Oala sub presiune

Manual de utilizare

1

Măsuri importante de siguranţă
Citiţi cu atenţie toate instrucţiunile şi urmaţi “Instrucţiunile de folosire”. • • • • • • • • • • • • • • • • • • Ca şi în cazul celorlalte aparate de gătit, în prezenţa copiilor, oala sub presiune trebuie supravegheată în timpul funcţionării. Nu introduceţi oala sub presiune în cuptor. Când oala se află sub presiune, aceasta se manevrează cu foarte mare grijă. Nu atingeţi suprafeţele fierbinţi. Folosiţi mânerele sau butoanele şi, dacă este necesar, purtaţi mănuşi. Oala sub presiune funcţionează sub presiune. Ca atare, dacă nu este utilizată corespunzător, poate produce arsuri. Înainte de folosire, aveţi grijă ca oala sub presiune să fie închisă corespunzător. Nu forţaţi niciodată deschiderea oalei. Asiguraţi-vă că presiunea interioară a revenit la normal. Nu utilizaţi niciodată oala sub presiune fără lichid: acest lucru poate cauza rănirea gravă. Folosiţi o sursă compatibilă de căldură. Nu umpleţi oala sub presiune mai mult de 2/3. În cazul alimentelor care se umflă considerabil la fiert, cum ar fi orezul, legumele deshidratate sau compoturile, nu umpleţi oala mai mult de jumătate. După prepararea cărnii care are un strat exterior de piele (cum ar fi limba de vacă) şi care se poate umfla din cauza presiunii, nu străpungeţi pielea dacă aceasta este umflată: se pot produce arsuri. Aceasta se străpunge înainte de preparare. Când preparaţi alimente cu textură consistentă (năut, rubarbă etc) oala sub presiune trebuie clătinată uşor înainte de a fi deschisă pentru ca acestea să nu stropească. Înainte de folosire, asiguraţi-vă întotdeauna că supapele sunt curate. Nu folosiţi oala sub presiune pentru a prăji în ulei sub presiune. Nu umblaţi la sistemul de siguranţă, cu excepţia operaţiunilor de curăţare şi întreţinere, conform instrucţiunilor. Pentru modelul dumneavoastră, folosiţi doar piese de schimb originale TEFAL. Vaporii de alcool sunt inflamabili. Supravegheaţi oala sub presiune când preparaţi reţete pe bază de alcool. Nu utilizaţi oala sub presiune pentru a depozita alimente acide sau sărate înainte sau după gătit. Înainte de deschiderea capacului, aveţi grijă ca supapa de reglare a presiunii să fie în poziţia de depresurizare. Acest produs este destinat doar uzului casnic. Folosirea sa în scop commercial, utilizarea neadecvată sau nerespectarea acestor instrucţiuni duc la anularea garanţiei, producătorul nemaiavând nicio responsabilitate.

Păstraţi aceste instrucţiuni

2

Desen explicativ Caracteristici Deschidere – Închidere Umplere minimă – maximă Folosirea supapei de reglare a presiunii Înainte de prima utilizare Preparare Curăţare şi întreţinere Caracteristici de siguranţă TEFAL vă răspunde la întrebări Reguli de aur Reţete 3 .

Desen explicativ Supapă reglare presiune Evacuare aburi Mâner lung capac Supapă de siguranţă Indicator presiune Buton deschidere Reglaj poziţie pentru supapa de presiune Garnitură* Sită aburire* Pirostrie* Mâner lung oală Oală Mâner scurt oală 4 .

În cazul unei plite cu gaz. Presiune maximă de siguranţă: presiune 8 lb. În cazul unei plite electrice. Surse de căldură NU se foloseşte pe cuptoare AGA. 55 kPa. vă rugăm să contactaţi cel mai apropiat centru service aprobat de TEFAL. flacăra nu trebuie să depăşească diametrul oalei. ƒ Folosiţi doar piese originale TEFAL care se potrivesc modelului dumneavostară. 89. Accesorii TEFAL ƒ În cazul în care aveţi nevoie de piese de schimb sau dacă oala sub presiune necesită reparaţii. În cazul unei plite de ceramică. folosiţi un arzător cu acelaşi diametru ca şi partea inferioară a oalei sub presiune sau puţin mai mic.* în funcţie de model Caracteristici Diametru inferior Capacitate 4.6 kPa. 5 . aveţi grijă ca fundul oalei sub presiune să fie foarte curat. GAZ SIGILAT (solid) CERAMICĂ HALOGEN INDUCŢIE ƒ ƒ ƒ ƒ Oalele sub presiune modelele Classic şi Vitaly sunt compatibile cu toate tipurile de plite. inclusiv cele cu inducţie.5 L 6L 8L 10 L Ø Interior 22 22 25 25 cm cm cm cm Ø Parte inferioară 18 18 20 20 cm cm cm cm Model oţel inoxidabil Classic P20506 P20507 P20514 P20515 Vitaly P20706 P20707 P20714 P20715 Modelele Classic şi Vitaly: Presiune maximă de operare: presiune 13 lb.

ƒ Apoi. fără a da drumul butonului. se apucă mânerul lung al capacului cu cealaltă mână şi. ƒ Dacă nu puteţi închide capacul: Verificaţi poziţia siguranţei de sub mânerul capacului. aliniind marginile. se glisează în jos butonul de deschidere. Se poziţionează triunghiul de pe capac în dreptul celui de pe mânerul inferior al oalei. 6 . Închidere ƒ ƒ Se aşează capacul pe oală. se întoarce capacul în sensul invers acelor de ceasornic până se deschide şi se scoate capacul.Deschidere ƒ Ţinând într-o mână mânerul lung al oalei. cu ajutorul degetului mare. ƒ Se răsuceşte capacul spre stânga până se aude un clic.

