, respectiv intre
povestitoare si Matthias. Se vorbeste si despre hormonul iubirii. Incredere,
generozitate, agresiune, alcool, imbratisari, totul este chimie intre persoane.
Pasiunea pentru obiectivitate. Acest capitol este despre alcool. Suntem indemnati
sa nu bem mult. Alccolul este produs de o enzima. Enzimele sunt niste proteine, si
sunt formate din aminoacizi. Alcoolul coinsumat ajunge initial in sange si apoi la
ficat. Alccolul ne incetineste creierul de doua ori. Creste nivelul dopaminei.
Aceasta carte este scrisa ca sa intelegem ca chimia nu este numai obiect de
studiu. Ea este cu explicatii frumusetea din lucrurile care ne inconjoara, lucruri
simple din viata noastra explicate stiintific.