Οδηγίες Χρήσης & Συντήρησης • Usage & Care Instructions

Instrucţiuni de utilizare şi întreţinere

OALA SUB PRESIUNE

OALA SUB PRESIUNE OALA SUB PRESIUNE

COD PRODUS 014004201 COD PRODUS 014004301

DIAMETRU 250mm DIAMETRU 250mm
CAPACITATE 4,5lt CAPACITATE 6lt
PRESIUNE NIVEL I 0,65 Bar PRESIUNE NIVEL I 0,65 Bar
PRESIUNE NIVEL II 0,85 Bar PRESIUNE NIVEL II 0,85 Bar
TEMPERATURA 120° C TEMPERATURA 120° C

OALA SUB PRESIUNE OALA SUB PRESIUNE

COD PRODUS 014004401 COD PRODUS 014004501

DIAMETRU 250mm DIAMETRU 250mm
CAPACITATE 8lt CAPACITATE 10lt
PRESIUNE NIVEL I 0,65 Bar PRESIUNE NIVEL I 0,65 Bar
PRESIUNE NIVEL II 0,85 Bar PRESIUNE NIVEL II 0,85 Bar
TEMPERATURA 120° C TEMPERATURA 120° C

SET OALE SUB PRESIUNE

COD PRODUS 014004601

DIAMETRU 250mm
CAPACITATE 8 + 4,5lt
PRESIUNE NIVEL I 0,65 Bar
PRESIUNE NIVEL II 0,85 Bar
Potrivit pentru toate tipurile de plite
TEMPERATURA 120° C INDUCTIE GAZ ELECTRIC CERAMIC HALOGEN
 CITIŢI CU ATENŢIE
INTRUCŢIUNILE DE
UTILIZARE
ŞI ÎNTREŢINERE!
PĂSTRAŢI MANUALUL
LA ÎNDEMÂNĂ

Atenţie:

Această oală sub presiune este produsă conform ultimelor standarde internaţionale de siguranţă.
Vă rugăm să acordaţi importanţă următoarelor informaţii atunci când veţi utiliza produsul.
1 Nu lăsaţi niciodată vasul nesupravegeat pe durata 6 Nu încercaţi să deschideţi capacul cu forţa sau
gătitului. Menţineţi copii la distanţă şi nu-i lăsaţi să se fără a vă asigura că presiunea interioară a fost
joace cu vasul de gătit sub presiune sau cu complet evacuată. Vă rugăm să citiţi secţiune
componentele acestuia. “Cum să deschidem capacul după sfârşitul pe-
rioadei de gătit”, pag. 9.
2 Nu folosiţi niciodată vasul de gătit sub presiune în
cuptor.
7 Nu folosiţi vasul sub presiune fără apă sau alte lichi-
de. Vasul trebuie să conţină lichid cel puţin până la
3 Manevraţi vasul cu atenţie. Nu atingeţi suprafeţele nivelul minim, 1/3 din capacitatea sa (verificaţi indica-
fierbinţi! Ridicaţi vasul doar de mânere! torul de nivel din interiorul vasului). Altfel puteţi dete-
riora iremediabil produsul (Figura 2).

4 În cazul în care este nevoie folosiţi mănuşi de protec-

ţie. Nu umpleţi niciodată vasul de gătit sub presi-
8
5 Nu folosiţi vasul sub presiune decât în scopul destinat. une mai mult de 2/3 din capacitatea acestuia.
Orice altă utilizare poate cauza răni sau pagube materiale. De asemenea, cantitatea minima de apă trebu-
ie să fie 1/3 din volumul maxim inscripţionat pe
laterala vasului. Pe durata gătitului volumul
unor alimente creşte (orez, fasole, linte, etc.).
Ţineţi cont de acest aspect şi nu umpleţi cu ast-
fel de alimente mai mult de jumătate din capaci-
1 tatea vasului (Figura 2).
 Figura 1

