DETERMINAREA CONTAMINARII MICROBIENE A APEI Prin ap potabil se nelege apa destinat consumului uman, dup cum urmeaz: a) orice

tip de ap n stare natural sau dup tratare, folosit pentru but, la prepararea hranei ori pentru alte scopuri casnice, indiferent de originea ei i indiferent dac este furnizat prin reea de distribuie, din rezervor sau este distribuit n sticle ori n alte recipiente; b) toate tipurile de ap folosit ca surs n industria alimentar. c) apa provenind din surse locale, precum fntni, izvoare etc., folosit pentru but, gtit sau n alte scopuri fara a pune in pericol sanatatea consumatorilor. Pentru stabilirea calitatii de apa potabila cea mai importanta conditie din punct de vedere bacteriologic este absenta totala a germenilor patogeni. In acest scop,in laboratoare se determina flora bacteriana de insotire cu valoare indicatoare. Germeni indicatori determinati in stabilirea diagnosticului bacteriologic de potabilitate a apei, sunt: . Germenii mezofili: !se dezvolta la o temperatura de "#$%. !in marea ma&oritate sunt saprofiti proprii omului si animalelor. !indicator global al contaminarii apei 'cu cat numarul lor este mai mare cu atat e(ista posibilitatea e(istentei unor germeni patogeni) *. Germenii coliformi: !predominant saprofiti, prezenti in apa prin contaminarea acesteia cu de&ecte umane sau animale. !prezenta lor in apa indica posibilitatea e(istentei unor germeni patogeni de origine intestinala. ". Enterococii: !au specificitate de specie. !au origine intestinala si permit diferentierea sursei de contaminare ' umana sau animal). !au viabilitate redusa, prezenta lor indicand o contaminare recenta si intensa. +. Germenii sulfito-reducatori:

!enterobacterii a caror prezenta in apa indica o contaminare veche e(plicata prin rezistenta lor crescuta la conditiile mediului acvatic. ,bsenta lor indica faptul ca apa nu a fost contaminata pe o perioada lunga de timp. -. Bacteriofagii: !se dermina prin analize speciale, acestia fiind indicatori complementari ai contaminarii fecale a apei. Recoltarea probelor de ap .ecoltarea probelor de apa se face fie la cerere, fie pentru monitorizarea 'de control sau de audit) unei surse de apa potabila. /umarul de probe, frecventa minima de prelevare si analiza apei potabile se stabilesc in functie de volumul de apa distribuit sau de numarul de locuitori ce beneficaza de sursa de apa monitorizata. 0ursele ce asigur apa potabil n mediul rural, respectiv fntni, puuri de mic adncime i captri de ap, e(ploatate n sistem local, vor fi controlate, la un interval de !" luni, prin prelevare de probe de ap i analize de laborator. Cantitate recoltat : minim -11 ml ap. Proba de recolteaza intr!un flacon de sticla, cu dop rodat, sterilizat la 21$%'caldura uscata), timp de 31 minute. !in cazul recoltarii direct de la robinet, acesta va fi sterilizat in prealabil prin metoda flambrii, dupa care apa va fi lasata sa curga minim - minute . !in cazul recoltarii unei probe de apa ce a suferit d4&5 un proces de dezinfectie prin clorinare, in flacon se va adauga inainte de sterilizare cm6 solutie 1,- 7 tiosulfat de sodiu, pentru fiecare 11 cm6 de apa recoltata. 'pentru neutralizarea clorului) !dispozitivele speciale folosite pentru recoltarea apei din fantani, rezervoare sau lacuri, vor fi sterilizate odata cu flaconul de sticla. Etic!etarea" 8isa cuprinde urmatoarele date: data9locul9ora recoltarii; felul instalatiei; folosinta apei; scopul analizelor. :n cazul recoltarii apei din fantani, fisa mai cuprinde: caracteristici constructive sau functionale; prezenta si distanta la care se afla eventualele surse de contaminare'fosa, gra&d, groapa de gunoi); conditiile meteorologice din momentul recoltarii. Transportul probelor: in ladite izoterme, la +$%, cu prelucrarea in laborator in ma(im 3 ore. 0tarea de ap potabil sau ap nepotabil, constatat n baza analizelor efectuate de un laborator abilitat, va fi consemnat pe o plcu aplicat la vedere, pe sau n vecintatea sursei de ap. ;n cazul n care analizele de laborator vor indica o ap care nu ndeplinete condiiile de potabilitate, se va interzice utilizarea acesteia pentru consumul uman, al animalelor i pentru irigaii.

E#amenele bacteriologice ,pa potabil trebuie s fie sanogen i curat, ndeplinind urmtoarea condiie de baza: !s fie lipsit de microorganisme, parazii sau substane care, prin numr sau concentraie, pot constitui un pericol potenial pentru sntatea uman; %alitatea apei potabile este corespunztoare cnd valorile stabilite pentru parametrii de calitate sunt n conformitate cu normele sanitare n urmtoarele puncte de prelevare a probelor: a) la robinetul consumatorului i la punctul de intrare n cldire, n cazul apei potabile furnizate prin reeaua de distribuie; b) la punctul de curgere a apei din cistern, n cazul apei potabile furnizate n acest mod; c) n punctul n care apa se pune n sticle sau n alte recipiente, n cazul apei potabile mbuteliate; d) n punctul din care apa este preluat n procesul de producie, n cazul apei utilizate n industria alimentar. Monitori$area de control 0copul acestei monitorizri este de a produce periodic informaii despre : calitatea organoleptic i microbiologic a apei potabile, produs i distribuit. eficiena tehnologiilor de tratare, cu accent pe tehnologia de dezinfecie, n scopul determinrii dac apa potabil este corespunztoare sau nu din punct de vedere al valorilor parametrilor relevani . Parametrii obligatorii pentru monitorizarea de control a unei surse de apa in vederea stabilirii calitatii microbiologice a apei potabile sunt : !germenii coliformi !enterococii !germenii sulfito!reducatori'%lostridium perfringens)!cand sursa de apa este de suprafata sau mi(ta. !Pseudomonas aeruginosa : pentru apa imbuteliata

Parametrii de calitate ai apei potabile Parametrii de calitate sunt microbiologici, chimici i indicatori. Parametrii microbiologici <<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<< Parametru =aloare admis 'numr9 11ml) <<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<< >scherichia coli '>. coli) 1 <<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<< >nterococi 1 <<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<< %lostridium perfringens 1

Parametrii microbiologici pentru apa comercializat n sticle sau alte recipiente.

Parametru =aloare admis <<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<< >scherichia coli '>. coli) 19*-1 ml <<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<< >nterococi 19*-1 ml <<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<< Pseudomonas aeruginosa 19*-1 ml <<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<< /umr de colonii la **1% 119ml <<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<< /umr de colonii la "#1% *19ml <<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<< Metoda de anali$a: 8iltrarea se face prin membran, urmat de incubarea anaerob a membranei pe agar la ++1% pentru *+ ore. 0e numr coloniile de culoare galben care vireaz n

roz sau rou dup e(punerea la vaporii de hidro(id de amoniu timp de *1!"1 de secunde.

Determinarea clorului re$idual Generalit %i& dup contactul de "1 minute dintre clor i ap, rmne n ap un e(ces de clor care se numete clor rezidual. %lorul rezidual se poate prezenta sub * forme i anume: acid hipocloros sau hipoclorit care poart denumirea de clor liber i cloramin 'mono! i dicloramin) care se numete clor legat. ,ceste * forme ale clorului rezidual sunt importante deoarece aciunea i stabilitatea lor n ap este diferit. Prezena clorului rezidual n apa supus dezinfeciei are o importan sanitar deosebit, indicnd pe de o parte c s!a introdus cantitate suficient de clor care s asigure dezinfecia, iar pe de alt parte integritatea reelei de distribuie a apei. %lorul rezidual liber este un indicator mai valoros dect cel legat deoarece este mult mai sensibil. 8ormele de clor utilizate sunt: clor gazos'%l *), dio(id de clor'%l?*), substante clorigene 'cloramine, clorura de var, hipocloriti de /a, %a, @, var cloros). Metode de derminare a clorului re$idual liber" I. Aetoda ce ortotoluidina!arsenit. Principiu: clorul molecular reactioneaza cu ortotoluidina la un pBC ,", dnd o coloraie galbena a carei intensitate este proportionala cu concentratia clorului. :ntensitatea coloratiei se apreciaza spectrofotometric sau prin comparare cu o scara etalon. II. Aetoda cu metiloran&. Principiu: clorul molecular decoloreaza in mediu acid o solutie de metiloran&. 11 ml apa de analizatD1,- ml B*0?+!!!se titreaza cu metiloran& pana la obtinerea unei coloratii roz persistente minim * minute. Apa potabil dezinfectat cu clor sau substante clorigene trebuie s conin ',()',* mg clor re$idual liber+dm,"

Asanarea i de$in-ecia -.nt.nilor >tape 1. Eepistarea sursei de contaminare a unei fntni 'pu forat) se face prin introducerea unei substante indicatoare de tip eosina, fluoresceina, albastru de metil, in prezumtivele surse, ce vor modifica prin continuitate i culoarea apei din fantan. 2. /eutralizarea sursei de contaminare. 3. .econditionarea defectelor constructive si funcionale ale fantanii. +. Eezinfectia apei cu substante clorigene, al cror procent de clor activ nu trebuie s fie mai mic de *17. Grame substan clorigen = ! " # : p$ " %&& E'g9m6)!doza de clor activ necesara'-! 1 g clor activ 9m6ap) ='m6)!volumul apei din fantana' rF(h) p!procentul de clor activ al substantei clorigene. 0upernatantul solutiei de substanta clorigen se lasa in contact cu apa din fantana *!*+ ore, apoi se scoate apa pana cand dispar mirosul sau gustul de clor. E"emplificare. %alculai cte grame de substan clorigen trebuie s folosii n asanarea unei fntni cu diametrul de m i nlimea coloanei de ap de *m. 0e cunosc: procentul de clor activ al substanei clorigene este de *17 iar recomandarea este de 1 g clor activ pentru fiecare metru cub de ap. Eeci, cunoatem: EC 1g clor activ9m6 ap =C", + ( 1,-F ( * C ,-#m6 ap PC*17 ' 1 ( ,-#) : *1 ( 11 C #2,- g substan clorigen ' - tablete de Eiclosol)

De$in-ectia apei in conditii de necessitate :n conditii de necesitate, 'calamitati naturale, campanii militare sau agricole, e(peditii), substantele folosite pentru dezinfectia apei sunt: substante clorigene, permanganat de potasiu '@An?+), iod. :n aceste cazuri dezinfectia se face doar daca apa este limpede. Pentru limpezire se pot folosi: ! substante coagulante: sulfat de aluminiu, sulfat feros, clorura feric. ! sedimentarea sau filtrarea. !ezinfectia cu permanganat de potasiu-'(n)* 0e adauga cateva cristale de @An?+, pana la o coloratie roz persistent care apoi se poate decolora prin adaugarea unei cantitati foarte mici de hiposulfit de sodiu. !ezinfectia cu apa de +avel'sol. hipoclorit de /a)! picatura solutie 17, timp de contact minim "1 minute. !ezinfectia cu cloramina: 1,1 !1,1*g9l apa; timp de contactC !*!ore . !ezinfectia prin fierbere!minim "1 minute de la ebulitie, dar apa isi pierde proprietatile organeleptice si nu mai satisface senzatia de satietate.