Prajitura cu branza si sunca

Ingrediente pentru blat:

- 4 oua;
- 300 gr telemea de vaca (care sfarama);
- 200 gr smantana;
- 50 ml ulei;
- 150 ml apa minerala;
- 4 castraveti murati ( de marime medie) taiati cubulete cat mai mici si storsi apoi de otet;
- 1 ardei rosu ( taiat cubulete mici);
- 6 linguri faina;
- 6 linguri malai;
- 1 pliculet praf de copt;
- jumatate de lingurita sare.

Ingrediente pentru umplutura:

- 400 gr crema de branza;

- 150 – 200 gr sunca taiata cubulete mici sau data pe razatoare;
- 50 – 70 gr maioneza;
- 200 gr cascaval ras.

Mod de preparare blat:

Se amesteca cu mixer-ul cele 4 galbenuse, apoi se adauga branza sfaramata,
smantana, uleiul, apa minerala, castravetii si ardeiul taiati, faina amestecata cu praful de
copt,malaiul si se amesteca totul. Separat se bat spuma ( aproape ca si consistenta la frisca) cu
jumatate de lingurita de sare albusurile de la cele 4 oua, aceast amestec se adauga peste
amestecul cu galbenuse si se amesteca bine totul.
Eu am pus la copt intr-o tava de 34 cm x 24 cm, in cuptorul preincalzit la 200 0C pentru
10 minute, apoi se micsoreaza temperatura la 1500C si se mai lasa la copt inca 50 minute. Apoi
se lasa blatul sa se raceasca si se taie pe mijloc ( longitudinal) astfel incat sa obtii 2 blaturi.

Mod de preparare umplutura:

Se amesteca crema de branza cu maioneza, apoi se separa o treime din amestec si se

lasa pentru décor. In cele doua treimi se adauga sunca rasa si doua treimi din cascavalul ras si
se amesteca bine. Cu aceasta crema se umple primul blat, peste care se pune al doile blat iar
deasupra se decoreaza cu crema lasata la inceput si se presara cascavalul ras ramas.

Pofta mare ! :-)