Oala sub presiune

Manual de utilizare

1

Măsuri importante de siguranţă
Citiţi cu atenţie toate instrucţiunile şi urmaţi “Instrucţiunile de folosire”. • • • • • • • • • • • • • • • • • • Ca şi în cazul celorlalte aparate de gătit, în prezenţa copiilor, oala sub presiune trebuie supravegheată în timpul funcţionării. Nu introduceţi oala sub presiune în cuptor. Când oala se află sub presiune, aceasta se manevrează cu foarte mare grijă. Nu atingeţi suprafeţele fierbinţi. Folosiţi mânerele sau butoanele şi, dacă este necesar, purtaţi mănuşi. Oala sub presiune funcţionează sub presiune. Ca atare, dacă nu este utilizată corespunzător, poate produce arsuri. Înainte de folosire, aveţi grijă ca oala sub presiune să fie închisă corespunzător. Nu forţaţi niciodată deschiderea oalei. Asiguraţi-vă că presiunea interioară a revenit la normal. Nu utilizaţi niciodată oala sub presiune fără lichid: acest lucru poate cauza rănirea gravă. Folosiţi o sursă compatibilă de căldură. Nu umpleţi oala sub presiune mai mult de 2/3. În cazul alimentelor care se umflă considerabil la fiert, cum ar fi orezul, legumele deshidratate sau compoturile, nu umpleţi oala mai mult de jumătate. După prepararea cărnii care are un strat exterior de piele (cum ar fi limba de vacă) şi care se poate umfla din cauza presiunii, nu străpungeţi pielea dacă aceasta este umflată: se pot produce arsuri. Aceasta se străpunge înainte de preparare. Când preparaţi alimente cu textură consistentă (năut, rubarbă etc) oala sub presiune trebuie clătinată uşor înainte de a fi deschisă pentru ca acestea să nu stropească. Înainte de folosire, asiguraţi-vă întotdeauna că supapele sunt curate. Nu folosiţi oala sub presiune pentru a prăji în ulei sub presiune. Nu umblaţi la sistemul de siguranţă, cu excepţia operaţiunilor de curăţare şi întreţinere, conform instrucţiunilor. Pentru modelul dumneavoastră, folosiţi doar piese de schimb originale TEFAL. Vaporii de alcool sunt inflamabili. Supravegheaţi oala sub presiune când preparaţi reţete pe bază de alcool. Nu utilizaţi oala sub presiune pentru a depozita alimente acide sau sărate înainte sau după gătit. Înainte de deschiderea capacului, aveţi grijă ca supapa de reglare a presiunii să fie în poziţia de depresurizare. Acest produs este destinat doar uzului casnic. Folosirea sa în scop commercial, utilizarea neadecvată sau nerespectarea acestor instrucţiuni duc la anularea garanţiei, producătorul nemaiavând nicio responsabilitate.

Păstraţi aceste instrucţiuni

2

Desen explicativ Caracteristici Deschidere – Închidere Umplere minimă – maximă Folosirea supapei de reglare a presiunii Înainte de prima utilizare Preparare Curăţare şi întreţinere Caracteristici de siguranţă TEFAL vă răspunde la întrebări Reguli de aur Reţete 3 .

Desen explicativ Supapă reglare presiune Evacuare aburi Mâner lung capac Supapă de siguranţă Indicator presiune Buton deschidere Reglaj poziţie pentru supapa de presiune Garnitură* Sită aburire* Pirostrie* Mâner lung oală Oală Mâner scurt oală 4 .

În cazul unei plite de ceramică. inclusiv cele cu inducţie.6 kPa.5 L 6L 8L 10 L Ø Interior 22 22 25 25 cm cm cm cm Ø Parte inferioară 18 18 20 20 cm cm cm cm Model oţel inoxidabil Classic P20506 P20507 P20514 P20515 Vitaly P20706 P20707 P20714 P20715 Modelele Classic şi Vitaly: Presiune maximă de operare: presiune 13 lb. În cazul unei plite cu gaz. folosiţi un arzător cu acelaşi diametru ca şi partea inferioară a oalei sub presiune sau puţin mai mic. Presiune maximă de siguranţă: presiune 8 lb. 89. Surse de căldură NU se foloseşte pe cuptoare AGA. GAZ SIGILAT (solid) CERAMICĂ HALOGEN INDUCŢIE ƒ ƒ ƒ ƒ Oalele sub presiune modelele Classic şi Vitaly sunt compatibile cu toate tipurile de plite. ƒ Folosiţi doar piese originale TEFAL care se potrivesc modelului dumneavostară. 5 . 55 kPa.* în funcţie de model Caracteristici Diametru inferior Capacitate 4. flacăra nu trebuie să depăşească diametrul oalei. vă rugăm să contactaţi cel mai apropiat centru service aprobat de TEFAL. Accesorii TEFAL ƒ În cazul în care aveţi nevoie de piese de schimb sau dacă oala sub presiune necesită reparaţii. aveţi grijă ca fundul oalei sub presiune să fie foarte curat. În cazul unei plite electrice.

fără a da drumul butonului. aliniind marginile. ƒ Apoi. ƒ Dacă nu puteţi închide capacul: Verificaţi poziţia siguranţei de sub mânerul capacului. ƒ Se răsuceşte capacul spre stânga până se aude un clic. se apucă mânerul lung al capacului cu cealaltă mână şi. se întoarce capacul în sensul invers acelor de ceasornic până se deschide şi se scoate capacul. Închidere ƒ ƒ Se aşează capacul pe oală. se glisează în jos butonul de deschidere. cu ajutorul degetului mare. Se poziţionează triunghiul de pe capac în dreptul celui de pe mânerul inferior al oalei. 6 .Deschidere ƒ Ţinând într-o mână mânerul lung al oalei.

