Pui n sos oriental cu orez

INGREDIENTE 800 g carne de pui - piept i pulpe sare piper ulei de floarea-soarelui Pentru sosul oriental 1-2 cepe roii sare de mare 3-4 linguri ulei de msline 4-5 linguri sos de soia dulce 4-5 linguri soia picant 1 crenguta rozmarin 1-2 lingurite miere Pentru garnitur orez chinezesc sau fidea 1. Se pregtesc bucile de carne, se taie mai mici, se condimenteaz cu sare i piper, se stropesc cu ulei i cu sosul de soia picant i se prjesc n ulei de floareasoarelui. 2. Se prjesc la foc mic, se rsucesc de pe o parte pe cealalt i, dup ce s-au rumenit uniform, se scot i se pun s se scurg pe un prosop absorbant. 3. Separat, se cur ceapa roie, se toac fidelu i se clete n uleiul ncins. Se las s devin sticloas i se adaug sosurile de soia i mierea. Se amestec bine i dup ce a dat n cteva clocote, se oprete focul i se las la rece. 4. Sosul se strecoar, ca s nu se simt firele de ceap i se toarn peste bucile de pui. Platoul se orneaz cu frunze de salat sau de varz crea i crengue de rozmarin. Puiul se servete cu garnitur de orez sau de fidea.

Kreatopita plcint greceasc cu carne

INGREDIENTE 1 pachet foietaj 1 kg carne tocat 3 ou 1/2 pachet unt 4 cepe 1/2 cana pesmet 1 cana parmezan ras sau cacaval mai uscat 1 cana ulei de msline 1 legatura ptrunjel sare piper

1. Legumele se cur, se spal i se toac mrunt. 2. ntr-o tigaie, se pune untul la topit, pe foc mic. Se adaug ceapa, se clete, apoi

se adaug carnea tocat. Se las pe foc, amestecnd continuu, pn i schimb culoarea. S las apoi la rcit. 3. Oule se bat ca pentru omlet, apoi se toarn peste carnea clit i se amestec, pentru a se omogeniza compoziia. Se adaug i cacavalul sau parmezanul ras, pesmetul i ptrunjelul, se potrivete la gust cu sare i piper i se amestec totul pn se obine o compoziie omogen. 4. ntr-o form de plcint sau ntr-o tav rotund, uns cu ulei de msline n prealabil, se aaz un rnd din 5 foi de foietaj, aa nct s acopere i pereii vasului. Se unge aluatul cu ulei de msline din belug, apoi se ntinde compoziia din carne n strat uniform. Deasupra, se pun alte 5 foi de aluat, unse apoi din belug cu ulei de msline. Capacul din aluat se lipete bine cu marginile rmase din stratul de coc de la fundul tvii, prin rulare sau presare. nainte de a da plcinta n cuptorul prenclzit, facei crestturi, n form de grilaj, pe suprafaa capacului din aluat, cu un cuit bine ascuit. Apoi, stropii plcinta cu puin ap, fie cu mna, fie cu un pulverizator. 5. Se las la copt, la foc mic, cam o or.

Rulouri de pete cu legume

INGREDIENTE 4 bucati fileuri de pete 150 g ciuperci 50 g elin 1 bucata morcov 1 ceap 1-2 bucati usturoi (cei) 1 bucata ardei rou 1 legatura ptrunjel 100 g unt 4 linguri maionez 1 lingurita mutar 50 g cacaval ras 1 lingurita zeam lmie 1 praf sare 1 praf piper ulei

Mod de preparare: Clete legumele n unt dup ce le-ai tocat mrunt poi rade morcovul i elina. Separat, tot n unt, se clesc i ciupercile tiate felii subiri. Dup ce s-au fiert, adaug ciupercile peste legume i potrivete cu condimente dup gust. Las-le apoi s scad la foc mic i adaug ptrunjelul tocat mic. Dup ce s-au clit bine, nfoar fileurile de pete cu compoziia obinut. Le poi prinde cu scobitori sau le poi lega cu a. Separat, se prepar maioneza glbenus crud i fiert, mutar, ulei, zeam de lmie, piper i se toarn peste pete. Presar deasupra cacavalul ras i ine tava la cuptor circa 20 de minute, la foc mare.

Burrito cu pui
INGREDIENTE 4 lipii 2-3 lingurite ulei de msline 400 g piept de pui 2 ardei roii 2 ardei galbeni 1 ceap sare piper mcinat 1-2 lingurite oet balsamic 1 legatura ptrunjel Pentru garnitur 1 salat verde 2-3 roii

1. Se spal pieptul de pui, se terge cu un prosop absorbant de buctrie i se taie cubulee. Se condimenteaz cu sare, piper i oetul balsamic. Se acoper i se las 20 de minute la macerat. 2. Separat, se cur ceapa, ardeii i se taie cubulee. Se ncinge uleiul ntr-o tigaie i se adaug ceapa tiat. Se clete la foc mic pn devine transparent i apoi se adaug puiul i ardeii i se stropesc cu ap cldu. Se las s se nbue la baie de aburi. 3. Lipiile se pun pe un platou, se stropesc cu sosul lsat n tigaie i apoi se adaug compoziia de pui cu ardei i ceap. Se presar ptrunjel proaspt, tocat mrunt, i se stropesc pentru un gust deosebit cu oet balsamic. Se ruleaz i se servesc cu garnitur de salat verde i roii.

Tortilla mexican
INGREDIENTE un pachet de tortilla, mrime medie 300 g carne tocat de porc 200 g carne tocat de vit sare grunjoas piper rou chili boia iute i dulce 2-3 linguri ulei de floarea-soarelui ceap roie uscat i mcinat 100 g past de ardei dulce 2 lingurite miere 2 ardei 2 roii salat verde

Se pune uleiul la ncins i se adaug carnea tocat de porc i de vit. Se amestec uor s nu se lipeasc i, dup ce ncepe s se albeasc, se adaug ap cldu. Dup ce s-a fiert carnea, se adaug condimentele, dar nu toate odat, cci i pierd din gust i calitate. Primul condiment este praful de ceap roie sau ceapa roie uscat i mcinat. Cu acest condiment se las s mai fiarb la foc mic aproximativ 5 minute. Se pune apoi piperul rou i chili i se las s fiarb nbuit. La sfrit, se adaug sarea, boiaua dulce i iute i mierea. Cu 10 minute nainte de a se opri focul, se adaug pasta de ardei. Se las compoziia picant s se rceasc puin i se umplu foile de tortilla. Se pun una lng alta ca s nu se desfac i se bag cteva minute la cuptor. Dup ce s-au rumenit, se scot i se servesc ornate cu frunze de salat, roii tiate cubulee i feliue de ardei.