Oala sub presiune

Manual de utilizare

1

Măsuri importante de siguranţă
Citiţi cu atenţie toate instrucţiunile şi urmaţi “Instrucţiunile de folosire”. • • • • • • • • • • • • • • • • • • Ca şi în cazul celorlalte aparate de gătit, în prezenţa copiilor, oala sub presiune trebuie supravegheată în timpul funcţionării. Nu introduceţi oala sub presiune în cuptor. Când oala se află sub presiune, aceasta se manevrează cu foarte mare grijă. Nu atingeţi suprafeţele fierbinţi. Folosiţi mânerele sau butoanele şi, dacă este necesar, purtaţi mănuşi. Oala sub presiune funcţionează sub presiune. Ca atare, dacă nu este utilizată corespunzător, poate produce arsuri. Înainte de folosire, aveţi grijă ca oala sub presiune să fie închisă corespunzător. Nu forţaţi niciodată deschiderea oalei. Asiguraţi-vă că presiunea interioară a revenit la normal. Nu utilizaţi niciodată oala sub presiune fără lichid: acest lucru poate cauza rănirea gravă. Folosiţi o sursă compatibilă de căldură. Nu umpleţi oala sub presiune mai mult de 2/3. În cazul alimentelor care se umflă considerabil la fiert, cum ar fi orezul, legumele deshidratate sau compoturile, nu umpleţi oala mai mult de jumătate. După prepararea cărnii care are un strat exterior de piele (cum ar fi limba de vacă) şi care se poate umfla din cauza presiunii, nu străpungeţi pielea dacă aceasta este umflată: se pot produce arsuri. Aceasta se străpunge înainte de preparare. Când preparaţi alimente cu textură consistentă (năut, rubarbă etc) oala sub presiune trebuie clătinată uşor înainte de a fi deschisă pentru ca acestea să nu stropească. Înainte de folosire, asiguraţi-vă întotdeauna că supapele sunt curate. Nu folosiţi oala sub presiune pentru a prăji în ulei sub presiune. Nu umblaţi la sistemul de siguranţă, cu excepţia operaţiunilor de curăţare şi întreţinere, conform instrucţiunilor. Pentru modelul dumneavoastră, folosiţi doar piese de schimb originale TEFAL. Vaporii de alcool sunt inflamabili. Supravegheaţi oala sub presiune când preparaţi reţete pe bază de alcool. Nu utilizaţi oala sub presiune pentru a depozita alimente acide sau sărate înainte sau după gătit. Înainte de deschiderea capacului, aveţi grijă ca supapa de reglare a presiunii să fie în poziţia de depresurizare. Acest produs este destinat doar uzului casnic. Folosirea sa în scop commercial, utilizarea neadecvată sau nerespectarea acestor instrucţiuni duc la anularea garanţiei, producătorul nemaiavând nicio responsabilitate.

Păstraţi aceste instrucţiuni

2

Desen explicativ Caracteristici Deschidere – Închidere Umplere minimă – maximă Folosirea supapei de reglare a presiunii Înainte de prima utilizare Preparare Curăţare şi întreţinere Caracteristici de siguranţă TEFAL vă răspunde la întrebări Reguli de aur Reţete 3 .

Desen explicativ Supapă reglare presiune Evacuare aburi Mâner lung capac Supapă de siguranţă Indicator presiune Buton deschidere Reglaj poziţie pentru supapa de presiune Garnitură* Sită aburire* Pirostrie* Mâner lung oală Oală Mâner scurt oală 4 .

55 kPa. Presiune maximă de siguranţă: presiune 8 lb. În cazul unei plite electrice.5 L 6L 8L 10 L Ø Interior 22 22 25 25 cm cm cm cm Ø Parte inferioară 18 18 20 20 cm cm cm cm Model oţel inoxidabil Classic P20506 P20507 P20514 P20515 Vitaly P20706 P20707 P20714 P20715 Modelele Classic şi Vitaly: Presiune maximă de operare: presiune 13 lb.* în funcţie de model Caracteristici Diametru inferior Capacitate 4. Accesorii TEFAL ƒ În cazul în care aveţi nevoie de piese de schimb sau dacă oala sub presiune necesită reparaţii. folosiţi un arzător cu acelaşi diametru ca şi partea inferioară a oalei sub presiune sau puţin mai mic. Surse de căldură NU se foloseşte pe cuptoare AGA. În cazul unei plite de ceramică. flacăra nu trebuie să depăşească diametrul oalei. 5 . ƒ Folosiţi doar piese originale TEFAL care se potrivesc modelului dumneavostară.6 kPa. 89. inclusiv cele cu inducţie. vă rugăm să contactaţi cel mai apropiat centru service aprobat de TEFAL. În cazul unei plite cu gaz. GAZ SIGILAT (solid) CERAMICĂ HALOGEN INDUCŢIE ƒ ƒ ƒ ƒ Oalele sub presiune modelele Classic şi Vitaly sunt compatibile cu toate tipurile de plite. aveţi grijă ca fundul oalei sub presiune să fie foarte curat.

cu ajutorul degetului mare. ƒ Dacă nu puteţi închide capacul: Verificaţi poziţia siguranţei de sub mânerul capacului.Deschidere ƒ Ţinând într-o mână mânerul lung al oalei. ƒ Apoi. Se poziţionează triunghiul de pe capac în dreptul celui de pe mânerul inferior al oalei. se întoarce capacul în sensul invers acelor de ceasornic până se deschide şi se scoate capacul. Închidere ƒ ƒ Se aşează capacul pe oală. fără a da drumul butonului. ƒ Se răsuceşte capacul spre stânga până se aude un clic. se apucă mânerul lung al capacului cu cealaltă mână şi. 6 . se glisează în jos butonul de deschidere. aliniind marginile.