Max. 2/3

Min. 1/3

Figura 2

9 Înainte de a închide capacul vasului asiguraţi- 13 Asiguraţi-vă înainte de fiecare utilizare că toate
vă că garnitura este aşezată corespunzător, iar ventilele sunt funcţionale şi curate.
marginea vasului, ventilul de evacuare şi cel de
siguranţă sunt curate (Figura 1). 14 Nu folosiţi vasul sub presiune pentru a prăji ali-
mente în ulei sau alte grăsimi.
10 Folosiţi o sursă de căldura potrivită, conform
specificaţiilor. 15 Nu aduceţi modificări elementelor de evacuare
a aburului sau a mecanismului de închidere.
11 Când gătiţi sub presiune carne cu piele sau ali-
mente în membrane (naturale sau artificale) 16 Folosiţi doar piese şi componente de origine.
Nu încercaţi să amestecaţi componentele de la
evitaţi înţeparea acestora după gătire. Riscaţi produse provenite de la producători diferiţi.
să vă provocaţi arsuri. De preferat este să le
înţepaţi de la început.
12 Deasemenea, când gătiţi linte, paste sau alte
alimente similare, agitaţi uşor oala înainte de a
deschide capacul. Evitaţi astfel revărsarea conţi-
nutului.

2
 Sisteme de siguranţă
Oala sub presiune OPTIMUM PLUS are 4 sisteme de siguranţă:

1 Ventilul de ajustare al presiunii, prin care este evacuat 4 Garnitura de silicon previne scurgerea abu-
aburul în exces, menţinându-se astfel o presiunea stabilă. rului între capac şi corpul vasului. Dacă, în
urma obturării sau o unei probleme de func-
ţionare, ambele ventile sunt blochate şi nu
2 evacuează aburii, garnitura de silicon va eli-
Ventilul de siguranţă a presiunii permite evacuarea aerului mina excesul de presiune.
şi opreşte ventilarea aburului când se atinge temperatura de
fierbere, prevenind astfel deschiderea capacului. Capacul se Ventilul de siguranţă a presiunii
va putea redeschide doar în momentul în care presiunea va Când întoarceţi capacul ventilul de siguranţă
trebuie să se mişte foarte uşor în sus – jos. Da-
fi evacuată în întregime.
că ventilul este blocat sau pentru a se mişca
trebuie acţionată cu forţa vă sfătuim să nu folo-
siţi vasul şi să acordaţi timpul necesar curăţirii
acestuia.
3
Ventilul de siguranţă evacuează presiunea în exces în cazul Ventilul de ajustare al presiunii
unei eventuale blocări a ventilului de ajustare a presiunii. Este normal ca o anumită cantitate de presiune
să fie evacuată în oricare stadiu al gătirii, de la
nivelul 0 la 2, fapt care confirmă funcţionarea
corespunzătoare a mecanismului de evacuare
a aburului. Dacă după câteva minute de la înce-
perea gătitului nu se evacuează deloc aburi,
închideţi zona de gătit şi ridicaţi oala de pe plită.
Aşteptaţi evacuarea aburilor (depresurizarea),
deschideţi capacul şi curăţaţi ventilul conform
indicaţiilor din pagina 31, “Curăţarea ventilelor”.
3
 7 1 6 5 2 3 4 8 10 11 9 2 7

Figura 3 Figura 4

3
12
4

Figura 4 Figura 5

Nivele de presiune Componente principale

1 Vas din oţel inoxidabil 304, 18/10 CrNi
Nivelul 0
Fără presiune, 0.0bar 2 Mecanism de închidere
Pentru gătit fără presiune sau pentru 3 Valvă evacuare aburi
reducerea presiunii din timpul gătitului.
4 Mecanism setare nivel presiune
Nivelul 1 5 Mâner deschidere / închidere capac
Presiune scăzută, aproximativ 0.65bar.
Pentru gătitul legumelor sau a altor 6 Capac
alimente care se fierb repede. 7 Cleme capac
Nivelul 2 8 Mânere laterale
Presiune înaltă, aproximativ 0.85bar. 9 Ventil de siguranţă / evacuare aburi în exces
Pentru gătirea cărnii, legumelor sau a
altor alimente care necesită un timp 10 Garnitură silicon
îndelungat de gătire. 11 Piuliţă curăţate ventil presiune
Pentru mai multe detalii consultaţi tabelul cu timpii de gătire. 12 Litraj 4
 Caracteristici
Vasul de gătit sub presiune este produs din oţel
inoxiadabil 18/10.
Butoanele şi mânerele din bachelită “Cool Touch”,
rămân reci pe durata gătitului şi sunt rezistente la
căldură.
Capacul, cu mecanism de închidere automat, se
poate fixa în orice poziţie, lucru ce permite o utili-
zare uşoară şi sigură.
Ventilul de ajustare al presiunii permite setarea a
3 nivele diferite.
Bază ramforsată, cu capsulă magnetică, acumu-
lează şi transferă căldura în mod uniform, mai ra-
pid, economisind astfel energie şi timp.
5
Vasul de gătit sub presiune OPTIMUM PLUS este
potrivit pentru toate tipurile de plite.
Plite gaz: diametrul flacărei nu trebuie să fie
mai mare decât baza vasului de gătit.
Plite electrice: diametrul zonei de gătit nu trebuie
să depăşească diametrul vasului.
Plite vitro ceramice / inducţie: diametrul zonelor de gătit
nu trebuie să fie mai mare decât baza vasului (nu şi în
cazul plitelor cu inducţie). Acordaţi atenţie la faptul
ca baza vasului să fie uscată şi curată, altfel riscaţi
deteriorarea plitei.
Atenţie
Componentele de plastic ale vasului de gătit sub pre-
siune se pot deteriora în urma supraîncălzirii. Astfel
de deteriorări nu pot face obiectul garanţiei.
 Multifuncţional

