Alimentația - principii alimentare

Alimentația
 procesul prin care organismul primește substanțele nutritive
necesare desfășurării activităților fiziologice și își asigură
substratul energetic, enzimatic, hormonal necesar îndeplinirii
funcțiilor principale : relație, nutriție și reproducere.
 componenta a stilului de viață alături de activitatea fizică,
sănătatea mentala și somnul. Se pot da definiții pentru stilul
de viață sănătos, dar lucrul cel mai important este să ne
comportam astfel încât să ne reducem riscul de boală. Sigur că
fumatul, comportamentul agresiv, poluarea mediului, lipsa
imunizărilor, consumul de droguri contribuie la creșterea
acestui risc.
Care este rolul alimentației ? De ce mâncăm ?
 Prin alimentație ne asigurăm substanțele nutritive -
proteine, glucide, lipide, minerale si vitamine.
 Acestea îndeplinesc multiple roluri :
 Plastic, intrând in structura membranelor celulare (proteinele si
lipidele)
 Funcțional, prin participare la sinteza enzimelor, hormonilor,
acizilor nucleici
 Energetic (glucide)
 Antioxidant (vitaminele)
De asemenea, substanțele nutritive :
 cresc rezistenta la infecții (vitaminele)
 participa la transmiterea impulsurilor nervoase si funcția
sistemului nervos (vitaminele B1,B6)
 mențin in stare de funcționare sistemul osos (calciu, fosfor,
vitamina D)
 participa la menținerea vederii
 previn apariția cariilor.
Cât mâncăm ?
• Alimentația este o necesitate, dar și o plăcere. Efectul de
placut sau neplacut al alimentelor poate acționa ca stimul
pentru ingestia sau evitarea consumului de alimente.
• De obicei mâncăm atunci când ne este foame pentru a ne
simți bine. În mod normal trebuie să existe un echilibru
între aportul de alimente și consumul de energie.
• Necesarul caloric este individual în funcție de vârstă, sex
masculin / feminin, greutate, înălțime, activitate fizică.
Title and Content Layout with List
• Add your first bullet point here
• Add your second bullet point here
• Add your third bullet point here
Câte mese pe zi sunt necesare?
• Nou născutul mănâncă la cerere, putând avea până la 8 mese pe
zi, sugarul are 6 - 7 mese pe zi, copilul mic 3 mese si 2 gustari.
• Adulții au, în general, 3 mese principale și eventual 2 gustări.
• Este de preferat să nu mâncăm între mese și să nu omitem micul
dejun.
• Un studiu publicat în revista Diabetes Care din octombrie 2015 a
arătat faptul că, omiterea micului dejun a determinat creșterea
glicemiilor după mesele de prânz și cină.
• Omiterea micului dejun a determinat creșterea IMC - indicele de
masă corporală și s-a asociat cu scăderea performanțelor școlare.