Pentru anumite alimente ƒ Când preparaţi alimente care se umflă în timpul fierberii. Aburire ƒ Cantitatea minimă de apă este de 750 ml. 7 . precum orezul sau legumele uscate. ƒ Aşezaţi sita de aburire pe pirostrie (în funcţie de model).Umplere minim㠃 Nu utilizaţi niciodată oala sub presiune cu mai puţin de 250 ml de lichid. Dacă oala sub presiune se utilizează din greșeală fără lichid: ƒ Oala sub presiune trebuie verificată la un centru service autorizat de TEFAL. Umplerea în exces poate provoca înfundarea orificiului de ieşire a aburului şi formarea presiunii în exces. Umplere maxim㠃 Nu umpleţi oala mai mult de 2/3. nu umpleţi oala mai mult de ½.

Apăsaţi în mijloc apoi răsuciţi în poziţia corespunzătoare. Prepararea cărnii ƒ Poziţionaţi butonul de reglaj în dreptul simbolului .Folosirea supapei de reglare a presiunii Prepararea alimentelor delicate şi menţinerea vitaminelor ƒ Poziţionaţi butonul de reglaj în dreptul simbolului . Aceste oale de gătit sunt dotate cu un recipient special care păstrează vitaminele în timpul preparării. Scoaterea supapei de presiune ƒ Înainte de scoaterea supapei. patentat de TEFAL şi care vă permite: Păstrarea vitaminelor în timpul preparării Prepararea cu aburi mai rapidă decât cu o oală sub presiune obişnuită. Scoaterea aburului ƒ Poziţionaţi butonul de reglaj în dreptul simbolului . sau sau Aburul este foarte fierbinte la ieşirea din supapa de presiune. ƒ Apăsaţi pe mijloc şi răsuciţi supapa până când reglajul ajunge în poziţia 0. • Pentru modelele Vitaly. Montarea supapei de presiune ƒ Apăsaţi pe mijloc şi răsuciţi supapa până când reglajul ajunge în poziţia 0. lăsaţi oala să se răcească. ƒ Ridicaţi supapa de presiune. * în funcţie de model 8 .

Acestea sunt doar urme lăsate de apă. ƒ ƒ Atunci când indicatorul de presiune se ridică. Plasaţi recipientul (sita) în interiorul vasului. utilizaţi oţet alb diluat. * în funcţie de model 9 . Pentru a le curăţa. Reglaţi supapa de presiune la poziţia Aşezaţi oala sub presiune pe plită şi setaţi focul la maxim. ƒ ƒ sau . ƒ ƒ ƒ Notă: Apariţia petelor pe fundul interior al vasului nu afectează calitatea metalului. Închideţi oala sub presiune. înseamnă că oala nu mai este sub presiune. Răsuciţi supapa de presiune în poziţia şi deschideţi oala. Clătiţi oala sub presiune cu apă rece şi apoi ştergeţi. Atunci când indicatorul de presiune coboară. După 15 minute opriţi focul. Aşezaţi oala sub presiune sub jet de apă rece.Înainte de prima utilizare ƒ ƒ ƒ Umpleţi oala cu 2/3 apă. iar aburul începe să iasă prin supapă. reduceţi focul şi aşteptaţi 15 minute. apoi pirostria în interiorul sitei.

Curăţaţi supapa de presiune şi orificiul de evacuare a aburului şi verificaţi dacă supapa de siguranţă se poate apăsa cu uşurinţă. Oala sub presiune este închisă corect. dar prin supapă nu iese abur: Aşezaţi oala sub jet de apă rece pentru a scoate presiunea. Dacă este cazul. Aşezaţi oala sub presiune pe plită şi setaţi temperatura. Garnitura sau marginea vasului nu sunt deteriorate. verificaţi dacă: ƒ Temperatura este sufficient de mare. Dacă în timpul fierberii. indicatorul de presiune s-a ridicat. ƒ ƒ Dacă în timpul fierberii. curăţaţi cu o scobitoare. ridicaţi supapa de presiune şi verificaţi în lumină dacă aceasta nu are orificiul de evacuare a aburului blocat. * în funcţie de model 10 .Înainte de utilizare ƒ Înainte de fiecare utilizare. conform indicaţiilor din reţetă. măriţi temperatura. Puneţi la loc supapa de presiune şi selectaţi poziţia. . Dacă nu. Supapa de presiune este setată la sau sau sau . indicatorul de presiune nu se ridică şi prin supapă nu iese abur: ƒ Acest lucru este firesc în primele câteva minute. Dacă acest lucru persistă.Este suficient lichid în vas.