Vasul de gătit sub presiune OPTIMUM PLUS

poate fi folosit pentru a găti o varietate mare
de alimente economisind timp şi energie datorită
faptului că durata de gătit se reduce cu 1/3 din
timpul gătirii obişnuite a aceluiaşi tip de aliment.
De asemenea, reţine elementele nutritive şi vita-
minele oferind astfel o alternativă mai sănătoasă
şi mai gustoasă de mâncăruri gătite.

627
 Gătitul cu vasul sub presiune

1 Aşezaţi alimentele în vasul de gătit sub presiu- 5

Aşezaţi capacul pe oală şi apasând pe el
ne şi umpleţi vasul cu o cantitate suficientă de închideţi-l folosind butonul de deschidere /
apă (figura 2, pag.2). închidere prin răsucirea acestuia de la dreapta
la stânga. Capacul se va închide în mod auto-
2 Asiguraţi-vă că nu au rămas resturi de alimente mat, indiferent de poziţia în care a fost aşezată
pe marginea vasului, pe capac sau pe garnitura pe vas.
siliconică. În cazul în care există acestea trebu-
6 Setaţi ventilul de presiune pe nivelul 1 sau 2, în
ie îndepărtate. conformitate cu tipul alimentului pe care-l doriţi
3 Aşezaţi garnitura siliconică în interiorul capacu- să-l gătiţi. Porniţi / aprindeţi zona de gătit de sub
lui acordând atenţie la modul de fixare a aceste- vas. Acordaţi atenţie diametrului vasului. Flacăra
ia pe capac (figura 1, pag. 2). sau zona de gătit nu trebuie să fie mai mare de-
cât acesta.
4 Răsuciţi butonul de deschidere / închidere de la
dreapta spre stânga şi veţi putea observa cleme 7 Aburul va începe să se evacueze abia după
de fixare care vor fi pe poziţie deschisă. câteva minute, iar în scurt timp se va atinge nive-
lul de presiune dorit. În momentul în care aburul
este evacuat în mod constant şi cu un debit mai
crescut semnifică faptul că s-a atins nivelul de

7
 dorit de presiune şi puteţi începe să socotiţi 10 După o perioadă de cel pţuin 5-8 minute ajus-
timpul de gătire. taţi ventului de avcaure a presiunii pe nivelul
0.
8 Reduceţi nivelul de căldură. 11 Mecanismul de deschidere va fi blocat atâta
timp cât în vas va exista o presiune mai mare.
9 La sfârşitul duratei de gătit opriţi sursa de
căldură şi aşteptaţi circa 5-8 minute. În cazul 12 Înainte de deschiderea capacului agitaţi puţin
plitelor electrice (cu zone de gătit din fontă vasul.
sau sticlă ceramică) zona de gătit reţine căl-
dura, astfel procesul de gătire va continua 13 Puteţi grăbi procesul de răcire prin aşezarea
pentru încă câteva minute în şir. Dacă aduceţi vasului sub un jet de apă.
ventilul de presiune la nivelul 0 mai repede
(înainte de a se opri fierberea) riscaţi revărsa-
rea lichidului şi a unei cantităţi considerabile de
aburi în bucătărie. Acordaţi atenţie acestui as-
pect, altfel vă puteţi provoca arsuri.
8
 Cum să deschizi oala sub presiune după terminarea gătitului?
După ce durata de gătit s-a scurs opriţi zona de
gătit şi aşteptaţi aproximativ 5-8 minute. Adu-
ceţi ventilul de evacuare al aburului la nivelul 0
şi aşteptaţi până la evacuarea completă a abu-
rului. În momentul deschiderii capacul păstraţi
distanţă faţă de oală. Nu încercaţi deschiderea
forţată a capacului!
Există două metode pentru reducerea presiunii:
Decompresia normală
Orpiţi căldura. În timp ce temperatura vasului sub
presiune scade presiunea va scădea şi ea conco-
mitent cu aceasta. De îndată ce mecanismul de
blocare vă permite puteţi să deschideţi capacul.
Această metodă este recomandată în cazul în
care gătiţi leguminoase sau alimente care necesită
o perioadă îndelungată de gătire.
9
Decompresie rapidă
Opriţi căldura. Aşezaţi vasul sub un jet de apă rece.
Pentru a manevra vasului folosiţi doar mânerele
acestuia. Reduceţi presiunea treapă cu treaptă (2
->1->0) până la evacuarea completă a aburului şi
deblocarea mecanismului de deschidere / închide-
re a capacului.
Atenţie
Dacă alegeţi metoda decompresiei rapide (de
la nivelele 1 sau 2 la 0) este posibil ca aburul
evacuat să fie semnficativ din punct de vedere
al cantităţii. Vă recomandăm să porniţi hota şi
să menţineţi o distanţă adecvată faţă de vas
pentru a preveni provocarea unor arsuri cauzate
de aburii fierbinţi. În momentul evacuării aburului
veţi auzi un şuierat puternic. Acest lucru este un
fenomen normal.
Curăţarea vasului de gătit sub presiune
Pentru a asigura o funcţionare normală componentele, ventilele de evacuare, sistemul de reglaj al
presiunii ale vasului trebuie să fie curate. Ca urmare, înainte de fiecare utilizare, asiguraţi-vă că
acestea sunt curate şi perfect funcţionale.
Curăţarea ventilelor Curăţarea vasului
Pentru a demonta ventilul de presiune trebuie Vasul se poate spăla manual sau în maşina de
să deşurubaţi piuliţa din interiorul capacului şi spălat vase.
să îndepărtaţi componentele. Acordaţi atenţie
modului de demontare şi curăţare, astfel încât Vă rugăm nu folosiţi perii de sârmă sau bureţi
să nu deterioraţi componentele sau garniturile metalici şi nici obiecte ascuţite. Acestea pot dete-
aferente. După curăţare repoziţionaţi ventilul şi riora suprafaţa din inox. Petele dificile, arse, tre-
strângeţi piuliţa de fixare. buie îndepărtate folosind o mixtură de praf de
copt şi suc de lămâie .
Curăţarea garniturii siliconice
Îndepărtaţi garnitura siliconică după fiecare Spălaţi capacul vasului doar cu mâna!
utilizare al vasului, spălaţi-o temeinic cu deter-
gent de vase, burete şi apă caldă. După uscare NU SPĂLAŢI GARNITURA SAU CAPACUL ÎN
reaşezaţi-o pe capac. În cazul unei utilizări zilni- MAŞINA DE SPĂLAT VASE!
ce se recomandă schimbarea garniturii odată la
doi ani.

Atenţie Atenţie

Pentru depozitarea vasului de gătit sub presi-

Dacă nu sunt respectate nivelele de umplere
une întoarceţi capacul cu partea superioară
maximă (mai ales în cazul în care se gătesc
spre vas şi asezaţi-l pe marginea acestuia. De-
alimente care cresc în volum) ventilul de evacu-
pozitaţi vasul doar după spălare, curat, fără
are nu va funcţiona în mod corespunzător.
resturi alimentare.

10
Tabel cu durate de gătit
Durata de gătit poate diferi în funcţie de cantitatea şi calitatea alimentelor. Ca urmare, valorile prezentate în
următorul tabel au un caracter orientativ. Nu este necesar să decongelaţi alimentele înainte de gătire. Este
suficient să extindeţi durata cu câteva minute.

Duratele prezentate se calculează de la momentul începerii evacuării aburului prin ventilul de presiune.

Ingrediente Presiune Durata (minute)

Anghinare 8-10

Sparanghel 6-8

Fasole verde 5-7

Conopidă (întreagă) 10-12

Broccoli (întreg) 10-12

Varză 12-15

Varză tânără 10-12

11
 Tabel cu durate de gătit

Ingrediente Presiune Durata (minute)

Morcovi 8-10

Sfeclă 18-20

Porumb 15-17

Cartofi 18-20

Ţelină 20-22

12
Tabel cu durate de gătit

Ingrediente Presiune Durata (minute)

Miel 35-40

Capră 45-50

Pui 15-20

Cocoş 25-30

Vită 40-45

Limbă de vită 45-50

Porc 25-30

Mistreţ 40-45

Vânat 30-35

13
 Tabel cu durate de gătit

Ingrediente Presiune Durata (minute)

Caracatiţă 30 - 35

Supă de peşte 8 - 10

Năut 40 - 45

Fasole boabe 30 - 35

Linte 8 - 10

Mazăre 12 - 15

Orez sălbatic 20 - 25

Grâu 15 - 20

Tărâţe 8 - 10

14
 Problemă Cauză
ABURI SAU STROPI ·Capacul nu este închis
DE APĂ CARE CAD corespunzător
ÎN JURUL CAPACULUI ·Garnitura siliconică nu este
aşezată corespunzător, este
murdară sau deteriorată
·Ventilul de evacuare al abu-
rilor sau ventilul de siguranţă
nu funcţionează în mod co-
respunzător
·posibilă deteriorare pe mar-
ginea superioară a vasului
VENTILUL DE PRESIUNE ·Căldură excesivă sau nivel de
EVACUEAZĂ ABURI ÎN presiune greşit
EXCES
·Dacă capacul nu este închis
CAPACUL NU SE
ÎNCHIDE până în momentul în care conţi-
nutul vasului începe să fiarbă
acesta nu se va închide
CAPACUL NU SE ·Vasul nu a evacuat toată presiunea
DESCHIDE ·Ventilul de siguranţă este blocat
·Mecanism de deschidere defect
15
Soluţie
·Reduceţi presiunea prin aşezarea vasului sub un jet de apă
rece şi deschideţi capacul. Verificaţi garnitura siliconică, ventile-
le de evacuare şi siguranţă.
·Curăţaţi garnitura siliconică şi aezaţi-o pe capac în mod cores-
punzător. Înlocuiţi-o dacă observaţi că este deteriorată.
·Curăţaţi ventilele de evacuare şi siguranţă odatăla 2-3 gătiri.
·Asiguraţi-vă de faptul că marginea superioară a vasului nu este
deteriorată (îndoită, lovită, etc.).
·Aşezaţi în mod corespunzător capacul pe vas şi închideţi-l
conform instrucţiunilor anterioare.
·Verificaţi ventilul de reglare a presiunii
·Reduceţi căldura
Opriţi zona de gătit, aşteptaţi până scade temperatura. Când
conţinutul vasului nu mai fierbe veţi putea fixa capacul.
·Asiguraţi-vă că s-a evacuat toată presiunea
·Curăţaţi ventilul de siguranţă
·Dacă nu reuşiţi deschiderea capacului contactaţi vânzătorul.
Problemă Cauză Soluţie
ABURI EVACUAŢI ÎN MOD ·Căldura nu este suficientă. ·Creşteţi căldura
CONSTANT PE PARTEA ·În vas nu există lichid suficient. ·Adăugaţi cel puţin un pahar cu apă sau alt lichid
SUPERIOARĂ A CAPA- ·Ventilul de presiune este setat pe ·Setaţi nivelul de presiune la 1 sau 2
CULUI
nivelul 0. ·Înlocuiţi garnitura siliconică cu una nouă.
·Garnitura siliconică este deteriorată.

VENTILUL DE PRESIUNE ·Ventilul de setare al presiunii este ·Opriţi căldura. Permiţi vasului să se răcească complet.
NU EVACUEAZĂ ABURI blocat. Deschideţi capacul şi verificaţi ventilul pentru a nu fi
SUFICIENŢI
blocat sau obturat.
CHIAR DACĂ VENTILUL
DE SIGURANŢĂ ESTE ·Curăţaţi ventilul şi piuliţa de securizare a acestuia.
DEJA BLOCAT

·Căldură insuficientă ·Verificaţi flacăra sau nivelul de putere al zonei de gătit.

VASUL NU GĂTEŞTE
CORESPUNZĂTOR / ·Durate de gătit necorespunzătoare ·Verificaţi poziţia şi condiţi ventilului de setare a presiunii
GĂTIRE LENTĂ ·Verificaţi dacă lichidul din interiorul vasului este într-o
cantitate suficientă.

MÂNCARE ARSĂ SAU ·Căldură excesivă, nivel de lichid ·Durate de gătit necorespunzătoare.
LIPITĂ ÎN INTERIORUL scăzut, durata de gătit prea mare. ·Umpleţi vasul cu apă şi permiteţi resturilor să se în-
VASULUI moaie. Spălaţi vasul în chiuvetă sau în maşina de spălat
vase.

·Vasul gol a fost expus la căldură. ·Fierbeţi apă cu o lingură de bicarbonat sau o sticlă mică
PETE COLORATE SAU
ZONE ÎNNEGRITE ÎN ·Apa este foarte dură. de oţet.
INTERIORUL VASULUI ·Contact îndelungat cu alimente ·Fierbeţi apă cu suc de lămâie.
acide.
·Supraîncălzire.
16
·Utilizare fără lichid.
• Miel cu năut
Ingrediente Metodă

1 kg carne de miel în bucăţi

1/4 cană de ulei de măsline
2 cepe mari
4 căţei de usturoi
1/2kg năut
1/2kg roşii tăiate mărunt
1 fir de cimbru
1 frunză dafin
Sare, zahăr, piper

Înmuiaţi năutul în apă călduţă cu o noapte înainte. Aşezaţi mielul

cu uleiul de măsline în vas şi gătiţi carnea până se rumeneşte
uniform. Tăiaţi ceapa, usturoiul şi ardeiul după care puneti-le la
călit. Adăugaţi roşiile tocate mărunt şi un praf de zahăr. După câteva
minute adăugaţi şi restul ingredientelor. Adăugaţi apă (verificaţi indi-
catorul de pe perete vasului) şi închideţi capacul. Lăsaţi la fier la nivel-
ul 2 de presiune pentru aproximativ 40 – 45 minute. Opriţi căldura şi
lăsaţi vasul la odihnit pentru încă 10 minute.

10 minute 40-45 minute

Capac
dechis

SUGESTIE
Serviţi cu mentă proaspătă şi
seminţe de rodie

17
 • Fasole picantă cu cârnaţi
Metodă Ingrediente

½ cană ulei de măsline

2 cepe tocate
1 praz tocat
1 morcov
500gr fasole boabe
1 lingură pastă roşii
300gr roşii tocate
Înmuiaţi boabele de fasole în apă călduţă cu o noapte înainte. Adăugaţi 1 – 1/2lt apă
4 linguri de ulei de măsline în vas şi căliţi ceapa, prazul, morcovul şi bu- 2 prafuri boia
căţile de cârnaţi. Scoateţi pe o farfurie bucăţile de cârnaţi şi adăugaţi în Piper Cayenne
vas pasta de roşii, fasolea, roşiile tocate şi condimentele în funţie de gus- Coriandru
tul dorit. Amestecaţi până la omogenizare după care închideţi capacul, Oregano
setaţi nivelul 2 de presiune şi lăsaţi la fiert cca. 45 minute. Reduceţi pre- 2 cârnaţi tăiaţi rondele
siunea şi deschideţi capacul, mai condimentaţi dacă este necesar, adău-
gaţi cârnaţii şi restul de ulei de măsline. Închideţi capacul şi lăsaţi la fiert
cca. 15 minute la nivelul 0 de presiune.

10 min. 45 min. 15 min.

Capac
dechis

SUGESTIE
Serviţi cu frunze proaspăt tocate
de ţelină
18
• Supă de ciuperci cu orez
Ingrediente Metodă

½ lingură ulei măsline

1 ceapă mică
2-3 fire ceapă verde
500gr ciuperci albe
300gr ciuperci de pădure
3 morcovi de mărime medie
1 căţel de usturoi
1/2 linguriţă sare Feliaţi ceapa, ceapa verde şi ciupercile. Tocaţi usturoiul şi feliaţi
1/2 linguriţă piper măcinat morcovii. Adăugaţi ulei de măsline în vas şi căliţi ceapa, morcovii
1/2 linguriţă cimbru uscat şi ciupercile. Adăugaţi usturoiul, cimbrul, supa, orezul, sare şi piper.
1,5lt supă de pui Închideţi capacul şi lăsaţi la fiert la nivelul 1 de presiune cca.
1 cană orez brun 5 minute.

10 minute 5 minute

Capac
dechis

SUGESTIE
O lingură de smântână va face
diferenţa în farfurie!

19
 • Viţel cu prune şi ciuperci
Metodă Ingrediente

Adăugaţi ulei de măsline în vas şi căliţi ceapa, prunele şi ciupercile

pentru 5 minute. Scoateţi-le şi puneţi-le pe o farfurie pentru mai târziu. 4 linguri ulei măsline
1,5kg carne viţel (fără os)
Uscaţi carnea pe un prospop curat, adăugaţi sare şi piper, puneţi-o Sare, piper, 2 căţei usturoi
într-un castron împreună cu făina. Omogenizaţi carnea cu făina şi 1/4 cană făină
asezaţi-o în vas. Gătiţi carnea până se rumeneşte pe ambele părţi. 1/4 cană cognac
2 căni vin roşu sec
Adăugaţi pasta de tomate şi cognacul. După câteva minute adăugaţi
2 căni supă de pui
vinul, supa şi condimentele. Închideţi capacul şi gătiţi cca. 30 minute 2 linguri pastă de roşii
la nivelul 2 de presiune. Deschideţi capacul, adăugaţi usturoiul, ceapa, 400gr arpagic
prunele şi cupercile călite, condimentaţi după gust cu sare şi piper. 400gr ciuperci
150gr prune deshidratate
Închideţi capacul şi gătiţi cca. 15 minute la nivelul 2 de presiune. 2 linguri unt
Ridicaţi vasul de pe plită, îndepărtaţi capacul şi adăugaţi untul. 1 ramură rozmarin, 4-5 ramuri cimbru
Serviţi cu pătrunjel verde tocat şi felii de bacon prăjite. 2 frunze dafin, 10 boabe de piper

10 min. 45 min. 15 min.

Capac
dechis

SUGESTIE
Serviţi cu bucăţi de bacon crocant
şi pătrunjel verde tăiat fin!
20
• Pui cu ardei şi bere
10
Ingrediente
λεπτά Metodă

1 pui de aprox. 1,8kg în bucăţi

1 ceapă mare tocată
1 praz tocat
4 ardei de culori diferite
1 doză de bere (330ml) Rumeniţi bucăţile de pui şi puneţi-le pe o farfurie pentru mai târziu.
1/3 cană ulei măsline Căliţi la foc mic timp de 10 minute ceapa tăiată mărunt, feliile de
Oregano, cimbru praz şi ardeii. Adăugaţi puiul iar ulterior turnaţi încet berea. Adăugaţi
1/2 linguriţă zahăr zahărul şi condimentele. Dacă este cazul completaţi cu apă. Închideţi
Sare, piper capacul şi gătiţi cca. 40-45 minute la nivelul 2 de presiune.

5 30
λεπτά λεπτά

20 minute 40-45 minute

Capac
dechis

SUGESTIE
Serviţi cu orez Basmati!

21
 • Ciolan cu bere neagră
Metodă Ingrediente

Pentru ciloanul de porc

2-3bc ciolan, cu o greutate totală
de 1,6-1,8kg
4bc praz
2 cartofi
Tocaţi usturoiul. Găuriţi fiecare ciolan în 3-4 locuri şi puneţi sare, 2 morcovi
piper şi usturoi. Turnaţi uleiul de măsline în vas şi rumeniţi ciolane- 500ml bere neagră
le. Tăiaţi prazul, morcovii şi cartofii în bucăţi mai mari şi adugaţi-le Ulei măsline, suc de portocale,
lângă ciolane. După câteva minute turnaţi încet berea. Dacă este sare, piper
cazul suplimentaţi cantitatea de bere. Acordaţi atenţie nivelului
maxim de umplere marcat pe laterala vasului. Închideţi capacul şi Pentru sos
gătiţi cca. 50-60 minute la nivelul 2 de presiune. Deschideţi capacul 1 căţel usturoi
şi adăugaţi ingredientele pentru sos: untul, muştarul, usturoiul, sucul 2 linguri muştar
de portocale, sare şi piper. Închideţi capacul şi gătiţi pentru alte 30 3 linguri unt
de minute la nivelul 0 de presiune. Sucul de la 3 portocale, sare, piper

20 min. 50-60 30 min.

min.
Capac
dechis

SUGESTIE
Pentru un sos mai gustos şi mai gros
adăugaţi 2 linguri de miere.
22
 • Calamar cu năut
10
Ingrediente
λεπτά Metodă

300gr năut Înmuiaţi năutul în apă călduţă şi un praf de sare cu o noapte înainte.
1 ceapă Strecuraţi năutul şi clătiţi-l bine. Adăugaţi-l în vas, turnaţi apă. Închideţi
1 căţel usturoi capacul şi gătiţi cca. 20 minute la nivelul 2 de presiune. Scoateţi năutul
1 conservă pastă roşii şi strecuraţi-l. tocaţi ceapa, prazul, usturoiul şi morcovul. Încingeţi uleiul
1 praz de măsline în vas şi căliţi ingredientele menţionate anterior. Adăugaţi
1 morcov zahărul, cimbrul, sare şi piper. Amestecaţi. Adăugaţi năutul şi pasta de
1 cub de legume roşii, amestecaţi. Adăugaţi apă după cât este necesar. Acordaţi atenţie
Ulei măsline nivelului de umplere. Închideţi capacul şi gătiţi cca. 20 minute la nivelul
Sare, piper, cimbru proaspăt 1 de presiune. Deschideţi capacul, adăugaţi calamarii. Închideţi capacul
700gr calamar şi gătiţi cca. 15 minute la foc mediu şi nivelul 0 de presiune.

20 50-60
λεπτά λεπτά

20 10 20 15
min. min. min. min.
Capac
dechis

SUGESTIE
Serviţi cu pastele voastre preferate!

23
 • Miel cu orez persian
5 30
Metodă λεπτά Ingrediente
λεπτά

Tocaţi ceapa şi căliţi-o în vas cu jumătate din cantitatea de unt. Adău-

gaţi chimenul, seminţele de cardamon şi batonul de scorţişoară. Ames-
tecaţi bine. Îndepărtaţi grăsimea excesivă de pe carne şi tăiaţi-o bucăţi. 1 ceapă
Adăugaţi-o la restul ingredientelor din vas. Rumeniţi carnea pe toate 2 linguri unt
părţile. Decojiţi roşiile, tocaţi-le şi adăugaţi-le în vas. Condimentaţi cu 750gr carne de miel (pulpă)
piper şi sare, adăugaţi cuburile de pui şi apă în cantitate suficientă. 1 praf şofran
Închideţi capacul şi gătiţi cca. 40 minute la nivelul 2 de presiune. Cură- 2 linguriţe seminţe cardamon
ţaţi şi tăiaţi cartofii în cubuleţe. Deschideţi capacul şi adăugaţi cartofii, 1 baton de scorţişoară
orezul şi şofranul. Adăugaţi apă. Acordaţi atenţie nivelului maxim şi a 2 linguriţe chimen
faptului că orez îşi va mări volumul. Închideţi capacul şi gătiţi cca. 5 3-4 roşii
minute la nivelul 1 de presiune. Opriţi căldura. Evacuaţi presiunea, 2 cuburi găină sau pui
deschideţi capacul şi lăsaţi câteva minute vasul descoperit. 400-500ml apă
În loc de cuburi de pui şi apă puteţi folosi, dacă aveţi la îndemână, supă 2 cartofi
de pui sau găină, în cantitate egală cu ceea a apei menţionate. 500gr orez

20 min. 40 5 min.
min.

SUGESTIE

Serviţi cu pătrunjel verde tăiat fin!

24
PYRAMIS ROMÂNIA SRL
Str. Avram Iancu nr. 30
075100 Otopeni, jud. Ilfov

Tel.: +40213500281
Fax.: +40213190998

office@pyramis.ro
www.pyramis.ro