Pentru anumite alimente ƒ Când preparaţi alimente care se umflă în timpul fierberii.Umplere minim㠃 Nu utilizaţi niciodată oala sub presiune cu mai puţin de 250 ml de lichid. Aburire ƒ Cantitatea minimă de apă este de 750 ml. Dacă oala sub presiune se utilizează din greșeală fără lichid: ƒ Oala sub presiune trebuie verificată la un centru service autorizat de TEFAL. nu umpleţi oala mai mult de ½. ƒ Aşezaţi sita de aburire pe pirostrie (în funcţie de model). precum orezul sau legumele uscate. Umplerea în exces poate provoca înfundarea orificiului de ieşire a aburului şi formarea presiunii în exces. Umplere maxim㠃 Nu umpleţi oala mai mult de 2/3. 7 .

Folosirea supapei de reglare a presiunii Prepararea alimentelor delicate şi menţinerea vitaminelor ƒ Poziţionaţi butonul de reglaj în dreptul simbolului . Apăsaţi în mijloc apoi răsuciţi în poziţia corespunzătoare. ƒ Apăsaţi pe mijloc şi răsuciţi supapa până când reglajul ajunge în poziţia 0. Aceste oale de gătit sunt dotate cu un recipient special care păstrează vitaminele în timpul preparării. lăsaţi oala să se răcească. • Pentru modelele Vitaly. Montarea supapei de presiune ƒ Apăsaţi pe mijloc şi răsuciţi supapa până când reglajul ajunge în poziţia 0. Scoaterea aburului ƒ Poziţionaţi butonul de reglaj în dreptul simbolului . patentat de TEFAL şi care vă permite: Păstrarea vitaminelor în timpul preparării Prepararea cu aburi mai rapidă decât cu o oală sub presiune obişnuită. * în funcţie de model 8 . ƒ Ridicaţi supapa de presiune. Prepararea cărnii ƒ Poziţionaţi butonul de reglaj în dreptul simbolului . Scoaterea supapei de presiune ƒ Înainte de scoaterea supapei. sau sau Aburul este foarte fierbinte la ieşirea din supapa de presiune.

ƒ ƒ Atunci când indicatorul de presiune se ridică. Clătiţi oala sub presiune cu apă rece şi apoi ştergeţi. Aşezaţi oala sub presiune sub jet de apă rece. înseamnă că oala nu mai este sub presiune. Răsuciţi supapa de presiune în poziţia şi deschideţi oala. ƒ ƒ ƒ Notă: Apariţia petelor pe fundul interior al vasului nu afectează calitatea metalului. * în funcţie de model 9 . Închideţi oala sub presiune. apoi pirostria în interiorul sitei. Plasaţi recipientul (sita) în interiorul vasului. După 15 minute opriţi focul.Înainte de prima utilizare ƒ ƒ ƒ Umpleţi oala cu 2/3 apă. utilizaţi oţet alb diluat. Acestea sunt doar urme lăsate de apă. Pentru a le curăţa. Reglaţi supapa de presiune la poziţia Aşezaţi oala sub presiune pe plită şi setaţi focul la maxim. ƒ ƒ sau . iar aburul începe să iasă prin supapă. Atunci când indicatorul de presiune coboară. reduceţi focul şi aşteptaţi 15 minute.

Dacă acest lucru persistă. Garnitura sau marginea vasului nu sunt deteriorate. .Înainte de utilizare ƒ Înainte de fiecare utilizare. ƒ ƒ Dacă în timpul fierberii. Dacă nu. Dacă în timpul fierberii. Dacă este cazul. Puneţi la loc supapa de presiune şi selectaţi poziţia. curăţaţi cu o scobitoare. Curăţaţi supapa de presiune şi orificiul de evacuare a aburului şi verificaţi dacă supapa de siguranţă se poate apăsa cu uşurinţă. Supapa de presiune este setată la sau sau sau . conform indicaţiilor din reţetă. * în funcţie de model 10 . ridicaţi supapa de presiune şi verificaţi în lumină dacă aceasta nu are orificiul de evacuare a aburului blocat. dar prin supapă nu iese abur: Aşezaţi oala sub jet de apă rece pentru a scoate presiunea. Aşezaţi oala sub presiune pe plită şi setaţi temperatura. indicatorul de presiune s-a ridicat. Oala sub presiune este închisă corect. verificaţi dacă: ƒ Temperatura este sufficient de mare.Este suficient lichid în vas. măriţi temperatura. indicatorul de presiune nu se ridică şi prin supapă nu iese abur: ƒ Acest lucru este firesc în primele câteva minute.

Setaţi timpul de preparare după indicaţiile din reţetă. supapa de siguranţă şi garnitura. ƒ Marginea vasului nu este spartă. ƒ ƒ Ca şi în cazul celorlalte ustensile casnice. 11 . ƒ Lăsaţi oala sub presiune să se răcească. a Dacă pe sub capac iese abur. trebuie înlocuită. ƒ Capacul. Aveţi grijă să vă feriţi de aburul fierbinte. verificaţi dacă: ƒ Capacul este închis corespunzător. supapa de presiune şi garniture sunt curate. printr-un fluierat regulat. După atingerea timpului de preparare. ƒ Marginea vasului este deteriorată.În timpul utilizării ƒ Imediat ce supapa de presiune permite evacuarea constantă a aburului. Dacă unul dintre sistemele de siguranţă intră în funcţiune: ƒ Opriţi focul. se opeşte focul şi se evacuează presiunea. supapa de siguranţă. reduceţi temperatura focului la mediu. ƒ Verificaţi şi curăţaţi supapa de presiune. orificiul de evacuare a aburului. ƒ Garnitura este poziţionată corect la locul ei. Dacă aceasta este deteriorată. este necesară supravegherea atentă acesteia în prezenţa copiilor. ƒ Garnitura nu este deteriorată. ƒ Deschideţi capacul.

legume. paste. nu veţi mai putea deschide oala sub presiune (nu încercaţi niciodată să o deschideţi forţat). Această opţiune se foloseşte pentru supe. ƒ În caz contrar. ƒ Apoi capacul poate fi ridicat. ƒ Jetul de abur evacuat este puternic şi vă poate opări dacă sunteţi prea aproape de el.După utilizare Pentru a evacua aburul ƒ După ce se opreşte focul. bucăţi de carne şi preparate din peşte. orez. poziţionaţi supapa de presiune în poziţia . ƒ Temperatura de preparare. aveţi două opţiuni: ƒ Evacuarea lentă a presiunii: poziţionaţi supapa de presiune în poziţia . budinci pe bază de lapte. când indicatorul de presiune scade. folosiţi metoda de evacuare rapidă. După ce indicatorul de presiune se ridică. ƒ Poziţia supapei de presiune. 12 . Dacă nu puteţi deschide capacul: ƒ Verificaţi dacă vârful indicatorului de presiune este în poziţia inferioară. Această opţiune se foloseşte pentru stufate. Când indicatorul de presiune scade. mixuri. răciţi oala sub jet de apă rece pentru a scădea presiunea. reţete care conţin orez sau paste sau reţete cu un conţinut mare de lichid. prăjituri. Dacă nu sunteţi sigur de opţiunea corectă. ƒ Cantitatea de lichid utilizat. ƒ Evacuarea rapidă a presiunii: puneţi oala sub presiune sub jet de apă rece. Dacă alimentele nu sunt fierte suficient sau sunt arse. verificaţi: ƒ Durata de preparare. oala nu mai este sub presiune. oala nu mai este sub presiune.

Pentru a le îndepărta. Curăţarea garniturii capacului ƒ Garnitura se scoate după fiecare utilizare şi se spală cu apă caldă şi lichid de curăţat. conspectaţi desenul din stânga. Aceste pete sunt cauzate de apa dură. 13 . Curăţarea vasului ƒ Pentru interior. Nu utilizaţi niciodată înălbitor sau alte produse de curăţat pe bază de clor. folosiţi oţet alb diluat şi o lavetă. vă rugăm să respectaţi recomandările de curăţare şi întreţinere după fiecare utilizare. ƒ Pentru a înlocui garnitura. spălaţi oala sub presiune cu apă caldă şi lichid de curăţare. ƒ Vasul şi sita se pot spăla la maşina de spălat vase. Garnitura capacului se înlocuieşte anual. Curăţarea capacului ƒ Se spală cu un burete moale şi lichid de curăţat. În acelaşi mod se procedează şi cu recipientul sită. puteţi folosi o lavetă. folosiţi un burete. Nu lăsaţi capacul în apă. destinat vaselor din oţel inoxidabil. Oala sub presiune trebuie curăţată imediat după ce se răceşte şi se goleşte. ƒ Apariţia petelor pe fundul interior al vasului nu afectează calitatea metalului. După fiecare utilizare. ƒ Pentru exterior.Curăţare şi întreţinere Nu lăsaţi alimentele în oală după preparare. ƒ ƒ Pentru o utilizare eficientă a vasului. Scoaterea petelor închise la culoare o Curăţaţi vasul cu ajutorul unui produs special. Nu introduceţi capacul în maşina de spălat vase.

ƒ Nu utilizaţi niciodată înălbitor sau alte produse de curăţat pe bază de clor. Dacă alimentele s-au ars în oala sub presiune: ƒ Lăsaţi oala la înmuiat în apă caldă înainte de spălare. Pentru a manevra oala sub presiune. ƒ Curăţarea supapei de siguranţă Nu dezasamblaţi niciodată supapa de siguranţă. Curăţarea orificiului de evacuare a aburului ƒ Ridicaţi supapa de presiune. Depozitarea oalei sub presiune ƒ Aşezaţi capacul răsturnat peste oală. Dacă este necesar. ƒ Ţineţi capacul în lumină pentru a verifica dacă orificiul nu este blocat. prin simpla apăsare a supapei. ƒ Curăţaţi supapa de presiune sub jet de apă rece. 14 . ƒ Nu verificaţi niciodată supapa folosind obiecte ascuţite sau tăioase. folosiţi doar cele două mânere cu care este dotată. Verificaţi dacă aceasta se miscă uşor.Curăţare şi întreţinere Curăţarea supapei de presiune ƒ Scoateţi supapa de presiune. se curăţă cu o scobitoare. Se curăţă cu apă. ƒ Curăţaţi baza supapei de siguranţă din interiorul capacului.

iar aburul se evacuează în sus. ƒ ƒ ƒ ƒ Dacă unul dintre sistemele de siguranţă se activează: Opriţi focul. 15 . supapa de siguranţă şi garnitura. orificiul de evacuare a aburului. Verificaţi şi curăţaţi supapa de presiune. este imperios necesar să efectuaţi verificarea oalei la un centru service autorizat TEFAL. După 10 ani de utilizare.Măsuri de siguranţă Oala la presiune are câteva sisteme care asigură siguranţa în operare: ƒ Prima etapă: supapa de siguranţă eliberează presiunea. Lăsaţi oala sub presiune să se răcească. ƒ A doua etapă: garnitura permite eliberarea presiunii dintre capac şi vas. Deschideţi oala.

recipientul sită. orice deteriorare prematură a bazei metalice. Acest produs este destinat doar uzului casnic. supapele. În caz de utilizare a acestuia în scop comercial. Prezenta garanţie nu include: defecte datorate utilizării necorespunzătoare şi ca rezultat al şocurilor.Garanţie ƒ Noua dumneavoastră oală sub presiune TEFAL are o garanţie de 10 ani pentru: orice defecte legate de vasul metalic. înlocuirea componentelor precum garnitura. iar garanţia nu se aplică. Doar centrele service autorizate TEFAL sunt îndreptăţite să ofere această garanţie. ƒ ƒ ƒ 16 . mânerele. căzăturilor sau de introducerea vasului în cuptor. producătorul nu-şi asumă nicio răspundere. utilizare necorespunzătoare sau nerespectarea instrucţiunilor. cu condiţia ca produsul să fie utilizat în conformitate cu instrucţiunile recomandate.

Nu utilizaţi niciodată înălbitor sau alte produse de curăţare pe bază de clor.supapa de presiune este setată pe sau Dacă indicatorul de presiune s-a ridicat. se înlocuieşte. . Dacă acest lucru persistă. Cantitatea de lichid din vas. Durata de preparare. Temperatura utilizată. .oala sub presiune este închisă corespunzător. Poziţia supapei de presiune.temperatura este suficient de mare. Verificaţi oala la un centru service autorizat TEFAL Acest lucru este firesc în primele câteva minute. sau sau . iar aburul nu este evacuat prin supapă în timpul preparării: Dacă pe sub capac iese abur. Garnitura nu este deteriorată. Opriţi focul. Garnitura este poziţionată corect. Verificaţi şi curăţaţi supapa de presiune. Curăţaţi supapa de presiune şi orificiul de evacuare a aburului şi verificaţi dacă supapa de siguranţă se apasă cu uşurinţă. Capacul. . supapa de siguranţă şi garnitura. supapa de siguranţă.garnitura şi marginea vasului nu sunt deteriorate. . verificaţi: Dacă alimentele s-au ars în oala sub presiune: Aşezaţi oala sub jet de apă rece pentru a scoate presiunea. Capacul este închis corespunzător. Lăsaţi oala sub presiune să se răcească. iar aburul nu este evacuat prin supapă în timpul preparării: Verificaţi poziţia dispozitivului de blocare de sub mânerul capacului. puneţi oala sub presiune sub jet de apă rece pentru a scoate presiunea. orificiul de evacuare a aburului.TEFAL vă răspunde la întrebări Dacă nu puteţi închide capacul: Dacă oala sub presiune s-a încins fără lichid în vas: Dacă indicatorul de presiune nu s-a ridicat. verificaţi dacă: Dacă unul dintre sistemele de siguranţă se activează: Dacă nu puteţi deschide capacul: Dacă alimentele sunt incomplet preparate sau arse. Lăsaţi vasul la înmuiat în apă caldă înainte de spălare. În caz contrar. supapa de presiune şi garnitura sunt curate. Marginea vasului nu este deteriorată. Verificaţi dacă indicatorul de presiune este în poziţie inferioară. * în funcţie de model 17 . verificaţi dacă: . Dacă este deteriorată.este suficient lichid în vas. În caz contrar. Deschideţi capacul. măriţi temperatura.

este de preferat un timp scurt de pre-aburire pentru a permite activarea agentului de creştere şi pentru a preveni obţinerea unei texturi foarte consistente. „ Recipientele de gătit trebuie să păstreze temperatura de 1300C (2500F). Ţineţi minte că fasolea şi mazărea uscate trebuie înmuiate în apă fiartă timp de o oră înainte de preparare. deoarece acestea se pot ridica şi pot bloca dispozitivele de siguranţă. pui. Fasolea şi leguminoasele conservate se pot doar scurge şi clăti înainte de prepararea lor în oala sub presiune. dacă durata normală de preparare este de 1 oră. stufate. 45 minute de preparare necesită 600 ml (1 pinta) de lichid. sfatul general este de a descreşte durata de preparare faţă de cea convenţioală cu două treimi. Folosiţi 2 pinte (1. orez. Nu mâncaţi niciodată mazăre sau fasole crudă. budincile preparate la abur şi budincile de sarbatori. Pentru fiecare sfert de oră suplimentar. în special în cazul legumelor. Înmuierea nu este necesară în cazul lintei roşii. Nu folosiţi capace de plastic. acesta se pot îndoi şi cădea în timpul preparării. De asemenea. „ Folosiţi întotdeauna un lichid care se evaporă la fiert. Acestea se scurg. „ Durata de preparare corespunzătoare este esenţială în prepararea sub presiune pentru a preveni fierberea în exces. incvlusiv carne. „ Oala sub presiune funcţionează la o presiune de 8 livre (poziţia Pentru legume şi fructe proaspete folosiţi poziţia legume congelate. „ În cazul în care doriţi să preparaţi sub presiune o reţetă convenţională. „ Timpii de preparare sub presiune variază în funcţie de dimensiunea sau grosimea ingrdientelor. Temperaturile ridicate atinse în oala sub presiune asigură distrugerea tuturor toxinelor naturale din leguminoase. „ Când se prepară alimente la abur în sită. vin. nivelul maxim de umplere după ce s-au adăugat toate ingredientele şi lichidul. Materialele de acoperit (folia sau hârtia de copt) trebuie legate strâns pentru a împiedica blocarea dispozitivelor de siguranţă. cereale sau paste): nu mai mult de jumătate Leguminoase (fasole şi mazăre uscată): nu mai mult de o treime „ Leguminoasele se umflă şi tind să facă spumă. fructelor şi peştelui. adăugaţi în plus câte ¼ pinta/150 ml de apă fiartă. peşte sau * în funcţie de model de preparat cu oala sub presiune Classic sau Vitaly 18 8 reţete delicioase . Spre exemplu. se adaugă o lingură de suc de lămâie sau oţet alb. Fiind necesar lichid suplimentar. Toate preparatele sub presiune necesită o anumită cantitate de lichid. Pentru fiecare sfert de oră suplimentar de preparare. Pentru majoritatea alimentelor. se scoate aburul şi se mai lasă la foc mic 10-15 minute fără capac. se foloseşte o cantitate minimă de 750 ml (1 ¼ pinta) de apă în vas. cum ar fi leguminoasele. „ Nu preparaţi niciodată galuşte cu capacul închis ermetic. Calculaţi cantitatea de lichid necesar în conformitate cu durata de preparare şi tipul ingredientelor.2 litri) de apă pentru fiecare 450 g (1 livră) de leguminoase înmuiate anterior. deoarece acestea împiedică contactul aburului cu alimentele. „ Pentru a preveni decolorarea interiorului vasului din cauza depozitelor de minerale din apa dură. ceea ce ar putea duce la blocarea orificiilor de siguranţă. Temperatura trebuie să fie cea recomandată. „ Indiferent de dimensiunea oalei sub presiune. . este: Alimente solide (legume. bere. sau sau ) şi de 13 livre (poziţia sau ). Notă: Acestea sunt doar nişte indicaţii generale. bucăţi de carne): nu mai mult de două treimi Lichide şi cereale (supe. se clătesc bine şi se prepară în apă proaspătă. folosiţi minim 1 ½ pinta/900 ml de apă fiartă pentru o durată de preparare la abur combinat cu fierbere de până la 1 oră. pot necesita mai multă apă (vezi textul de mai jos). fie în poziţia sau şi măriţi temperatura pentru a obţine presiunea maximă. sub presiune aceasta scade la 20 de minute. Apoi poziţionaţi supapa de presiune fie în poziţia sau . „ Pentru budincile cu seu sau budincile de sărbători preparate la abur. Anumite alimente. se adaugă încă 150 ml (1/4 pinta) de lichid. Nu utilizaţi niciodată ulei sau grăsime. cidru sau lapte.Reguli de aur pentru prepararea sub presiune „ Cantitatea minimă de lichid necesară pentru prepararea obişnuită este de 250 ml (1/2 pinta) pentru primul ¼ de oră de gătit. ex: supă pe bază de apă. Spre exemplu. folosiţi poziţia sau . nu de greutatea acestora. La finalul preparării.

se reduce focul şi se lasă la preparat durata indicată. 1 pahar cu vin alb sec (125 ml/4 ½ fl oz). 1 portocală. Morcovii şi prazul se feliază gros. Dacă se doreşte. 2 napi. Înainte de a deschide oala. Se curăţă ceapa şi se toacă mărunt. Friptură de porc Porţii: 4 Durată: 20 min Durată de preparare: Porc 19 .5 l (2 ½ pt) apă. având grijă să păsatraţi tot sucul. 2 şalote tocate. Se umple oala sub presiune cu apă. având grijă să nu atingă apa. de câte 150 g fiecare. 1 grapefruit. aceasta se introduce într-un vas cu apă rece pentru a se răci mai repede. sucul de la 1 lămâie. 2 bucăţi praz. Acestea se pot servi cu salată de avocado. 2 roşii. 1 ceapă. Pachetele se deschid la masă cu foarfeca. sare şi piper. sarea şi piperul. Se scoate sita din oală şi fiecare pachet se aşează cu gijă pe farfurii. Se taie cartofii şi napii în cuburi mari. Se iau patru folii de aluminiu şi se adaugă câte 3 felii de roşii în mijlocul fiecareia. 5 morcovi. se adaugă legumele. Imediat ce supapa începe să fluiere. Se acoperă cu ceapă şi şalotă tocată. Se toarnă 750 ml (1 ¼ pt) de apă în oala sub presiune. fără ca acesta să se scurgă. 4 cartofi. Se închide oala sub presiune. Se scoate presiunea (metoda rapidă. Se decojeşte grapefruitul şi portocala şi se scoate măduva. Se ridică marginile fiecărei folii. 1. Pachete de cod cu lămâie Porţii: 4 Durată: 25 min Durată de preparare: Peşte Se feliază roşiile. câteva frunze de tarhon proaspăt. Se inchid pachetele bine înainte de a le aşeza cu grijă în sita de abur. Se adugă puţin suc de lămâie şi se presară sare şi piper. După ce supapa începe să fluiere. astfel încât să se poată turna 1 linguriţă de vin alb şi 2 linguriţe de suc de grapefruit/portocală peste peşte. Se închide oala. suprapunându-se puţin una peste alta. înainte de servire se adaugă smântână proaspătă. 60 g (2 oz) unt. Se impart în felii. 3 linguriţe smântână proaspătă (opţional). sare şi piper. 4 bucăţi file de cod. Se pune sita de abur în suportul ei din interiorul oalei.Supă de legume Porţii: 4 Durată: 15 min Durată de preparare: Supă Se curăţă şi se spală legumele. Se aranjează 1 felie de grapefruit. se reduce focul şi se lasă la preparat durata indicată. vezi pagina 10 – După preparare). 2 de portocală şi 15 g (1/2 oz) de unt praspăt deasupra fiecărui file. Se adaugă câteva frunze de tarhon şi deasupra se pun fileurile de cod.

2 cepe (tocate). se reduce focul şi se lasă la preparat durata indicată (metoda lentă. Se închide iar oala.2 kg carne de vită (pulpă sau piept). 3 linguri ulei. iar deasupra se tornă o cantitate generoasă de sos. Se spală şi se curăţă cartofii şi se prepară într-o oală cu apă sărată. 2 pahare de vin alb (250 ml/9 fl oz). Se pune la fiert înainte de a adăuga bucăţile de carne în apă. ţelina şi amestecul de ierburi. 3 morcovi. Se scot ierburile şi căţeii de usturoi. ½ lămâie. morcovii. Se toarnă 2 litri (3 12/ pt) de apă în oala sub presiune şi se adaugă ceapa. vezi pagina 10 – După preparare). Se taie carnea în felii groase. 1 legătură de ierburi proaspete (amestec). Se toarnă vin alb şi 1 pahar (125 ml/4 ½ fl oz) de apă înainte de a adăuga ierburile. 4 linguriţe castraveciori Port (cornişoare). prazul. 1 ceapă cu 3 cuişoare. Se scoate presiunea (metoda lentă. Se aşează în mijlocul legumelor. 1. prazul. sare şi piper. se adaugă sare şi castraveciori. 1 fir de cimbru şi 1 frunză de dafin. Se închide oala. napii. 3 căţei de usturoi. Se scoate friptura şi se lasă la foc mediu pentru a permite evaporarea lichidului până se îngroaşă puţin. se reduce focul şi se lasă la preparat durata indicată. fără capac. sare şi piper. Supa de carne se serveşte separat. Specialitatea bucătarului – vită cu legume fierte Porţii: 4 Durată: 20 min Durată de preparare: Se spală şi se curăţă legumele şi se taie bucăţi. Se potriveşte de sare şi piper. napii şi ţelina şi se păstrează la cald.Se prăjeşte carnea şi oasele sfărmate în ulei în oala sub presiune la foc mediu. 1 linguriţă zagăr granulat şi se lasă la foc mediu 5 minute. 2 morcovi tăiaţi în felii groase. Se închide oala. Se adaugă usturoiul nedecojit. Pui basc Porţii: 4 Durată: 20 min Durată de preparare: Pui 20 . Se prepară la foc mic timp de 10 minute. morcovii. 1 căţel de usturoi. 1 ţelină. ½ rădăcină de ţelină. usturoiul. 3 bucăţi praz. 1 linguriţă zahăr. Imediat ce supapa începe să fluiere. Se potriveşte de sare şi piper. 800 g (1 ¾ lb) cartofi vechi. 1 kg (2 ¼ lb) de coaste de porc sau spate (se păstrează oasele). rădăcina de ţelină. se reduce focul şi se lasă la preparat durata indicată. Imediat ce supapa începe să fluiere. ceapa. îndepărtând spuma ce se formează la suprafaţă. Se scurge carnea. Imediat ce supapa începe să fluiere. 3 napi. vezi pagina 10 – După preparare). Se scot morcovii. sare de gătit.

2 ardei graşi roşii tăiaţi cubuleţe. 1x400 g conservă de roşii întregi decojite. Imediat ce supapa începe să fluiere. presărat cu un amestec de busuioc şi coriandru tocat. Se adaugă feliile de ardei şi se prepară timp de 5 minute la foc mediu. 3 căţei de usturoi curăţat şi zdrobit. Ratatouille Porţii: 6 Durată: 15 min Durată de preparare: Legume Se căleşte ceapa. 3 căţei de usturoi tocat. permiţând lichidului să se evapore timp de aproximativ 10 minute. 1x400 g conservă ardei gras. 4 vinete toiate cuburi. 4 linguriţe ulei de măsline.1 pui între de 1. 2 cepe mari tocate. sare şi piper. Dacă se doreşte. Se închide oala. ardeii cubuleţe şi feliile de ardei verde în 3 linguriţe de ulei de măsline în oala sub presiune la foc mediu. mestecând constant. 1 fir de cimbru proaspăt. 1 frunză de dafin. feliile de dovlecei. sare şi piper. 1 legătură mică de busuioc proaspăt. roşiile şi restul uleiului. Se lasă la foc mic timp de 3 minute. Desert Compot de mere caramelizat Porţii: 4 . 1 legătură de ierburi proaspete. La final. vezi pagina 10 – După preparare). Imediat ce supapa începe să fluiere. se scot ierburile. Se închide oala. 6 linguriţe ulei de măsline. se adaugă cuburile de vinete. 2 pahare vin alb (250 ml/9 fl oz). Se toarnă 1 pahar (125 ml/4 ½ fl oz) de vin alb în pală şi se amestecă. Se amestecă bine. tăiat bucăţi sau 4 porţii de pui. 3 cepe foliate. Se potriveşte de sare şi piper. vezi pagina 10 – După preparare). 4 roşii mari (decojite şi tăiate). amestecul de ierburi. se reduce focul şi se lasă la preparat durata indicată. Se deschide oala. Se scoate cimbrul şi frunza de dafin. 1 fir de rozmarin. frunza de dafin. Se adaugă roşiile. 5 dovlecei tăiaţi felii. ½ legătură de coriandru proaspăt. Se foloseşte aceeaşi oală pentru a căli ceapa. apoi se adaugă bucăţile de pui şi se prăşesc. Se încinge uleiul în oala sub presiune la foc mediu împreună cu usturoiul. se adaugă cimbrul. se pune iar la foc mic fără capac. Se serveşte cu pilaf de orez. Se serveşte fierbinte. Se potriveşte de sare şi piper. Înainte de a aranja bucăţile de pui pe farfurii. se reduce focul şi se lasă la preparat durata indicată. Se scurg ardeii bine şi se feliază. se mai poate adăuga sare şi piper. Se adaugă sare şi piper.5 kg (3 ¼ lb). apoi se scot bucăţile de pui. După ce au căpătat o culoare maronie. Se scoate presiunea (metoda lentă. rozmarinul şi usturoiul. Se scoate presiunea (metoda lentă. după care se adaugă iar bucăţile de pui. 1x400 g conservă gogoşari. restul de usturoi şi vin.6 Durată: 15 min 21 .

vezi pagina 10 – După preparare). Prepararea legumelor Legume proaspete Anghinare . Imediat ce supapa începe să fluiere. 4 mere Grannz Smith. Se lasă crema să se răcească înainte de a se băga la frigider. ½ baton de vanilie tăiat în două. bătând continuu. Se acoperă recipientele cu folie şi se strange pe margine cu un elastic.în apă 18 min 15 min 16 min 15 min 22 .la aburi . 100 g (4 oz) zahăr pudră.Durată de preparare: Se decojesc merele. ghimbirul. Se serveşte cald sau rece. 4 mere Coxes Orange. Se pun 50 g zahăr într-un vas cu gălbenuşurile de ou. apoi se aşează în sita de abur. 2 vârfuri de scorţişoară măcinată. Se scoate din forme pe u platou şi se servesc reci. vanilia. Se închide oala. 60 g (2 oz) unt. câteva picături de oţet. Se deschide oala. 3 gălbenuşuri de ou. Se pune restul zahărului într-un vas cu fundul greu împreună cu 2 linguriţe de apă şi câteva picături de oţet. 1 linguriţă esenţă de vanilie. Se bate bine compoziţia cu un tel până se albeşte foarte bine. 250 ml (9 fl oz) lapte. Se amestecă cu o lingură de lemn până se topeşte şi se caramelizează zahărul. se toarnă laptele fiert pste ouă (după ce se scoate batonul de vanilie). Se călesc uşor în unt în oala sub presiune. se scot sâmburii şi se taie felii de 2 cm grosime. vezi pagina 10 – După preparare). se reduce focul şi se lasă la preparat durata indicată. Se adaugă scorţişoara. cu 1 cu o cupă de îngheţată de vanilie sau 1 linguriţă de frişcă proaspătă. Cremă mini caramel Porţii: 4 Durată: 15 min Durată de preparare: Se pune laptele la fiert cu batonul de vanilie. 100 g (4 oz) zahăr brun. Se tapetează patru recipiente cu caramelul. Se strecoară amestecul de ou printr-o spumieră sau o sită fină şi se tornă în recipiente. Se pune la foc mic până ce amestecul se transformă într-un caramel de culoare deschisă. 100 g (4 oz) alone. Treptat. un vârf de ghimbir măcinat. se reduce focul şi se lasă la preparat durata indicată. Imediat ce supapa începe să fluiere. zahărul şi alunele. Se scoate presiunea (metoda lentă. Se scoate presiunea (metoda rapidă. 4 mere Braeburn. Se închide oala.

30 1 min 1 min.30 8 min 16-24 min 7 min 20 min 7 min 6 min 4 min 3 min 14 min 5 min 6 min 15 min * = Când se prepară leguminoase.30 1 min 1 min. Temperaturile ridicate din oala sub presiune asigură distrugerea tuturor toxinelor naturale din leguminoase. Se scurg.la aburi .la aburi .la aburi .la aburi .la aburi .la aburi . ca atare.în apă . bucăţi) Fasole verde (întreagă) Varză albă feliată fâşii Fasole verde flageolet Linte verde (leguminoase*) Praz (feliat) Ciuperci Mazăre Divleac (piure) Sfeclă roşie Orez ** Fasole semi-uscată Cartofi vechi feliaţi (felii de 1 cm sau sferturi) Spanac Mazăre boabe (leguminoase*) Nap (cuburi) Grâu (leguminoase) feliate întregi .în apă 5 min 3 min 7 min 6 min 3 min 6 min 10 min 6 min. nu umpleţi vasul mai mult de o treime.la aburi .la aburi .la aburi .la aburi .în apă . Fasolea şi leguminoasele conservate se pot pur şi simplu scurge şi clăti înainte de a fi preparate- 23 .la aburi . Înmuierea nu este necesară în cazul lintei roşii.în apă . Nu mâncaţi niciodată fasole sau mazăre nefiartă.în apă .în apă .2 litri) de apă pentru fiecare 450 g (1 livră) de leguminoase pre-înmuiate.în apă .30 2 min 12 min 7 min 6 min 7 min 45 min 10 min 2 min.în apă .la aburi . Folosiţi 2 pinte (1.la aburi .în apă .la aburi . Fasolea şi mazărea uscate trebuie înmuiate în apă fiartă timp de 1 oră înainte de preparare.în apă .Asparagus Broccoli Varză de Brussels Morcovi (feliaţi) Conopidă Ţelină (bucăţi) Dovlecei (feliaţi) Andive (dacă e mare.în apă .la aburi . se clătesc bine şi se prepară în apă proaspătă.la aburi .în apă .30 1 min. acestea se umflă şi tind să facă spumă.în apă .30 8 min 20-30 min 7 min 20 min 10 min 6 min 5 min 3 min 14 min 7 min 6 min 15 min 5 min 3 min 7 min 5 min 3 min 5 min 10 min 5 min 2 min 8 min 6 min 6 min 7 min 45 min 10 min 2 min.30 1 min.în apă .în apă .

Legume congelate Anghinare Broccoli Varză de Brussels Fasole neagră Conopidă Dovlecei Fasole verde foarte subţire Fasole flageolet Fasole lată Ciuperci Mazăre Morcovi feliaţi Praz feliat Morcovi întregi mici Spanac întreg .la aburi .la aburi . ƒ ƒ Apoi.** = La prepararea orezului. cerealelor sau pastelor. nu umpleţi vasul mai mult de jumătate. deoarece acestea îşi măresc volumul în timpul preparării.la aburi . Urmaţi instrucţiunile din capitolul „Înainte de prima utilizare” de la pagina 7. fără a da drumul butonului.la aburi .la aburi . glisaţi înapoi butonul de deschidere.la aburi .la aburi 6 min 3 min 6 min 8 min 5 min 11 min 6 min 12 min 6 min 6 min 4 min 6 min 24 min 10 min 9 min 5 min 3 min 6 min 6 min 4 min 8 min 5 min 10 min 5 min 5 min 4 min 5 min 20 min 8 min 7 min Ghid rapid TEFAL 1 – DESCHIDERE ƒ Deschideţi capacul cu ajutorul degetului mare.la aburi .la aburi .la aburi .la aburi .la aburi . răsuciţi capacul în direcţai inversă acelor de ceasornic până când se deschide şi scoateţi capacul. 2 – UMPLERE 24 .la aburi .la aburi .la aburi .

poziţionaţi supapa de presiune în poziţia (presiune 8 lb). oala nu mai este sub presiune. poziţionaţi supapa de presiune în poziţia . Apoi capacul poate fi ridicat. (presiune 13 lb). 25 . ƒ 3 – ÎNAINTE DE FOLOSIRE ƒ Înainte de fiecare utilizare. aveţi două opţiuni: ƒ ƒ Evacuarea lentă a presiunii: poziţionaţi supapa de presiune în poziţia . când indicatorul de presiune scade. Evacuarea rapidă a presiunii: puneţi oala sub presiune sub jet de apă rece. capacul şi sita se pot spăla la maşina de spălat vase. poziţionaţi supapa de presiune în poziţia Aşezaţi oala pe plită la foc mare. Această opţiune se foloseşte pentru stufate. Când indicatorul de presiune ƒ scade. ƒ Pentru prepararea alimentelor delicate şi pentru păstrarea vitaminelor. orez. vă rugăm să respectaţi recomandările de curăţare şi întreţinere după fiecare utilizare. Nu umpleţi oala mai mult de 2/3. folosiţi metoda de evacuare rapidă. 7 – DUPĂ PREPARARE – EVACUAREA ABURULUI ƒ După oprirea focului. ridicaţi supapa de presiune şi verificaţi în lumină dacă orificiul de evacuare a aburului este sa nu blocat. ƒ Vasul. oala nu mai este sub presiune. 6 – PREPARARE ƒ Reduceţi focul la mediu imediat ce supapa de presiune permite evacuarea constantă a aburului şi se aude un fluierat. Dacă nu sunteţi sigur de opţiunea corectă. ƒ Aliniaţi triunghiul de pe capac cu cel de pe mânerul inferior al oalei. paste. budinci pe bază de lapte. prăjituri. spălaţi oala sub presiune cu apă caldă şi lichid de curăţare. mixuri. legume. reţete care conţin orez sau paste sau reţete cu un conţinut mare de lichid. acesta se desfundă cu o scobitoare. 8 – CURĂŢARE ƒ Pentru o utilizare eficientă a vasului. ƒ ƒ Pentru prepararea cărnii. ƒ După fiecare utilizare. 4 – ÎNCHIDERE ƒ Puneţi capacul pe oală. Dacă este nevoie. aliniaţi marginile. 5 – POZIŢIONAREA SUPAPEI DE PRESIUNE ƒ Poziţionaţi supapa de presiune în poziţia dorită.ƒ Nu folosiţi niciodată oala sub presiune fără minim 250 ml lichid atunci când gătiţi direct în oală sau 900 ml atunci când se prepară la aburi. bucăţi de carne şi preparate din peşte. ƒ Răsuciţi capacul spre stânga până auziţi un clic. Această opţiune se foloseşte pentru supe.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful