AUSTRIA

Specialitari culinare

Bucataria austriaca este un bun exemplu de bogatie multiculturala ea putand fi numita o bucatarie de curte. Austriecii si-au gasit originalitate prin diversitatea retetelor, prin modul in care ei au stiut sa preia, sa mentina sau sa modifice unele elemente din celelalte bucatarii. In Austria, fiecare regiune isi are felul sau specific de mancare, si fiecare din acestea alcatuiesc un element important al bucatariei austriace, facand-o asa de diversificata.

 Bucataria vieneza constituie elementul principal al gastronomiei austriace, ea oferind cele multe retete. Tafelspitz este considerat una din piesele de rezistenta ale bucatariei austriace este preparat din carne de vita de cea mai buna calitate, fiarta cu legume si mirodenii si servita, in mod traditional, cu garnitura de hrean, sos de hrean cu mere sau sos de smantana si arpagic.

APFELSTRUDEL
strudelul cu mere

KAISERSCHMARRN
in traducere amestecul imparatului este un alt desert delicios, alcatuit dintr-un aluat de clatite cu multe oua, cu zahar caramelizat, stafide, migdale si bucatele de fructe, iar apoi prajit in ou. Aceasta reteta este una traditionala iar in multe restaurante, austriecii obisnuiesc s-o serveasca la micul dejun.

ALTE MANCARURI Groestl Knodel

 Sacher Torte

 Kouglof