7 . nu umpleţi oala mai mult de ½. Aburire ƒ Cantitatea minimă de apă este de 750 ml. Dacă oala sub presiune se utilizează din greșeală fără lichid: ƒ Oala sub presiune trebuie verificată la un centru service autorizat de TEFAL. Umplerea în exces poate provoca înfundarea orificiului de ieşire a aburului şi formarea presiunii în exces.Umplere minim㠃 Nu utilizaţi niciodată oala sub presiune cu mai puţin de 250 ml de lichid. Umplere maxim㠃 Nu umpleţi oala mai mult de 2/3. Pentru anumite alimente ƒ Când preparaţi alimente care se umflă în timpul fierberii. precum orezul sau legumele uscate. ƒ Aşezaţi sita de aburire pe pirostrie (în funcţie de model).

ƒ Ridicaţi supapa de presiune. Scoaterea aburului ƒ Poziţionaţi butonul de reglaj în dreptul simbolului . Aceste oale de gătit sunt dotate cu un recipient special care păstrează vitaminele în timpul preparării. * în funcţie de model 8 . Prepararea cărnii ƒ Poziţionaţi butonul de reglaj în dreptul simbolului .Folosirea supapei de reglare a presiunii Prepararea alimentelor delicate şi menţinerea vitaminelor ƒ Poziţionaţi butonul de reglaj în dreptul simbolului . lăsaţi oala să se răcească. Apăsaţi în mijloc apoi răsuciţi în poziţia corespunzătoare. Scoaterea supapei de presiune ƒ Înainte de scoaterea supapei. ƒ Apăsaţi pe mijloc şi răsuciţi supapa până când reglajul ajunge în poziţia 0. Montarea supapei de presiune ƒ Apăsaţi pe mijloc şi răsuciţi supapa până când reglajul ajunge în poziţia 0. patentat de TEFAL şi care vă permite: Păstrarea vitaminelor în timpul preparării Prepararea cu aburi mai rapidă decât cu o oală sub presiune obişnuită. sau sau Aburul este foarte fierbinte la ieşirea din supapa de presiune. • Pentru modelele Vitaly.

ƒ ƒ Atunci când indicatorul de presiune se ridică. Aşezaţi oala sub presiune sub jet de apă rece. ƒ ƒ sau . Închideţi oala sub presiune.Înainte de prima utilizare ƒ ƒ ƒ Umpleţi oala cu 2/3 apă. Răsuciţi supapa de presiune în poziţia şi deschideţi oala. ƒ ƒ ƒ Notă: Apariţia petelor pe fundul interior al vasului nu afectează calitatea metalului. apoi pirostria în interiorul sitei. Plasaţi recipientul (sita) în interiorul vasului. Atunci când indicatorul de presiune coboară. Clătiţi oala sub presiune cu apă rece şi apoi ştergeţi. * în funcţie de model 9 . Reglaţi supapa de presiune la poziţia Aşezaţi oala sub presiune pe plită şi setaţi focul la maxim. utilizaţi oţet alb diluat. Pentru a le curăţa. După 15 minute opriţi focul. iar aburul începe să iasă prin supapă. Acestea sunt doar urme lăsate de apă. reduceţi focul şi aşteptaţi 15 minute. înseamnă că oala nu mai este sub presiune.

Dacă nu. Puneţi la loc supapa de presiune şi selectaţi poziţia. Dacă este cazul. Dacă acest lucru persistă. indicatorul de presiune nu se ridică şi prin supapă nu iese abur: ƒ Acest lucru este firesc în primele câteva minute. Aşezaţi oala sub presiune pe plită şi setaţi temperatura. ƒ ƒ Dacă în timpul fierberii.Este suficient lichid în vas. dar prin supapă nu iese abur: Aşezaţi oala sub jet de apă rece pentru a scoate presiunea. curăţaţi cu o scobitoare. conform indicaţiilor din reţetă. indicatorul de presiune s-a ridicat. Supapa de presiune este setată la sau sau sau . Dacă în timpul fierberii. ridicaţi supapa de presiune şi verificaţi în lumină dacă aceasta nu are orificiul de evacuare a aburului blocat. Garnitura sau marginea vasului nu sunt deteriorate. Curăţaţi supapa de presiune şi orificiul de evacuare a aburului şi verificaţi dacă supapa de siguranţă se poate apăsa cu uşurinţă. măriţi temperatura.Înainte de utilizare ƒ Înainte de fiecare utilizare. Oala sub presiune este închisă corect. verificaţi dacă: ƒ Temperatura este sufficient de mare. . * în funcţie de model 10 .

este necesară supravegherea atentă acesteia în prezenţa copiilor. Dacă aceasta este deteriorată. supapa de siguranţă şi garnitura. trebuie înlocuită. 11 . ƒ Lăsaţi oala sub presiune să se răcească. ƒ Deschideţi capacul. ƒ ƒ Ca şi în cazul celorlalte ustensile casnice. printr-un fluierat regulat. ƒ Capacul. După atingerea timpului de preparare. ƒ Marginea vasului este deteriorată. Dacă unul dintre sistemele de siguranţă intră în funcţiune: ƒ Opriţi focul. ƒ Verificaţi şi curăţaţi supapa de presiune. ƒ Marginea vasului nu este spartă. verificaţi dacă: ƒ Capacul este închis corespunzător. ƒ Garnitura nu este deteriorată. reduceţi temperatura focului la mediu.În timpul utilizării ƒ Imediat ce supapa de presiune permite evacuarea constantă a aburului. Setaţi timpul de preparare după indicaţiile din reţetă. supapa de siguranţă. ƒ Garnitura este poziţionată corect la locul ei. Aveţi grijă să vă feriţi de aburul fierbinte. supapa de presiune şi garniture sunt curate. se opeşte focul şi se evacuează presiunea. a Dacă pe sub capac iese abur. orificiul de evacuare a aburului.

ƒ Evacuarea rapidă a presiunii: puneţi oala sub presiune sub jet de apă rece. aveţi două opţiuni: ƒ Evacuarea lentă a presiunii: poziţionaţi supapa de presiune în poziţia . Când indicatorul de presiune scade. ƒ Jetul de abur evacuat este puternic şi vă poate opări dacă sunteţi prea aproape de el. 12 . oala nu mai este sub presiune. După ce indicatorul de presiune se ridică. Dacă nu puteţi deschide capacul: ƒ Verificaţi dacă vârful indicatorului de presiune este în poziţia inferioară.După utilizare Pentru a evacua aburul ƒ După ce se opreşte focul. răciţi oala sub jet de apă rece pentru a scădea presiunea. nu veţi mai putea deschide oala sub presiune (nu încercaţi niciodată să o deschideţi forţat). orez. Dacă nu sunteţi sigur de opţiunea corectă. reţete care conţin orez sau paste sau reţete cu un conţinut mare de lichid. prăjituri. Această opţiune se foloseşte pentru stufate. budinci pe bază de lapte. ƒ În caz contrar. legume. mixuri. folosiţi metoda de evacuare rapidă. bucăţi de carne şi preparate din peşte. Această opţiune se foloseşte pentru supe. poziţionaţi supapa de presiune în poziţia . verificaţi: ƒ Durata de preparare. oala nu mai este sub presiune. când indicatorul de presiune scade. paste. Dacă alimentele nu sunt fierte suficient sau sunt arse. ƒ Cantitatea de lichid utilizat. ƒ Temperatura de preparare. ƒ Apoi capacul poate fi ridicat. ƒ Poziţia supapei de presiune.

Curăţarea capacului ƒ Se spală cu un burete moale şi lichid de curăţat. Curăţarea garniturii capacului ƒ Garnitura se scoate după fiecare utilizare şi se spală cu apă caldă şi lichid de curăţat. ƒ ƒ Pentru o utilizare eficientă a vasului. vă rugăm să respectaţi recomandările de curăţare şi întreţinere după fiecare utilizare. ƒ Pentru exterior. folosiţi oţet alb diluat şi o lavetă. spălaţi oala sub presiune cu apă caldă şi lichid de curăţare. Scoaterea petelor închise la culoare o Curăţaţi vasul cu ajutorul unui produs special. După fiecare utilizare. În acelaşi mod se procedează şi cu recipientul sită. destinat vaselor din oţel inoxidabil. Nu introduceţi capacul în maşina de spălat vase. ƒ Apariţia petelor pe fundul interior al vasului nu afectează calitatea metalului. Pentru a le îndepărta. folosiţi un burete. Curăţarea vasului ƒ Pentru interior. Garnitura capacului se înlocuieşte anual. Oala sub presiune trebuie curăţată imediat după ce se răceşte şi se goleşte. ƒ Pentru a înlocui garnitura. 13 . puteţi folosi o lavetă. ƒ Vasul şi sita se pot spăla la maşina de spălat vase. Nu lăsaţi capacul în apă. Nu utilizaţi niciodată înălbitor sau alte produse de curăţat pe bază de clor.Curăţare şi întreţinere Nu lăsaţi alimentele în oală după preparare. Aceste pete sunt cauzate de apa dură. conspectaţi desenul din stânga.

Curăţare şi întreţinere Curăţarea supapei de presiune ƒ Scoateţi supapa de presiune. ƒ Curăţarea supapei de siguranţă Nu dezasamblaţi niciodată supapa de siguranţă. ƒ Nu utilizaţi niciodată înălbitor sau alte produse de curăţat pe bază de clor. Se curăţă cu apă. ƒ Curăţaţi baza supapei de siguranţă din interiorul capacului. Depozitarea oalei sub presiune ƒ Aşezaţi capacul răsturnat peste oală. ƒ Curăţaţi supapa de presiune sub jet de apă rece. Pentru a manevra oala sub presiune. folosiţi doar cele două mânere cu care este dotată. Verificaţi dacă aceasta se miscă uşor. ƒ Nu verificaţi niciodată supapa folosind obiecte ascuţite sau tăioase. Dacă este necesar. prin simpla apăsare a supapei. Dacă alimentele s-au ars în oala sub presiune: ƒ Lăsaţi oala la înmuiat în apă caldă înainte de spălare. se curăţă cu o scobitoare. 14 . Curăţarea orificiului de evacuare a aburului ƒ Ridicaţi supapa de presiune. ƒ Ţineţi capacul în lumină pentru a verifica dacă orificiul nu este blocat.

