Ingrediente

5 ou 5 linguri zahr 5 linguri fin esen de vanilie 1 praf sare 200 grame zahr 2 linguri margarin 6-7 pere potrivit de mari

Albuurile se separ de glbenuuri, apoi se bat spum cu cele 5 linguri de zahr i praful de sare. Se adaug esena de vanilie, glbenuurile i fina ncorporndu-se uor cu lingura, amestecnd de jos n sus. Perele se cur de coaj, de semine, apoi se taie felii. Cele 200 g de zahr se pun n forma de tart i se caramelizeaz. Cnd s-a lichefiat tot zahrul, se adaug margarina i se mai ine pe foc pn se topete margarina. Se ia de pe foc i se adaug perele curate de coaj i smburi i tiate felii. Se distribuie pe toat suprafaa tvii. Peste feliile de pere se toarn aluatul. Tava se bag n cuptorul prenclzit la 200 grade timp de 20-30 minute.