Contents

Lapte fiert....................................................................................................................................................................... 3
Crutoane.........................................................................................................................................................................3
Gogosi :...........................................................................................................................................................................3
#friganele........................................................................................................................................................................ 3
Snitele............................................................................................................................................................................. 3
Chiftele delicioase!.........................................................................................................................................................3
Chiftelute:.......................................................................................................................................................................4
Chiftele............................................................................................................................................................................ 4
Crema de zahar ars:........................................................................................................................................................4
Orez cu lapte. (andie.ro).................................................................................................................................................5
Orez cremos cu lapte......................................................................................................................................................5
Orez cu lapte:..................................................................................................................................................................5
Orez cu lapte...................................................................................................................................................................5
Fidea cu lapte..................................................................................................................................................................6
Ciorba de burta...............................................................................................................................................................6
Ciorba radauteana..........................................................................................................................................................6
#Supadepuidecasa..........................................................................................................................................................6
Supa de pui geniala.........................................................................................................................................................6
Supa cu găluște...............................................................................................................................................................7
Bors cu pui de țară..........................................................................................................................................................7
Ciorba de perisoare........................................................................................................................................................7
Ciorba de văcuță.............................................................................................................................................................8
Supavita.......................................................................................................................................................................... 8
Ciorba cu perisoare de ciuperci......................................................................................................................................8
Ciorba de burta cu pleurotus..........................................................................................................................................8
Supacrema #linte............................................................................................................................................................9
Ciorba de legume............................................................................................................................................................9
Ciorba de fasole-2.........................................................................................................................................................10
Pipote si inimi cu ardei si paste....................................................................................................................................10
CUS CUS cu PULPA PUI.................................................................................................................................................10
Orez cu piept de pui......................................................................................................................................................10
Pilaf cu carne................................................................................................................................................................ 11
Pilaf de orez cu inimi de pui.........................................................................................................................................11
Pilaf cu legume si pui....................................................................................................................................................11
Pilaf cu pulpă de pui.....................................................................................................................................................12
Orez uscat..................................................................................................................................................................... 12
Orez cu ceapa si morcov...............................................................................................................................................12

1
Orez cu legume.............................................................................................................................................................12
Orez cu piept de pui si legume.....................................................................................................................................13
Bulgur............................................................................................................................................................................ 13
Năut.............................................................................................................................................................................. 13
Quinoa.......................................................................................................................................................................... 13
Mic dejun matinal.........................................................................................................................................................13
Vinete umplute.............................................................................................................................................................13
SUPA DE VARZA............................................................................................................................................................13
Varza cu carne..............................................................................................................................................................14
Varza cu coaste de porc................................................................................................................................................14
FRIPTURĂ DE PORC CU SOS LA MULTICOOKER............................................................................................................14
Cartofi "prăjiți".............................................................................................................................................................15
One pot tocanita...........................................................................................................................................................15
Mancarica de mazare...................................................................................................................................................15
Mancarica de urzici cu orez..........................................................................................................................................15
Ratatouille.................................................................................................................................................................... 15
Mâncărică de fasole......................................................................................................................................................16
Ciulama de ciuperci......................................................................................................................................................16
Tocana porc fara apa....................................................................................................................................................16
Pui intreg....................................................................................................................................................................... 17
Pizza.............................................................................................................................................................................. 18
Pastrama de porc (din ceafa)........................................................................................................................................18

Lapte fiert
Ori pe saute, treapta de jos dar mai greu, e ca si pe aragaz. Ori la modelele mai noi e functia de
pasteurizare. Eu personal nu am incercat:)
2
Crutoane
-- painea taiata cubulete, stropita cu ulei de masline, presarata cu sare, boia de ardei, verdeturi de Provence.
In cosul de la air fryer, 2 minute 202 grade (stiu, ciudat, dar asa are el temperaturile 😂). La mijlocul timpului
le-am “agitat” putin in cos. Super crunchy. Mai, iese un crocant la acest air fryer...nu stiu cum. Nu tare si
uscat, ci crocant crocant :))

- Ies senzaționale și la Duo crisp, 5 min la 180 de grade

Gogosi :
Bake 8-12 min

#friganele #micdejun #airfryer

Sunt convinsa ca si voi sunteti cu stres la micul dejun. Ca nu stiti ce sa mai faceti, la fel ca si mine :)))

Azi dimineata mi-am adus aminte de friganele. Yuuummyyyy. Se fac super rapid si sunt mega gustoase.

Iar facute la air fryer….nici nu mai zic 🥰❤️❤️❤️

Eu am inmuiat paine in lapte si apoi am dat-o prin ou batut. Nu am pus nimic in lapte (nici miere, zahar sau
vanilie) pt ca le-am vrut neutre. Sa le putem manca si cu ceva sarat.

Puse pe gratar in air fryer. Functia air fry, 205 grade, 7 minute. Air fryerul l-am preincalzit pana am pregatit
painea. Le-am intors dupa 5-6 minute. Au iesit fabuloase! Si bunica a confirmat, obisnuita fiind cu cele
traditionale, prajite in tigaie. A zis ca sunt mult mai bune la air fryer😍

Snitele
Piept de pui dat prin faina, ou, pesmet si unse cu pensula cu ulei. Puse la air fry pe hartie de copt, 200
grade 15 minute. Nu au iesit deloc uscate

Cand fac snitele pun si in cos, si pe platoul acela metalic. Mancam prima tura, cea de sus, pana atunci se
rumeneste bine si cea de jos pt ca se pare ca sus se fac mai iute. Si am vazut diferenta mare intre Roast si
AF, cea dintai o prefer, nu arde crusta de deasupra si la interior raman mai zemoase.

Chiftele delicioase!
Pentru umplutura am folosit :
750gr carne tocata vita+porc
1 ardel gras
2 cepe
1 morcov
1 lg de ulei
2 capatani de usuroi(sau cat doriti)
O mana de marar proaspat
Sare si piper dupa gust

3
Am format chiftele dupa care le-am pus pe hartie de copt intepata pe alocuri, 26 de min Air fryer. Dar dupa ce le-
am intors la jumatatea timpului am scurtat timpul cu 2 min. Pentru orice eventualitate cu 2-3min inainte de a se
termina timpul ridicati capacul si verificati-le. Ies 3 ture

Chiftelute:
· 1 kg de carne (am folosit amestec vita cu porc)
· 2 cepe mari tocate marunt
· 1 morcov pe razatoarea fina
· 4 catei de usturoi
· 100 g paine inmuiata in apa si scursa bine (pt a face chiftelele pufoase)
· 2 oua
· 1 lingura de sare
· 1 lingura de boia
· 1 lingura de cimbru
· Faina pentru formarea bilutelor de carne
Se omogenieazeaza toate ingredientele. Se formeaza bilute cam cat o mingiuta de pingpong (din cantitatea de
mai sus au rezultat 45 de bilute). Se dau prin faina. Am folosit aparatul: INSTANT POT DUO CRISP & AIR
FRYER. Se aseaza cate 15 bilute de carne in cosuletul de la aparat. Acesta se aseaza in oala. Se porneste aparatul
12 minute, 200 grade, functia Roast. Bon apetit.

Chiftele
inainte sa le pun in cuva le-am modelat cu mainile pline de ulei. Apoi, la 7 minute am deschis cuva, le-am
mai stropit cu putin ulei de masline si le-am agitat putin pe acolo. Le-am lasat in total 14 minute, 202 grade,
air fry.

Compozitia mea a fost mai moale, ca nu am avut pesmet si am pus doar ceva gris. Cred ca asta, plus
stropitul cu ulei la mijlocul timpului, au facut sa iasa suuuper suculente si bune. Am zis ca nu mai fac
niciodata in tigaie 😀.

Ca si compozitie (reteta de la mama 😀 ) am pus: 500 gr carne curcan, 2 oua (si un albus ramas de la niste
gogosi, dar nu e necesar), o capatana mica de usturoi, 3 cepe f mici taiate marunt si un morcov ras (calite in
putin ulei cu apa inainte), sare, piper, patrunjel tocat.

Crema de zahar ars:

Ingrediente - se amesteca 4 oua, 5 linguri de zaha , 500ml lapte, esenta de vanilie. Mai aveti nevoie extra de 2 linguri
zahar pentru caramelizat pe oala.

Mod de lucru:

1. Am caramelizat 2 linguri de zahar intr-o oala de inox care intra in oala de la IP - am adaugat amestecul de lapte,
oua, zahar

2. Am pus in vasul IP cam o cana si jumatate de apa si gratarul

3.Am intordus oala cu compotitia si i-am pus un capax de inox

4. 10 minute pe High Presure

4
5. Am lasat pe Natural Release presiunea - a durat cam 15 minute

6. Am lasat la racit peste noapte si am rasturnat pe farfurie

Orez cu lapte. (andie.ro)

O cana de orez alb, un litru de lapte, 4 linguri de zahar, coaja de lamaie, vanilie – 4 minute la IP, 10 NR si gata. Fara
emotii, fara lapte prins, fara consistenta prea tare sau prea moale.

Orez cremos cu lapte.

Nu stiu dc nu am facut eu reteta asta pana acum. Parca as fi descoperit America! F bun

Reteta de pe grup : 1 cana orez bob rotund, 3 cani apa, 3 cani lapte, 25g unt, scortisoara.

6 min HP apoi NR cam vreo 16min

L am mai lasat 3 min pe Saute, mi s a parut prea lichid dar cand s-a mai racit avea textura perfecta.

Orez cu lapte:
2L lapte

2 cani (de 250ml) de orez

8 linguri de zahar brun

Cateva picaturi esenta de vanilie

Un praf de sare

NU AMESTECATI!!

6 min HP

6 min NPR apoi QR

2 linguri de unt dupa ce am ridicat capacul

Orez cu lapte
Direct in oala:

-1 cana orez deroni cu bob rotund

-4 cani lapte de cocos cu caju (1 flacon de 1l dar l am si masurat 🙈)

-1 cana apa

- 1 cub de unt

5min HP, 10 min NR ta-da...

5
Fidea cu lapte
1.5 L lapte, aptoape o punga de fidea, 4 min manual, NR, indulcite dupa racire cu miere. Acum par a fi un pic cam
lichide, dar cred ca se vor face numai bune cand se racesc.

Ciorba de burta
Ingrediente: rasol de vita, burta de vita fasii, apa, 3 morcovi, 2 cepe mari, pastarnac, radacina patrunjel, radacina
telina, sare, boabe piper, foi de dafin, otet, samantana 30% grasime, 2 galbenusuri, usturoi.

Pasul 1: Rasolul de vita se pune in oala cu apa, si se fierbe 30 minute high pressure, apoi se elibereaza presiune, si se
strecoara supa.

Pasul 2: Burta fasii inghetata, cu supa de rasol si cu legumele intregi, sare si piperul intreg, foi de dafin se pun in oala
spalata si se fierb pe high pressure 8 minute. Eu am lasat presiunea sa iasa natural.

Pasul 3: Scoatem legumele intregi din oala, si punem oala pe sauté. Galbenusurile se bat cu smantana, peste care se
pune supa calda si mai apoi se pune amestecul in oala.Se pune otet ,usturoi , sare si piper dupa gust.

Ciorba radauteana
Am pus carnita de gaina de tara la HP 30 min. Dupa depresurizare, am pus legumele intregi si am mai dat 20 min HP.
Am scos totul, am adaigat usturoiul, carnea fasii si morcovul cubulete. Am pus usor si galbenusurile amestecqte cu
smantana. Ultima tusa a fost patrunjelul.

#Supadepuidecasa
Prima utilizare a IPului. Credeam ca e mult mai greu sa folosești un IP. Floare la ureche.

Pentru supă, am pus piept de pui pe os, aripi și picioarele, apa cât sa le acopere (1/2 din oala aprox), capacul pus,
verificata valva sa fie pe Sealed, Soup 15 min high pressure, QR, apoi am adăugat legumele (morcovi, gulie, țelină,
pastarnac - unele tăiate cuburi altele bastonașe pt bebe), și am mai completat cu apa, am mai adăugat 10 min pe
Soup și QR.

E wow! ❤️

Data viitoare pun poate doar 10-12 minute inițial puiul, apoi mai pun 8 după ce adaug legumele. Oricum, pentru
prima folosire și răsfoit postările pe grup, sunt forever in love IP 😁

Supa de pui geniala

Am pus spate și aripi de pui de casă, apa cât am vrut, capac, valva închisă, manual 25 de minute pt ca era direct din
congelator scos puiul.