Lăsaţi oala sub presiune să se răcească. Deschideţi oala. 15 . orificiul de evacuare a aburului. este imperios necesar să efectuaţi verificarea oalei la un centru service autorizat TEFAL. Verificaţi şi curăţaţi supapa de presiune. supapa de siguranţă şi garnitura. iar aburul se evacuează în sus. ƒ A doua etapă: garnitura permite eliberarea presiunii dintre capac şi vas.Măsuri de siguranţă Oala la presiune are câteva sisteme care asigură siguranţa în operare: ƒ Prima etapă: supapa de siguranţă eliberează presiunea. ƒ ƒ ƒ ƒ Dacă unul dintre sistemele de siguranţă se activează: Opriţi focul. După 10 ani de utilizare.

În caz de utilizare a acestuia în scop comercial. Prezenta garanţie nu include: defecte datorate utilizării necorespunzătoare şi ca rezultat al şocurilor. Doar centrele service autorizate TEFAL sunt îndreptăţite să ofere această garanţie. cu condiţia ca produsul să fie utilizat în conformitate cu instrucţiunile recomandate. iar garanţia nu se aplică. orice deteriorare prematură a bazei metalice. recipientul sită. mânerele. Acest produs este destinat doar uzului casnic. ƒ ƒ ƒ 16 .Garanţie ƒ Noua dumneavoastră oală sub presiune TEFAL are o garanţie de 10 ani pentru: orice defecte legate de vasul metalic. înlocuirea componentelor precum garnitura. supapele. căzăturilor sau de introducerea vasului în cuptor. utilizare necorespunzătoare sau nerespectarea instrucţiunilor. producătorul nu-şi asumă nicio răspundere.

oala sub presiune este închisă corespunzător. verificaţi dacă: . Marginea vasului nu este deteriorată. Garnitura nu este deteriorată.TEFAL vă răspunde la întrebări Dacă nu puteţi închide capacul: Dacă oala sub presiune s-a încins fără lichid în vas: Dacă indicatorul de presiune nu s-a ridicat. Curăţaţi supapa de presiune şi orificiul de evacuare a aburului şi verificaţi dacă supapa de siguranţă se apasă cu uşurinţă. Nu utilizaţi niciodată înălbitor sau alte produse de curăţare pe bază de clor. Verificaţi şi curăţaţi supapa de presiune. iar aburul nu este evacuat prin supapă în timpul preparării: Dacă pe sub capac iese abur. sau sau . Dacă este deteriorată. verificaţi dacă: Dacă unul dintre sistemele de siguranţă se activează: Dacă nu puteţi deschide capacul: Dacă alimentele sunt incomplet preparate sau arse.garnitura şi marginea vasului nu sunt deteriorate. verificaţi: Dacă alimentele s-au ars în oala sub presiune: Aşezaţi oala sub jet de apă rece pentru a scoate presiunea. puneţi oala sub presiune sub jet de apă rece pentru a scoate presiunea. Temperatura utilizată.supapa de presiune este setată pe sau Dacă indicatorul de presiune s-a ridicat. supapa de siguranţă şi garnitura. Garnitura este poziţionată corect. măriţi temperatura. Lăsaţi oala sub presiune să se răcească. Durata de preparare. Deschideţi capacul. Verificaţi oala la un centru service autorizat TEFAL Acest lucru este firesc în primele câteva minute. Poziţia supapei de presiune. Capacul este închis corespunzător. Verificaţi dacă indicatorul de presiune este în poziţie inferioară. iar aburul nu este evacuat prin supapă în timpul preparării: Verificaţi poziţia dispozitivului de blocare de sub mânerul capacului. se înlocuieşte. . Capacul. orificiul de evacuare a aburului. Opriţi focul. În caz contrar. Lăsaţi vasul la înmuiat în apă caldă înainte de spălare. supapa de presiune şi garnitura sunt curate. Dacă acest lucru persistă.este suficient lichid în vas. În caz contrar. Cantitatea de lichid din vas. . supapa de siguranţă. .temperatura este suficient de mare. * în funcţie de model 17 . .

acesta se pot îndoi şi cădea în timpul preparării. Fiind necesar lichid suplimentar. ceea ce ar putea duce la blocarea orificiilor de siguranţă. budincile preparate la abur şi budincile de sarbatori. orez. Spre exemplu. „ Recipientele de gătit trebuie să păstreze temperatura de 1300C (2500F). vin. „ Pentru a preveni decolorarea interiorului vasului din cauza depozitelor de minerale din apa dură. pot necesita mai multă apă (vezi textul de mai jos). Folosiţi 2 pinte (1. pui. Toate preparatele sub presiune necesită o anumită cantitate de lichid. nivelul maxim de umplere după ce s-au adăugat toate ingredientele şi lichidul. Notă: Acestea sunt doar nişte indicaţii generale. se foloseşte o cantitate minimă de 750 ml (1 ¼ pinta) de apă în vas. „ Indiferent de dimensiunea oalei sub presiune. folosiţi poziţia sau . 45 minute de preparare necesită 600 ml (1 pinta) de lichid. Înmuierea nu este necesară în cazul lintei roşii. „ Folosiţi întotdeauna un lichid care se evaporă la fiert. „ În cazul în care doriţi să preparaţi sub presiune o reţetă convenţională. se adaugă încă 150 ml (1/4 pinta) de lichid. Spre exemplu. De asemenea.2 litri) de apă pentru fiecare 450 g (1 livră) de leguminoase înmuiate anterior. folosiţi minim 1 ½ pinta/900 ml de apă fiartă pentru o durată de preparare la abur combinat cu fierbere de până la 1 oră. Calculaţi cantitatea de lichid necesar în conformitate cu durata de preparare şi tipul ingredientelor. Temperatura trebuie să fie cea recomandată. Fasolea şi leguminoasele conservate se pot doar scurge şi clăti înainte de prepararea lor în oala sub presiune. „ Nu preparaţi niciodată galuşte cu capacul închis ermetic. Nu utilizaţi niciodată ulei sau grăsime. Acestea se scurg. „ Timpii de preparare sub presiune variază în funcţie de dimensiunea sau grosimea ingrdientelor. se clătesc bine şi se prepară în apă proaspătă. La finalul preparării. cereale sau paste): nu mai mult de jumătate Leguminoase (fasole şi mazăre uscată): nu mai mult de o treime „ Leguminoasele se umflă şi tind să facă spumă. peşte sau * în funcţie de model de preparat cu oala sub presiune Classic sau Vitaly 18 8 reţete delicioase . „ Durata de preparare corespunzătoare este esenţială în prepararea sub presiune pentru a preveni fierberea în exces. „ Oala sub presiune funcţionează la o presiune de 8 livre (poziţia Pentru legume şi fructe proaspete folosiţi poziţia legume congelate. fructelor şi peştelui. „ Pentru budincile cu seu sau budincile de sărbători preparate la abur. se adaugă o lingură de suc de lămâie sau oţet alb. bucăţi de carne): nu mai mult de două treimi Lichide şi cereale (supe. bere. Pentru fiecare sfert de oră suplimentar. sfatul general este de a descreşte durata de preparare faţă de cea convenţioală cu două treimi. Ţineţi minte că fasolea şi mazărea uscate trebuie înmuiate în apă fiartă timp de o oră înainte de preparare. ex: supă pe bază de apă. dacă durata normală de preparare este de 1 oră. . cum ar fi leguminoasele. deoarece acestea împiedică contactul aburului cu alimentele. este: Alimente solide (legume. este de preferat un timp scurt de pre-aburire pentru a permite activarea agentului de creştere şi pentru a preveni obţinerea unei texturi foarte consistente. în special în cazul legumelor. deoarece acestea se pot ridica şi pot bloca dispozitivele de siguranţă. nu de greutatea acestora.Reguli de aur pentru prepararea sub presiune „ Cantitatea minimă de lichid necesară pentru prepararea obişnuită este de 250 ml (1/2 pinta) pentru primul ¼ de oră de gătit. Pentru fiecare sfert de oră suplimentar de preparare. cidru sau lapte. Anumite alimente. sau sau ) şi de 13 livre (poziţia sau ). Materialele de acoperit (folia sau hârtia de copt) trebuie legate strâns pentru a împiedica blocarea dispozitivelor de siguranţă. Nu folosiţi capace de plastic. Temperaturile ridicate atinse în oala sub presiune asigură distrugerea tuturor toxinelor naturale din leguminoase. Apoi poziţionaţi supapa de presiune fie în poziţia sau . sub presiune aceasta scade la 20 de minute. adăugaţi în plus câte ¼ pinta/150 ml de apă fiartă. Pentru majoritatea alimentelor. incvlusiv carne. fie în poziţia sau şi măriţi temperatura pentru a obţine presiunea maximă. se scoate aburul şi se mai lasă la foc mic 10-15 minute fără capac. Nu mâncaţi niciodată mazăre sau fasole crudă. „ Când se prepară alimente la abur în sită. stufate.

având grijă să păsatraţi tot sucul. Înainte de a deschide oala. 1 grapefruit. 60 g (2 oz) unt. 2 bucăţi praz. Se scoate sita din oală şi fiecare pachet se aşează cu gijă pe farfurii. 3 linguriţe smântână proaspătă (opţional). După ce supapa începe să fluiere. 1 portocală. Se toarnă 750 ml (1 ¼ pt) de apă în oala sub presiune. se reduce focul şi se lasă la preparat durata indicată. Dacă se doreşte. având grijă să nu atingă apa. Pachete de cod cu lămâie Porţii: 4 Durată: 25 min Durată de preparare: Peşte Se feliază roşiile. Se curăţă ceapa şi se toacă mărunt. Se impart în felii. 2 napi. Se acoperă cu ceapă şi şalotă tocată. Se ridică marginile fiecărei folii. Imediat ce supapa începe să fluiere. sare şi piper. 4 bucăţi file de cod.5 l (2 ½ pt) apă. 2 şalote tocate. Friptură de porc Porţii: 4 Durată: 20 min Durată de preparare: Porc 19 .Supă de legume Porţii: 4 Durată: 15 min Durată de preparare: Supă Se curăţă şi se spală legumele. 2 roşii. câteva frunze de tarhon proaspăt. 5 morcovi. fără ca acesta să se scurgă. Se scoate presiunea (metoda rapidă. Se aranjează 1 felie de grapefruit. Se adaugă câteva frunze de tarhon şi deasupra se pun fileurile de cod. Se taie cartofii şi napii în cuburi mari. Se umple oala sub presiune cu apă. 1 pahar cu vin alb sec (125 ml/4 ½ fl oz). Se iau patru folii de aluminiu şi se adaugă câte 3 felii de roşii în mijlocul fiecareia. sarea şi piperul. Se inchid pachetele bine înainte de a le aşeza cu grijă în sita de abur. vezi pagina 10 – După preparare). se reduce focul şi se lasă la preparat durata indicată. 1 ceapă. Se pune sita de abur în suportul ei din interiorul oalei. Morcovii şi prazul se feliază gros. Se adugă puţin suc de lămâie şi se presară sare şi piper. de câte 150 g fiecare. astfel încât să se poată turna 1 linguriţă de vin alb şi 2 linguriţe de suc de grapefruit/portocală peste peşte. 2 de portocală şi 15 g (1/2 oz) de unt praspăt deasupra fiecărui file. 1. înainte de servire se adaugă smântână proaspătă. 4 cartofi. Pachetele se deschid la masă cu foarfeca. sucul de la 1 lămâie. Se decojeşte grapefruitul şi portocala şi se scoate măduva. Se închide oala. Se închide oala sub presiune. se adaugă legumele. suprapunându-se puţin una peste alta. aceasta se introduce într-un vas cu apă rece pentru a se răci mai repede. sare şi piper. Acestea se pot servi cu salată de avocado.

Se toarnă 2 litri (3 12/ pt) de apă în oala sub presiune şi se adaugă ceapa. usturoiul. 1. Se adaugă usturoiul nedecojit. Supa de carne se serveşte separat. Se potriveşte de sare şi piper. Se pune la fiert înainte de a adăuga bucăţile de carne în apă. Se potriveşte de sare şi piper. Se spală şi se curăţă cartofii şi se prepară într-o oală cu apă sărată. 2 pahare de vin alb (250 ml/9 fl oz). 2 morcovi tăiaţi în felii groase. 3 bucăţi praz. 3 linguri ulei. ţelina şi amestecul de ierburi. 3 napi. se reduce focul şi se lasă la preparat durata indicată. Se scurge carnea. ½ rădăcină de ţelină. Se aşează în mijlocul legumelor. Se închide oala. ½ lămâie. sare de gătit. 1 căţel de usturoi. napii şi ţelina şi se păstrează la cald. Se prepară la foc mic timp de 10 minute. Imediat ce supapa începe să fluiere. vezi pagina 10 – După preparare). Se închide iar oala. Se scoate friptura şi se lasă la foc mediu pentru a permite evaporarea lichidului până se îngroaşă puţin. prazul. 800 g (1 ¾ lb) cartofi vechi. morcovii. fără capac. ceapa. se adaugă sare şi castraveciori. Pui basc Porţii: 4 Durată: 20 min Durată de preparare: Pui 20 . se reduce focul şi se lasă la preparat durata indicată (metoda lentă. Imediat ce supapa începe să fluiere. Se taie carnea în felii groase. Se scot ierburile şi căţeii de usturoi.Se prăjeşte carnea şi oasele sfărmate în ulei în oala sub presiune la foc mediu. 1 linguriţă zagăr granulat şi se lasă la foc mediu 5 minute. Se scot morcovii. 1 kg (2 ¼ lb) de coaste de porc sau spate (se păstrează oasele). 1 fir de cimbru şi 1 frunză de dafin. îndepărtând spuma ce se formează la suprafaţă.2 kg carne de vită (pulpă sau piept). Se scoate presiunea (metoda lentă. Se închide oala. Imediat ce supapa începe să fluiere. iar deasupra se tornă o cantitate generoasă de sos. 1 ceapă cu 3 cuişoare. 1 ţelină. 1 linguriţă zahăr. 4 linguriţe castraveciori Port (cornişoare). 3 căţei de usturoi. prazul. Se toarnă vin alb şi 1 pahar (125 ml/4 ½ fl oz) de apă înainte de a adăuga ierburile. 3 morcovi. napii. sare şi piper. 1 legătură de ierburi proaspete (amestec). sare şi piper. vezi pagina 10 – După preparare). Specialitatea bucătarului – vită cu legume fierte Porţii: 4 Durată: 20 min Durată de preparare: Se spală şi se curăţă legumele şi se taie bucăţi. morcovii. 2 cepe (tocate). se reduce focul şi se lasă la preparat durata indicată. rădăcina de ţelină.

Se deschide oala. Se serveşte cu pilaf de orez. după care se adaugă iar bucăţile de pui. restul de usturoi şi vin. Imediat ce supapa începe să fluiere. 1 fir de rozmarin. se adaugă cimbrul. se mai poate adăuga sare şi piper. Se scurg ardeii bine şi se feliază. Se amestecă bine. Se scoate cimbrul şi frunza de dafin. Desert Compot de mere caramelizat Porţii: 4 . apoi se scot bucăţile de pui. 1 legătură de ierburi proaspete. frunza de dafin. 6 linguriţe ulei de măsline. 4 vinete toiate cuburi. Se foloseşte aceeaşi oală pentru a căli ceapa. feliile de dovlecei. Se adaugă roşiile. ardeii cubuleţe şi feliile de ardei verde în 3 linguriţe de ulei de măsline în oala sub presiune la foc mediu. 2 cepe mari tocate. 4 roşii mari (decojite şi tăiate). Se potriveşte de sare şi piper. Înainte de a aranja bucăţile de pui pe farfurii. Ratatouille Porţii: 6 Durată: 15 min Durată de preparare: Legume Se căleşte ceapa. Se serveşte fierbinte. Se închide oala. Se adaugă feliile de ardei şi se prepară timp de 5 minute la foc mediu. Se scoate presiunea (metoda lentă. Dacă se doreşte. 3 cepe foliate.1 pui între de 1. Imediat ce supapa începe să fluiere. Se închide oala. permiţând lichidului să se evapore timp de aproximativ 10 minute. se pune iar la foc mic fără capac. rozmarinul şi usturoiul. sare şi piper. La final. sare şi piper.5 kg (3 ¼ lb). Se lasă la foc mic timp de 3 minute. 3 căţei de usturoi tocat. 2 pahare vin alb (250 ml/9 fl oz). După ce au căpătat o culoare maronie. amestecul de ierburi. 1x400 g conservă de roşii întregi decojite. 1 fir de cimbru proaspăt. se reduce focul şi se lasă la preparat durata indicată. ½ legătură de coriandru proaspăt. Se potriveşte de sare şi piper. Se scoate presiunea (metoda lentă.6 Durată: 15 min 21 . 4 linguriţe ulei de măsline. 1 frunză de dafin. presărat cu un amestec de busuioc şi coriandru tocat. Se încinge uleiul în oala sub presiune la foc mediu împreună cu usturoiul. se adaugă cuburile de vinete. roşiile şi restul uleiului. 1x400 g conservă gogoşari. vezi pagina 10 – După preparare). 5 dovlecei tăiaţi felii. Se toarnă 1 pahar (125 ml/4 ½ fl oz) de vin alb în pală şi se amestecă. se scot ierburile. tăiat bucăţi sau 4 porţii de pui. se reduce focul şi se lasă la preparat durata indicată. Se adaugă sare şi piper. vezi pagina 10 – După preparare). apoi se adaugă bucăţile de pui şi se prăşesc. mestecând constant. 1x400 g conservă ardei gras. 1 legătură mică de busuioc proaspăt. 3 căţei de usturoi curăţat şi zdrobit. 2 ardei graşi roşii tăiaţi cubuleţe.

vezi pagina 10 – După preparare). câteva picături de oţet. Prepararea legumelor Legume proaspete Anghinare . se reduce focul şi se lasă la preparat durata indicată. Se scoate din forme pe u platou şi se servesc reci. 4 mere Coxes Orange. 2 vârfuri de scorţişoară măcinată. 4 mere Grannz Smith. Se închide oala. Se strecoară amestecul de ou printr-o spumieră sau o sită fină şi se tornă în recipiente. Se amestecă cu o lingură de lemn până se topeşte şi se caramelizează zahărul. Se călesc uşor în unt în oala sub presiune. 100 g (4 oz) zahăr brun. 100 g (4 oz) alone. ghimbirul.Durată de preparare: Se decojesc merele. 4 mere Braeburn. se toarnă laptele fiert pste ouă (după ce se scoate batonul de vanilie). cu 1 cu o cupă de îngheţată de vanilie sau 1 linguriţă de frişcă proaspătă. apoi se aşează în sita de abur. Se scoate presiunea (metoda lentă. Se închide oala. Se pun 50 g zahăr într-un vas cu gălbenuşurile de ou. Cremă mini caramel Porţii: 4 Durată: 15 min Durată de preparare: Se pune laptele la fiert cu batonul de vanilie. Se adaugă scorţişoara. Se pune restul zahărului într-un vas cu fundul greu împreună cu 2 linguriţe de apă şi câteva picături de oţet. 250 ml (9 fl oz) lapte. 3 gălbenuşuri de ou. Se bate bine compoziţia cu un tel până se albeşte foarte bine. bătând continuu. Se scoate presiunea (metoda rapidă.la aburi .în apă 18 min 15 min 16 min 15 min 22 . Se tapetează patru recipiente cu caramelul. ½ baton de vanilie tăiat în două. se reduce focul şi se lasă la preparat durata indicată. Se pune la foc mic până ce amestecul se transformă într-un caramel de culoare deschisă. Se serveşte cald sau rece. se scot sâmburii şi se taie felii de 2 cm grosime. Se lasă crema să se răcească înainte de a se băga la frigider. vezi pagina 10 – După preparare). Se deschide oala. Treptat. Se acoperă recipientele cu folie şi se strange pe margine cu un elastic. Imediat ce supapa începe să fluiere. un vârf de ghimbir măcinat. 1 linguriţă esenţă de vanilie. 60 g (2 oz) unt. vanilia. zahărul şi alunele. Imediat ce supapa începe să fluiere. 100 g (4 oz) zahăr pudră.

în apă .la aburi .în apă .la aburi . Înmuierea nu este necesară în cazul lintei roşii.în apă 5 min 3 min 7 min 6 min 3 min 6 min 10 min 6 min.Asparagus Broccoli Varză de Brussels Morcovi (feliaţi) Conopidă Ţelină (bucăţi) Dovlecei (feliaţi) Andive (dacă e mare. nu umpleţi vasul mai mult de o treime.30 1 min 1 min.în apă .în apă . Fasolea şi mazărea uscate trebuie înmuiate în apă fiartă timp de 1 oră înainte de preparare.30 1 min 1 min.la aburi . se clătesc bine şi se prepară în apă proaspătă.30 2 min 12 min 7 min 6 min 7 min 45 min 10 min 2 min.în apă .la aburi .în apă . Folosiţi 2 pinte (1.în apă .în apă . Fasolea şi leguminoasele conservate se pot pur şi simplu scurge şi clăti înainte de a fi preparate- 23 . Se scurg.30 1 min.la aburi .la aburi .la aburi . ca atare.la aburi .2 litri) de apă pentru fiecare 450 g (1 livră) de leguminoase pre-înmuiate.în apă .la aburi .în apă .30 8 min 16-24 min 7 min 20 min 7 min 6 min 4 min 3 min 14 min 5 min 6 min 15 min * = Când se prepară leguminoase. Temperaturile ridicate din oala sub presiune asigură distrugerea tuturor toxinelor naturale din leguminoase.la aburi .în apă .la aburi .la aburi .la aburi . bucăţi) Fasole verde (întreagă) Varză albă feliată fâşii Fasole verde flageolet Linte verde (leguminoase*) Praz (feliat) Ciuperci Mazăre Divleac (piure) Sfeclă roşie Orez ** Fasole semi-uscată Cartofi vechi feliaţi (felii de 1 cm sau sferturi) Spanac Mazăre boabe (leguminoase*) Nap (cuburi) Grâu (leguminoase) feliate întregi .în apă .la aburi .în apă .30 1 min.în apă .la aburi . acestea se umflă şi tind să facă spumă.la aburi .30 8 min 20-30 min 7 min 20 min 10 min 6 min 5 min 3 min 14 min 7 min 6 min 15 min 5 min 3 min 7 min 5 min 3 min 5 min 10 min 5 min 2 min 8 min 6 min 6 min 7 min 45 min 10 min 2 min. Nu mâncaţi niciodată fasole sau mazăre nefiartă.

ƒ ƒ Apoi. fără a da drumul butonului.la aburi . 2 – UMPLERE 24 .la aburi . Urmaţi instrucţiunile din capitolul „Înainte de prima utilizare” de la pagina 7.la aburi .la aburi . glisaţi înapoi butonul de deschidere.la aburi 6 min 3 min 6 min 8 min 5 min 11 min 6 min 12 min 6 min 6 min 4 min 6 min 24 min 10 min 9 min 5 min 3 min 6 min 6 min 4 min 8 min 5 min 10 min 5 min 5 min 4 min 5 min 20 min 8 min 7 min Ghid rapid TEFAL 1 – DESCHIDERE ƒ Deschideţi capacul cu ajutorul degetului mare. deoarece acestea îşi măresc volumul în timpul preparării.la aburi .la aburi . răsuciţi capacul în direcţai inversă acelor de ceasornic până când se deschide şi scoateţi capacul.la aburi .** = La prepararea orezului.la aburi . cerealelor sau pastelor.la aburi .la aburi . nu umpleţi vasul mai mult de jumătate.la aburi .la aburi .la aburi . Legume congelate Anghinare Broccoli Varză de Brussels Fasole neagră Conopidă Dovlecei Fasole verde foarte subţire Fasole flageolet Fasole lată Ciuperci Mazăre Morcovi feliaţi Praz feliat Morcovi întregi mici Spanac întreg .la aburi .

când indicatorul de presiune scade. ƒ După fiecare utilizare. Când indicatorul de presiune ƒ scade. oala nu mai este sub presiune. poziţionaţi supapa de presiune în poziţia . vă rugăm să respectaţi recomandările de curăţare şi întreţinere după fiecare utilizare. (presiune 13 lb). ƒ Aliniaţi triunghiul de pe capac cu cel de pe mânerul inferior al oalei. ridicaţi supapa de presiune şi verificaţi în lumină dacă orificiul de evacuare a aburului este sa nu blocat. Apoi capacul poate fi ridicat. folosiţi metoda de evacuare rapidă. Această opţiune se foloseşte pentru stufate. Această opţiune se foloseşte pentru supe. ƒ Răsuciţi capacul spre stânga până auziţi un clic. orez. 4 – ÎNCHIDERE ƒ Puneţi capacul pe oală. Dacă nu sunteţi sigur de opţiunea corectă. prăjituri. paste. ƒ ƒ Pentru prepararea cărnii. aveţi două opţiuni: ƒ ƒ Evacuarea lentă a presiunii: poziţionaţi supapa de presiune în poziţia . Evacuarea rapidă a presiunii: puneţi oala sub presiune sub jet de apă rece. Nu umpleţi oala mai mult de 2/3. aliniaţi marginile. 25 . 8 – CURĂŢARE ƒ Pentru o utilizare eficientă a vasului. capacul şi sita se pot spăla la maşina de spălat vase. poziţionaţi supapa de presiune în poziţia Aşezaţi oala pe plită la foc mare. ƒ 3 – ÎNAINTE DE FOLOSIRE ƒ Înainte de fiecare utilizare. ƒ Vasul. acesta se desfundă cu o scobitoare. Dacă este nevoie. ƒ Pentru prepararea alimentelor delicate şi pentru păstrarea vitaminelor. 6 – PREPARARE ƒ Reduceţi focul la mediu imediat ce supapa de presiune permite evacuarea constantă a aburului şi se aude un fluierat. 7 – DUPĂ PREPARARE – EVACUAREA ABURULUI ƒ După oprirea focului.ƒ Nu folosiţi niciodată oala sub presiune fără minim 250 ml lichid atunci când gătiţi direct în oală sau 900 ml atunci când se prepară la aburi. poziţionaţi supapa de presiune în poziţia (presiune 8 lb). legume. oala nu mai este sub presiune. reţete care conţin orez sau paste sau reţete cu un conţinut mare de lichid. bucăţi de carne şi preparate din peşte. 5 – POZIŢIONAREA SUPAPEI DE PRESIUNE ƒ Poziţionaţi supapa de presiune în poziţia dorită. mixuri. spălaţi oala sub presiune cu apă caldă şi lichid de curăţare. budinci pe bază de lapte.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful