DIETA ALCALIN - Regimul alimentar care salveaz viei

Sucurile verzi sunt puternic alcalinizate (Foto: Dreamstime - 6)

- Trim ntr-o lume n care ploile acide sunt ceva obinuit, la fel ca buturile acidulate din magazine ori ca omniprezentul acid citric din alimentele procesate industrial. Ceea ce mncm, ceea ce bem i chiar cuvintele pe care le rostim sunt de foarte multe ori prea acide. Mul i cercettori i-au pus problema dac nu cumva aceast lume... acid care ne ncon!oar conduce la bolile i tulburrile cu care ne confruntm tot mai des. "ar studiile au artat c, ntr-adevr, e#cesul de aciditate din organism provoac ma!oritatea mbolnvirilor, n timp ce curele de alcalinizare conduc la vindecare. $olu ia se afl la antipod% dieta alcalin, despre care vom vorbi n continuare Indicele care msoar ct de acid sau de bazic este o substan se numete p ! i cu ct acesta are o valoare mai mare! cu att acea substan este mai alcalin" Ideea alcalinizrii or#anismului pentru vindecare este mai vec$e de un secol i a %ost pentru prima oar emis de ctre un eminent biolo# %rancez: &laude 'ernard" (l a $rnit cu carne animale care aveau o diet ve#etarian i a observat dup cteva zile c p -ul urinei lor devenea tot mai acid! din cauza dietei carnivore" )ot el a observat! *ns! i c un p acid al urinei %avorizeaz apariia in%eciilor renale i urinare! %ormarea pietrelor! precum i alte tulburri la acest nivel" +ornind de la aceste observaii! el a dedus c o alimentaie care declaneaz o reacie de tip alcalin este bene%ic pentru sntatea sistemului urinar! *n timp ce acidi%ierea este duntoare" Ideea lui &laude 'ernard a %ost dezvoltat mai departe! de ali oameni de tiin! care au observat c un p acid al salivei predispune la carii dentare i in%ecii #in#ivale" ,poi! *n multe cazuri de boli tumorale sau cardiovasculare #rave! s-a constatat c p -ul sn#elui! dar i al multor esuturi a%ectate este %oarte acid" )oate acestea au %ost cuprinse *ntr-o teorie (re)lansat de medicul american -obert .oun#! care a scris mai multe cri pe aceast tem! care au devenit rapid best-seller-uri" ,st%el! .oun# consider c! practic! orice aliment acid este periculos pentru sntate! *n timp ce alimentele bazice sunt un adevrat panaceu" )eoriile sale nu sunt unanim acceptate! muli medici considernd c scoaterea din diet a marii ma/oriti a %ructelor proaspete (care sunt acide)! precum i a tomatelor! ciupercilor sau cerealelor este o e0a#erare %r temei medical" &a atare! *n prezent! dieta alcalin a %ost adaptat *n diverse moduri! *nct s cuprind ct mai multe alimente sntoase" (a a %ost de/a urmat de milioane de oameni din *ntrea#a lume i muli dintre ei au obinut rezultate mai mult dect *ncura/atoare *n vindecarea bolilor! inclusiv a celor #rave" Iat *n ce const aceast cur: Ce este dieta alcalin (ste un re#im alimentar destul de strict! *n care 123 dintre alimente sunt puternic alcalinizante! restul de 423 %cnd parte din aa-numita cate#orie a alimentelor tolerate" ,tenie! *ns! $rana din dieta alcalin nu are neaprat un p alcalin! ceea ce conteaz este ca o dat a/uns *n or#anism i di#erat! ea s produc o reacie alcalin" ,limentele care determin alcalinizarea sn#elui! urinei! salivei "a"m"d" sunt cele %oarte bo#ate *n cloro%il! adic le#umele verzi i zarzavaturile" ,st%el! cloro%ila este substana-c$eie *n tot acest proces de vindecare prin ec$ilibrarea p -ului or#anismului! ea %iind nu doar un alcalinizant! ci i un deto0i%iant i antio0idant %oarte puternic" Din cate#oria $ranei tolerate! dar nu neaprat recomandate! %ac parte %ructele de toate %elurile! tomatele! cerealele inte#rale! lactatele inte#rale! ciupercile" Iar o a treia cate#orie este cea a alimentelor strict interzise! din care %ac parte! la loc de 5cinste5! carnea i toate preparatele din carne! buturile acidulate! za$rul alb i toate alimentele bo#ate *n amidon" S a%lm! *n continuare! mai detaliat! ce conine %iecare cate#orie de alimente din dieta alcalin: Ce este recomandat s mncm n dieta alcalin

6e#umele verzi - cele mai indicate

,limentele bazice se consum mai ales *n stare crud sau! eventual! #tite prin %ierbere de scurt durat sau la abur" Sunt recomandate ma/oritatea le#umelor! mai ales cele verzi! i toate zarzavaturile" Dintre le#ume se recomand *n mod special: varza alb! varza crea! varza roie! broccoli! conopida! ceapa verde!

usturoiul verde! prazul! dovleceii! castraveii! elina! s%ecla! an#$inarea! sparan#$elul" ,poi! nu trebuie s lipseasc din alimentaie salatele %oarte bo#ate *n cloro%il! cum ar %i cele obinute din %runzele de spanac! de salat! de salat crea! de untior! de urzici! de rucola sau de andive" Se mai recomand *n mod special zarzavaturile proaspete! adic elina i ptrun/elul verde! mrarul! leuteanul! nsturelul" Dintre %ructe! cele mai bune sunt: merele! avocado! lmile! lmile verzi! #rep%rutul! #utuile! cireele! pepenele #alben i cel rou" &limente tolerate Sunt un %el de alimente 5neutre5! care nu in%lueneaz nici pozitiv i nici ne#ativ or#anismul" Din aceast cate#orie %ac parte to%u! $rica! le#umele i cerealele #erminate! uleiurile e0travir#ine! petele! nuca de cocos! %loarea-soarelui! usturoiul i ceapa a/unse la maturitate! #$imbirul! mazrea! dovleacul! cele mai multe dintre nuci i semine! laptele de nuci i semine! laptele de nuc de cocos! rdcinile de le#ume (ptrun/el! morcov! pstrnac)" )ot alimente tolerate sunt i caisele! zmeura! piersicile! perele! smoc$inele proaspete! dar i unele lactate %oarte simple! cum ar %i laptele ne%iert! iaurtul! c$e%irul! brnza de vaci! soiurile de brnz ne%ermentat *n #eneral" &limente strict contraindicate Sunt cele care produc un p acid *n or#anism i care vor %i e0cluse pe timpul dietei alcaline" ,cestea sunt: carnea! oule! %ina alb! ciupercile! oetul! za$rul! mierea! cerealele! dro/dia de bere! %ructele dulci! produsele %ermentate! alunele! brnzeturile %ermentate sau maturate! acidul citric (lmile proaspete sunt bune7)! %ructele uscate sau con%iate! rocovele! cacao! ceaiul (verde sau ne#ru)! ca%eaua! *ndulcitorii! pinea (poate %i consumat puin i doar dac este %cut %r dro/die i nedospit)! ovzul! secara! carto%ii care au stat *n depozit! alcoolul! alimentele preparate la cuptorul cu microunde sau *ndelun# preparate termic" idratarea 8n dieta alcalin! $idratarea este %oarte important! ea %cndu-se *n proporie de peste 193 cu ap simpl sau ap cu lmie" 8n rest! pot %i consumate sucurile alcaline! obinute din le#ume! dar i ceaiurile de plante! cum ar %i busuiocul! menta! roinia! mueelul! cimbriorul! socul sau m#$iranul" ,pa trebuie s aib neaprat un p mai mare dect 1 (deci ct mai alcalin)! de aceea este recomandat s luai ape minerale care au inscripionate pe etic$et p -ul" Dintre apele noastre minerale sunt recomandate doar cele plate (cele carbo#azoase vor %i e0cluse din start)! cum ar %i: Dorna! erculane! 'orsec! Izvorul ,lb! :eia! 'ucovina! Devin - toate au p -ul peste 1" +entru tratarea apei de la robinet e0ist *n comer i aparate care rein impuritile (clor! ml! nitrii! nitrai) i mresc p -ul apei" 'fortul fizic ,lturi de consumul alimentelor i al apei alcaline sunt recomandate i e0erciiile %izice! la o intensitate destul de mare! aa *nct s produc transpiraie" De ce; +entru c transpiraia din timpul e%ortului a/ut la eliminarea reziduurilor de metabolism acide! reducnd totodat stresul o0idativ i crescnd p -ul sn#elui" (0erciiile %izice (aler#area! mersul *n pas rapid! %itnessul! aerobicul! #imnastica la domiciliu) vor %i %cute *n $aine de bumbac! simple! care s absoarb %oarte bine transpiraia i apoi s poat %i splate la temperaturi *nalte! %r a %i deteriorate" (%ortul %izic trebuie s %ie intens! sistematic! dar nu dus la e0trem" 6a sportivii de per%orman! care %ac e%orturi %oarte intense sau *ndelun#ate! s-a observat c sn#ele i esuturile capt un p %oarte acid" <ai mult! or#anismul c$inuit de supra-e%ort consum cantiti uriae de vitamine i de ali anti-o0idani! lsnd or#anismul %r protecie *n %aa proceselor o0idative" ,adar! reinei: e%ort sistematic! intens! dar cu msur! pentru c orice e0ces se dovedete a %i duntor" 'fectele curei alcaline asupra snt ii

=u uitati nici %ructele7

-e#imul alcalin este printre cele mai e%iciente terapii contra unui numr impresionant de boli" <rturisesc %aptul c! personal! nu am avut %oarte mult *ncredere *n acest re#im la *nceput! dar nu am putut s nu *i constat e%iciena *n cazuri #rele! cum ar %i cele ale bolnavilor de cancer! ale celor cu $epatit viral de tip ' sau &! ale %emeilor cu %ibroame! adeno%ibroame sau cu ovare polic$istice" <erit menionat i %aptul c acest

re#im este un adevrat miracol *n cazurile in%eciilor recidivante sau rezistente la tratament! cum ar %i candidozele! cistitele! virozele de tot %elul! in%eciile respiratorii bacteriene" )oate indiciile arat c acest re#im este un puternic stimulent i re#lator al imunitii! reeducnd or#anismul s se apere sin#ur *n %aa a#enilor microbieni" (ieta alcalin i cancerul &ele mai bune rezultate *n terapia cancerului au %ost obinute *n centrele de sntate desc$ise de ctre doctorul -obert .oun# i pro%ilate pe studiul i tratamentul a%eciunilor tumorale! inclusiv cele *n stadiile avansate (pn la stadiul >! inclusiv)" )erapia alcalin standard *n cancer este o cur destul de dur! cu o durat de minimum ?4 sptmni! timp *n care se consum e0clusiv alimente alcalinizante i! *n proporie de peste 193! nepreparate termic" 8n a%ara acestor alimente! se administreaz sucuri alcalinizante (de ppdie! de cicoare! de varz! broccoli! de urzic) i suplimente alimentare *n capsule! cum ar %i sucul de orz i #ru verde des$idratat! ma#neziul i calciul natural! e0tractele de al#e de ap dulce" ,meliorrile sunt *n ma/oritatea cazurilor %oarte evidente! iar *n unele dintre ele de-a dreptul miraculoase: durerile sunt reduse sau dispar! reapare apetitul alimentar i po%ta de via! tumorile *i opresc creterea sau c$iar intr *n remisie" &um sunt posibile aceste %enomene e0cepionale; 8n primul rnd! prin e%ectele deto0i%iante i antitumorale ale cloro%ilei" ,poi! %oarte multe din alimentele alcalinizante *n stare proaspt! nepreparat termic! conin veritabile citostatice! cum ar %i sul%ora%anii din varz i broccoli! api#enina din ptrun/el i elin sau %itosterolii din urzic" (ieta alcalin i hepatita viral 8n aceast a%eciune! tratamentul cu alimente alcalinizante are e%ectul cel mai spectaculos! declannd o reacie %oarte puternic a sistemului imunitar! stopnd procesele distructive la nivelul %icatului i stimulnd %uncionarea normal a acestuia" &a element speci%ic *n alimentaie sunt sucurile proaspete! obinute *n mi0erul electric! din zarzavaturi i %runze proaspete! cum ar %i cele de ppdie! de cicoare! de ptrun/el! de elin! de leutean! de %runze de morcov" <etoda de obinere a acestor sucuri este simpl: 29 # de %runze proaspete! bine splate i curate de impuriti! se pun *n mi0er cu 429 ml de ap alcalin i se mi0eaz vreme de 69-?49 de secunde! dup care se %iltreaz i se consum imediat" Se beau minimum 129 ml de suc proaspt *n %iecare zi! iar e%ectele sunt cu adevrat remarcabile" Dup doar 6 sptmni de cur alcalin i de consum al acestor sucuri! se observ! *n peste @93 din cazuri! o scdere spectaculoas a valorilor viremiei i ale transaminazelor! procesele de %ibrozare la nivelul %icatului sunt diminuate sau stopate! pielea tinde s *i recapete culoarea sntoas! iar tonusul %izic i psi$ic cresc e0ponenial" =eateptat! la o cur att de drastic! capacitatea de e%ort crete i ea! pacientul simindu-se tot mai sntos" ,ceast cur *mpiedic evoluia spre ciroz i cancer $epatic i poate %i asociat cu orice alt tratament! natural sau de sintez" (ieta alcalin i diabetul

idratai-v cu ap plat sau ceaiuri din plante

Anii cercettori a%irm c doar patru sptmni de diet ?993 alcalin sunt su%iciente pentru a vindeca diabetul de tip II! i ase sptmni de cur sunt su%iciente pentru a ameliora %oarte mult diabetul de tip I" ,ceste a%irmaii e0trem de *ndrznee devin credibile dac avem *n vedere cinci caliti e0cepionale ale acestei cure: ). -educe direct #licemia! multe dintre alimentele alcaline de baz! cum ar %i salata! ceapa! prazul! andivele! an#$inarea sau ppdia! coninnd substane cu un e%ect $ipo#licemiant mai puternic dect multe medicamente de sintez antidiabetice" *. Stimuleaz direct secreia endocrin a pancreasului! a/utnd! #radat! la reducerea dozelor de insulin i la renunarea la medicaia speci%ic" +. (ste %oarte srac *n za$aruri cu asimilare rapid! prezente *n alimentaia obinuit i care dau adevrate ocuri $iper#licemice" ,limente cum ar %i za$rul! %ina alb! carto%ii! orezul decorticat! porumbul sunt total contraindicate *n aceast cur! care *n sc$imb este %oarte bo#at *n %ibre alimentare! care au un rol e0trem de bene%ic! aa cum vom vedea" ,. Fibrele alimentare prezente *n alimentele alcalinizante rein #lucidele rele *n stomac i intestin! %cnd ca

za$arurile s %ie eliberate #radat! %oarte lent! prote/nd ast%el or#anismul de creterea rapid a #licemiei" <ai mult! %ibrele alimentare! *mpreun cu e%ortul %izic recomandat *n aceast cur! reduc rezistena la insulin a or#anismului" -. &onine %oarte muli antio0idani care! practic! inactiveaz procesele distructive care au %cut ca diabetul s %ie att de temut" ,limentele crude prote/eaz vasele de sn#e de la nivelul retinei! previn arterita! previn depunerile de aterom la nivelul arterelor coronare i! implicit! in%arctul" (ieta alcalin i obezitatea Fiind o cur destul de restrictiv! cu puine calorii! dar care poate %i totui inut mult mai uor dect re#imurile de *n%ometare! rezultatele sale sunt cu totul remarcabile pentru scderea *n #reutate" ,portul masiv de %ibre alimentare din ve#etalele verzi a/ut la pierderi rapide *n #reutate! de circa > B# pe sptmn! *n primele >9-C9 de zile ale curei" ,poi! ritmul de scdere *n #reutate va *ncetini! *n mod %iresc! *n sc$imb! corpul va arta mult *ntinerit! esuturile *i vor menine elasticitatea! pielea va deveni mai luminoas i %r tulburri de pi#mentaie" ,adar! dieta alcalin este printre cele mai e%iciente i mai sntoase cure de slbire! care a/ut la reducerea #reutii! %r a crea dezec$ilibre or#anice sau emoionale" <ai mult dect att! %iind o cur *n care e%ortul %izic este indispensabil! dieta alcalin este un e0celent mi/loc de modelare a corpului! *n sensul toni%ierii esuturilor i al reducerii adipozitilor" ,vnd un e%ect antiin%lamator puternic! este i un e0celent tratament intern anti-celulit" (ieta alcalin, pietrele la rinichi i infec iile urinare

Dotai cu cloro%ila

6a ori#ini! dieta alcalin a %ost un mi/loc de prevenire i de combatere a litiazei renale i a cistitelor! creterea p -ului or#anismului %iind de natur s a/ute sistemul imunitar s lupte *mpotriva microor#anismelor care produc bolile in%ecioase reno-urinare" <ai mult! dieta alcalin are un puternic e%ect antiin%lamator renal! crend la nivelul rinic$ilor condiii care nu mai permit precipitarea srurilor i %ormarea pietrelor" )ratamentul cu antibiotice de sintez al cistitei! pielitelor i pielone%ritelor este mult mai e%icient atunci cnd p -ul urinei este alcalin" <a/oritatea antibioticelor! pur i simplu! acioneaz e%icient doar *n mediu alcalin! %iind inactivate *n mare msur de un mediu %oarte acid" ,poi! principalele plante medicinale %olosite *n tratamentul in%eciilor reno-urinare! cum ar %i stru#urii ursului (,rctostap$Ellos uva-ursi) sau meriorul (Daccinium vitis-idaea)! sunt e%iciente doar *n urina cu un p alcalin" 8n acest mediu alcalin! arbutina! o substan coninut *n %runzele acestor plante! se descompune *n substane antibiotice care atac %oarte e%icient bacteriile care produc cistita: ("coli! sta%ilococul auriu etc" Contraindica ii la dieta alcalin Fiind un re#im blnd! care nu presupune *n%ometare e0cesiv sau renunarea la substane eseniale sntii! dieta alcalin este practic lipsit de contraindicaii" )otui! persoanele cu #astrit acut! colit de %ermentaie sau rectocolit ulcero-$emora#ic vor aborda cu pruden acest re#im! introducnd cruditile i alimentele bo#ate *n %ibre! #radat" &urele alcaline %oarte lun#i (de ordinul lunilor i al anilor) sau inute de ctre copii sau adolesceni *n cretere! trebuie completate din cnd *n cnd cu alimente bo#ate *n aminoacizi eseniali! cum ar %i: #lbenuul de ou! polenul de albine! miezul de nuc" T'$T./ 0"T&M"1'/23

(0ist un test simplu care v a/ut s depistai dac or#anismul su%er de insu%icien de vitamine i minerale ce se #sesc *n cantiti mari *n verdeurile i le#umele de la *nceputul verii" ). 8ntindei braele *nainte! cu palmele *n sus i *ndoii cele patru de#ete de la ambele mini" +rima %alan# de ln# palm nu se *ndoaie" Dac nu reuii s atin#ei palmele cu vr%urile de#etelor simultan este semn de insu%icien de vitamine din #rupul '! *n special '6" *. Dac ai observat c vntile de pe corp nu trec mult timp! c$iar dup o lovitur slab! este un semn de

lips de vitamina &" +. Dac v deran/eaz permanent iuitul *n urec$i i avei verti/uri! *nseamn c or#anismul are nevoie acut de vitaminele '> i (! dar i de microelementele potasiu i man#an" ,. ,lbul oc$ilor de culoare roiatic! incapacitatea de a ne adapta la *ntuneric sunt semne! *n paralel cu alte probleme! de lips de vitamine , i '4" -. <treaa apare *n cantiti mari din cauza insu%icienei vitaminelor ++! '?4! '6 i microelementului seleniu" 4. Dac prul se rupe uor i devine mat! cu aspect nesntos! este un semn de lips de vitamine &! i '@"