Dacă unul dintre sistemele de siguranţă intră în funcţiune: ƒ Opriţi focul. ƒ Garnitura este poziţionată corect la locul ei. ƒ Capacul. 11 . ƒ Marginea vasului nu este spartă. ƒ Deschideţi capacul. ƒ ƒ Ca şi în cazul celorlalte ustensile casnice. ƒ Lăsaţi oala sub presiune să se răcească. supapa de siguranţă. ƒ Verificaţi şi curăţaţi supapa de presiune. Setaţi timpul de preparare după indicaţiile din reţetă.În timpul utilizării ƒ Imediat ce supapa de presiune permite evacuarea constantă a aburului. ƒ Marginea vasului este deteriorată. reduceţi temperatura focului la mediu. După atingerea timpului de preparare. Dacă aceasta este deteriorată. ƒ Garnitura nu este deteriorată. orificiul de evacuare a aburului. a Dacă pe sub capac iese abur. se opeşte focul şi se evacuează presiunea. trebuie înlocuită. supapa de siguranţă şi garnitura. supapa de presiune şi garniture sunt curate. este necesară supravegherea atentă acesteia în prezenţa copiilor. printr-un fluierat regulat. verificaţi dacă: ƒ Capacul este închis corespunzător. Aveţi grijă să vă feriţi de aburul fierbinte.

budinci pe bază de lapte. răciţi oala sub jet de apă rece pentru a scădea presiunea.După utilizare Pentru a evacua aburul ƒ După ce se opreşte focul. prăjituri. mixuri. 12 . Această opţiune se foloseşte pentru supe. aveţi două opţiuni: ƒ Evacuarea lentă a presiunii: poziţionaţi supapa de presiune în poziţia . Când indicatorul de presiune scade. ƒ Evacuarea rapidă a presiunii: puneţi oala sub presiune sub jet de apă rece. ƒ Temperatura de preparare. ƒ Jetul de abur evacuat este puternic şi vă poate opări dacă sunteţi prea aproape de el. Dacă nu sunteţi sigur de opţiunea corectă. paste. când indicatorul de presiune scade. poziţionaţi supapa de presiune în poziţia . ƒ În caz contrar. ƒ Cantitatea de lichid utilizat. După ce indicatorul de presiune se ridică. Dacă nu puteţi deschide capacul: ƒ Verificaţi dacă vârful indicatorului de presiune este în poziţia inferioară. bucăţi de carne şi preparate din peşte. ƒ Apoi capacul poate fi ridicat. folosiţi metoda de evacuare rapidă. verificaţi: ƒ Durata de preparare. oala nu mai este sub presiune. Această opţiune se foloseşte pentru stufate. legume. reţete care conţin orez sau paste sau reţete cu un conţinut mare de lichid. nu veţi mai putea deschide oala sub presiune (nu încercaţi niciodată să o deschideţi forţat). ƒ Poziţia supapei de presiune. oala nu mai este sub presiune. Dacă alimentele nu sunt fierte suficient sau sunt arse. orez.

folosiţi oţet alb diluat şi o lavetă. După fiecare utilizare. ƒ ƒ Pentru o utilizare eficientă a vasului. spălaţi oala sub presiune cu apă caldă şi lichid de curăţare. Oala sub presiune trebuie curăţată imediat după ce se răceşte şi se goleşte.Curăţare şi întreţinere Nu lăsaţi alimentele în oală după preparare. Nu introduceţi capacul în maşina de spălat vase. ƒ Pentru a înlocui garnitura. ƒ Vasul şi sita se pot spăla la maşina de spălat vase. folosiţi un burete. Curăţarea vasului ƒ Pentru interior. ƒ Pentru exterior. Scoaterea petelor închise la culoare o Curăţaţi vasul cu ajutorul unui produs special. Curăţarea garniturii capacului ƒ Garnitura se scoate după fiecare utilizare şi se spală cu apă caldă şi lichid de curăţat. conspectaţi desenul din stânga. Curăţarea capacului ƒ Se spală cu un burete moale şi lichid de curăţat. destinat vaselor din oţel inoxidabil. ƒ Apariţia petelor pe fundul interior al vasului nu afectează calitatea metalului. Aceste pete sunt cauzate de apa dură. În acelaşi mod se procedează şi cu recipientul sită. vă rugăm să respectaţi recomandările de curăţare şi întreţinere după fiecare utilizare. Garnitura capacului se înlocuieşte anual. Nu lăsaţi capacul în apă. Pentru a le îndepărta. 13 . puteţi folosi o lavetă. Nu utilizaţi niciodată înălbitor sau alte produse de curăţat pe bază de clor.

Dacă este necesar. Pentru a manevra oala sub presiune. Depozitarea oalei sub presiune ƒ Aşezaţi capacul răsturnat peste oală. ƒ Curăţaţi supapa de presiune sub jet de apă rece. ƒ Ţineţi capacul în lumină pentru a verifica dacă orificiul nu este blocat. Curăţarea orificiului de evacuare a aburului ƒ Ridicaţi supapa de presiune. ƒ Curăţaţi baza supapei de siguranţă din interiorul capacului. folosiţi doar cele două mânere cu care este dotată. Se curăţă cu apă. Verificaţi dacă aceasta se miscă uşor. Dacă alimentele s-au ars în oala sub presiune: ƒ Lăsaţi oala la înmuiat în apă caldă înainte de spălare. prin simpla apăsare a supapei. 14 . ƒ Curăţarea supapei de siguranţă Nu dezasamblaţi niciodată supapa de siguranţă. ƒ Nu verificaţi niciodată supapa folosind obiecte ascuţite sau tăioase. se curăţă cu o scobitoare.Curăţare şi întreţinere Curăţarea supapei de presiune ƒ Scoateţi supapa de presiune. ƒ Nu utilizaţi niciodată înălbitor sau alte produse de curăţat pe bază de clor.

este imperios necesar să efectuaţi verificarea oalei la un centru service autorizat TEFAL. ƒ A doua etapă: garnitura permite eliberarea presiunii dintre capac şi vas. iar aburul se evacuează în sus. supapa de siguranţă şi garnitura. 15 .Măsuri de siguranţă Oala la presiune are câteva sisteme care asigură siguranţa în operare: ƒ Prima etapă: supapa de siguranţă eliberează presiunea. orificiul de evacuare a aburului. Lăsaţi oala sub presiune să se răcească. Verificaţi şi curăţaţi supapa de presiune. După 10 ani de utilizare. Deschideţi oala. ƒ ƒ ƒ ƒ Dacă unul dintre sistemele de siguranţă se activează: Opriţi focul.