Am depresurizat, adăugat în oala legume tăiate bastonașe (morcovi, pastarnac, tije țelină), o ceapa netaiata, 4 căței
usturoi, piper, boia, soup 5 minute.

Găluștele: 2 ouă cântărite pe cantar electronic (135g cu tot cu coaja), gris cântărit separat tot 135g.

Am bătut ouăle într-un bol și am adăugat putina sare, apoi am adăugat grisul în ploaie.

6
Într-o oală am pus apa la fiert cu condimente după plac, când fierbea am adăugat cu o lingura grisul, am lăsat 2 3
minute sa fiarbă, am pus un bol de apa rece peste, am pus capacul din nou și am lăsat 10 minute sa fiarbă la foc mic
spre mediu. Apoi am mutat galustele in oala cu supa.

Supa cu găluște la IP Duo Crisp

Am pus pui de țară 20 min HP, apoi am adăugat legumele și dat încă 15 min HP.

Am făcut găluștele după formula magică ouă + gris în cantități egale (nu uitați sarea 🙄), le-am pus în oală și am dat
HP 1 minut (pe Low) apoi QR, o ceașcă de apa rece și lăsat doar capacul până la servire. Ies supe

Bors cu pui de țară

M-am gandit sa pun puiul 20 min pe HP. Pun legumele pt inca 10 min tot pe HP.

*Când terminati cu HP, lăsați pe funcția de Saute cu un capac de prin casă și adăugați tăieței, borș, ce mai trebuie -
nu e nevoie de mutat pe aragaz

*Piu piu depinde de vârstă dar cam 30 min pun eu HP adaug legumele și taietei încă 3 min HP.. Nu ne plac morcovii
fierti mai mult de 3 min HP,, mi se par prea dulci... In general taietei, paste, orez eu pun pe HP jumătate din timpul
trecut pe ambalaj, dacă nu depresurizez imediat atunci mai scad un minut la paste

Fierb carnea de tara congelata vreo 2 ore. Necongelata (eventual pui de anul acesta)-1h

Ciorba de perisoare
1 ardei mare

2 morcovi

1 pastarnac

2 cepe

1 felie de radacina de telina

Bulion

Patrunjel

Sare si piper

Pentru perisoare:

500g carne tocata de curcan, 1 ou, sare si piper, patrunjel si 2 cepe verzi tocate marunt.

Am taiat toate legumele cubulete si le-am lasat 10 minute la presiune cu apa si 2 linguri de ulei. Am adaugat bulion,
sare si piper si am lasat pe saute 10 minute apoi am adaugat perisoarele, patrunjel si leustean si am mai lasat 15
minute pe saute.

Ciorba de văcuță.
Carnea fiarta cu legume întregi pe Pressure Cook Beef (25’), apoi scot legumele, strecor zeama si adaug legume
proaspăt tocate si inca o data Pressure Cook Soup (10’). La final depresurizez, adaug borșul si verdeața.

7
Astăzi am avut amândouă “gospodinele” la treaba. La SC mazare cu pui.

Supavita #babyfriendly
600 gr vita pe HP more 9 min

Spumata si spalat oala

1 morcov mediu

Cam atata si telina

1/2 ceapa medie rosie

1/3 ardei rosu

Saute 7 min cu zeama de la vita

3-4 cartofi medii/mari

300 gr conopida congelata

Apa pana la 2/3 (putin sub)

Totul pe soup 3 min cu 10 min NPR

Patrunjel proaspat si ulei masline

Ciorba cu perisoare de ciuperci.

10 min soup legumele +5 min saute pt perisoare si bors.

3 morcovi, o bucatica de telina, 1 pastarnac, 1 radacina patrunjel, 1 ardei kapia, 2 cepe. Taiate cubulete si puse la
fiert cu sare, 3 linguri orez si 3 l apa pt 10 min program Soup.

Perisoarele: 500g ciuperci fierte, stoarse bine si maruntite amestecate cu 3 linguri orez fiert , 2 linguri faina, sare,
piper, usturoi granulat, patrunjel verde. Formate perisoarele cu mainile infainate.

Puse in supa pe progr saute less, adaugat bulion si bors dupa gust. La final mult patrunjel si leustean verde.

A iesit extraordinar de buna si gustoasa , avand in vedere ca e o reteta 100%vegetariana ☺️

Ciorba de burta cu pleurotus

450 gr pleurotus

2 morcovi

2 cepe

o capatana de usturoi

1 ardei rosu

150 gr smantana

1 lingura de mustar

1-2 linguri de otet/ zeama stoarsa de la o lamaie

8
4 linguri de vegetable stock - eu am avut pasta facuta dd mine combinata cu apa sau supa, am pus pana sub semnul
de Max de la oala

Sare, piper dupa gust

Patrunjel proaspat pentru servit - optional

Setezi Saute low 10 min si adaugi ceapa, usturoiul, pleurotus intreg sau pe jumatate daca-i mare. Opresti Saute si pui
morcovul, ardeiul si amesteci bine. Lasi 1 min cat pregatesti stock-ul cu apa/supa. Adaugi in oala, 2min HP, NPR. Intre
timp, pregatesti pasta din smantana si mustar. Cand e gata ciorba, iei un polonic de lichid si torni peste pasta,
omogenizezi, pui totul inapoi in oala si e gata dd servire. Otetul/ lamaia se adauga acum - eu am pus ca iese dulce si
prefer sa fie acrisoara *Morcovii sunt taiati rondele mari, poti pune si alte legume - pastrat ori scos dupa- dupa
preferinte.

Supacrema #linte
Am facut o supa crema de linte verde geniala! Am cautat retete online, dar nu m-a incantat ce am gasit asa ca am
pus ce aveam eu prin casa, dupa gust. A iesit ataat de buna!

Am pus 4 catei de usturoi, 2 cepe mici, 55 gr linte verde (atat am mai avut😭😭😭), 1 morcov, 1/2 cartof dulce, sare
+ piper, frunze uscate de patrunjel, leustean si telina (foarte putine, pt gust). Lintea nu a fost hidratata, doar clatita in
apa 🙂

Am pus apa putin peste ele.

Am lasat 15 minute pressure (lintea verde fierbe mai greu). Apoi quick release si pasat totul cu mixer vertical.
Culoare nu e apetisanta, dar gustul....yum! Deasupra am pus eu cativa fulgi de usturoi 😀

Ciorba de legume
Am setat oala pe Saute 5' si am pus cateva linguri de ulei, ardei, ceapa, morcovi dati pe razatoare, pastarnac si telina
cuburi. Apoi am adaugat cartofi, fasole verde, putina conopida si la final am pus niste sos de rosi si apa. Am setat la
HP 12' dar eu zic ca ar fi mers si mai putin pt ca legumele erau prea facute, inspecial cartofii.

Ciorba de fasole 👍
300 gr fasole alba uscata, 1 ceapa alba mare, 1 felie telina radacina, 1 radacina de patrunjel mediu, 1 tija telina, 1
ardei gras rosu, 2 morcovi medii, 250 gr kaiser, 250 ml suc de rosii, 3 linguri pasta de ardei, 50 ml zeama de varza,
1400 ml apa, 4 linguri de ulei, 2 lingurite sare, 1/4 lingurita piper negru, 1 lingurita cimbru, patrunjel si marar
proaspat, leustean uscat (nu am gasit proaspat), 1/2 frunza de dafin (eu nu am avut...).

Am lasat peste noapte fasolea in apa, schimband apa seara si dimineata. Poate fi evitat pasul asta si folosit doar 4
min cu HP si QR si apoi apa scursa. Eu am optat pt ambele. Am pus in oala fasolea cu apa cat sa o acopere cam 2 cm
ai am folosit HP 4 min, QR. Am scurs apa si am spalat oala. Am calit (pe saute, high) 5 min legumele in ulei, cu sare,
piper si cimbru. Am adaugat kaiserul si am calit inca 3 minute. Am adaugat pasta de ardei, sosul de rosii si fasolea. In
functie de cat loc mai ramane in oala si cat de lichida o vreti, puteti adauga apa cat doriti, pana la 1 cm sub nivelul
max indicat in oala. Eu am avut pana la jumatate. In total cred ca am folosit in jur de 1400 ml de apa. Am pus capacul
si am setat pe HP, Bean, manual 16 min, QR. La final am adaugat zeama de varza acra (nu am unde sa gasesc bors de
putina, iar praf de bors nu folosesc), marar, patrunjel si leustean. A iesit un deliciu.

9
Ciorba de fasole-2
Am lasat 500g de fasole rosie la hidratat peste noapte in apa fierbinte. Dimineata am spalat-o bine si am pus-o 5
minute la presiune( am mai facut o data din fasolea asta si a fiert 5h pe aragaz🙄). Era aproape fiarta dupa 5 min. Am
scurs apa si am spalat fasolea putin si am mai pus-o 2 min la presiune cu apa fierbinte.

Am aruncat si a 2a apa si apoi am tocat legumele(ceapa, morcov, ardei capia) si le-am pus 4 min la presiune cu apa,
sare si ulei. Dupa am adaugat fasolea, 2 linguri de bulion, sare dupa gust, leustean, cimbru, tarhon, zeama de lamaie
si inca 2 min pe presiune. La sfarsit am mai adaugat niste leustean.

Pipote si inimi cu ardei si paste

Am calit ceapa tocata cu ardeii. Apoi am adaugat patrunjel tocat, boia, pipotele si 1 cana de apa. HP 30 min,
urmat de QR. Apoi am deschis capacul, am adaugat 250 g paste , am mai adaugat apa cat ele sa fie acoperite, am
amestecst bine. Am inchis si am setat HP 0 minute! , urmat de NR 3 min. Ies pefecte pastele asa! Am mai scazut
putin pe saute sosul. In cele din farfurie am mai adaugat Sriracha
0 min HP, înseamnă ca aduci oala la punctul de fierbere și apoi o stingi. Pastele se gatesc apoi pt ca înăuntru mai
fierbe, doar ca nu destul de tare ca sa facă presiune.
Eu la oala clasica cu presiune (kucta) întodeauna am gătit așa, când ajungea sa fâsâie, stingeam focul sub ea și
mai gătea cu caldura dinăuntru. Bine-nțeles ca nu orice mâncare se poate gati așa.

CUS CUS cu PULPA PUI

Din seria de retete reciclate am facut astazi cus cus cu pui in IP....adica, am avut o pulpa intreaga( partea de sus si de
jos) facuta friptura in urma cu cateva zile.Cum a ramas una bucata intreaga de pulpa am decis sa o reciclez.Am dat
jos de pe os carnea( pulpa a fost foarte mare).In vasul de la IP am pus o jumatate de ceapa mare tocata marunt ,un
ardei mai micut tocat si ala, una lingura de ulei si am pus pe saute 3 minute apoi am adaugat carnea luata de pe os
impreuna cu sosul ei in stare gelatinoasa( nu am incalzit inainte ca sa il aduc la starea lichida), putina sare si piper,si
una cana de cuscus perlute si aceasi cana plina cu apa , am amestecat totul cu lingura lemn, pus capac, PC 3 minute
si NR la sfarsit....s-a consumat cu feliute de castraveti murati si asa am reciclat si restul de friptura ramas.Cand am
ridicat capacul cus cusul era putin cam apos, foarte putin dar dupa vreo 10 minute lichidul a fost absorbit de bibitele
de cus cus si s-a format o mancare foaret gustoasa si buna.Aromele le-a avut de la carne si sosul ei , eu am completat
doar putina sare si piper

Orez cu piept de pui

Ceapa si morcov ras pe razaoarea mica, calitit cu ulei si un pic de unt, Apoi:

- Puteți face carnea de pui pe sote câteva minute pana se rumenește, puneți apă, puneți capacul și o faceți la
pressure pe high maxim 20 de minute nu trebuie mai mult (aveți grijă să nu fie fragmente lipite de oală pt că va
apărea eroarea burn, așa că după ce puneți apa peste pui "curățați" cu o lingură de lemn fundul oalei). Când e gata
adăugați orezul (conform apei pe care ați pus-o inițial sau mai adăugați dacă e cazul) și apoi orezul se face în 4
minute la presiune. Sa aveți grija doar la proporția de apă /orez (1 orez : 2-3 apa). Peste orez se pune o caciulie de
usturoi necuratata, taiata in 2, cu fata spre orez.

-Alta varianta pe care am încercat-o este sa pun carnea în coș, 500 ml de apa, gătit la presiune 10-15-20 min în
funcție de carne, apoi scoase carnea și apa (apa am folosit o la orez, e ca o supă) și apoi am gătit normal carnea
împreună cu orezul și legumele pe Saute + 4 min presiune.

10
Pilaf cu carne
· Carne de gaina

· 4 litri de apa

· 1 lingurita de sare

· 1 Cana de orez cu bob rotund (preferabil)

· 3 morcovi dati pe razatoare (~200 grame)

· 1 ceapa mare tocata marunt (~150 grame)

· 2 litri de supa strecurata sau apa

· 1 lingurita de sare pentru pilaf

· Verdeata

Aparatul folosit: INSTANT POT DUO EVO PLUS: Am fiert carnea de gaina separat cu 4 litri de apa si 1 lingurita de sare
la: 25 min la HP (High Pressure), apoi QR (Quick Release dupa 10 min de la finalizarea procesului de gatire) sau NPR
(Natural Pressure Release) (a fost o gaina de la tara). Am strecurat supa, am utilizat 2 litri de supa pentru orez, am
facut carnea bucatele, am adaugat ceapa, morcovii, sarea: 10 min la LP (Low Pressure), apoi QR (Quick Release) sau
NPR (Natural Pressure Release). Pofta buna.

Pilaf de orez cu inimi de pui

Cred ca sunt mai bine de 10 ani de cand nu am mai mancat asa ceva, ieri mergand la cumparaturi mi-a cazut ochii pe
inimile de pui si dintr-o data mi-a venit gustul de pilaf care il mancam la bunica....am cumparat si azi am trecut la
treaba, normal ca in IP...

O ceapa mare, un ardei gras( am avut rosu) 2 morcovi si un pachet de inimi de pui( circa 300 gr cred ca) , 4 linguri
ulei, sare, piper, pasta de rosii si de ardei( brand unguresc)....am pus in vas ceapa, morcovii, ardeiul , toate tocate,
uleiul si am pus pe programul de saute pentru 15 minmute.Am adaugat si sare,piper, pasta de ardei si rosii si inca un
condiment italienesc ,ceva ierburi gen patrunjel si usturoi/ceapa , uscate....am sotata 5 minute am adaugat apoi
inimile si am mai amestecat impreuna cateva minute pentru ca inimile erau conmelate si a trebuit sa le dezlipesc una
de alta prin incalzire.Apoi am oprit programul saute si am pus 3 cani de ceai pline cu apa , am pus capacul, setat la
PCH pentru 15 minute. La sfarsit am anulat si am lasat sa iasa aerul natural. Apoi am spalat sub jet de apa una cana
de ceai cu orez pana nu a mai iesit apa tulbure, am adaugat in oala orezul, pus capacul si pornit pe PCH pentru 7
minute.Am lasat din nou sa iasa aerul natural 2-3 minute apoi QR..... in mod normal eu pun si patrunjel la sfarsit dar
baiatul nu vrea verdeata in mancare asa ca am sarit pasul asta....am servit cu castraveti murati

Pilaf cu legume si pui

Am calit jumatate de ardei si un morcov in ulei de masline si putina apa, am adaugat o masura orez, 1 de stoc de pui,
2 masuri jum de apa, sare, piper, turmeric si cam 30 gr unt. Am pus 4 minute pe Manual si 10 minute Nr. La sfarsit
am.pus 4 fire de ceapa verde tocata marunt ( partea verde) si patrunjel uscat..as fi pus proaspat dar nu am avut.

Pilaf cu pulpă de pui

Am călit în ulei de măsline, 1 ceapa, 1 tija apio și un morcov dat pe răzătoare, am pus o cana orez si 3 cani stock de
porc, piper, sare și 1 lingură unt. 3 minute HP+4 min NPR apoi QPR. Pulpele le-am fiert în supa, 20 minute la HP
(puiul a fost de casă, de la mami) apoi le-am condimentat și le-am gătit cu capacul Crisp, funcția Bake, 10 min, 200
grade, întoarse in minutul 4.

❤️Instant-Pot-Duo-Crisp +Airfryer❤️
11
❤️Instant-Pot-Duo-Evo-Plus ❤️

Orez uscat
1. Orez basmati prajit in putin unt pe Saute, cat sa se usuce si sa devina un pic sticlos. Turnat apoi 1 masura de
apa pt fiecare masura de orez, si sare.

4 min HP cu NPR.

Poate fi asezonat cum vreti, eu am pus usturoi, rosii tocate si parmezan, e delicios!

Data viitoare il fac cu legume, in stil chinezes

2. 125 g orez bob lung, 2 pahare de apa(400 ml), putina sare și 1 linguriță unt (asta cu untul mi-a spus-o
Andreea Bugheciu și îi mulțumesc pentru pont) . HP 4 min, NR 3 minute și acesta e rezultatul, eu l-am servit
cu ciupercile scăzute de ieri. A rămas perfect bob cu bob 😍

Orez cu ceapa si morcov

Am folosit orez rotund din acela pentru orez cu lapte

Reteta:

1 măsură orez

3 masuri de apa(dacă doriți orezul mai lichid mai adăugați 1 măsură de apa, deci total 4 masuri de apa)

Ceapa, morcov (fiecare ce legume dorește)

Am călit legumele pe programul Saute am adăugat orezul, apa și am setat pe programul Rice, 12 min. Lăsat pe Nrp

Pe Saute se lasă fără capac, este la fel ca și cum ai face prajeala în oala pe aragaz, fiecare lasă la călit cât crede de
cuvinta, cum le place.. 😊

Apoi, după ce ai terminat de călit legumele, adaugi orezul ap, apa, dai Cancel la program, pui capacul de la IP, închizi
bine, verifici garnitura sa stea bine, verifici ventilul sa fie închis, și apoi apeși butonul Rice și gata, pornește singur 😊

Orez cu legume
Am pus orezul la inmuiat pana am tocat legumele si pana le-am sotat. Am sotat (pe Sauté) morcov cu ardei, ceapa in
ulei de masline si unt pentru 2/3 minute. Am adaugat broccoli si orezul scurs de apa.

Am pus capacul, neaparat pe Sealing, am dat pe Rice (programul predefinit) si cam atat 😀 a iesit magic!❤️

Cantitatea de orez vs. apa: o masura de orez la 3 de apa.

Orez cu piept de pui si legume

Pe functia Saute am incins putin ulei si am pus pieptul de pui (400 grame piept pui), apoi am pus doua pahare apa si
am pus Pressure Cook pentru 10 minute,doar carnea. Apoi NP 10 minute ,dupa care am adaugat 4 morcovi,ardei
rosu,galben si verde si ciupercile impreuna cu orezul Basmati,totul pentru 5 minute Pressure Cooking, NP 10 minute.
Am condimentat si gata a fost.

doar apa de la început, 2 pahare apa si un pahar orez.

12
Bulgur
Se iau niste căței de usturoi, eu personal pun vo 7-8, se taie se pun in niste ulei d măsline încins pe saute cu o cana
de bulgur. Treaba voastră cat ii de mare cana. Se calesc oleacă împreună cu sare, piper, o linguriță de boia afumată si
una de chimen măcinat. Si orice alt continent de va mai place. Apoi se mai pune o cana jumate de zeama. Apa
simple, stock, ce vreti voi. Pe multigrain adică vo 40 min. Cu verdeață si ceapă verde si ce vrea muschiul vostru apoi
in farfurie. E mult mai gustos si suspecte si sănătos decat orezul

Năut
Am hidratat năutul peste noapte si astăzi l-am pus cu apa 25 min pe Pressure Cook. Eu am avut 500g năut

Quinoa
1 masura quinoa, una supa de pui, 1 min HP si 10 min NR, quinoa trebuie spalata sau sa fie cumparata prespalata

Mic dejun matinal

2 Mere, 1 pahar ovaz, 1 lgt fulgi de cocos, 1 lgt chia, 1 lgt in macint si 1 pahar apa. Hp 3 min, npr si keep warm pana
se trezesc copiii sa gaseasca mancarea calda 😁

Oala are 3L.

Vinete umplute la instant pot😍😍

Am făcut o compoziție cu ceapă, interiorul de la vânătă, usturoi, roșii, niște resturi de legume mexicane. Am călit
toate astea separat peste care am pus suc de roșii și niște cremă de brânză. Jumătățile de vinete le-am pus pe trivet,
le-am umplut și le-am pus la 7 min la Hp și 5 min qr.

Cred că mergeau și 5 min la Hp, au ieșit puțin cam prea moi, dar sunt foarte bune oricum🥰🥰

SUPA DE VARZA
Azi am facut supa de varza in IP....ceapa, varza, ardei,morcovi,pastarnac, rosii , 2 linguri ulei de cocos, sotate
( program saute) 8 minute cu tot cu timpul de incalzire, pus apa un litru si jumatate, adaugat cateva linguri de varza
acra( murata) tocata marunt si sare/piper/fulgi ardei iute uscat , pus capac si pornit la program supa , nivel hight 25
minute cu tot cu timpul de incalzire. In prima poza se vede programul de saute ( buton albastru) si in a doua poza a
vasului se vede setat pe program de supa. La sfarsit am lasat capacul pe vas pana s-a eliberat aerul din interior,
singur( circa 10 minute) apoi am ridicat capacul si am adaugat circa 100 ml smantana de frisca pentru gatit si circa
150 ml lapte, marar tocat din belsug si patrunjel tocat( ambele proaspete nu congelate)

Varza cu carne
Am avut o bucata de carne cu slanina( straturi) partea de la burta ( porc).

Am pus in vasul de la IP putin ulei si o ceapa tocata marunt, am pornit programul la saute, pentru 7 minute.Am prajit
ceapa , apoi am pus bucatile de carne si am mai prajit , am pus boia si putina apa, am lasat pana la terminarea celor
7 minute apoi am oprit IP si am pus varza murata, scursa de moarea ei( am folosit conserva), 2 borcane in total, am
pus o frunza de dafin si, asul din maneca, o jumatate de mar micut,dulce aromat pe care l-am tocat marunt.Marul
dulce are rolul de a taia aciditatera mare si acreala verzei murate. Am adaugat putina apa doar cat sa acopere putin

13
varza, pus capacul, PC 15 minute dupa care NR....gata....am mancat cu smantana, marul nu se simte absolut deloc iar
varza cu toate ca a fost facuta pe varza murata nu are aciditate mare si nu este foarte acra.

Varza cu coaste de porc

1. Am tocat varza si am frecat cu sare intr-un castron ca sa se înmoaie. Am lasat cam 2 ore + (copii mici 😅)

2. Am pus coastele si am dat saute 10 min si le-am rumenit putin cat sa isi schimbe culoarea, am pus si ceapa tocata
(2 cepe) pe final peste coaste

3. Am pus varza (1 varza) si vreo 3 morcovi (tocati si ei) in oala

3. Am adaugat deasupra 3 frunze de dafin, cimbru, 700 ml apa (mergea si cu 500ml) amestecata cu bulion

Pressure cook 20 minute si am lasat sa se depresurizeze natural ca am plecat afara cu copiii

FRIPTURĂ DE PORC CU SOS LA MULTICOOKER /zicemami.ro

INGREDIENTE

600 g pulpă de porc;

400 ml passata de roșii;

50 ml de vin alb;

50 ml apă;

2 linguri ajvar; (opțional)

5 căței de usturoi pisați;

1 crenguță de cimbru;

Sare și piper.

Am pus carnea în vasul multicooker-ului pe Brown pentru aprox. 5 minute, până ce și-a schimbat culoarea și s-a
rumenit ușor. Nu am pus deloc ulei în vas.

Am adăugat apoi toate celelalte ingrediente, am amestecat ușor și am setat programul Stew/Meat pentru 40 de
minute. Aparatului i-a luat cam 10 minute să se presurizeze, însă nu stau niciodată cu ochii pe el. După ce îi setez
programul de gătire îl las să își vadă de treabă în voie.

Pentru că nu mă grăbeam cu masa, am lăsat multicooker-ul să se depresurizeze singur și să stea în modul Keep
Warm încă vreo oră, pânâ la prânz. Dacă vă grăbiți, depresurizați manual și serviți imediat cu o garnitură la alegere.

Cartofi "prăjiți" fara ulei

Clar sunt altfel decat cei clasici, dar gustosi.

I-am pus la 20 de minute, Air Fryer

La un moment dat te atentioneaza sa amesteci in mancare. Scoti capacul, amesteci, sa se faca toti cartofii si dupa pui
capacul.

14
One pot tocanita
Am calit pe saute 12 minute 1 ceapa, 1 morcov, 1 ardei si 250g ciuperci, am adaugat cartofii( din ochi) apa cat sa-i
cuprinda, sos de rosii 200ml, masline verzi(1 borcan) si sare,piper si alte condimente dupa gust. Setata oala 10
minute pe meat/stew, 10 minute NR apoi QR.

Pofta mare!

Mancarica de mazare
1kg mazare congelata Edenia, 1 ceapa mare, 3 morcovi mici 🙂 . Am tocat ceapa si morcovii. Le-am calit apoi
legumele 1 minut pe Saute in ulei de masline. Am pus rosii pasate, mazarea, cam 100 ml apa. Am mai pus putin sos
de rosii deasupra si am dat pe pressure cook, 6 minute, QR. la final am pus marar proaspat deasupra. Suuper yum.

Mancarica de urzici cu orez

500 g urzici congelate de asta-vara (spalate, curatate si oparite inainte de a fi congelate)

150 g orez de pilaf clatit cu apa

2 cepe mari

2 catei usturoi

2 cani apa

2 lingurite sare

Piper

Am arucat in chopper ceapa si usturoiul, apoi am pus in IP toate ingredientele claie peste gramada (urzicile chiar
congelate) - deh, nu aveam timp de calit ceapa.

Programul Rice apoi depresurizare imediata.

Ratatouille
Este o reteta de pe un site cu retete de copii, adaptata pentru IP.

Ingrediente:

- 1 vanata

- 1 dovlecel (eu am avut doar jumatate)

- 1 ardei

- 1 ceapa mare

- 2 fire usturoi verde (sau normal)

- 1 cartof

- 300 grame rosii (eu le-am decojit si blenduit)

- ulei masline

- 100 ml apa

15
- 4 linguri cous-cous

- oregano

Am pus ceapa si usturoiul 2 min pe saute.

Am adaugat restul ingredientelor tocate (in afara de cous cous).

5 min manual - QR

Am adaugat si cous-cous-ul la final si am lasat cu capac vreo 15 min inainte de servire.

Mâncărică de fasole
Am avut fasolea (cam 500-600g) la hidratat peste noapte, după care am spălat-o si am pus-o la fiert cu sare si legume
întregi (morcov, țelina, pătrunjel rădăcina, păstârnac si ceapa), apa pana la nivel maxim, Pressure cook -beans, 10
min. Apoi am depresurizat si am scurs boabele intr-o sita, unde le-am si lăsat cât timp m-am ocupat de sos. Am setat
10 min Saute si am călit o ceapa mare, un morcov ras, un ardei capia mare si șunculiță afumata, bucăți de carne. Am
adăugat suc de roșii, cimbru, boia dulce, tarhon uscat, sare, piper si boabele de fasole, plus o cana de apa calda, cât
sa acopere totul si am comutat pe Pressure cook stew, 20 minute. La final am adăugat mărar. La mine fasolea arata
destul de fiarta după primele 10 min, in funcție de cum sunt de moi boabele jonglați cu timpul de la a doua tura de
Pressure cook

Ciulama de ciuperci
Instant pot duo crisp & air fryer

-2 cepe medii

-3 căței mari de usturoi

-1 casoleta de ciuperci de 1 kg

-400 g smântână 20% (nu aveam smântână lichida în casa)

- 2 linguri amidon din porumb

Am călit pe sauté in apa+ulei ceapa și spre final usturoiul. Apoi am pus pe Pressure Cook High 8 min și am lăsat 6 min
NPR apoi QR. Din nou pe Saute Min vreo 4min, cât am adăugat smântâna și amidonul.

La final, după ce am oprit oala (deși mai bolborosea nițel) am pus mărarul

Tocana porc fara apa.

Am vem nevoie de rosii, ardei gras rosi/galbe, ceapa multa si carne porc( pulpa, cotlet/coaste) In functie de tipul de
carne folosim durata fierberii se schimba.

Pentru cotlet se tine pe foc 10 minute /jumatate de kg,

pulpa porc 15 minute/jumatate de kg,

coaste porc, 15=20 minute/jumatate de kg,

bucatele de vita 20 minute/jumatate de kg

iar ptr bucata mare carne vita 20-25 minute/jumatate de kg....

deci eu am avut cotlet de porc pe care l-am taiat cuburi, rosii feliate, ardeiul gras feliat iar ceapa taiata julien, ceva
mai groasa ca sa nu se dezintegreze la fiert. In vazsul IP am pus 1 lingura de ulei de cocos si am asezat in rand de felii

16
de rosii putin suprapues, apoi un strat de felii de ardei si un strat de ceapa, am condimentat cu sare, piper,
usturoi,boia si patrunjel si am asezat cuburi de carne si iar am pus un strat de rosii feliate, ardei feliat si ceapa juliene
si cuburi carnme, iar condimentat,NU am amestecat nimic.Am pus si o jumatate de frunza de dafin dar chiar nu a
facut nici o diferenta.Am pus capacul si am setat la PC 30 minute cu NR la sfarsit.Era ok si daca as fi setat QR dar am
avut si altele pe cap asa ca am lasat oala sa isi faca putin de cap....am servit cu [pireu cartofi ( unii) si cu mamaliga
( altii). Rosiile, ardeii si ceapa dar si carnea lasa destul de multa apa in timpul fierberii asa ca la sfarsit m-am ales cu
400 ml de lichid in lus. Lichidul l-am scos cu poloniculsi l-am pus in cutie cu capac si am congelat pentru ca pe lichidul
asta am sa fac orez/pilaf data viitoare

Pui intreg
Super, atata pot spune despre puiul asta....am cumparat un pui de curte si am zis sa il folosesc la mai multe
mancaruri fara sa ma mai ocup cu taiatul si impartitul luiI il pun intreg si il fac in oala apoi, la pranz, mancam pulpa si
putin piept si restul se pune in frigider pentru a doua zi cand din carnita ramasa si ciuperci si foi lasagna se face o
lasagna cu sos bechamel tare bune iar din oaseel care raman dupa ce se indeparteaza carnea ramasa se pune inapoi
in IP si se adauga apa si legume si condimente si se face o supa de oase foarte bune , ca baza la pilaf) ....deci, puiul se
aseaza pe trivet cu pieptul in sus. In rest mai avem nevoie de supa de carne/legume/apa, sare,piper,usturoi mult,
lamaie bio, boia de ardei daca doriti si va place puteti adauga si rosmarin sau alte condimente care va plac. Eu am
sarit peste faza asta dar am adaugat un amestec de sare/patrunjel uscat, piper si ardei iute si suc de la o jumatate de
lamaie.In plus de asta mai avem nevoie si de unt.

Toate condimentele pe care dorim sa le folosim le punem intr-un pahar si peste ele turnam untul topit. Usturoiul
circa 10 catei ii curatam, jumatate din ei ii zdrobim si restul ii lasam asa intregi. Asezam trivetul cu puiul in vas,
turnam supa de carne/legume/apa si usurel, cu degetele, desprindem pielea de pe pieptul puiului, avem grija sa nu o
rupem.Intre piele si carne punem cu ajutorul unei lingurite, usturoiul zdrobit si turnam jumatate din amestecul de
unt si condimente( tot intre piele si carne) si masam bine dupa care restul de unt /condimente il turnam deasupra
puiului. In vasul IP punem circa 250 ml supa carne/legume/apa . In cavitatea osoasa punem lamaia care am stors-
o( bine spalata) si cateii de usturoi ramasi intregi.Socotim cate 6 minute pentru fiecare jumatate de kg al puiului.Al
meu a avut 2,5 kg deci am setat vasul la pressure cook high pentru 30 mi9nute. La sfarsit lasam NR. Scoatem puioul si
il asezam in tava si il punem sub broil pentru 5 minute pentru rumenire totala sau folosit air fryer ( capac sau aparat)
pentru a termina rumenirea . Eu am pus in tava pentru rumenire ca nu a ajuns capacul air fryer inca. Strecuram sucul
din vas intr-0 cana mai mare( ar trebui sa avem undeva pe la jumatate de litru de lichid ramas in vas. Il lasam putin s
a se linisteasca si sa se ridice grasimea la suprafata si cu o longura indeparftam grasimea pe care nu o aruncam si o
punem intr-o cescuta ptr o alta folosire. In vasul IP punem 5-0m gr de unt si punem pe saute vasul si cand s-a topit
untul adugam 3 linguri cu faina( sa nu fie scuturate) si dunstuim dupa care adaugam lichidul degresat care il avem
pastrat( aprox. 500 ml)...fierbem in conmtinuare pana se ingroasa sosul....sosul gravy este foarfte bun, plin de gusturi
si arome pe cae le-am folosit.....se sedrveste sosul peste puiul prajit si o garnitura de pireu de cartofi.

Pizza
Eu frământ un aluat din 750 g faina, 15 g drojdie proaspătă, 4 LG ulei măsline, apa cat sa iasă un aluat mai moale, nu
tare. La pizza e bine mai moale sa se poată întinde. Apoi bag la IP funcția iaurt, în castron metalic pe grătar, nu direct
in oala. Pun și puțină apă, dar am pus și fără. Capacul lui..și crește rapid.Daca are tendința să ajungă sus schimb cu
capac de sticla. Garnitura o schimb, o folosesc pe cea de iaurt. Între timp pregătesc umplutura. Din aluatul acesta îmi
ies 4 Tavi mari....aluatul o sa fie mai subțire...nu cum e la pizzerii! Spraiez tava cu elei...presor cu gris...întind aluatul.
Ung cu roșii pasate. Pun cașcaval ras....și restul ....la final pun oregano, busuioc și un spray de ulei de măsline. Dau la
cuptor pe primul raft de jos la temp maxima 230 grade, căldură jos si ventilator cu căldură. In 12 min e cam gata!

Dospit aluat -am pus aluatul in forma de paine si am facut dospirea pe trivet, la Sous vide (daca nu aveti Sous vide,
puneti pe Yogurt si va iesi la fel) la 25 de grade pentru 10-15 de minute (in total 30-45 de minute, de cand scrie ON
pe ecran pana se aude 'beep' de sfarsit)

17
-Aluatul a fost dospit de 2 ori in IP - Sous Vide/27 de grade/30 minute, apoi scos, intins, impartit pe portii si 'uns cu
toate mirodeniile' 😊

- Alexandra Ioana Niculescu- de obicei setez pe sous vide pe 27 de grade cu putina apa in vasul de instant pot si
deasupra pun castronul cu aluatul. La sous vide nu trebe capac de aceea e posibil. Nu stiu exact la ce retete te
gandesti. Dar cu mare drag scrie-mi in privat si te ajut. Am IP de un an si sunt super multumita

Pastrama de porc (din ceafa) (2) Instant Pot Romania | Pastrama de porc (din ceafa) | Facebook
Zilele 1-3:

- in condimente umede (saramura)

Ziua 4 (se poate si mai mult):

- in marinada uscata

Ziua 5:

- se gateste (musai legata inainte cu funie bbc): se pune carnea marinata pe trivet, cu orice capac sau capacul IP pe
vent, program Slow Cook, 7 ore Low

- se baga la frigider sau undeva agatata la vant

Ziua 6: se haleste (nu sariti peste tinutul la frigider cel putin 24h, altfel nu se poate felia)

INGREDIENTE SARAMURA:

– 1 kg carne;

– 30 gr sare grunjoasa;

– 3 cuisoare;

– 1/4 lingurita boabe de piper negru;

– 1/2 lingurita boabe de coriandru;

– 500 ml apa;

– 15 gr zahar;

– 2 catei de usturoi pisati;

– 1/4 lingurita boabe de mustar;

– 1 varf cutit de nucsoara;

– 1 varf cutit de ghimbir macinat.

Se da in clocot, se raceste si se pune impreuna cu carnea intr-o punga care se inchide ermetic. Se tine in frigider,
intorcand punga de doua ori pe zi.

INGREDIENTE MARINADA USCATA:

- 4-5 linguri de ulei de măsline

- cimbru uscat 1/2 lingurita

18
- marar uscat 1/2 lingurita

- boia afumata o lingura

- 3-4 linguri de sos de soia

- puțină miere

- 2 căței de usturoi zdrobiți

- ceapa pulbere

* In poza am o bucata de ceafa de 800g, dar am folosit aceleasi ingrediente si pentru 1.2 kg si a fost ok (reteta
mentiona 1 kg).

** Este o adaptare pentru IP a unei retete de pe grupul Slow Cooker Romania.

Natural Release (NR) adica o depresurizare naturala care inseamna ca nu intervii asupra oalei. Ea va elibera foarte
incet presiunea si in functie de cantitatea de ingrediente dinauntru, va dura intre 10 minute si chiar si o ora. Daca nu
te grabesti, sau daca nu ai o mancare care risca sa se supra gateasca, e o varianta foarte ok.

19