Expertiza ceai 1 aprilie 2011 material didactic: portofoliu de standarde în domeniul ceaiului în română
şi engleză (site curs Moodle)
expertiza si raportul de expertiza (saptamana 3, site
curs Moodle) tema inainte de intrarea in laborator documentare la zi în domeniul etichetării produselor în
România şi Europa, din care nu lipsesc
Etichetarea alimentelor preambalate – norme ANPC Cartea verde privind calitatea produselor agricole HG nr. 106/2002 (M.O. nr. 147/ 27.03.2002) privind etichetarea alimentelor
08/17/21 APLICATII PRACTICE 2
Cafea, dulciuri, bauturi racoritoare Expertiza ceai 1 aprilie 2010 Obiective specifice pentru sesiunea curentă: 1. însuşirea legislaţiei în vigoare referitoare la evaluarea si inscriptionarea ambalajelor pentru industria alimentara; 2. primirea instiintarii de numire ca expert; 3. preluarea portofoliului de documente pentru speţă şi a dovezilor probatorii; 4. examinarea organoleptică a probelor de ceai, 5. examinarea mostrelor comericiale din punct de vedere al inscriptionarii; 6. determinarea conţinutului de apă prin uscare la 103 C pentru probele de ceai; 7. Evaluarea buletinului de analiză furnizat de o terţă parte; 8. evaluarea aromei, gustului şi acidităţii folosind metoda senzorială, monitorizarea pH-ului infuziilor