Doar centrele service autorizate TEFAL sunt îndreptăţite să ofere această garanţie. iar garanţia nu se aplică. orice deteriorare prematură a bazei metalice. supapele. Acest produs este destinat doar uzului casnic. mânerele. utilizare necorespunzătoare sau nerespectarea instrucţiunilor. În caz de utilizare a acestuia în scop comercial. recipientul sită. înlocuirea componentelor precum garnitura. Prezenta garanţie nu include: defecte datorate utilizării necorespunzătoare şi ca rezultat al şocurilor. ƒ ƒ ƒ 16 . căzăturilor sau de introducerea vasului în cuptor. producătorul nu-şi asumă nicio răspundere.Garanţie ƒ Noua dumneavoastră oală sub presiune TEFAL are o garanţie de 10 ani pentru: orice defecte legate de vasul metalic. cu condiţia ca produsul să fie utilizat în conformitate cu instrucţiunile recomandate.

Lăsaţi oala sub presiune să se răcească. verificaţi dacă: Dacă unul dintre sistemele de siguranţă se activează: Dacă nu puteţi deschide capacul: Dacă alimentele sunt incomplet preparate sau arse. În caz contrar.TEFAL vă răspunde la întrebări Dacă nu puteţi închide capacul: Dacă oala sub presiune s-a încins fără lichid în vas: Dacă indicatorul de presiune nu s-a ridicat. se înlocuieşte. supapa de siguranţă. sau sau . . Garnitura nu este deteriorată.este suficient lichid în vas. iar aburul nu este evacuat prin supapă în timpul preparării: Verificaţi poziţia dispozitivului de blocare de sub mânerul capacului.oala sub presiune este închisă corespunzător. verificaţi: Dacă alimentele s-au ars în oala sub presiune: Aşezaţi oala sub jet de apă rece pentru a scoate presiunea. Curăţaţi supapa de presiune şi orificiul de evacuare a aburului şi verificaţi dacă supapa de siguranţă se apasă cu uşurinţă. Cantitatea de lichid din vas.temperatura este suficient de mare. Durata de preparare. supapa de presiune şi garnitura sunt curate. supapa de siguranţă şi garnitura. Dacă este deteriorată. Verificaţi şi curăţaţi supapa de presiune. Poziţia supapei de presiune.supapa de presiune este setată pe sau Dacă indicatorul de presiune s-a ridicat. măriţi temperatura. * în funcţie de model 17 . Verificaţi dacă indicatorul de presiune este în poziţie inferioară. Marginea vasului nu este deteriorată. Capacul. iar aburul nu este evacuat prin supapă în timpul preparării: Dacă pe sub capac iese abur. . .garnitura şi marginea vasului nu sunt deteriorate. Temperatura utilizată. Garnitura este poziţionată corect. Lăsaţi vasul la înmuiat în apă caldă înainte de spălare. Opriţi focul. Verificaţi oala la un centru service autorizat TEFAL Acest lucru este firesc în primele câteva minute. puneţi oala sub presiune sub jet de apă rece pentru a scoate presiunea. Capacul este închis corespunzător. orificiul de evacuare a aburului. Nu utilizaţi niciodată înălbitor sau alte produse de curăţare pe bază de clor. Deschideţi capacul. verificaţi dacă: . . În caz contrar. Dacă acest lucru persistă.

dacă durata normală de preparare este de 1 oră. Temperatura trebuie să fie cea recomandată. Înmuierea nu este necesară în cazul lintei roşii. bucăţi de carne): nu mai mult de două treimi Lichide şi cereale (supe. folosiţi poziţia sau . „ Pentru a preveni decolorarea interiorului vasului din cauza depozitelor de minerale din apa dură. cereale sau paste): nu mai mult de jumătate Leguminoase (fasole şi mazăre uscată): nu mai mult de o treime „ Leguminoasele se umflă şi tind să facă spumă. Materialele de acoperit (folia sau hârtia de copt) trebuie legate strâns pentru a împiedica blocarea dispozitivelor de siguranţă. nu de greutatea acestora. „ Oala sub presiune funcţionează la o presiune de 8 livre (poziţia Pentru legume şi fructe proaspete folosiţi poziţia legume congelate. sfatul general este de a descreşte durata de preparare faţă de cea convenţioală cu două treimi. pui. Nu mâncaţi niciodată mazăre sau fasole crudă.2 litri) de apă pentru fiecare 450 g (1 livră) de leguminoase înmuiate anterior. „ Folosiţi întotdeauna un lichid care se evaporă la fiert. Fiind necesar lichid suplimentar. fructelor şi peştelui. orez. Nu folosiţi capace de plastic. Pentru fiecare sfert de oră suplimentar. bere. 45 minute de preparare necesită 600 ml (1 pinta) de lichid. Spre exemplu. Notă: Acestea sunt doar nişte indicaţii generale. este: Alimente solide (legume. deoarece acestea se pot ridica şi pot bloca dispozitivele de siguranţă. „ Indiferent de dimensiunea oalei sub presiune. Fasolea şi leguminoasele conservate se pot doar scurge şi clăti înainte de prepararea lor în oala sub presiune. „ Pentru budincile cu seu sau budincile de sărbători preparate la abur. Apoi poziţionaţi supapa de presiune fie în poziţia sau . Temperaturile ridicate atinse în oala sub presiune asigură distrugerea tuturor toxinelor naturale din leguminoase. se adaugă o lingură de suc de lămâie sau oţet alb. în special în cazul legumelor. budincile preparate la abur şi budincile de sarbatori. „ În cazul în care doriţi să preparaţi sub presiune o reţetă convenţională. adăugaţi în plus câte ¼ pinta/150 ml de apă fiartă. se scoate aburul şi se mai lasă la foc mic 10-15 minute fără capac. cum ar fi leguminoasele. De asemenea. Nu utilizaţi niciodată ulei sau grăsime. pot necesita mai multă apă (vezi textul de mai jos). . ex: supă pe bază de apă. fie în poziţia sau şi măriţi temperatura pentru a obţine presiunea maximă. „ Nu preparaţi niciodată galuşte cu capacul închis ermetic. Folosiţi 2 pinte (1.Reguli de aur pentru prepararea sub presiune „ Cantitatea minimă de lichid necesară pentru prepararea obişnuită este de 250 ml (1/2 pinta) pentru primul ¼ de oră de gătit. La finalul preparării. „ Când se prepară alimente la abur în sită. acesta se pot îndoi şi cădea în timpul preparării. vin. nivelul maxim de umplere după ce s-au adăugat toate ingredientele şi lichidul. este de preferat un timp scurt de pre-aburire pentru a permite activarea agentului de creştere şi pentru a preveni obţinerea unei texturi foarte consistente. cidru sau lapte. stufate. „ Recipientele de gătit trebuie să păstreze temperatura de 1300C (2500F). peşte sau * în funcţie de model de preparat cu oala sub presiune Classic sau Vitaly 18 8 reţete delicioase . Pentru majoritatea alimentelor. deoarece acestea împiedică contactul aburului cu alimentele. se clătesc bine şi se prepară în apă proaspătă. Spre exemplu. incvlusiv carne. Calculaţi cantitatea de lichid necesar în conformitate cu durata de preparare şi tipul ingredientelor. Pentru fiecare sfert de oră suplimentar de preparare. „ Durata de preparare corespunzătoare este esenţială în prepararea sub presiune pentru a preveni fierberea în exces. Ţineţi minte că fasolea şi mazărea uscate trebuie înmuiate în apă fiartă timp de o oră înainte de preparare. „ Timpii de preparare sub presiune variază în funcţie de dimensiunea sau grosimea ingrdientelor. se foloseşte o cantitate minimă de 750 ml (1 ¼ pinta) de apă în vas. se adaugă încă 150 ml (1/4 pinta) de lichid. ceea ce ar putea duce la blocarea orificiilor de siguranţă. folosiţi minim 1 ½ pinta/900 ml de apă fiartă pentru o durată de preparare la abur combinat cu fierbere de până la 1 oră. Acestea se scurg. Toate preparatele sub presiune necesită o anumită cantitate de lichid. sau sau ) şi de 13 livre (poziţia sau ). Anumite alimente. sub presiune aceasta scade la 20 de minute.

de câte 150 g fiecare. 1 grapefruit. fără ca acesta să se scurgă. Înainte de a deschide oala. vezi pagina 10 – După preparare). Se taie cartofii şi napii în cuburi mari. Se iau patru folii de aluminiu şi se adaugă câte 3 felii de roşii în mijlocul fiecareia. 1. Se închide oala sub presiune. Se adugă puţin suc de lămâie şi se presară sare şi piper. Imediat ce supapa începe să fluiere. Se ridică marginile fiecărei folii. Dacă se doreşte. Se închide oala. Se scoate sita din oală şi fiecare pachet se aşează cu gijă pe farfurii. sare şi piper. 2 de portocală şi 15 g (1/2 oz) de unt praspăt deasupra fiecărui file. 60 g (2 oz) unt. sare şi piper. sucul de la 1 lămâie.Supă de legume Porţii: 4 Durată: 15 min Durată de preparare: Supă Se curăţă şi se spală legumele. Se inchid pachetele bine înainte de a le aşeza cu grijă în sita de abur. 2 şalote tocate. 2 roşii. sarea şi piperul. Se curăţă ceapa şi se toacă mărunt. 2 bucăţi praz. având grijă să nu atingă apa. astfel încât să se poată turna 1 linguriţă de vin alb şi 2 linguriţe de suc de grapefruit/portocală peste peşte. Se scoate presiunea (metoda rapidă. 1 pahar cu vin alb sec (125 ml/4 ½ fl oz). având grijă să păsatraţi tot sucul.5 l (2 ½ pt) apă. Se aranjează 1 felie de grapefruit. aceasta se introduce într-un vas cu apă rece pentru a se răci mai repede. se adaugă legumele. 1 ceapă. 1 portocală. 4 cartofi. Morcovii şi prazul se feliază gros. 3 linguriţe smântână proaspătă (opţional). Se decojeşte grapefruitul şi portocala şi se scoate măduva. înainte de servire se adaugă smântână proaspătă. Se adaugă câteva frunze de tarhon şi deasupra se pun fileurile de cod. Se impart în felii. Acestea se pot servi cu salată de avocado. 2 napi. Se acoperă cu ceapă şi şalotă tocată. Pachete de cod cu lămâie Porţii: 4 Durată: 25 min Durată de preparare: Peşte Se feliază roşiile. câteva frunze de tarhon proaspăt. 4 bucăţi file de cod. Se toarnă 750 ml (1 ¼ pt) de apă în oala sub presiune. După ce supapa începe să fluiere. Se umple oala sub presiune cu apă. Se pune sita de abur în suportul ei din interiorul oalei. 5 morcovi. se reduce focul şi se lasă la preparat durata indicată. Friptură de porc Porţii: 4 Durată: 20 min Durată de preparare: Porc 19 . Pachetele se deschid la masă cu foarfeca. se reduce focul şi se lasă la preparat durata indicată. suprapunându-se puţin una peste alta.

1 kg (2 ¼ lb) de coaste de porc sau spate (se păstrează oasele). ţelina şi amestecul de ierburi. Se închide oala. 2 pahare de vin alb (250 ml/9 fl oz). napii. Se închide iar oala. se reduce focul şi se lasă la preparat durata indicată.2 kg carne de vită (pulpă sau piept). sare şi piper. 1 ceapă cu 3 cuişoare. 800 g (1 ¾ lb) cartofi vechi. 1 ţelină. 3 morcovi. 3 napi. 3 linguri ulei. vezi pagina 10 – După preparare). 3 bucăţi praz. Se scurge carnea. se reduce focul şi se lasă la preparat durata indicată (metoda lentă. se adaugă sare şi castraveciori. Pui basc Porţii: 4 Durată: 20 min Durată de preparare: Pui 20 . ½ rădăcină de ţelină. napii şi ţelina şi se păstrează la cald. fără capac. vezi pagina 10 – După preparare). morcovii. iar deasupra se tornă o cantitate generoasă de sos. 2 cepe (tocate). 1 linguriţă zahăr. Se scoate friptura şi se lasă la foc mediu pentru a permite evaporarea lichidului până se îngroaşă puţin. Se toarnă 2 litri (3 12/ pt) de apă în oala sub presiune şi se adaugă ceapa. 1. 4 linguriţe castraveciori Port (cornişoare). Se taie carnea în felii groase. Se adaugă usturoiul nedecojit. rădăcina de ţelină. Specialitatea bucătarului – vită cu legume fierte Porţii: 4 Durată: 20 min Durată de preparare: Se spală şi se curăţă legumele şi se taie bucăţi. sare de gătit. îndepărtând spuma ce se formează la suprafaţă. Se închide oala. Se potriveşte de sare şi piper. se reduce focul şi se lasă la preparat durata indicată. 1 fir de cimbru şi 1 frunză de dafin. prazul. 3 căţei de usturoi. Supa de carne se serveşte separat. Imediat ce supapa începe să fluiere. Se spală şi se curăţă cartofii şi se prepară într-o oală cu apă sărată. Imediat ce supapa începe să fluiere. 1 linguriţă zagăr granulat şi se lasă la foc mediu 5 minute. Se potriveşte de sare şi piper. usturoiul. prazul. Se scoate presiunea (metoda lentă. morcovii. Se pune la fiert înainte de a adăuga bucăţile de carne în apă. Se toarnă vin alb şi 1 pahar (125 ml/4 ½ fl oz) de apă înainte de a adăuga ierburile. 1 legătură de ierburi proaspete (amestec). Imediat ce supapa începe să fluiere. Se prepară la foc mic timp de 10 minute. sare şi piper. 2 morcovi tăiaţi în felii groase. Se scot morcovii. ceapa. 1 căţel de usturoi. Se aşează în mijlocul legumelor. Se scot ierburile şi căţeii de usturoi.Se prăjeşte carnea şi oasele sfărmate în ulei în oala sub presiune la foc mediu. ½ lămâie.

1 fir de cimbru proaspăt. Se serveşte cu pilaf de orez. ½ legătură de coriandru proaspăt. Se adaugă feliile de ardei şi se prepară timp de 5 minute la foc mediu. vezi pagina 10 – După preparare). 4 vinete toiate cuburi. 2 pahare vin alb (250 ml/9 fl oz). vezi pagina 10 – După preparare). Înainte de a aranja bucăţile de pui pe farfurii. sare şi piper. Se închide oala. roşiile şi restul uleiului. 5 dovlecei tăiaţi felii. Se închide oala. Se scoate presiunea (metoda lentă. 2 ardei graşi roşii tăiaţi cubuleţe. Se amestecă bine. 3 căţei de usturoi curăţat şi zdrobit. 1x400 g conservă ardei gras. Se toarnă 1 pahar (125 ml/4 ½ fl oz) de vin alb în pală şi se amestecă. 1 legătură mică de busuioc proaspăt. 4 linguriţe ulei de măsline. se reduce focul şi se lasă la preparat durata indicată. după care se adaugă iar bucăţile de pui. 1x400 g conservă gogoşari. 1 fir de rozmarin. apoi se scot bucăţile de pui. 1x400 g conservă de roşii întregi decojite. După ce au căpătat o culoare maronie. se reduce focul şi se lasă la preparat durata indicată. se adaugă cimbrul. Se serveşte fierbinte. Se adaugă sare şi piper. feliile de dovlecei.6 Durată: 15 min 21 . restul de usturoi şi vin. frunza de dafin. Se lasă la foc mic timp de 3 minute.5 kg (3 ¼ lb). Se încinge uleiul în oala sub presiune la foc mediu împreună cu usturoiul. apoi se adaugă bucăţile de pui şi se prăşesc. Se potriveşte de sare şi piper. Se potriveşte de sare şi piper. Imediat ce supapa începe să fluiere. 2 cepe mari tocate. Ratatouille Porţii: 6 Durată: 15 min Durată de preparare: Legume Se căleşte ceapa. La final. Se scurg ardeii bine şi se feliază. Se foloseşte aceeaşi oală pentru a căli ceapa. permiţând lichidului să se evapore timp de aproximativ 10 minute. Se deschide oala. se mai poate adăuga sare şi piper. 3 cepe foliate. 1 legătură de ierburi proaspete. sare şi piper. Se scoate presiunea (metoda lentă. presărat cu un amestec de busuioc şi coriandru tocat. 1 frunză de dafin. amestecul de ierburi. Imediat ce supapa începe să fluiere. Se scoate cimbrul şi frunza de dafin. ardeii cubuleţe şi feliile de ardei verde în 3 linguriţe de ulei de măsline în oala sub presiune la foc mediu. Se adaugă roşiile. se scot ierburile. se pune iar la foc mic fără capac. Dacă se doreşte. Desert Compot de mere caramelizat Porţii: 4 . 6 linguriţe ulei de măsline. 3 căţei de usturoi tocat. mestecând constant.1 pui între de 1. rozmarinul şi usturoiul. 4 roşii mari (decojite şi tăiate). se adaugă cuburile de vinete. tăiat bucăţi sau 4 porţii de pui.

Se tapetează patru recipiente cu caramelul. Se serveşte cald sau rece. 100 g (4 oz) alone. Imediat ce supapa începe să fluiere. 3 gălbenuşuri de ou.în apă 18 min 15 min 16 min 15 min 22 . Se lasă crema să se răcească înainte de a se băga la frigider. 100 g (4 oz) zahăr pudră. ½ baton de vanilie tăiat în două. Se scoate presiunea (metoda rapidă. se reduce focul şi se lasă la preparat durata indicată. Prepararea legumelor Legume proaspete Anghinare . Se închide oala. 2 vârfuri de scorţişoară măcinată. vezi pagina 10 – După preparare). se scot sâmburii şi se taie felii de 2 cm grosime. Se scoate din forme pe u platou şi se servesc reci. Se pun 50 g zahăr într-un vas cu gălbenuşurile de ou. Treptat. Se închide oala. câteva picături de oţet. Imediat ce supapa începe să fluiere. Se călesc uşor în unt în oala sub presiune. bătând continuu. ghimbirul. Se amestecă cu o lingură de lemn până se topeşte şi se caramelizează zahărul. Se pune restul zahărului într-un vas cu fundul greu împreună cu 2 linguriţe de apă şi câteva picături de oţet. Se bate bine compoziţia cu un tel până se albeşte foarte bine. cu 1 cu o cupă de îngheţată de vanilie sau 1 linguriţă de frişcă proaspătă. se toarnă laptele fiert pste ouă (după ce se scoate batonul de vanilie). 60 g (2 oz) unt. 4 mere Grannz Smith. 4 mere Braeburn. Se strecoară amestecul de ou printr-o spumieră sau o sită fină şi se tornă în recipiente. zahărul şi alunele. 100 g (4 oz) zahăr brun. Se deschide oala. apoi se aşează în sita de abur. 250 ml (9 fl oz) lapte. 1 linguriţă esenţă de vanilie. se reduce focul şi se lasă la preparat durata indicată. Se scoate presiunea (metoda lentă. 4 mere Coxes Orange. vanilia.Durată de preparare: Se decojesc merele. Cremă mini caramel Porţii: 4 Durată: 15 min Durată de preparare: Se pune laptele la fiert cu batonul de vanilie. un vârf de ghimbir măcinat. vezi pagina 10 – După preparare). Se adaugă scorţişoara. Se acoperă recipientele cu folie şi se strange pe margine cu un elastic. Se pune la foc mic până ce amestecul se transformă într-un caramel de culoare deschisă.la aburi .

