pasca INGREDIENTE: 600 gr. Branza de Vaci 100 gr. Stafide 5O a !

"ing ri de #a$ar 5 "ing ri de %aina &apr'(i)ati* 150 gr.+ 1 p"ic de ,raf de c'pt -'a.a rasa de "a ' /a)aie Vani"ie0 za$ar *ani"at sa esenta de *ani"ie 100 )". c'niac0 r')0 1$is23 sa apa ca"da pentr in) iat stafide"e

4OD5/ DE ,RE,6R6RE: ,entr incep t0 p ne) stafide"e "a in) iat in p tin a"c''". -at sa "e ac'pere. Daca n a*e) a"c''"0 "e p te) in) ia si in apa ca"da. - cat este apa )ai ca"da0 c atat )ai repede se *'r in) ia. 6"ege) ga"7en s ri"e de a"7 s ri si a)esteca) ga"7en s ri"e c 7ranza de *aci0 za$ar "0 stafide"e0 c'a.a de "a)aie0 si *ani"ia.

6)esteca) 7ine pana se ')'genizeaza c')p'zitia. 6da ga) faina cern ta si a)estecata c praf " de c'pt si n praf de sare. 6)esteca) 7ine pana n )ai a*e) c'c'"'ase de faina. 6ici tre7 ie sa a*e) p tina gri.a pentr ca daca 7ranza de *aci este scata *') f'"'sii )ai p tina faina iar daca 7ranza este f'arte )'a"e0 *') f'"'sii )ai ) "ta faina. Separat 7ate) a"7 se"e sp )a c n praf de sare. 6)esteca) c gri.a si a"7 se"e in c')p'zitie. Ideea este ca aceasta c')p'zitie n tre7 ie sa fie f'arte )'a"e dar t't si sa c rga &gre +.

5nge) ' ta*a c nt si ' tapeta) c faina sa gris. T rna) c')p'zitia si ' 7aga) in c pt'r " incins "a 1!0 grade &)edi + ti)p de 15890 de )in te. 6p'i scadeti p tin te)perat ra &pana "a 160 grade+ si )ai "asati apr'(i)ati* :58;0 )in te. ,ana capata acea c "'are fr )'asa din p'za. O7"igat'ri sa faceti test " c sc'7it'area.

Inainte sa ' taiati0 "asati8' sa se raceasca incet.