se clătesc bine şi se prepară în apă proaspătă.la aburi . ca atare.în apă . Fasolea şi leguminoasele conservate se pot pur şi simplu scurge şi clăti înainte de a fi preparate- 23 .în apă .30 8 min 20-30 min 7 min 20 min 10 min 6 min 5 min 3 min 14 min 7 min 6 min 15 min 5 min 3 min 7 min 5 min 3 min 5 min 10 min 5 min 2 min 8 min 6 min 6 min 7 min 45 min 10 min 2 min.30 2 min 12 min 7 min 6 min 7 min 45 min 10 min 2 min.în apă . bucăţi) Fasole verde (întreagă) Varză albă feliată fâşii Fasole verde flageolet Linte verde (leguminoase*) Praz (feliat) Ciuperci Mazăre Divleac (piure) Sfeclă roşie Orez ** Fasole semi-uscată Cartofi vechi feliaţi (felii de 1 cm sau sferturi) Spanac Mazăre boabe (leguminoase*) Nap (cuburi) Grâu (leguminoase) feliate întregi .în apă .în apă .în apă .în apă .la aburi .în apă .la aburi .în apă .30 1 min 1 min.în apă .în apă . Se scurg.la aburi .la aburi .la aburi . Nu mâncaţi niciodată fasole sau mazăre nefiartă.la aburi . Înmuierea nu este necesară în cazul lintei roşii.la aburi .30 8 min 16-24 min 7 min 20 min 7 min 6 min 4 min 3 min 14 min 5 min 6 min 15 min * = Când se prepară leguminoase. Folosiţi 2 pinte (1.la aburi . Fasolea şi mazărea uscate trebuie înmuiate în apă fiartă timp de 1 oră înainte de preparare.2 litri) de apă pentru fiecare 450 g (1 livră) de leguminoase pre-înmuiate.la aburi .30 1 min. nu umpleţi vasul mai mult de o treime.în apă .în apă . acestea se umflă şi tind să facă spumă.Asparagus Broccoli Varză de Brussels Morcovi (feliaţi) Conopidă Ţelină (bucăţi) Dovlecei (feliaţi) Andive (dacă e mare.la aburi .la aburi .în apă .30 1 min 1 min.la aburi .la aburi .în apă 5 min 3 min 7 min 6 min 3 min 6 min 10 min 6 min.la aburi .la aburi . Temperaturile ridicate din oala sub presiune asigură distrugerea tuturor toxinelor naturale din leguminoase.30 1 min.

la aburi . Urmaţi instrucţiunile din capitolul „Înainte de prima utilizare” de la pagina 7. glisaţi înapoi butonul de deschidere. fără a da drumul butonului. Legume congelate Anghinare Broccoli Varză de Brussels Fasole neagră Conopidă Dovlecei Fasole verde foarte subţire Fasole flageolet Fasole lată Ciuperci Mazăre Morcovi feliaţi Praz feliat Morcovi întregi mici Spanac întreg .la aburi .la aburi . deoarece acestea îşi măresc volumul în timpul preparării.la aburi . 2 – UMPLERE 24 .** = La prepararea orezului. ƒ ƒ Apoi.la aburi 6 min 3 min 6 min 8 min 5 min 11 min 6 min 12 min 6 min 6 min 4 min 6 min 24 min 10 min 9 min 5 min 3 min 6 min 6 min 4 min 8 min 5 min 10 min 5 min 5 min 4 min 5 min 20 min 8 min 7 min Ghid rapid TEFAL 1 – DESCHIDERE ƒ Deschideţi capacul cu ajutorul degetului mare.la aburi .la aburi .la aburi .la aburi .la aburi . cerealelor sau pastelor.la aburi . nu umpleţi vasul mai mult de jumătate.la aburi .la aburi . răsuciţi capacul în direcţai inversă acelor de ceasornic până când se deschide şi scoateţi capacul.la aburi .la aburi .

poziţionaţi supapa de presiune în poziţia . prăjituri. vă rugăm să respectaţi recomandările de curăţare şi întreţinere după fiecare utilizare. budinci pe bază de lapte. reţete care conţin orez sau paste sau reţete cu un conţinut mare de lichid. 6 – PREPARARE ƒ Reduceţi focul la mediu imediat ce supapa de presiune permite evacuarea constantă a aburului şi se aude un fluierat. 5 – POZIŢIONAREA SUPAPEI DE PRESIUNE ƒ Poziţionaţi supapa de presiune în poziţia dorită. ridicaţi supapa de presiune şi verificaţi în lumină dacă orificiul de evacuare a aburului este sa nu blocat. mixuri. ƒ Răsuciţi capacul spre stânga până auziţi un clic. ƒ Aliniaţi triunghiul de pe capac cu cel de pe mânerul inferior al oalei.ƒ Nu folosiţi niciodată oala sub presiune fără minim 250 ml lichid atunci când gătiţi direct în oală sau 900 ml atunci când se prepară la aburi. când indicatorul de presiune scade. Această opţiune se foloseşte pentru stufate. ƒ ƒ Pentru prepararea cărnii. bucăţi de carne şi preparate din peşte. Nu umpleţi oala mai mult de 2/3. Dacă nu sunteţi sigur de opţiunea corectă. aliniaţi marginile. oala nu mai este sub presiune. ƒ Vasul. ƒ După fiecare utilizare. acesta se desfundă cu o scobitoare. poziţionaţi supapa de presiune în poziţia Aşezaţi oala pe plită la foc mare. 25 . poziţionaţi supapa de presiune în poziţia (presiune 8 lb). paste. 8 – CURĂŢARE ƒ Pentru o utilizare eficientă a vasului. Această opţiune se foloseşte pentru supe. folosiţi metoda de evacuare rapidă. Evacuarea rapidă a presiunii: puneţi oala sub presiune sub jet de apă rece. oala nu mai este sub presiune. ƒ Pentru prepararea alimentelor delicate şi pentru păstrarea vitaminelor. orez. 4 – ÎNCHIDERE ƒ Puneţi capacul pe oală. Când indicatorul de presiune ƒ scade. spălaţi oala sub presiune cu apă caldă şi lichid de curăţare. 7 – DUPĂ PREPARARE – EVACUAREA ABURULUI ƒ După oprirea focului. Apoi capacul poate fi ridicat. (presiune 13 lb). aveţi două opţiuni: ƒ ƒ Evacuarea lentă a presiunii: poziţionaţi supapa de presiune în poziţia . capacul şi sita se pot spăla la maşina de spălat vase. legume. Dacă este nevoie. ƒ 3 – ÎNAINTE DE FOLOSIRE ƒ Înainte de fiecare utilizare.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful